第76節(jié)
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“今日,我遵從師父的吩咐,做一道魯菜家常,油燜大蝦,淮揚(yáng)菜,揚(yáng)州獅子頭!” “獅子頭?油燜大蝦?” 蘇星月非常感興趣,“那師兄,你先做哪道?” 墨子把眼神看向她,眼中卻是溫柔,這樣的眼神看在蘇夏眼中卻是妒恨不已,憑什么,蘇星月已經(jīng)擁有了一切了,為什么連那男子的笑意,也只對(duì)她? 只見墨子輕輕挽起袖子,凝視她道,“你想先學(xué)哪道?” 蘇星月一喜,“那獅子頭吧?” 這話,卻是讓眾人更覺得這蘇星月和墨子之間,有別的關(guān)系了,他明明是來教大家的,卻似乎是單獨(dú)教蘇星月! 墨子點(diǎn)頭,“好,那就先從獅子頭開始,大家都看好了我的每一步驟,師父的規(guī)矩是只教一次,而我的規(guī)矩是學(xué)不會(huì)可以多問,如果大家事后有不明白的地方,都可以問我。” “師兄,你開始吧!” 蘇夏笑容燦爛,墨子撇她一眼,“這獅子頭,做出來的口感松軟,肥而不膩,營養(yǎng)豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。千百年來盛譽(yù)不衰,成功之舉在于保持基本格調(diào)傳統(tǒng)烹調(diào)方法,而在適應(yīng)四季的變化,無論秋收冬藏,獅子頭,永遠(yuǎn)都占領(lǐng)餐桌之上,大家看好了!” 他把原理解釋清楚后,便麻利把一塊五花rou拿了起來,隨后,準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,紹興黃酒,鹽巴,醋,醬油,蔥、姜、淀粉等! “接下來,將精瘦rou與精肥rou分別剁成rou蓉,混合后再一起剁勻,大家看好了,這時(shí)候是考驗(yàn)各自的刀工時(shí)刻,一定要把rou末躲得均勻,不能大小不一產(chǎn)生碎粒,這樣,吃起來容易影響這獅子頭的口感! “是,師兄!” 大家看到墨子的刀工都驚呆了,只見他伸手,手中的菜刀練習(xí)的爐火純青,而且,他剁rou的樣子帥氣十足,那原本是一塊塊的rou,在他的刀下,很快變成rou泥。 蘇星月驚詫于他的刀工,這哪是做菜啊,分明是表演節(jié)目,整個(gè)過程如行云流水一般,她的腦子中突然想起了徐清風(fēng),徐清風(fēng)那晚做火焰餃子的時(shí)候,也是如此這般,那么,徐清風(fēng)的廚藝,究竟到了什么地步? 如果墨子是中級(jí)的話,那他應(yīng)該也到了這級(jí)別,可是,他卻說他是進(jìn)來偷吃的? 這是怎么回事? 在她瞎想之余,墨子手起刀落,放下菜刀后,這才道,“將兩只雞蛋打碎放入rou中,加入適量的黃酒,鹽、醬油、滴七八滴鎮(zhèn)江香醋,這非常重要,最后,勾芡混合在一起,攪拌均勻!這時(shí)候要注意,手一定要有寸勁,把這些原理都混入食材中,才能保證口感咸淡適中,有好的味道!?!?/br> 做好了這些后,他拿出一個(gè)干凈的盤子,放上清脆的蔬菜葉子鋪墊,隨后,用靈巧的手把丸子變成一個(gè)個(gè)圓潤,只有珠子大小般的rou丸,放置在里面,接著,打開蒸籠,把丸子放入了進(jìn)去,“現(xiàn)在等丸子蒸熟,大約等一個(gè)時(shí)辰左右出鍋便可,這是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜,營養(yǎng)豐富,最適合口味清淡的人吃,大家可看明白了?” “明白了!” “好,我抓緊時(shí)間,在等rou丸熟之前,我繼續(xù)做下一道菜,油燜大蝦,大家看好了,這大蝦選取新鮮大河之中,將大蝦洗凈從眼部剪去頭須腿、爪及尾取出沙包,沙線每只大蝦均勻切成兩段?!?/br> 他邊說,邊做,大蝦在他手中漸漸被處理干凈,他的手麻利老練,一看就是每天做菜的人,可是,他的手指骨結(jié)分明,卻是很白皙細(xì)膩,一點(diǎn)都沒有廚子的老繭和粗糙。 第一百六十二章 “接下來,鍋?zhàn)訜裏?,放入豬大油、花椒油燒熱加入姜絲煸炒數(shù)下,放下大蝦翻炒,翻炒至蝦變成紅色,用手勺輕按蝦頭擠出蝦腦再放入料酒,高湯,姜汁,鹽,繼續(xù)煸炒,蓋上鍋蓋把勺移至小火燜制?!?/br> 他做好這一切后,抬頭道,“待蝦rou燜至將要熟透,以眼光看為準(zhǔn),看見汁濃,蝦表面色紅時(shí)均勻翻炒后至旺火收汁放入青蒜段均勻炒下便可以出鍋!” 他的話剛落,一盤子熱氣騰騰的油燜大蝦便做好了,蝦rou的香味撲鼻而來,讓所有人都看的是過癮! “油燜大蝦出鍋,這道菜的精髓在于,一定要掌握好火候不可燜的時(shí)間過長(zhǎng)熟透為止防止rou老?!?/br> “師兄,我可以嘗一嘗嗎?” 蘇夏自告奮勇,眾人把眼光看向她,蘇夏臉紅了,卻是堅(jiān)持,墨子皺眉,本想讓蘇星月先嘗,她是金舌頭,一定可以嘗出這盤蝦rou的好壞。 “可以!” “師兄,那我們也要嘗嘗?” 李菲兒也站了出來自告奮勇,她也想嘗嘗,這墨子做的味道究竟如何,她看過爹爹做這菜,和墨子教的有些區(qū)別,不過,爹爹做的菜是絕味,不知道,這方玉看好的徒弟做的,味道又是如何? 墨子點(diǎn)了點(diǎn)頭,“好,你們來嘗嘗!” 他把眼光看向蘇星月,“蘇星月,你來嗎?” “不了,秋葵,你和南枝去試試,師兄那只有十多只蝦rou,不夠吃的,你們兩去……” “星月,你去吧,我不去了!” 秋葵干什么都想著蘇星月,她的菜肴基礎(chǔ)不好,更應(yīng)該好好嘗嘗菜的味道才是! “你去吧,我吃不得蝦rou,皮膚要長(zhǎng)疹子?!?/br> 她隨便扯了個(gè)理由,南枝和秋葵聽聞,紛紛看向她,“你吃不得嚇?” “是啊,你們快去吧!” 蘇星月如此堅(jiān)持,兩個(gè)大男人也不好再推測(cè),他們紛紛上去嘗了墨子做的菜,吃完后,眾人一致好評(píng)都是,“太好吃了!” 蘇夏更是崇拜萬分,“師兄,你做的這道油燜大蝦真好吃,味鮮香醇厚鮮咸微甜,我從未吃過如此好吃的大蝦,師兄,你真厲害!” 蘇夏對(duì)墨子的喜歡更加增多一份了,她發(fā)現(xiàn),自己好像喜歡上墨子了。 她蘇夏從未想過,會(huì)有一個(gè)男子,征服她的心! 墨子只是淡淡一笑,蘇夏卻是因?yàn)檫@淡淡的笑意,心花怒放,師兄笑起來,真美! 墨子卻把眼神看向一旁的蘇星月,輕輕招手,“蘇星月,你來……” 蘇夏臉上的笑意僵住,雙手緩緩握緊,眼神盯著蘇星月,如果,眼神可以殺人的話,那么,蘇星月現(xiàn)在大概已經(jīng)死了! 熱氣騰騰的獅子頭出鍋了,這一次,換蘇星月嘗了,出鍋后,眾人都能聞到一股來自于rou丸子的香味,出鍋的獅子頭配上新鮮清脆的蔬菜,更是顯得色澤紅亮、湯汁清甜,香味誘人。 “你嘗嘗!” 蘇星月點(diǎn)了點(diǎn)頭,拿起筷子,眾人都把眼神看向她,都想上前去嘗嘗,這道獅子頭的美味,這蘇星月是走了什么狗屎運(yùn),師父和這師兄,都偏愛她! “小心燙……” 墨子的關(guān)切讓蘇夏更是難受,她咬緊牙關(guān),李菲兒見她如此,冷冷的道,“你這是做什么?” 蘇夏低垂下頭,不再言語。 獅子頭在嘴里的感覺,清甜多汁,rou質(zhì)細(xì)膩,調(diào)料完美的結(jié)合在一個(gè)丸子之中,以她金舌頭來說,簡(jiǎn)直可以拿滿分了。 她回味的點(diǎn)頭,“師兄,不錯(cuò),味道適中,肥而不膩、入口即化啊!” “那你記住了嗎?” 蘇星月一驚,卻還是點(diǎn)了點(diǎn)頭,“我記住了,還希望師兄日后多指教!” “好!” 蘇夏抬頭,見他們?nèi)绱擞H密,內(nèi)心像被貓抓一樣,不過,她卻是很好的壓制了自己的情緒!李菲兒見此,湊上前去,“怎么,你該不會(huì)是看上這個(gè)墨子了,可惜了,他好像對(duì)你沒興趣!上次,我本可以借機(jī)會(huì)把蘇星月趕走的,就是他從中作梗幫了蘇星月?!?/br> “你別胡說!” 蘇夏扭頭,瞪了一眼李菲兒,李菲兒一臉欠扁的樣子,“我哪胡說了,你看,那墨子看她的眼神,哎,也不知道這些男人怎么了,就蘇星月這樣的草包,一無美貌,二無才華,怎么會(huì)有這么多男人喜歡她?” “你說,墨子喜歡蘇星月?” 李菲兒正準(zhǔn)備說你眼瞎嗎,這都看不出來,墨子明顯對(duì)蘇星月和他們是不一樣的,忽然,一個(gè)侍從從外面匆匆跑來,“不好了,方玉師父中毒了!” “什么?師父中毒了?” 此話一出,原本好好的課堂頓時(shí)炸開了鍋?zhàn)?,因?yàn)榉接裢蝗恢卸荆蠹乙簿蜎]了學(xué)菜的心情,這一天草草結(jié)束后,蘇星月和墨子秋葵等人前去探望。 按照那侍從的意思,師父走的時(shí)候還好好的,可是,在回去的路上暈倒在了地上,侍從嚇壞了,立刻去找了大夫。 傍晚時(shí)分,蘇星月等人走進(jìn)了方玉的房間,正好碰到府監(jiān)畢方,“府監(jiān)!” 眾人施禮,以示對(duì)畢方的尊敬。 畢方點(diǎn)了點(diǎn)頭,瞧了一眼蘇星月,這姑娘可不讓人省心。 蘇星月被他看的有些發(fā)毛,低垂下了頭。 “你們是來看你們方玉的?” 第一百六十三章 “是啊,府監(jiān),請(qǐng)問,我們師父他怎樣了?” 畢方道是挺滿意的,看來,方玉很受這些徒弟喜歡,“大夫說是中了奇毒,可是很奇怪,這毒又不知道是什么毒,而且,方玉吃的和喝的都沒有查出來,有下毒的痕跡!” “請(qǐng)問,這師父中毒,是在哪中的?” 畢方搖頭,“我也不清楚,好了,此事本府監(jiān)一定會(huì)調(diào)查清楚,只是,如今方玉中毒,初級(jí)菜肴的課程卻是不能停下,再過半個(gè)月,就要進(jìn)行初級(jí)廚藝比賽了,府長(zhǎng)已經(jīng)通知下來,佳肴學(xué)府會(huì)派人來和最后獲勝的組隊(duì),一起切磋廚藝!” “什么,已經(jīng)確定了?” 蘇星月心頭咯噔一聲,還真被徐清風(fēng)說中了,那學(xué)扶桑菜的人,真的要來學(xué)府比賽,可是現(xiàn)在,這方玉師父中毒了,有沒有生命危險(xiǎn)?什么時(shí)候醒來,這些菜讓她擔(dān)心,他要是不醒來,那半個(gè)月的比賽該怎么辦? “沒錯(cuò),原本這事情應(yīng)該要方玉通知你們的,不過,現(xiàn)在他中毒了,只能由我通知下去了,這方玉的課程,現(xiàn)在傳授到哪了?” “啟稟府監(jiān),四大菜系的基礎(chǔ)菜肴都涉及了,只是……” 畢方何嘗不知道課程,他沉思著,覺得這事有些麻煩,現(xiàn)在學(xué)府抽不出別的師父來傳授初級(jí)菜肴,而方玉卻是中毒了,現(xiàn)在只能希望他快點(diǎn)好起來,不然,半月的時(shí)間很快就到了!到時(shí)候,學(xué)員的手藝不行,和佳肴學(xué)府的人比賽,要是輸了的話,他們美食學(xué)府,可丟不起這個(gè)臉面! “好了,此事本府監(jiān)會(huì)安排好,你們無需憂心!” “是!” 畢方帶人匆匆離去后,蘇星月和眾人快速上前,看到方玉躺在床上,眼眸緊閉的樣子,十足令人心疼,他的臉色有些發(fā)黑,這狀況卻是是中毒了才會(huì)有的表現(xiàn)! “師父,師父!” 墨子上前不停喊他,方玉卻是一動(dòng)不動(dòng),大夫坐在一旁無奈口氣,“別喊了,他聽不見!” “大夫,想想辦法,師父不能這樣躺著!” 墨子心急如焚,師父怎么會(huì)中毒,這究竟是誰干的?美食學(xué)府中,可從未出現(xiàn)過,如此的怪事? “丁丁,師父他吃什么了嗎?” 蘇星月扭頭,看向伺候方玉的侍從丁丁,丁丁滿臉焦急,“沒有啊,師父什么都沒吃,而且早上走的時(shí)候還好好的呢!” 早上師父走的時(shí)候,沒有任何的狀況,怎么回來就變成這樣了! “大夫,你快想想辦法!” 蘇星月心急火燎,看著方玉躺在這,心里別提多難受了!