“各位父老鄉(xiāng)親，今天咱們劉記面館新推出炒面和拌面，歡迎大家前來(lái)品嘗！今明兩天，凡是點(diǎn)炒面和拌面的客官都八折優(yōu)惠了啊，走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啊，品一品，嘗一嘗了啊……”

    在小二喊的同時(shí)，劉老板讓人拿出來(lái)一個(gè)‘大招牌’，其實(shí)就是一塊大木板上面貼了紅紙，豎著靠在椅子上，用石頭固定，然后放在門(mén)口旁邊。

    上面寫(xiě)明了炒面和拌面的名稱和價(jià)格，還特意將八折優(yōu)惠幾個(gè)字寫(xiě)得特大特大的，讓路過(guò)的人一眼就能看見(jiàn)。上面還畫(huà)了一盤(pán)炒面，畫(huà)得馬馬虎虎，沒(méi)多形象，但能讓人意會(huì)到那就是新面條。

    這也是余清澤教他們的。

    小二連著喊了三遍，才停下來(lái)回答一些客人的提問(wèn)，答完了又繼續(xù)吆喝。

    反正他今天中午飯點(diǎn)的主要任務(wù)就是在店門(mén)口吆喝了。

    暢哥兒看到劉記門(mén)前圍著不少人，還有些人直接進(jìn)了店里，有些不解地問(wèn)余清澤：“余老板，你教劉老板他們做面條，不怕他們搶了咱們生意嗎？”

    余清澤笑道：“會(huì)有些影響，不過(guò)搶的最多的是其他幾家面館的生意，我有心理準(zhǔn)備了，而且，那邊我也能賺錢。”以后就算他們不做涼面涼皮了，劉老板那邊可是一直會(huì)做的。最主要的，可以看到某人氣歪了的嘴臉。

    暢哥兒似懂非懂，不過(guò)沒(méi)有再問(wèn)。既然老板都不擔(dān)心了，他一個(gè)小幫工做好自己的事情就好了。

    “對(duì)了，暢哥兒，我能拜托你一件事嗎？”余清澤忽然問(wèn)道。

    “什么事？”暢哥兒?jiǎn)柕馈?/br>
    正好有客人過(guò)來(lái)，余清澤趕緊道：“等今天收攤我再找你，先忙吧?！?/br>
    過(guò)了不久，常樂(lè)就回來(lái)了，怕余清澤說(shuō)他，快到了就用走的。

    余清澤看他臉蛋酡紅，劉海都有些濡濕了，嘆口氣，打濕了布巾給他擦汗，心疼道：“熱壞了吧？讓你用走的，是不是不聽(tīng)話還是用跑的了？看這滿頭汗的?！?/br>
    常樂(lè)彎彎眼，不好意思地笑笑，搶過(guò)布巾自己擦起來(lái)。

    余清澤接過(guò)他手里的籃子，看了下，發(fā)現(xiàn)里面只有白糖、糯米粉和芝麻，還有糖冬瓜。

    “就這些嗎？”

    常樂(lè)比劃道：其他的家里有。

    余清澤：“哦。你先好好休息一下，喝口水先?！?/br>
    常樂(lè)點(diǎn)點(diǎn)頭，余清澤將籃子放好，給他倒了碗水。

    常樂(lè)接過(guò)來(lái)喝了。

    涼面涼皮的生意確實(shí)受到了劉記那邊的一些影響，這天他們比平常少賣了七八斤涼面涼皮，不過(guò)余清澤沒(méi)放在心上。

    劉記推出的炒面和拌面，受到了客人們的好評(píng)，聽(tīng)路過(guò)的去吃了的人都說(shuō)味道很好。

    余清澤笑，你們都沒(méi)吃過(guò)，當(dāng)然覺(jué)得好吃了。

    收攤那會(huì)，他們正好經(jīng)過(guò)王記面館。

    王老板正站在自己店鋪面前朝劉記張望，看到那邊客流不息的樣子，再看看自己面館只有五成的入座率，表情就很凝重。許多客人都跑去劉記嘗鮮了。

    余清澤看到他這臉色，咧嘴笑起來(lái)。

    這還是剛剛開(kāi)始，以后還有更多面條等著你。

    回家后，余清澤將小推車推回家，跟暢哥兒到門(mén)口說(shuō)話。

    “余老板，什么事？”

    余清澤道：“暢哥兒，我聽(tīng)常爺爺說(shuō)你平常跟樂(lè)哥兒關(guān)系還不錯(cuò)，是嗎？”

    暢哥兒點(diǎn)頭，“是啊。我能看懂他一些手勢(shì)，不過(guò)一般是我說(shuō)的多，他都是聽(tīng)著的?！?/br>
    余清澤：“那你們平常會(huì)不會(huì)說(shuō)一些比較私密的話？”

    暢哥兒狐疑地看著余清澤，臉色有些古怪，說(shuō)道：“余老板，你想問(wèn)什么？?jī)蓚€(gè)哥兒說(shuō)的體己話，怎么能讓你們漢子知道啦。”

    余清澤趕忙道：“不是的，你誤會(huì)了，我不是要聽(tīng)你跟樂(lè)哥兒的體己話?！?/br>
    暢哥兒眼神更加古怪了，“那你的意思是？”

    余清澤解釋道：“我想讓你跟樂(lè)哥兒建議，將他的劉海剪短一點(diǎn)?！?/br>
    現(xiàn)在常樂(lè)的劉海是很長(zhǎng)的，而且很厚，都遮到眼睛了。據(jù)常浩說(shuō)他的劉海從來(lái)沒(méi)有短過(guò)，都是這個(gè)長(zhǎng)度，遮到眼睛了，他就稍微剪一剪，剪到剛好到上眼皮的位置。

    余清澤想著要讓他自信起來(lái)，這種發(fā)型看起來(lái)就很有遮掩感，會(huì)讓他更加在意自己額頭上傷疤。

    要讓他克服在意傷疤這件事，一要讓他心里淡化這傷疤的存在感，二則可以改變下他的發(fā)型，讓他變得更好看更精神，增加了自信，自卑就少了。

    暢哥兒否定道：“不可能的，我前兩年也跟他說(shuō)過(guò)，讓他稍微剪到眉毛那里，他都不愿意呢?！?/br>
    余清澤道：“你過(guò)兩天再去試試看好嗎？就，用你們哥兒間的看法，給他建議建議？”

    暢哥兒想了一下，問(wèn)道：“余老板，你為什么，就是，為什么要我做這事？”

    余清澤坦白道：“我喜歡樂(lè)哥兒，我想讓他更加自信開(kāi)朗一些?！?/br>
    暢哥兒恍然，他就說(shuō)他們倆之間之前都有些怪怪的嘛，原來(lái)是這么回事啊。暢哥兒?jiǎn)柕溃骸澳阒浪麨槭裁匆裟敲撮L(zhǎng)的劉海嗎？”

    余清澤點(diǎn)點(diǎn)頭，指了下額頭道：“他這里有道疤痕?！?/br>
    暢哥兒驚訝了，“你知道他額頭上有傷疤？他給你看的？”

    余清澤點(diǎn)頭。

    “他從來(lái)不給別人看的，特別是漢子?！睍掣鐑赫ＵＱ?，想了想，又道：“你怎么不自己跟他說(shuō)呢？他應(yīng)該也會(huì)聽(tīng)你的?！彼芸闯鰳?lè)哥兒是很喜歡余老板的，只是沒(méi)想過(guò)余老板也喜歡樂(lè)哥兒。

    余清澤無(wú)奈道：“如果我跟他說(shuō)的話，他可能會(huì)聽(tīng)，但是我覺(jué)得同為哥兒還是他好朋友的你去說(shuō)，會(huì)讓他能容易接受?！?/br>
    自己說(shuō)，難免會(huì)有自己在意他丑然后才說(shuō)要給他弄?jiǎng)⒑Ｗ兤恋南右?，他一點(diǎn)都不想常樂(lè)會(huì)有這樣的想法。

    如果是閨蜜，那就不一樣了。

    暢哥兒聞言，點(diǎn)頭道：“好，我答應(yīng)你?！边@余老板很體貼樂(lè)哥兒了，就沖這，他也愿意幫他。

    余清澤見(jiàn)他點(diǎn)頭，很高興地道：“謝謝你，暢哥兒。另外，我知道幾種劉海的樣式，或許你可以幫他剪？”

    暢哥兒看著余清澤，臉上又出現(xiàn)了那種古怪的眼神，“你一個(gè)漢子怎么知道劉海的式樣的？”

    余清澤道：“這是秘密。我畫(huà)給你看，你可以跟樂(lè)哥兒商量下哪種好看點(diǎn)?？傊?，一個(gè)原則，一定要讓他的眼睛全部露出來(lái)，最好右邊的眉毛也可以看到?！?/br>
    余清澤回到廚房找了塊炭頭，又找了塊木板，然后到門(mén)口一邊畫(huà)一邊跟暢哥兒解釋。

    最后，余清澤畫(huà)了四五款劉海的樣式，有齊眉的，有斜劉海，還有不規(guī)則的那種，反正，無(wú)一例外都是剛好到眉毛的，還可以將左邊的額頭遮住。

    暢哥兒拿著木板神情古怪地回了家。

    這余老板，居然真的知道，不過(guò)，這幾款劉海，還蠻好看的啊，他可以和樂(lè)哥兒一起剪一剪，有人陪著一起剪，說(shuō)不定樂(lè)哥兒就同意了呢？嘿嘿……

    學(xué)堂里每個(gè)月有三天假，在每一旬的最后一天，也就是初十、二十、和三十。

    為了能跟常浩的假期一樣，余清澤將小吃攤的固定假期也定在了這幾天，平時(shí)如果田里地里太忙的時(shí)候，也不出攤，集中將田地里的活兒做完再出攤。

    另外，他準(zhǔn)備每個(gè)月都去蔡府拜訪一次，給蔡老夫夫和蔡云蔚做一頓飯，順便帶上常浩，如果常浩能跟蔡云蔚建立起友誼那就最好不過(guò)了。

    常浩人聰明，也喜歡讀書(shū)，如果他以后想?yún)⒓涌婆e考試，那蔡大人這條關(guān)系線，很明顯能幫到他。不論怎樣，現(xiàn)在搞好關(guān)系，肯定是不會(huì)錯(cuò)的。而且，對(duì)他們的生意，也是有積極影響的。

    背靠大樹(shù)好乘涼。起碼，現(xiàn)在王老板就不敢隨便找他們麻煩了。

    第二天正好是初十，他們不出攤。

    這天晚上吃過(guò)晚飯，常樂(lè)和常爺爺就開(kāi)始做團(tuán)圓餅。

    余清澤全程在一旁看著，看著他們做內(nèi)餡，做油皮和油酥面團(tuán)，然后將油酥面團(tuán)放在油皮面團(tuán)里面包起來(lái)，搟開(kāi)又卷起，醒一會(huì)兒，然后又卷起來(lái)再制成餅皮，最后將內(nèi)餡包起來(lái)，壓扁一下，然后就放到一個(gè)鐵片上，下面燒炭火，烤起來(lái)。

    沒(méi)有烤箱，古代人也能想到其他的辦法將餅給烤熟了，余清澤還蠻敬佩的。

    據(jù)常爺爺說(shuō)，還有一種鐵箱子，更好烤，不過(guò)那種一般是點(diǎn)心鋪?zhàn)永锊庞茫匠Ｈ思依锒际侵苯佑描F片的。

    等烤好了餅，表面也是焦黃焦黃的，看起來(lái)還蠻香的。

    余清澤嘗了一個(gè)，味道自然是比不上現(xiàn)代的老公餅老婆餅，不過(guò)也還不錯(cuò)了。

    “明天，我做月餅給你們吃?！?/br>
    “月餅？”

    “嗯，我家鄉(xiāng)那邊中秋節(jié)吃的點(diǎn)心，味道，應(yīng)該還不錯(cuò)?！鼻疤崾撬苡眠@鐵片烤出月餅來(lái)。

    第二天吃過(guò)早飯，余清澤就開(kāi)始準(zhǔn)備做月餅了。他要做的是紅豆沙月餅。

    紅豆昨晚就已經(jīng)開(kāi)始浸泡，他讓常樂(lè)幫忙去將紅豆像煮飯那樣煮熟，然后他開(kāi)始制作月餅皮。

    把糖稀、堿水、菜籽油，倒在一個(gè)大碗里混合均勻，然后加入面粉攪拌均勻，再轉(zhuǎn)移到砧板上揉成團(tuán)，然后用濕布巾蓋上醒一個(gè)時(shí)辰左右。

    趁著面團(tuán)在醒著，那邊紅豆煮熟了，余清澤干脆直接在鍋里將紅豆壓成泥狀，然后放入適量的油和糖漿做成豆沙。

    等面團(tuán)醒好后，分好十等份，豆沙也分成十份，然后將餅皮按扁包進(jìn)豆沙餡，最后放到模具里壓成形。

    常樂(lè)看著挺簡(jiǎn)單，也想試試，特別喜歡那個(gè)壓花的步驟，余清澤便讓他做剩余的幾個(gè)。

    然后最關(guān)鍵的烘烤一步來(lái)了。

    他先嘗試了直接將餅坯放到鐵皮上烤，中途刷上蛋液，繼續(xù)烤，能烤到兩面金黃，但是月餅四周就不怎么脆，而且因?yàn)榉瓌?dòng)太多次，餅的形狀有點(diǎn)變形了。

    然后他又嘗試先把生餅坯直接蒸熟，然后再來(lái)烤。似乎好了一些。

    最后他們將三種放在一起試吃。純蒸熟的、直接烤熟的、蒸了后再烤的。

    “余大哥，這蒸熟的味道也很好?！背：瞥粤艘粋€(gè)純蒸熟沒(méi)烤的月餅，覺(jué)得味道很好。

    余清澤也嘗了一下，到底沒(méi)有烤出來(lái)的香，不過(guò)味道尚可。其他兩種烤的，要更香一點(diǎn)。

    “味道怎么樣？其實(shí)過(guò)兩天，這個(gè)烤的回油了會(huì)更好吃，不過(guò)我們現(xiàn)在時(shí)間來(lái)不及了，今天已經(jīng)十號(hào)了。”余清澤問(wèn)三人，“你們說(shuō)，這能拿來(lái)賣嗎？”

    常浩小吃貨點(diǎn)頭，第一個(gè)贊成道：“可以賣。很好吃。”

    常爺爺也覺(jué)得味道很好，比團(tuán)圓餅的味道還好吃，他也點(diǎn)了頭。

    常樂(lè)最近跟著余清澤做生意，有了些自己的看法，他比劃了下，表示他們明天可以先拿幾個(gè)給客人試吃，最好是可以給米哥兒拿回去，如果蔡云蔚覺(jué)得好吃，那市場(chǎng)反應(yīng)應(yīng)該就會(huì)很好。

    余清澤看著常樂(lè)，笑道：“樂(lè)哥兒，你學(xué)壞了，竟然把人家蔡家二少爺拿來(lái)試吃測(cè)試市場(chǎng)反應(yīng)。”

    常樂(lè)不好意思地抿了下唇，但還是勇敢地比劃道：他如果說(shuō)好吃，那普通老百姓肯定就會(huì)覺(jué)得很好吃了！那肯定就會(huì)很好賣，不一定只在中秋節(jié)才能賣了。

    余清澤哈哈大笑，道：“對(duì)，樂(lè)哥兒說(shuō)得對(duì)。那就這么辦，明天讓蔡家二少爺給我們?cè)嚦?！?/br>
    第38章 想讓你看到更好的我

    第二天上午，米哥兒過(guò)來(lái)買關(guān)東煮和涼皮，余清澤將四個(gè)月餅給了米哥兒。

    “米哥兒，我們昨天新做了個(gè)點(diǎn)心，你帶回去給你們老太爺和二少爺嘗嘗看，看合不合口味？”