這些人毫無(wú)意外地進(jìn)入了危險(xiǎn)區(qū)，需要由三位評(píng)委來(lái)確定他們的去留。

    阮棠和古會(huì)長(zhǎng)以及葛老，在品嘗過(guò)他們的菜品之后，又綜合了他們?cè)谇皟蓤?chǎng)的表現(xiàn)，在這一場(chǎng)淘汰了最后的22個(gè)人。

    即便被淘汰，阮棠他們也針對(duì)每個(gè)人的情況，給出了簡(jiǎn)單卻很有針對(duì)性的建議，雖然止步于此另他們非常失望，但能夠得到這些建議，還是讓很多人攥緊了拳頭，發(fā)誓道：“下場(chǎng)比賽，我一定要進(jìn)決賽！”

    “加油?！?/br>
    送別了被淘汰的選手，初賽到這里就圓滿(mǎn)結(jié)束了，被留下的一百人將進(jìn)入復(fù)賽，古會(huì)長(zhǎng)朗聲說(shuō)道：“恭喜大家通過(guò)了初賽的考驗(yàn)，三天之后的復(fù)賽，希望你們也能夠全力以赴。至于前三名，將在下一場(chǎng)公布?！?/br>
    “是！”

    場(chǎng)內(nèi)響起眾人中氣十足的應(yīng)和聲。

    等眾人都離開(kāi)之后，三位評(píng)委留下來(lái)選出今天表現(xiàn)最優(yōu)秀的三人。

    古會(huì)長(zhǎng)笑瞇瞇地對(duì)阮棠和葛老問(wèn)道：“怎么樣？這一次大賽的好苗子還是有不少吧？”

    阮棠點(diǎn)了點(diǎn)頭，“我覺(jué)得那個(gè)叫査盼盼的女孩子很不錯(cuò)，有想法，也很有嘗試的勇氣?！?/br>
    査盼盼在初賽的三輪表現(xiàn)都十分亮眼，古會(huì)長(zhǎng)和葛老對(duì)她都有著不錯(cuò)的印象，所以十分贊同阮棠的話(huà)。

    葛老道：“還有曹俊和施明旭，他們兩個(gè)的基本功非常扎實(shí)，雖然第三輪表現(xiàn)不夠亮眼，但也是不錯(cuò)的苗子。”

    很顯然，前三名就是他們?nèi)齻€(gè)了。

    這次大賽的目的，就是為了選拔和培養(yǎng)人才，他們很期待看到這些選手在接下來(lái)的比賽過(guò)程中能夠不斷成長(zhǎng)。而讓他們欣慰的是，在晉級(jí)的這一百人中，雖然專(zhuān)業(yè)廚師仍舊占了很大比重，但那些業(yè)余的、擔(dān)任著其他職業(yè)的選手，也有足足二十三人，而且其中不乏有像查盼盼這樣充滿(mǎn)想法的人。

    著意味著，廚藝在帝國(guó)已經(jīng)走下神壇，真正進(jìn)入基層百姓的生活之中，人人都可以做菜，人人都可以成為美食家。

    雖然那一天可能還很遙遠(yuǎn)，但他們已經(jīng)能夠看到，美食繁榮的曙光。

    第96章

    三日后, 復(fù)賽準(zhǔn)時(shí)開(kāi)啟，舉辦地點(diǎn)依然是在廚師協(xié)會(huì)的分會(huì)場(chǎng)中。

    上一場(chǎng)初賽可謂是十分精彩, 因此這次復(fù)賽一開(kāi)始，就涌入了大批的觀眾, 興致勃勃地等待著品嘗今天的美食。

    一百名選手已經(jīng)全部到位, 依照上一輪比賽的排名，依次站在了自己的料理臺(tái)前。

    “首先要恭喜今天的一百位選手，你們成功通過(guò)了第一場(chǎng)比賽，但接下來(lái)的比賽只會(huì)更加困難，還請(qǐng)大家做好心理準(zhǔn)備。”阮棠朗聲說(shuō)道。

    場(chǎng)內(nèi)的選手們立刻報(bào)以熱烈的掌聲, 隨后就收起手, 等著他宣布今天的比賽題目。

    【喵喵愛(ài)吃主播所有菜：嗷嗷嗷，我棠今天也是帥氣逼人！】

    【抱木抱不?。翰恢澜裉鞎?huì)比什么內(nèi)容，我盲狙一個(gè)神秘盒！】

    “今天的復(fù)賽內(nèi)容是主題賽，你們將在指定的三種主要食材中選擇一種, 并搭配神秘盒中的食材來(lái)進(jìn)行烹飪。而上一場(chǎng)表現(xiàn)最優(yōu)秀的三位選手, 將在本場(chǎng)比賽中擁有一項(xiàng)特權(quán)?！惫艜?huì)長(zhǎng)頓了頓，繼續(xù)說(shuō)道，“這三位選手分別是：查盼盼、曹俊和施明旭, 請(qǐng)這三位隨我來(lái)?！?/br>
    查盼盼、曹俊和施明旭等三人很快出列，跟在古會(huì)長(zhǎng)的身后，進(jìn)入了食材室。

    食材室非常的大, 足有兩三百個(gè)平方, 里面擺滿(mǎn)了各種各樣的新鮮食材以及各種調(diào)味料, 而今天比賽需要用到的三種主要食材和神秘盒的食材也在其中。

    “你們?nèi)齻€(gè)憑借上一場(chǎng)的出色表現(xiàn)，這一場(chǎng)擁有了一項(xiàng)特權(quán)，除了主要食材之外，你們可以任意選擇自己擅長(zhǎng)的食材進(jìn)行搭配，而不用局限于神秘盒的食材中?！?/br>
    三人聞言，臉上不禁都露出了喜色，他們經(jīng)過(guò)上一場(chǎng)，對(duì)于神秘盒的考驗(yàn)已經(jīng)心中有數(shù)。相較于那些隨機(jī)出現(xiàn)的各種亂七八糟的食材，當(dāng)然是他們自主選擇的食材更容易駕馭了。

    古會(huì)長(zhǎng)指著透明水缸中裝著的食材道：“這就是今天的三種主要食材，你們決定好做哪一種之后，就可以去拿取你們需要用來(lái)搭配的食材了?！?/br>
    三種主要食材分別是魚(yú)蝦蟹，這些都是處理起來(lái)有一定難度的菜，而且阮棠在直播的時(shí)候做過(guò)多種關(guān)于這三種食材的料理，所以如果選手只是單純地重復(fù)他的菜色，是無(wú)法從觀眾手中獲得支持票的。

    【蘇蘇蘇蘇蘇丶：哇，又見(jiàn)水怪蟹！看著依然覺(jué)得好丑哦……】

    【正版devil：三種都不太容易做啊，還要配菜，不知道他們會(huì)怎么選擇?！?/br>
    查盼盼稍微考慮了片刻，就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)了，她拿起籃子，裝了一條又肥又大的鱖魚(yú)，然后去素菜區(qū)，拿了一樣十分令人意想不到的食材，那就是蓮藕。

    藕是前幾天剛剛才在購(gòu)物商城上架的食材，阮棠在前天中午直播的時(shí)候還做了糯米糖藕，很多觀眾都對(duì)這個(gè)食材印象深刻，但他們吃的是甜口的，也就有了固定印象，總覺(jué)得蓮藕好像就該做成甜的，看到查盼盼竟然想用蓮藕和魚(yú)搭配，都忍不住犯起了嘀咕。

    莫非……糖醋魚(yú)？鱖魚(yú)糖藕？

    雖然說(shuō)并不確定她有沒(méi)有看阮棠的直播，但可以確定的是，她一定花時(shí)間研究過(guò)了這種食材。

    至于曹俊和施明旭，都不約而同地選擇了蝦，配菜的話(huà)，曹俊選擇了粉絲，施明旭則選擇了一塊老豆腐。

    【快樂(lè)小吃貨^o^：咦，居然沒(méi)有人選水怪蟹，明明很好吃?。　?/br>
    【月銘雅：可能是水怪蟹的做法太少了？畢竟除了棠棠做過(guò)的香辣蟹和清蒸蟹之外，還沒(méi)有看到過(guò)別的做法，但是重復(fù)做棠棠做過(guò)的菜色就沒(méi)什么意思了。】

    【白憶安：樓上說(shuō)的很有道理！就是不知道外面的選手會(huì)不會(huì)選水怪蟹了。】

    在三人選擇完畢后，古會(huì)長(zhǎng)便帶著他們出了食材室，回到了賽場(chǎng)上?？粗@三個(gè)幸運(yùn)兒，其他人更是連忙打量，想看一看能不能猜出來(lái)今天的題目。

    “好了，現(xiàn)在公布三種主要食材。”

    隨著阮棠的話(huà)音落下，就有智能機(jī)器人推著透明的水缸走了出來(lái)，三只水產(chǎn)在里面舞著長(zhǎng)須或鉗子，正是魚(yú)蝦蟹三種食材。

    見(jiàn)到這三種主要食材后，有人面露喜色，但也有人皺起了眉頭。

    接著，又有智能機(jī)器人捧著一個(gè)個(gè)木盒子，擺放到了選手們身邊的料理臺(tái)上。

    阮棠道：“神秘盒內(nèi)的食材是確定的額，現(xiàn)在請(qǐng)先選擇自己要使用的主要食材。”

    一聽(tīng)到這個(gè)指令，眾人的臉色頓時(shí)更加緊張，每個(gè)食材的可兼容性不同，在不知道神秘盒中是什么食材的情況下，就要選擇主食材，實(shí)在讓人心里很沒(méi)有底。

    為了最大程度的保證可搭配性，大部分人選擇的都是魚(yú)和蝦，而自身口味太過(guò)霸道的螃蟹則乏人問(wèn)津，僅僅只有三個(gè)人選擇了它，而且都是名次比較靠后的選手，顯然是希望能靠這個(gè)來(lái)打一場(chǎng)翻身仗。

    等眾人都選擇完畢，阮棠又接著道：“接下來(lái)請(qǐng)大家打開(kāi)神秘盒，利用里面的食材，搭配主食材，做出一道能夠令人驚艷的美食?！?/br>
    除了查盼盼他們?nèi)齻€(gè)，幾乎所有選手們都是深吸一口氣，懷揣著忐忑不安的心情，慢慢地打開(kāi)了自己桌上的木頭盒子。里面的食材很多，但是看起來(lái)，似乎都和今天的主食材不夠和諧，分別是蓮藕、粉絲、豆腐、雞蛋、面粉、番茄、辣椒和芹菜。

    【不負(fù)如來(lái)不負(fù)卿：咦？剛剛查盼盼他們?nèi)齻€(gè)選擇的食材都在里面哎，這是巧合還是陰謀??？[忍不住露出挑事的目光.jpg]】

    【交出小魚(yú)干喵：哇，評(píng)委們好壞，肯定是故意的！】

    【林靜安：哈哈哈哈，三個(gè)人現(xiàn)在看一看，怕不是要?dú)饪蘖?3333】

    比賽很快就正式開(kāi)始了，選手們?nèi)际钩隽藴喩斫鈹?shù)，想要做出能夠征服觀眾味蕾的美食。幽藍(lán)色或明黃色等程度不同的火焰在爐灶上升了起來(lái)，熱油進(jìn)鍋的“滋啦”聲瞬間便響個(gè)不停。

    三位評(píng)委依舊在場(chǎng)中觀察每一位選手的做菜步驟，查盼盼、曹俊和施明旭都是他們重點(diǎn)觀察的對(duì)象。

    每個(gè)人的偏重點(diǎn)和能力不同，在處理食材這一步就能看出端倪。比如挑蝦線(xiàn)，曹俊比較追求完美，是使用剪刀，從蝦頭中間凸起的刺那里下手，用剪刀的平面直接把蝦的腦子挑出來(lái)，后面墜著一長(zhǎng)條蝦線(xiàn)，完整又快速。

    其他人也有用這個(gè)方法的，但是不像他掌握得這么好，反而把蝦頭剪得亂七八糟，蝦線(xiàn)也沒(méi)能扯出來(lái)。又或者是用牙簽挑，結(jié)果每每挑斷，弄不出來(lái)，只好將錯(cuò)就錯(cuò)，直接把蝦扔進(jìn)鍋里。

    阮棠和古會(huì)長(zhǎng)和葛老都是看得直搖頭，還影響了好幾個(gè)心理素質(zhì)較差的選手，看他們手忙腳亂的樣子，讓三人有些哭笑不得。

    不敢再給這些選手壓力，他們只好去到其他人那里，像查盼盼、曹俊和施明旭，因?yàn)閷?shí)力過(guò)硬，所以心態(tài)也比其他人更穩(wěn)定。

    查盼盼要做的是辣炒鮮魚(yú)藕片，屬于快手菜的一種，用大火爆炒，來(lái)鎖住魚(yú)rou的鮮味和藕的甜味。她先將藕放進(jìn)熱水里汆燙至斷生，然后將鱖魚(yú)去骨，片成魚(yú)片，并用白醋去除掉鱖魚(yú)的腥味，接著再將兩者一起放入油鍋中爆炒，放入少許鮮醬油和鹽調(diào)味，再加入紅辣椒，很快就出鍋了。

    她把菜盛出來(lái)，看了旁邊的阮棠一眼，不知道是讓他直接在這吃還是先把菜送去評(píng)委席——評(píng)委席上一個(gè)人都沒(méi)有，全在場(chǎng)地里溜達(dá)。

    “直接在這里吧?！比钐娜滩蛔∈Γ缓竽闷鹂曜訆A起一片魚(yú)rou放進(jìn)嘴里咀嚼。

    查盼盼把火候掌握得很好，魚(yú)rou非?；郏弱r又辣，還帶著藕片的一絲絲甘甜，這道菜油很多，但是她選擇了藕片，能起到吸油的作用，這樣一來(lái)，油脂都鎖在食材當(dāng)中，被鮮辣的調(diào)料浸透，吃起來(lái)口感非常馥郁，卻不會(huì)顯得油膩。

    阮棠微微點(diǎn)了點(diǎn)頭，看著查盼盼期待的眼，笑道：“做得不錯(cuò)，魚(yú)rou很鮮，辣度也掌握得很好，我要給你通過(guò)?！?/br>
    查盼盼頓時(shí)眼睛一亮，對(duì)他鞠了一躬，“謝謝！”

    阮棠又笑著道：“但是這道菜還有可以改進(jìn)的地方，你的藕條切得有些大，不如直接切成丁，這樣更容易入味。另外，你選擇的是陳醋，酸味較重，這時(shí)候就可以在醋中加一點(diǎn)清水來(lái)降低醋的酸味，免得帶進(jìn)魚(yú)rou中，造成口感上的不統(tǒng)一，或者直接選用米醋?！?/br>
    不過(guò)這些都是錦上添花的細(xì)節(jié)，并不會(huì)對(duì)結(jié)果產(chǎn)生太大影響。

    “啊，我知道了，那我下次注意！”查盼盼認(rèn)真地聽(tīng)著他說(shuō)話(huà)，然后點(diǎn)點(diǎn)頭，表示自己已經(jīng)把這些記下來(lái)了。阮棠又鼓勵(lì)了她兩句，然后就去了另外兩名種子選手那里。

    曹俊用粉絲、辣椒和芹菜搭配鮮美的大蝦，做了一道鮮蝦粉絲煲。他在蝦的表面裹了一層薄薄的面粉，先在油里炸過(guò)一遍，才拿出來(lái)備用。接著他又另起油鍋，用姜片、蒜末、紅辣椒等爆香，放入用冷水泡開(kāi)的粉絲和芹菜還有蝦，用小火燜煮，再放入胡椒粉、鹽和少許糖調(diào)味。

    其實(shí)他的做法是參考了阮棠前不久直播時(shí)做的?；史劢z煲，?；史劢z煲的主要材料是墨魚(yú)rou、扇貝rou、蟹rou、香菇、韭菜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜等，味道鮮美濃郁，十分的美味，但是蝦和粉絲都不是味道很濃郁的類(lèi)型，芹菜味道倒是比較濃郁，但是更偏向于蔬菜的微微苦澀的香味，只有一個(gè)辣椒可以用來(lái)調(diào)味，導(dǎo)致他的鮮蝦粉絲煲和阮棠的海皇粉絲煲相比，味道清淡了不。

    阮棠嘗過(guò)之后，覺(jué)得這道菜味道也還算不錯(cuò)，想要奪得前三恐怕有點(diǎn)難度，但想要進(jìn)入前五十應(yīng)該問(wèn)題不大。

    倒是施明旭比較讓人意外，他做的湯看起來(lái)有點(diǎn)像是泰式的冬陰功，主要材料是芹菜桿、老豆腐、番茄和大蝦，酸甜口味，蝦rou吸飽了湯汁，非常入味，豆腐更是燉得軟爛，一入口便溢出鮮美的湯汁，滋味相當(dāng)不錯(cuò)。

    關(guān)鍵是這應(yīng)該不是他一開(kāi)始想做的菜，畢竟他在選擇食材的時(shí)候，還不知道神秘盒里有些什么食材，能夠快速且巧妙地將番茄和芹菜應(yīng)用起來(lái)，讓阮棠非常看好他的創(chuàng)新能力。

    其他的選手中也有不乏對(duì)魚(yú)蝦之類(lèi)的食材比較擅長(zhǎng)的，畢竟他們?cè)谫惽岸家呀?jīng)做了充分的準(zhǔn)備。有人用魚(yú)rou、芹菜、老豆腐等材料，做了一道鮮魚(yú)羹；有人做了干煎魚(yú)肚，特別添上了一些粉絲來(lái)吸收油和鮮味；還有人用辣椒、芹菜和魚(yú)rou一起做了辣炒魚(yú)塊。都以不錯(cuò)的票數(shù)脫穎而出，順利晉級(jí)到了前五十名。

    還有一個(gè)本來(lái)排名比較靠后的選手，這次非常給力，他選的是大蝦，把殼和蝦線(xiàn)、蝦頭都去掉，剝出來(lái)十幾個(gè)蝦仁，神秘盒里面的食材，他更是挑了蓮藕、豆腐、番茄、辣椒和芹菜足足五種。

    他在調(diào)料區(qū)那邊轉(zhuǎn)了半天，調(diào)出來(lái)一小碗麻辣底油，然后才回去熱鍋、倒油，先放入蒜片爆香，再把食材一一放進(jìn)去，然后加上醬油、孜然、鹽和花生碎，竟然無(wú)師自通，做出來(lái)了麻辣香鍋。

    阮棠嘗了一口，立刻毫不猶豫地給了通過(guò)，其他觀眾也是對(duì)這道菜都非常驚艷，給了他相當(dāng)高的票數(shù)，直接把他送進(jìn)了前三。

    至于其他表現(xiàn)平平，沒(méi)有什么新意的人，則被毫無(wú)疑問(wèn)地淘汰了。

    第97章

    “恭喜大家晉級(jí)四分之一決賽, 回去好好準(zhǔn)備，三天后希望能夠看到你們更出色的發(fā)揮。今天表現(xiàn)最好的前三名, 同樣會(huì)在下一場(chǎng)擁有特權(quán), 至于這前三名的名單，將在下一場(chǎng)進(jìn)行公布?！?/br>
    “是！”

    等選手們離開(kāi)后，三位評(píng)委再次留下來(lái)進(jìn)行討論, 今天發(fā)揮出色的選手有好幾個(gè), 所以他們需要多花一點(diǎn)時(shí)間來(lái)進(jìn)行選擇。

    查盼盼的辣炒鮮魚(yú)藕片和施明旭做的那道有點(diǎn)像是冬陰功的湯, 都給三人留下了很深的印象, 所以其中兩個(gè)名額肯定是屬于他們的。但上一場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)秀的曹俊，這一場(chǎng)表現(xiàn)比較一般，可能是阮棠的?；史劢z煲珠玉在前，使得他的鮮蝦粉絲煲就相形見(jiàn)絀了，在這一場(chǎng)的場(chǎng)外投票中，他的投票數(shù)只堪堪擠進(jìn)前五十, 差一點(diǎn)就要面臨被淘汰的窘境。

    考慮來(lái)考慮去，三人最后還是選了那位做了麻辣香鍋的吳安民, 他們能看出來(lái), 吳安民的麻辣香鍋并不是百般無(wú)奈下的隨意雜燴, 不是單純把所有的材料炒到一起, 而是真正花了心思地想要做好。他調(diào)制的醬料真的非常好吃，濃郁鮮香, 層次豐富，而且對(duì)火候把控得很到位, 不會(huì)出現(xiàn)食材過(guò)老或夾生的情況，每一個(gè)蝦仁、每一塊豆腐，都是實(shí)實(shí)在在地浸滿(mǎn)了香料的味道，口味多而不雜，油而不膩，香辣酥麻的味道在齒間的每一秒都是享受。

    所以最后三位評(píng)委一致決定，將他納入前三的行列。

    結(jié)束了節(jié)目的錄制，阮棠便坐車(chē)回到家里，迎接他親愛(ài)的弟弟的擁抱。

    “哥哥哥哥！我想吃麻辣香鍋！”小家伙已經(jīng)出院，穿著綠色的小恐龍連體睡衣，整個(gè)人看上去又小又軟，胖乎乎的，阮棠忍不住把他抱起來(lái)狠狠親了一口。阮雨也抱住哥哥的脖子，小臉紅撲撲地接受了他的親親，然后聲音脆生生地說(shuō)道：“雖然看起來(lái)很好吃，但小雨一口也沒(méi)吃，小雨只吃哥哥做的菜！”

    新銳廚師大賽最近勢(shì)頭正熱，阮雨當(dāng)然也會(huì)進(jìn)行觀看，但是這小家伙不知道受到哪里的影響，堅(jiān)持一口也不吃，按他的說(shuō)法，哥哥是天下最棒的廚師，所以他只吃最棒的哥哥做的最棒的料理。要是遇到覺(jué)得特別喜歡的，就纏著哥哥給他做，反正在他的眼里，哥哥就是萬(wàn)能的，什么菜都會(huì)做，絕對(duì)難不倒他。

    當(dāng)然，事實(shí)也是如此。

    “騙人，你還吃過(guò)冉阿姨做的飯?！比钐囊话褜⑿〖一锉饋?lái)，在他軟軟嫩嫩的小臉蛋上親了一口，“行，哥哥今天給你做麻辣香鍋吃！”

    考慮到弟弟的腸胃還沒(méi)有完全恢復(fù)，所以阮棠基本上都選用了比較易于消化的材料，然后辣放得也比較少，做的是香麻口味的，不如辣的那樣刺激，但最后出來(lái)的味道那是絕對(duì)的好。

    燒上一鍋白米飯，就著滋味濃郁的麻辣香鍋，再搭配極其鮮美的牛rou湯，兩個(gè)人吃得是滿(mǎn)嘴流油。

    阮棠還打包了三份麻辣香鍋，分別寄到軍部、科學(xué)院和晉江直播總部。因?yàn)榈蹏?guó)軍隊(duì)依舊在與瓦倫人作戰(zhàn)，所以賀偉曄這段日子都非常忙，幾乎天天泡在軍部，賀云逸也是忙于蟲(chóng)族的培育和功能的開(kāi)發(fā)，天天呆在科學(xué)院里，而最近新銳廚師大賽的熱播，也讓身為晉江直播總裁的冉菁忙碌不已，自然也沒(méi)時(shí)間做飯了。

    賀家一家人全都忙得腳不沾地，阮棠也就只能用做飯來(lái)表達(dá)關(guān)心了。