有了之前兩家鋪?zhàn)拥慕?jīng)驗(yàn)，所有前期的準(zhǔn)備工作都在有條不紊地進(jìn)行著。

    城中心有一家叫做醉仙居的酒館，據(jù)說(shuō)祖上是宮廷釀酒師，釀出來(lái)的酒格外的香醇綿柔，回味悠長(zhǎng)。因此，這家的酒賣(mài)得特別好。不少達(dá)官顯貴都喜歡讓下人來(lái)這家買(mǎi)酒，普通老百姓們也喜歡上這家來(lái)吃酒，叫上二兩美酒，幾碟小菜，一邊喝著小酒，一邊聽(tīng)著說(shuō)書(shū)，那滋味，別提多愜意了。

    對(duì)了，這家還有一個(gè)特色的助興節(jié)目，就是說(shuō)書(shū)。

    他們請(qǐng)的這位說(shuō)書(shū)先生在城中頗有名氣，聽(tīng)說(shuō)是位落魄的讀書(shū)人，因?qū)以嚥坏?，生活潦倒，不得已淪落成江湖藝人，靠說(shuō)書(shū)為生，人送外號(hào)秦秀才。

    雖然他并沒(méi)有真正考上過(guò)秀才，但他會(huì)講很多大家都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的故事，各種奇聞異錄，江湖傳聞。不管是宮廷歷史還是香艷野史，亦或者民間趣聞，他都能信手捏來(lái)，講的時(shí)候聲情并茂，妙語(yǔ)如珠，很容易就能將聽(tīng)眾的情緒代入進(jìn)去，所以，這家酒館也是重金打敗了其他家，好不容易才搶來(lái)的他。

    這天，秦秀才剛說(shuō)完今天的書(shū)，拎著二兩酒館打的酒，慢悠悠地回到家，就有人上門(mén)了。

    “請(qǐng)問(wèn)，秦秀才在家嗎？”

    秦秀才正坐在堂屋里，喝著小酒，吃著花生米呢，聽(tīng)到外面有人叫門(mén)，有些不悅，隨口就道：“不在?！?/br>
    這人自打?qū)以嚥坏谥?，便迷上了喝酒，唯有喝酒，才能使他忘卻人生所有的不如意。

    而當(dāng)初，他之所以選擇去醉仙居說(shuō)書(shū)，重金是一方面，另一方面，也看中了他們家的好酒。

    因?yàn)槔习宕饝?yīng)他，每天說(shuō)完書(shū)后，可以免費(fèi)給他二兩好酒。

    就這樣，他在醉仙居里一干就是兩年，給醉仙居帶來(lái)了不少的客流量。

    很多喜歡聽(tīng)書(shū)的人，都是聞他的名而去的。

    而他喝酒的時(shí)候，是最不喜歡被人打擾的，所以每次說(shuō)完書(shū)回到住所的這段時(shí)間，是他最?lèi)芤獾臅r(shí)候，因?yàn)楹韧炅?，就可以倒頭大睡，然后忘卻世間所有的憂愁和煩惱，等第二日醒來(lái)，便又是一個(gè)嶄新的開(kāi)始。

    眼下，屬于他的獨(dú)有的美妙時(shí)刻被打擾，這人自然有些生氣，語(yǔ)氣也就不那么好聽(tīng)了。

    屋外，謝悠然聽(tīng)到這充滿(mǎn)了沒(méi)好氣的“不在”兩個(gè)字，忍不住撲哧一笑。

    二丫皺眉道：“姐，這人怎么這么奇怪？”

    明明人還在屋里坐著，他們可是跟著他一路從醉仙居回來(lái)，親眼看著他進(jìn)屋的，怎地還能把不在兩字說(shuō)得那么理直氣壯呢？當(dāng)別人是傻子嗎？

    謝悠然笑了笑，道：“倒是個(gè)有趣的妙人。”

    她對(duì)云生示意，“你跟他說(shuō)，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，還有好酒好菜，問(wèn)他開(kāi)不開(kāi)門(mén)。”

    她早打聽(tīng)清楚了，這秦秀才，不但好酒，而是個(gè)老饕。

    所謂老饕，說(shuō)白了，就是個(gè)吃貨，哪有好菜就往哪里拱的人。

    而這秦秀才的口頭禪語(yǔ)便是：世間唯有美食與好酒不可辜負(fù)。

    也因此，年紀(jì)一大把了，還孑然一人，沒(méi)人愿意嫁給一個(gè)落魄的書(shū)生，還是個(gè)酒鬼，吃貨。

    所以，她今天上門(mén)，也是做足了準(zhǔn)備工作的。

    果然，屋里的秦秀才一聽(tīng)有好酒好菜，立馬就開(kāi)了門(mén)。

    “你們是？”看到屋外站著的是兩個(gè)帶著奴仆的妙齡少女，他愣住了。

    多少年了，他這間破屋，再?zèng)]有女子上門(mén)過(guò)，不由有些疑惑。

    云生上前一步，道：“秦秀才是吧？我們是城西謝記的，這是我們的東家大姑娘和二姑娘。”

    城西謝記？秦秀才眼睛一亮。

    作為一名老饕，謝記的大名他如何沒(méi)聽(tīng)過(guò)？當(dāng)初謝記一開(kāi)張的時(shí)候，他就慕名而去過(guò)，他們家的麻辣燙和餃子，至今還令他念念不忘。只可惜，他們家東西太貴，他只是一個(gè)小小的說(shuō)書(shū)先生，雖然掙的在說(shuō)書(shū)這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)是頂尖的，但跟其他比起來(lái)，根本不值一提，每日掙那幾十文，還不夠他去吃一盤(pán)餃子的。

    也因此，盡管對(duì)謝記的美食垂涎欲滴，但囊中羞澀，也只得偶爾才去打打牙祭，不能隨心所欲。

    如今一聽(tīng)謝記的東家姑娘竟然親自上門(mén)，態(tài)度立馬就恭謹(jǐn)多了。

    “兩位姑娘光臨，真是蓬蓽生輝，快請(qǐng)進(jìn)，請(qǐng)進(jìn)?！闭f(shuō)著忙不迭地將人請(qǐng)了進(jìn)去。

    “謝謝。”謝悠然頷首，和meimei先后邁過(guò)門(mén)檻。

    進(jìn)了屋，才發(fā)現(xiàn)這屋子確實(shí)簡(jiǎn)陋，且屋子里只有一條長(zhǎng)凳，要坐都沒(méi)處坐。

    秦秀才見(jiàn)狀，十分窘迫，有些無(wú)措道：“寒舍簡(jiǎn)陋，請(qǐng)二位姑娘見(jiàn)諒。”

    “秦秀才客氣了。”謝悠然在那根長(zhǎng)凳上坐下來(lái)，二丫站在了她身后。

    秦秀才搓了搓手，道：“不知道二位姑娘前來(lái)，所為何事？”

    第377章 過(guò)橋米線

    謝悠然道：“想必先生也聽(tīng)說(shuō)過(guò)了，我們謝記不日即將新開(kāi)三間分鋪，聽(tīng)聞先生是一名美食行家，所以想請(qǐng)先生幫忙品嘗一下我們即將推出的一道美食小吃，看看哪里需要改進(jìn)?！?/br>
    聽(tīng)了這話，秦秀才簡(jiǎn)直受寵若驚，“大姑娘謬贊了，不才只是好吃了些，口味刁了些，哪里當(dāng)?shù)闷鹈朗承屑疫@個(gè)稱(chēng)呼，大姑娘可千萬(wàn)不要折煞了在下?！?/br>
    謝悠然笑了笑，道：“我這二meimei在廚藝上頗有研究，她今日想做一道昭陽(yáng)沒(méi)有的特色小吃，請(qǐng)先生品鑒，不知先生能否借灶間一用？”

    昭陽(yáng)沒(méi)有的？秦秀才眼睛一亮，作為一個(gè)名副其實(shí)的吃貨，對(duì)于那些沒(méi)有吃過(guò)的美食，自是趨之若鶩。

    但是即刻，他就汗顏了，“這個(gè)……實(shí)在慚愧，不瞞二位姑娘說(shuō)，我家灶房什么東西都沒(méi)有……”

    他孤家寡人一個(gè)，只會(huì)吃不會(huì)做，所以灶房只能當(dāng)做擺設(shè)，這十幾年沒(méi)進(jìn)去過(guò)了，也不知道臟成什么樣了。

    “那這樣吧，”謝悠然想了想，對(duì)二丫道：“你們就地搭個(gè)簡(jiǎn)易灶臺(tái)吧。”

    二丫點(diǎn)頭，“行?！闭f(shuō)著叫了云生過(guò)來(lái)幫忙。

    反正東西都是她們從鋪?zhàn)永飵н^(guò)來(lái)的，雞湯也是熬好的現(xiàn)成的，眼下只需要一個(gè)灶臺(tái)燒火加熱罷了。

    秦秀才家只有一間老屋，沒(méi)有院子，所以他們就在屋子的中間用石頭壘了兩口簡(jiǎn)易灶臺(tái)。

    像當(dāng)初姐妹倆去太平鎮(zhèn)上賣(mài)鹵煮面一樣。

    搭好了灶臺(tái)，他們從馬車(chē)?yán)锇褞?lái)的東西都搬了進(jìn)來(lái)。

    秦秀才看著這各種各樣的食材，模樣很是好奇，不知道他們要做什么好吃的。

    二丫手腳麻利，云生生好火后，她將砂鍋里事先熬好的土雞和大骨頭湯置于灶上加熱，另一口灶臺(tái)燒上清水煮米線。

    等砂鍋里的湯咕咚咕咚開(kāi)鍋之后，她一手捏一塊厚布，雙手抓住土罐的兩個(gè)耳柄，輕松將罐子端起，往桌子旁走去。

    云生見(jiàn)狀，迅速往桌子上放了一塊竹墊，與此同時(shí)，二丫手里的那鍋湯落了下來(lái)，穩(wěn)穩(wěn)地放在了竹墊上。

    秦秀才在一旁見(jiàn)了，暗自點(diǎn)頭，心道這姑娘動(dòng)作嫻熟，如行云流水，是個(gè)會(huì)做菜的。

    二丫揭開(kāi)砂鍋鍋蓋，一股濃郁的香氣躥了出來(lái)，直撲眾人鼻端。

    秦秀才不由深深地吸了一口氣，連連道：“好香。好香?！?/br>
    姐妹二人相視一笑。

    這時(shí)，米線也煮好了，謝悠然道：“請(qǐng)先生品嘗?！?/br>
    云生已經(jīng)將所有食材和調(diào)料都拿了出來(lái)，每一份都是一小碟子的樣子，擺了滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌子。

    秦秀才早被那香氣勾得饞蟲(chóng)大起，只差沒(méi)流口水了。

    可眼見(jiàn)著這琳瑯滿(mǎn)目的食材擺了一桌，卻不知道該從何下手。

    這些小碟子里的食材都是生的，這叫他怎么吃？

    看著人愣怔的樣子，謝悠然抿唇一笑，親自示范起來(lái)。

    她先拿了一只大瓷碗，放入熟雞油、味精、胡椒面，然后將砂鍋里的高湯舀入碗內(nèi)備用。

    再把煮熟剝好的鴿子蛋放入大碗內(nèi)，接著把切得薄薄的生魚(yú)片、生rou片、雞胸rou、腰花、肚片、豬腰片、魷魚(yú)片等生的rou食依次放入，并用筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生rou燙熟。然后放入香脆可口的油渣，再加入洗凈的嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、芫荽和煮好的米線，最后加入醬油、辣子油。

    這樣，一碗熱氣騰騰香氣撲鼻營(yíng)養(yǎng)豐富，看著就令人胃口大開(kāi)的吃食就做好了。

    她給秦秀才遞過(guò)去一雙干凈的竹筷，道：“先生，嘗嘗味道怎么樣？”

    秦秀才早就被她一系列嫻熟而又自然的動(dòng)作看得目瞪口呆了。

    他活了大半輩子，還從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種吃法，鼻端聞到的香氣勾得他垂涎欲滴，腹中早已如擂鼓一般了。

    當(dāng)下，顧不得去研究這是什么做法，便接過(guò)筷子，開(kāi)始享受美食起來(lái)。

    見(jiàn)他一副迫不及待的樣子，二丫友情提示：“小心燙?！?/br>
    但，來(lái)不及了，猴急的秦秀才已經(jīng)被表面看著不冒熱氣但實(shí)際非常guntang的高湯給燙了一下。

    “沒(méi)，沒(méi)關(guān)系。”他齜牙咧嘴地說(shuō)著，舌尖嘗到的鮮美令他眼眸一亮，頓時(shí)食欲大開(kāi)。

    “好吃，太好吃了。”作為老饕的他，在嘗到了這道不知名美食的好滋味之后，忍不住連連贊譽(yù)。

    湯汁濃郁鮮美，食材豐富鮮嫩，好吃得舌尖都在發(fā)顫。一根根米線上附著油脂，入口爽滑，勁道。吃一筷米線，再小心翼翼的咂兩口湯，鮮美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整個(gè)靈魂感覺(jué)都要融化了，額頭也不禁滲出了幾顆汗珠。

    最后，他把大瓷碗里所有的食材都吃完了，連一滴湯汁都沒(méi)有剩。

    末了，碗一放，撫肚大呼：“痛快！”

    這是秦秀才近年來(lái)吃過(guò)的最好吃的一頓飯食了，那滋味，賽過(guò)神仙。

    看到桌子上的碗碗碟碟都被他一掃而空，謝家姐妹和云生都不禁笑了。

    謝悠然問(wèn)：“先生覺(jué)得這吃食的味道如何？”

    “好，太好了。”秦秀才朝二丫豎起大拇指，“二姑娘好手藝。”

    二丫微微一笑，依然矜持地站在jiejie背后。

    她在廚藝方面很有天賦，一點(diǎn)就通，但性格靦腆內(nèi)向，還是不善于跟人溝通。

    很多時(shí)候，她就像一朵嫻靜淡雅的荷花，靜靜開(kāi)放。

    秦秀才又看向謝悠然，難掩十二分的好奇：“敢問(wèn)大姑娘，此吃食謂何名？”

    謝悠然道：“過(guò)橋米線。”

    前世，她在執(zhí)行任務(wù)的時(shí)候，在云南蒙自待過(guò)兩年，非常愛(ài)吃當(dāng)?shù)氐倪^(guò)橋米線。

    云南的過(guò)橋米線堪稱(chēng)“一個(gè)人的盛宴”，比臉還大的海碗加上幾十個(gè)裝滿(mǎn)食材的小碟子，還沒(méi)吃，心里就已經(jīng)有了天下唯我獨(dú)尊的快感。

    現(xiàn)代很多的街邊小店，打著過(guò)橋米線的幌子，賣(mài)砂鍋米線，清一色的紅底黑面的砂鍋，里面裝了一點(diǎn)米線和幾種蔬菜，再加了很多調(diào)味料，嘗一口，滿(mǎn)嘴的雞精味兒，比起真正的過(guò)橋米線來(lái)，差的簡(jiǎn)直不是一星半點(diǎn)兒。

    第378章 打廣告

    正宗的云南過(guò)橋米線分為米線、高湯  、拼盤(pán)三個(gè)主要部分。米線是基礎(chǔ)，高湯是靈魂，而拼盤(pán)輔料則是米線的生命。過(guò)橋米線的拼盤(pán)輔料主要由各種優(yōu)質(zhì)rou類(lèi)和新鮮蔬菜組成，是構(gòu)成過(guò)橋米線的基本元素，為過(guò)橋米線的制作提供了豐富而優(yōu)質(zhì)的原材料。

    過(guò)橋米線的關(guān)鍵是在于一碗湯，這碗湯的做法很講究，原料除了豬骨頭外，必須要用兩只壯母雞，一只老鴨子。用三只壯母雞、兩只老鴨子是不行！這是多年來(lái)廚師積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，這樣燒出來(lái)的湯才鮮，而且一定是老鴨子！