林然然好奇地四處打量時(shí)，顧裴遠(yuǎn)跟餐廳門(mén)口的工作人員打了個(gè)招呼，馬上有個(gè)經(jīng)理模樣的人出來(lái)，態(tài)度十分恭敬地領(lǐng)他們進(jìn)去了。

    玻璃門(mén)推開(kāi)，一股懷舊浪漫的氣氛撲面而來(lái)。經(jīng)理領(lǐng)著兩人在角落里一張空桌落座：“兩位吃點(diǎn)什么？”

    顧裴遠(yuǎn)將菜單遞給林然然，林然然拿起來(lái)裝模作樣看了一會(huì)兒，道：“炸豬排，羅宋湯，土豆色拉?！?/br>
    經(jīng)理笑道：“這位小姐是行家啊，把我們的招牌菜都點(diǎn)了。”

    來(lái)紅房子，當(dāng)然要吃這三道經(jīng)典啊。林然然裝模作樣笑道：“我也是聽(tīng)人說(shuō)的，這三道最出名了?！?/br>
    林然然把菜單遞給顧裴遠(yuǎn)。顧裴遠(yuǎn)看也沒(méi)看，道：“芥末牛排，焗蛤蜊?！?/br>
    也許是經(jīng)理特別照應(yīng)，他們桌的菜很快上齊了。

    芥末牛排厚厚一塊，香氣撲鼻。炸豬排滋滋作響，邊上擺著粗粗的炸薯?xiàng)l和幾個(gè)綠色西蘭花，配色倒是豐富。土豆色拉賣相樸實(shí)，分量很足。還有羅宋湯，紅紅的一碗，酸香撲鼻。

    這一桌西餐，囊括了海派西餐的經(jīng)典代表，也是一代上海人的共同回憶。

    雪白餐廳鋪在腿上，手邊是锃亮刀叉，顧裴遠(yuǎn)做這一系列動(dòng)作嫻熟而優(yōu)雅，與周圍的食客有著明顯的區(qū)別。

    “你常常來(lái)這兒吃西餐么？”林然然問(wèn)。

    顧裴遠(yuǎn)道，“我母親常說(shuō)，海派西餐不中不洋，紅房子為罪魁。她在家時(shí)，簡(jiǎn)直聽(tīng)不得紅房子三個(gè)字?！?/br>
    林然然把一勺沙拉送入口中，奶香濃郁，土豆綿軟，“那你還來(lái)吃？”

    顧裴遠(yuǎn)鳳眸一挑，露出點(diǎn)少年氣來(lái)：“好吃，為什么不來(lái)？”

    林然然想象顧裴遠(yuǎn)背著母親，偷偷跑來(lái)吃西餐的情景，彎眸笑出了聲。

    顧裴遠(yuǎn)也含了笑，把辣醬油換到林然然手邊，道：“炸豬排要趁熱吃?！?/br>
    叉子按住炸豬排，右手持刀切下，汁水迸濺出來(lái)，光是聽(tīng)著酥皮脆裂的聲音就已經(jīng)令人口水分泌了。

    顧裴遠(yuǎn)用一把低音炮，緩聲為林然然講解炸豬排的由來(lái)。

    這炸豬排的前身是維也納酥炸小牛排，佐以英國(guó)產(chǎn)的伍斯特醬汁。戰(zhàn)時(shí)物資匱乏，紅房子因地制宜，選用更為便宜的豬rou作為原料，將豬rou細(xì)細(xì)拍松壓扁，以植物油炸酥。

    沒(méi)有面包糠，就用蘇打餅干壓碎后裹在豬排上。沒(méi)有伍斯特醬汁，就根據(jù)味道調(diào)配出相似的辣醬油來(lái)——這就是上海人不可或缺的泰康黃牌辣醬油了。

    炸豬排沾辣醬油，不僅物美價(jià)廉，還更符合老上海人的口味，立刻成為了風(fēng)靡上海的西餐經(jīng)典。

    炸豬排炸得酥脆，rou汁被鎖在酥皮里，吃起來(lái)外酥里嫩，再佐以辣醬油，那鮮美香辣的滋味簡(jiǎn)直令人連舌頭都要吞下去。

    林然然被辣得吸氣，趕緊喝下一口羅宋湯，番茄的酸甜味十分濃厚。林然然故意考顧裴遠(yuǎn)：“這羅宋湯又是什么來(lái)頭？”

    顧裴遠(yuǎn)哪里會(huì)被難倒，繼續(xù)侃侃而談：“羅宋湯源自俄國(guó)的紅菜湯，以甜菜頭和酸奶油為原料。上海不產(chǎn)甜菜頭，另辟蹊徑以番茄做原料，白砂糖增添甜味，再加入卷心菜和土豆。雖然顏色一樣，卻完全是本幫菜的口味了?！?/br>
    顧裴遠(yuǎn)說(shuō)完，微微抬起下巴等著迎接林然然的崇拜。

    林然然故意不理他，慢條斯理品嘗幾口羅宋湯，酸甜濃稠，口感層次豐富。等顧裴遠(yuǎn)的表情都快僵了，才刁難道：“那你說(shuō)說(shuō)，這番茄的口感為什么這么濃？”

    “加了幾個(gè)番茄？”顧裴遠(yuǎn)從不下廚，俊秀眉心隆起，居然認(rèn)真思考了一番才回答。

    林然然被他萌到了，壞笑道：“說(shuō)錯(cuò)了?！?/br>
    “那是什么？”顧裴遠(yuǎn)在林然然面前落了面子，立刻較真道。

    “是番茄罐?！绷秩蝗坏?。

    “而且必須是梅林的罐裝番茄醬，下兩勺煸炒出紅油，再加水燒湯，才能做出這樣濃厚的口感?！?/br>
    林然然說(shuō)得眉飛色舞，還故意當(dāng)著顧裴遠(yuǎn)的面喝了幾口羅宋湯。

    可顧裴遠(yuǎn)沒(méi)生氣，而是眼神古怪地看了她一會(huì)兒。

    林然然被他看慫了，道：“看什么？”

    顧裴遠(yuǎn)勾勾手指示意：“你靠過(guò)來(lái)?！?/br>
    林然然奇怪地湊過(guò)去。顧裴遠(yuǎn)手指抹掉她唇角的一點(diǎn)菜汁，粗糙指腹順帶蹭過(guò)那柔軟櫻唇。

    手指碾壓唇瓣的動(dòng)作很慢，很輕緩，帶出一陣觸電般的酥麻感。而做出這曖昧舉動(dòng)的顧裴遠(yuǎn)卻是一臉正直，收回手去，還感嘆似地道：“吃到了臉上也不知道?！?/br>
    “！！”林然然捂住了嘴，顧裴遠(yuǎn)是不是把她的口紅都擦了？！

    顧裴遠(yuǎn)慢悠悠用餐巾擦了擦手指，瞥過(guò)林然然跟甜菜湯一樣紅的臉。

    平時(shí)挺機(jī)靈，這時(shí)卻不開(kāi)竅了，還當(dāng)他是個(gè)玩伴一樣鬧騰。輕輕一收拾，又乖得像只受驚的貓。

    都有些舍不得嚇到她了。

    服務(wù)生又送上一個(gè)大圓盤(pán)，里面一層薄湯，擺著十來(lái)個(gè)焗蛤蜊，熱騰騰的冒著香氣。

    林然然還魂不守舍的，顧裴遠(yuǎn)夾了一個(gè)放在林然然盤(pán)中，道：“趁熱吃。”

    這蛤蜊躺在洗干凈的圓圓蛤蜊殼上，覆蓋著一層白綠相間的香草醬。香氣既濃郁又清爽，林然然來(lái)了興趣，挖起rou送入口中。

    是蒜泥混著芹菜末。不同于西餐中的芝士奶油焗扇貝，這焗蛤蜊用的是色拉油。蛤蜊的rou汁柔滑咸鮮，加上色拉油和蒜泥芹菜的調(diào)和，滋味更加馥郁，而且具有層次感。

    “這道菜前身是焗蝸牛?！鳖櫯徇h(yuǎn)解釋道，“戰(zhàn)后蝸牛斷供，餐廳大廚試過(guò)用田螺、蟶子、牡蠣等材料，最后根據(jù)友人的一道蛤蜊蛋湯，制出了焗蛤蜊。”

    這一段歷史林然然還真不知道。上海的蛤蜊十分新鮮，林然然就著顧裴遠(yuǎn)磁性嗓音，埋頭吃得津津有味。

    吃掉最后一個(gè)，林然然隨口道：“上海不僅蛤蜊好，更產(chǎn)大閘蟹。要是用大閘蟹拆出蟹rou蟹黃，做成焗蟹斗，豈不是更名貴？”

    “小姐，您這個(gè)主意真是妙?。　辈蛷d經(jīng)理激動(dòng)得面泛紅光，看著林然然的眼神就像看見(jiàn)了什么寶藏。

    顧裴遠(yuǎn)輕咳一聲。

    餐廳經(jīng)理勉強(qiáng)回過(guò)神，把贈(zèng)送的茶水放下，就激動(dòng)地奔向后廚去了。

    林然然無(wú)辜地跟顧裴遠(yuǎn)對(duì)視一眼：“我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)什么吧？”

    雪花蟹斗是上海名菜，后世林然然在一家海派餐廳吃到過(guò)焗蟹斗。其實(shí)沒(méi)什么特別，蟹rou本身的滋味就已經(jīng)十分鮮美，奶油芝士不過(guò)是錦上添花。那餐廳經(jīng)理至于這么激動(dòng)么？

    “沒(méi)什么要緊。”顧裴遠(yuǎn)端起茶喝了一口，那茶水清芬撲鼻，正好解膩清口。

    兩人吃飽了，貪戀著餐廳里的氣氛，不急著走，捧著茶慢慢啜飲。

    林然然這才注意到，餐廳里全是成雙成對(duì)的年輕男女，說(shuō)話聲也格外的低。

    有剛開(kāi)始交往的，彼此姿態(tài)都很拘謹(jǐn)，羞答答地不敢正眼看對(duì)方。有熱戀期的，頭貼著頭親密地低語(yǔ)。還有那沒(méi)有捅破窗戶紙的，男女各自捧著杯茶，偶爾視線碰上，偏小鹿亂撞地移開(kāi)眼，欲蓋彌彰。

    這種旖旎氣氛實(shí)在有傳染性，林然然覺(jué)得自己的心里亂糟糟的，像長(zhǎng)了草一樣。特別是對(duì)面的顧裴遠(yuǎn)，老神在在捧著杯茶，指腹卻似有若無(wú)摩挲著杯子。

    顧裴遠(yuǎn)個(gè)子高，手指也格外修長(zhǎng)，又直又漂亮，指甲修剪得短而整齊。他手指覆在透明的長(zhǎng)玻璃杯上，輕輕摩挲，剛才他也是這樣摸了林然然嘴唇的。

    林然然臉頰漸漸泛紅，越想越生氣。卻控制不住自己的眼神落在他手指上。

    顧裴遠(yuǎn)自然也注意到林然然的眼神，他抬起眉梢：“你在看什么？”

    “我……”顧裴遠(yuǎn)眼里的戲謔不加掩飾，林然然一句“你別摸了！”硬生生吞了回去，這混蛋是故意的！

    林然然跟顧裴遠(yuǎn)正互相含情脈脈（顧裴遠(yuǎn)單方面認(rèn)為）地對(duì)視著，餐廳經(jīng)理興沖沖領(lǐng)著個(gè)人來(lái)了，打斷了他們的對(duì)視。

    “廚師長(zhǎng)，這就是那位小姐！”

    作者有話要說(shuō)：然然欺負(fù)小顧：哈哈哈哈哈你輸了吧。

    小顧：你過(guò)來(lái)，我給你看個(gè)寶貝。

    然然：手動(dòng)再見(jiàn)。

    然然還停留在青梅竹馬惡作劇上，小顧腦內(nèi)的車已經(jīng)開(kāi)上了高速公路。兩個(gè)人完全不在一個(gè)腦回路上。

    小顧，你們還沒(méi)領(lǐng)證！還是那句話：mama不允許！

    第166章

    餐廳經(jīng)理領(lǐng)著一個(gè)穿白色廚師服的中年男人來(lái)到桌前，完全沒(méi)注意到顧裴遠(yuǎn)的怒目而視,沖林然然介紹道：“小姐,這位是我們餐廳的廚師長(zhǎng)王有新！”

    “你是怎么想到焗蟹斗這樣新菜的？”王有新開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地問(wèn)。

    林然然愣了愣,顧裴遠(yuǎn)徑自冷聲道：“不要打攪我們用餐?！?/br>
    餐廳經(jīng)理連忙解釋：“是我們冒昧了。廚師長(zhǎng)是個(gè)一心鉆研廚藝的人，不是有心冒犯。我們是有個(gè)問(wèn)題要請(qǐng)教。”

    林然然見(jiàn)那王有新臉色硬邦邦的,一點(diǎn)人情世故都不通，眼神里燃燒著對(duì)新菜色的狂熱。餐廳經(jīng)理開(kāi)口幫他說(shuō)話，他也全然沒(méi)有在意，而是眼含熱切地看著林然然。

    顧裴遠(yuǎn)不耐煩地皺眉。林然然連忙道：“沒(méi)關(guān)系。您有什么問(wèn)題嗎？”

    林然然也是個(gè)熱愛(ài)廚藝的人，對(duì)這個(gè)王有新很有耐心。

    餐廳經(jīng)理直沖王有新使眼色。好在王有新冷靜下來(lái),拿出了不恥下問(wèn)的態(tài)度：“你是怎么想到焗蟹斗這樣的新菜色的？”

    原來(lái)這個(gè)年代還沒(méi)有焗蟹斗嗎？林然然笑了笑：“是這焗蛤蜊給我的啟發(fā)。上海的大閘蟹比蛤蜊更鮮美,而且雪花蟹斗也是一道名菜。如果在蟹斗上加奶酪做成焗蟹斗，想必味道也不會(huì)輸給焗蛤蜊。”

    “不錯(cuò),蟹rou的水分比蛤蜊少，口感鮮美有嚼頭,比蛤蜊更適合做焗菜！”王有新捏著自己的圍裙，滿眼興奮。

    “可行嗎？”餐廳經(jīng)理也十分激動(dòng)。得到王有新的肯定后，沖林然然感激道：“小姐,您可是幫了我們的大忙?！?/br>
    顧裴遠(yuǎn)道：“怎么回事？”

    餐廳經(jīng)理忙把事情的原委說(shuō)了。餐廳近期要接待一位國(guó)外訪華的大人物，上頭交代下來(lái),這位大人物是位老饕，要餐廳研究出一些中西合璧的新菜色來(lái)招待客人。

    餐廳的廚師們殫精竭慮，還沒(méi)想出一道能壓住場(chǎng)子又有中國(guó)特色的新菜來(lái)。沒(méi)想到林然然的一句戲言，居然讓廚師長(zhǎng)想到了新點(diǎn)子。

    王有新打量著林然然,道：“你一位年輕的小姐，居然能想出這種主意來(lái)?！?/br>
    不等林然然開(kāi)口，顧裴遠(yuǎn)傲慢道：“她做的菜，比你們餐廳要美味。”

    “喂，不要說(shuō)大話?！绷秩蝗槐凰醯眠@么高，又是暗暗高興又是害羞，忙對(duì)王有新道，“我會(huì)做一些家常菜而已。只是我對(duì)做菜很有興趣，有時(shí)會(huì)自己鼓搗一些新菜色。”

    王有新點(diǎn)了點(diǎn)頭，對(duì)顧裴遠(yuǎn)的話也沒(méi)有覺(jué)得冒犯。畢竟一看就是小情侶，情人眼里出西施唄。

    餐廳經(jīng)理搓著手，滿眼期待：“小姐，那您能再給出出主意嗎？您研究過(guò)什么新菜色？”

    林然然驚訝道：“我只是一個(gè)很業(yè)余的廚藝愛(ài)好者，恐怕給不了什么建議?！?/br>
    餐廳經(jīng)理也是死馬當(dāng)作活馬醫(yī)了：“這可是促進(jìn)中外交流的大事，人人有責(zé)！您看您的焗蟹斗，就給了我們廚師長(zhǎng)靈感！您再說(shuō)說(shuō)。”

    林然然沉吟不語(yǔ)。托后世網(wǎng)絡(luò)的福，她的確知道很多菜色，也吃過(guò)很多。盡管不會(huì)做，隨口說(shuō)出幾個(gè)新菜色也足以激發(fā)廚師長(zhǎng)的靈感。可她透露出這么多信息，會(huì)不會(huì)造成蝴蝶效應(yīng)？或者給自己帶來(lái)麻煩？

    林然然將求助的眼神投向顧裴遠(yuǎn)。

    顧裴遠(yuǎn)安撫地道：“別擔(dān)心。隨口聊一聊罷了，采納與否還不一定?！?/br>
    “對(duì)對(duì)，小姐您隨口說(shuō)一說(shuō)，要是用不上就當(dāng)聊聊天。要是用得上，那您可就是幫了我們大忙了！”餐廳經(jīng)理忙道。

    林然然想了想，把后世在新派餐廳吃的一些中西合璧的特色菜慢慢說(shuō)了幾道，用料都是不太名貴的。她把這些菜說(shuō)成自己在家瞎研究出來(lái)的，廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理都沒(méi)有懷疑。

    廚師長(zhǎng)聽(tīng)得眼神爆亮。他會(huì)做的菜，一部分是祖?zhèn)鞯闹惺讲穗?，一部分就是在紅房子餐廳和進(jìn)修學(xué)來(lái)的西餐。