劉利憨笑著撓了撓頭，也不說(shuō)話(huà)。

    他不說(shuō)話(huà)屠欣就不知道說(shuō)什么好了，就讓他去洗手吃飯，自己去幫屠大綱跟劉氏搬東西。

    第二天一家人都起的很早，屠欣今天的計(jì)劃很多，不敢睡懶覺(jué)，屠大綱跟劉氏是一貫地早起，不知道為啥屠老娘也起來(lái)早了。

    “干啥？你們動(dòng)靜那么大，我還能睡著嗎？”聽(tīng)了屠欣的疑問(wèn)，屠老娘反問(wèn)。

    屠欣起的這么早，是打算鹵rou的。

    rou夾饃里的rou算是屠欣的最?lèi)?ài)，就算是里面的肥rou，也能夠勾的她一邊嫌棄，一邊愛(ài)的不行。沒(méi)有肥rou的rou夾饃，是沒(méi)有靈魂的，這是屠欣發(fā)自?xún)?nèi)心的感覺(jué)。

    屠欣首先準(zhǔn)備好調(diào)料，八角、草果、花椒、桂皮、rou蔻、小茴香、胡椒粒、干辣椒等，用紗布包好。屠欣沒(méi)打算做很多，所以各種調(diào)料都是只取了一點(diǎn)。

    劉利在旁邊看著，試圖給屠欣打下手，但又不知道該做什么。

    “利叔，你去把小鍋燒上，等會(huì)兒我要炒糖色兒?！蓖佬莱榭諏?duì)劉利說(shuō)。

    劉利聽(tīng)了，立馬去院子里搬柴火。

    屠欣弄好這些，不由得松了口氣。覺(jué)得自己下回可以一下子多配一些調(diào)料包，啥時(shí)候用啥時(shí)候取就行了，不過(guò)她打算熬老湯，所以每回放的料子都不太一樣，怎么賠還要具體想想，畢竟她以前做這個(gè)也都是吃一回。不過(guò)老湯熬出來(lái)的rou跟現(xiàn)做的湯熬出來(lái)的rou味道不太一樣，老湯熬出來(lái)的rou香味更濃，rou質(zhì)更美。屠欣想的很好，將來(lái)就算她不賣(mài)這個(gè)了，也能用來(lái)自己鹵rou吃。

    劉利搬柴火還要一點(diǎn)時(shí)間，屠欣趁著這個(gè)空擋打算把rou切切，昨天她特地挑了豬身上最鮮嫩的五花rou，切成方塊。

    劉利鍋已經(jīng)燒上了，屠欣擦了擦鍋，把花生油倒了進(jìn)去，等油熱了，屠欣把準(zhǔn)備好的白糖放了進(jìn)去，

    現(xiàn)在的白糖大部分都沒(méi)有屠欣上輩子的好，說(shuō)是白糖，但是卻泛著黃色，顯得有點(diǎn)渾濁，只有最好的白糖才能達(dá)到屠欣的要求，價(jià)錢(qián)也十分漂亮，差不多跟鐵差不多了，一斤白糖要一百個(gè)大錢(qián)。

    但屠欣用起來(lái)一點(diǎn)都不心疼，不僅僅是因?yàn)樽錾?，?duì)屠欣來(lái)說(shuō)，她喜歡美食，也喜歡自己親手做出來(lái)美食，為了讓食物味道更好，多掏一點(diǎn)錢(qián)算不了什么。

    等到白糖出了沫子，加入開(kāi)水，放進(jìn)去切好的豬rou，燒上大火，豬rou快熟的時(shí)候會(huì)有浮沫出來(lái)，撇去浮沫，再煮，又會(huì)出來(lái)浮沫，再撇去，就差不多了。

    再將屠欣準(zhǔn)備好的調(diào)料包放進(jìn)去，外加上一點(diǎn)鹽。屠欣上輩子弄這個(gè)東西的時(shí)候還會(huì)放雞精提鮮，不過(guò)現(xiàn)在的食材都是純天然無(wú)公害的，沒(méi)有也不會(huì)影響到鹵rou的味道。

    一切都弄好，屠欣讓劉利放劈柴，劈柴能燒久一會(huì)兒，鹵rou一定要耐心，要達(dá)到屠欣的要求，沒(méi)有個(gè)兩個(gè)小時(shí)是下不來(lái)的，在這邊就是一個(gè)時(shí)辰。放上劈柴，只用時(shí)不時(shí)地看上一眼，保證火不斷就行了。

    她這回做的不多，剛好用來(lái)做早飯，晚上的時(shí)候往里頭加點(diǎn)調(diào)料，放進(jìn)去新rou，煮出來(lái)的絕對(duì)比現(xiàn)在這一鍋要好。

    “奶，你來(lái)餾饃吧！幫我看一下那個(gè)小鍋的火，別讓它滅了，我跟劉叔去和面做面條！”屠欣招呼屠老娘。

    餾饃是屠欣這邊的土話(huà)，也就是熱饃。

    屠欣今天一起來(lái)就覺(jué)得自己整個(gè)人都急躁的很，前幾天還覺(jué)得時(shí)間充足的很，眼看著明天就要開(kāi)張了，總覺(jué)得自己這也沒(méi)準(zhǔn)備好，那也沒(méi)準(zhǔn)備好，總想著一下子把事情都辦完。

    要賣(mài)的面跟家里平時(shí)用的面不太一樣，和面的時(shí)候要多放堿?？梢宰屆娴捻g性更強(qiáng)，還可以讓口感更香，吃起來(lái)更滑。但不能放的太多，放的太多就會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)。

    屠欣買(mǎi)了十斤面，但只和了兩斤左右。劉利負(fù)責(zé)和面，他今天收拾的更干凈了，整個(gè)人看起來(lái)可比昨天年輕了很多。他們?cè)谝粋€(gè)陶瓷面盆里和面，屠欣負(fù)責(zé)往里頭加水。

    屠欣上輩子吃的炒面都是那種很細(xì)的，那是用機(jī)器做出來(lái)的，人工做不出來(lái)那么細(xì)的面條，所以屠欣打算做的是山西炒面中的另外一種，炒拉條子。拉條子也就是拉面，吃起來(lái)更勁道。

    拉條子做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，就是把面粉加水和成絮狀以后揉成面團(tuán)，等上一會(huì)兒再揉一回，再把面團(tuán)拉成長(zhǎng)條條，盤(pán)成一團(tuán)放在被屠欣抹了一層油的炒鍋里，再在上面涂層花生油，避免面砣在一起，用鍋蓋蓋嚴(yán)實(shí)，不能透氣，這樣放上一會(huì)兒，等吃的時(shí)候拉長(zhǎng)煮熟就行了。

    這邊弄好，那邊屠老娘的饅頭已經(jīng)好了，開(kāi)始吆喝屠欣了?！班镟?，你這rou好了嗎？味道都出來(lái)了，別說(shuō)，還真挺香。”

    別看屠老娘賣(mài)了半輩子的rou，也吃了半輩子的rou，但從來(lái)都沒(méi)有吃不夠的，不過(guò)屠欣知道人老了rou不能多吃，一直在限制屠老娘吃rou的次數(shù)，直到現(xiàn)在屠老娘無(wú)論是身材還是身體，同齡人里沒(méi)一個(gè)人能比得上她的。

    屠欣知道屠老娘有點(diǎn)饞了，算算時(shí)間?！霸俚软暱蹋　?/br>
    第32章 開(kāi)張了

    屠老娘不滿(mǎn)意地看了一眼屠欣，這rou都煮上半個(gè)時(shí)辰還多了，香味兒都飄了那么大一會(huì)兒了，還等！

    屠欣裝做沒(méi)看到，去掀鍋。

    過(guò)了一會(huì)兒屠欣覺(jué)得可以了，她把rou撈出來(lái)，湯汁放鍋里沒(méi)管，打算下午再熬一鍋。

    看著成品，醬色的五花rou，誘人的香味，屠欣覺(jué)得不夠，早上吃這么肥膩的東西，總讓人覺(jué)得有點(diǎn)奇怪，又在院子里摘了幾顆小蔥，切成小節(jié)灑在上面。

    屠欣滿(mǎn)意的拍了拍手，完美！

    屠老娘等了很久了，菜一上桌她就第一個(gè)伸出了筷子。屠欣在心里默默地?cái)?shù)著屠老娘吃了幾筷子rou，雖然自己做出來(lái)的東西受歡迎讓人開(kāi)心，但是屠欣還是把限制屠老娘吃很多rou放在了自己的計(jì)劃里。

    雖然屠欣家賣(mài)rou，但并不是天天做rou吃。屠老娘雖然喜歡吃rou，但沒(méi)做的話(huà)她也不會(huì)有要求，以后可不一樣了，她這個(gè)rou夾饃估計(jì)會(huì)賣(mài)很長(zhǎng)時(shí)間，這說(shuō)明很長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)家里會(huì)常常做rou。

    屠欣想起來(lái)村長(zhǎng)老婆的樣子，不由得打了個(gè)寒顫，絕對(duì)不能讓屠老娘變成那個(gè)樣子。

    村長(zhǎng)家有錢(qián)，也不缺rou吃，人稍微有點(diǎn)胖可以稱(chēng)之為富態(tài)，但太胖了不僅不好看，關(guān)鍵是對(duì)身體不好。村長(zhǎng)老婆給屠欣最深的印象是她的腰，像是游泳圈一樣，走兩步路就喘的不能行。

    村長(zhǎng)家人挺好，屠欣存著提醒她的心思，不過(guò)奈何兩個(gè)人實(shí)在沒(méi)說(shuō)過(guò)話(huà)，甚至因?yàn)檩叿植灰粯?，連說(shuō)話(huà)的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，屠欣只能隱晦的跟屠老娘提起過(guò)，不知道屠老娘有沒(méi)有跟她說(shuō)過(guò)，反正屠欣沒(méi)瞅著她的體型有啥變化。

    屠欣鹵rou費(fèi)的時(shí)間太長(zhǎng)，吃完飯都快中午了，剛才的一頓鹵rou也實(shí)在是吃的滿(mǎn)足，所以中午就不再做飯了。

    面條面還在放著，rou湯也準(zhǔn)備好了，屠欣一下子就沒(méi)事兒干了，實(shí)在是心燥的很，她現(xiàn)在不能讓自己停下來(lái)，一會(huì)兒過(guò)去掃院子，一會(huì)兒又去擦自己已經(jīng)很干凈的推車(chē)……

    看的屠老娘眼暈，但是屠老娘明白屠欣現(xiàn)在的感覺(jué)，也不說(shuō)她，只覺(jué)得有意思。她孫女從小就早熟，人又聰明，好像什么事兒都難不倒，難得見(jiàn)她這個(gè)樣子，總要讓她樂(lè)呵一下。成天被個(gè)小丫頭片子管著，她不要面子的嗎？

    屠欣這個(gè)狀態(tài)一直持續(xù)到晚上睡覺(jué)，然后毫無(wú)意外的，她失眠了。躺在床上也不知道自己都想了什么，光怪陸離的，一會(huì)兒是她上輩子提著包去上班，一會(huì)兒是這輩子小時(shí)候爹娘抱著自己睡覺(jué)時(shí)候的樣子……最后屠欣也不知道自己是什么時(shí)候睡著的，做了一夜的夢(mèng)，早上起來(lái)完全想不起來(lái)自己夢(mèng)到了什么，只是頭昏昏沉沉的。

    起來(lái)用涼水洗了臉，才覺(jué)得舒服了很多。

    屠大綱跟劉氏已經(jīng)在等著了，他們要帶豬rou過(guò)去，裝不下她的推車(chē)，就打算分成兩趟。

    屠大綱跟劉利先過(guò)去，到了地方屠大綱收拾豬rou，劉利再趕車(chē)回來(lái)拉推車(chē)。

    方成是從屠欣家鋪?zhàn)觿傞_(kāi)就在屠家鋪?zhàn)淤I(mǎi)rou的捕快，倒是不因?yàn)槭裁匆谎劬陀X(jué)得這家厚道什么的，只是因?yàn)橥兰忆佔(zhàn)釉谒パ瞄T(mén)的必經(jīng)之路上，去的時(shí)候說(shuō)一聲，回家的時(shí)候拿回去，方便。

    今日他值夜班，宵禁的時(shí)間短了，夜間的治安成了大問(wèn)題，捕快都是白班夜班兩天倒。

    值了一夜的班，他困的很，打著哈欠往家里走，打算回去補(bǔ)覺(jué)，在離屠家鋪?zhàn)硬贿h(yuǎn)的地方，他突然聞到了一股濃郁的香味。

    這股香味激起了他的食欲，甚至口水都要流出來(lái)了。他平時(shí)每次值完夜班，回家都是倒頭就睡，飯是從來(lái)都不吃的，再好吃的東西都拯救不了他的食欲。

    他還覺(jué)得挺好奇，這條街，他都走了多少遍了，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)誰(shuí)家的婆娘手藝這么好??！

    他順著香味走過(guò)去，就瞅見(jiàn)他常來(lái)的屠家豬rou鋪?zhàn)优赃?，多了一輛小推車(chē)，站在推車(chē)那邊的，是屠家的那個(gè)閨女。

    他不知為何地竟然松了口氣，這么香的東西，要是人家自己家做的，那可就注定無(wú)緣一嘗了。

    他笑瞇瞇地走過(guò)去。才看見(jiàn)那屠家的丫頭正從一個(gè)怪異的平鍋上面鏟起來(lái)熱乎的圓餅，旁邊一個(gè)小鍋正在熬著rou，隨著“咕?！緡！钡穆曇簦阄斗路鹗且@進(jìn)他的鼻子里頭去了。

    “丫頭，你這賣(mài)的是什么啊？怎么賣(mài)的？”他問(wèn)。

    屠欣來(lái)的早，城里人起的比村子里要晚上一些，畢竟生活在也沒(méi)有農(nóng)忙，不用種地，本來(lái)以為這個(gè)時(shí)間沒(méi)有人，屠大綱在鋪?zhàn)永锇裷ou分開(kāi)，剁的案板通通的響，屠欣就打算趁這個(gè)時(shí)間先弄出來(lái)幾個(gè)餅子，沒(méi)想到這個(gè)時(shí)候會(huì)有人。

    抬頭看見(jiàn)是方成，倒是不意外了:“方叔??！今天是不是又值夜班了？您要個(gè)rou夾饃嗎？等一下，要什么錢(qián)，今兒個(gè)就不要錢(qián)了，我剛開(kāi)張，您替我嘗嘗味道怎么樣！”

    屠欣這樣說(shuō)著，用漏勺從鍋里舀出來(lái)一筷子rou，剁地細(xì)細(xì)的?！笆迥灰弊?？要不要芝麻醬？要不要青椒？”

    她一通說(shuō)過(guò)來(lái)，都沒(méi)給方成插話(huà)的機(jī)會(huì)，他摸了摸鼻子?！袄弊忧嘟范家弦稽c(diǎn)，這個(gè)芝麻醬是什么東西？怎么沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)？好吃嗎？”

    屠欣拿出來(lái)洗好的青椒，剁了小半根。一邊剁碎一邊說(shuō)“就是用芝麻榨出來(lái)的醬，有香油的香味，比香油稠?！?/br>
    “那就不要了，我聞著你這rou就夠香的了，用不著這個(gè)了?！?/br>
    屠欣用小刀把餅子割開(kāi)，把rou跟青椒鋪進(jìn)去，弄完了，又用小一點(diǎn)的勺子舀了一勺湯汁澆上去，用油紙包好，遞給方成。

    “您拿好?！?/br>
    方成把十個(gè)大錢(qián)放推車(chē)上?！拔矣X(jué)得你開(kāi)這個(gè)攤子成，這rou香的我?。〔徽f(shuō)別人，你叔我絕對(duì)給你捧場(chǎng)?！?/br>
    說(shuō)完他就走，絕不給屠欣把錢(qián)還給他的機(jī)會(huì)，屠欣沒(méi)跟他說(shuō)價(jià)錢(qián)，他就看著給了，做長(zhǎng)輩的，怎么能占小孩子的便宜呢？當(dāng)然是只能多給，哪能不給。

    屠欣苦笑著把錢(qián)收到自己專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備的小匣子里。心里想著以后方成過(guò)來(lái)給他多放rou。

    這一單過(guò)去，在沒(méi)人過(guò)來(lái)，天還早，大家都沒(méi)起，劉利有點(diǎn)急，屠欣的rou夾饃好歹也賣(mài)出去了一點(diǎn)，他的炒面可是一點(diǎn)都沒(méi)賣(mài)出去呢！

    “利叔你別急，你看咱家的豬rou鋪?zhàn)舆€都沒(méi)開(kāi)張呢，等一會(huì)兒人就多了?！蓖佬腊参克?。

    話(huà)音剛落，那邊就聽(tīng)見(jiàn)開(kāi)門(mén)的聲音，屠欣轉(zhuǎn)過(guò)身，就看見(jiàn)王叔家的二兒子明葉神秘兮兮地關(guān)上了他們家鋪?zhàn)拥拈T(mén)。

    王叔家的鋪?zhàn)邮乔颁伜笤旱?，一家人就住在鋪?zhàn)雍箢^。

    屠欣看的好笑?！懊魅~，你干嘛呢？”

    明葉圓滾滾的身子湊了過(guò)來(lái)?！靶澜隳阗u(mài)什么呢？我正睡覺(jué)呢，夢(mèng)里就聞見(jiàn)香味兒了，以為自己在啃肘子，把自己胳膊給咬了一口，就醒了。”

    屠欣覺(jué)得更好笑了，戳了一下他腦門(mén)。“那你就這樣出來(lái)了??？你哥你弟不知道嗎？”

    “我跟他們說(shuō)我出恭呢！快給我來(lái)一個(gè)，我拿著錢(qián)出來(lái)的，多少錢(qián)，我給你！”

    沒(méi)等屠欣說(shuō)話(huà)，就聽(tīng)見(jiàn)糧食鋪?zhàn)娱T(mén)又一次響了。“你這個(gè)饞嘴的毛病不知道什么時(shí)候能改！再說(shuō)哪用得著你掏錢(qián)？還偷偷地跑出來(lái)，你可真是本事了??！”

    就見(jiàn)王叔的媳婦兒王嬸子走了出來(lái)，先是嫌棄地看了一眼她親兒子明葉，又對(duì)著屠欣說(shuō):“欣丫頭，給我拿上六個(gè)這個(gè)餅子啊！”

    明葉不敢反抗他娘，只能委屈地撅了撅嘴。

    屠欣毫無(wú)同情心地笑笑，轉(zhuǎn)身剁rou。剛才又弄了一些餅子，都在她準(zhǔn)備好的筐子里，拿出來(lái)放平鍋上稍微熱一下?！皨鹱右嘟犯弊訂?？還有芝麻醬？”

    說(shuō)完覺(jué)得可能王嬸子也不知道芝麻醬是什么東西，又解釋了一遍芝麻醬是什么東西。

    王嬸子點(diǎn)點(diǎn)頭?！澳蔷蛢煞莶灰弊樱Ｏ碌囊?，青椒都要。然后那個(gè)芝麻醬就弄三個(gè)吧！”

    王嬸子想了一想，覺(jué)得可能不夠家里人吃的，她有兩個(gè)兒子一個(gè)女兒，一共六個(gè)人，大兒子二兒子都是能吃的。

    扭頭看見(jiàn)旁邊可憐巴巴的劉利。

    “欣丫頭，你們這邊賣(mài)的什么東西?。俊?/br>
    屠欣一邊剁rou一邊回答?！澳沁呝I(mǎi)炒面，嬸子你可以嘗嘗，有我特制的醬料，跟咱自己家做出來(lái)的味道不一樣。”

    “那成，再給我來(lái)兩份炒面?！?/br>
    “那您要雞蛋的還是rou的？”終于有了生意，劉利點(diǎn)開(kāi)火燒上水，又麻利地開(kāi)始拉拉條子。

    “老哥這兩樣有啥區(qū)別？”王嬸子問(wèn)。

    “一個(gè)十個(gè)大錢(qián)，一個(gè)十二個(gè)大錢(qián)?！眲⒗恢勒卮?，就如是說(shuō)。

    “那就一樣來(lái)一份！”王嬸子家不差錢(qián)，豪爽地說(shuō)。

    屠欣已經(jīng)弄好三個(gè)rou夾饃了，案板有點(diǎn)小，不能剁太多的rou?？匆?jiàn)明葉正在一旁眼巴巴地看著她，她把兩個(gè)rou夾饃遞給他?！澳隳没厝ハ冉o你爹吃，可別自己吃了?。∫蝗荒愕蜎](méi)東西吃了！”

    明葉接過(guò)rou夾饃，快快地點(diǎn)頭，扭頭就跑。

    屠欣把剩下的一個(gè)遞給王嬸子?！皨鹱?，嘗嘗，也給我提點(diǎn)意見(jiàn)?！?/br>
    第33章 第一天

    王嬸子笑瞇瞇地接過(guò)去，咬了一口，滿(mǎn)嘴的鹵香。