秦玲玲跟著一起去了菜市場(chǎng)，走到魚(yú)攤的時(shí)候，秦玲玲拉住老爺子的手，“爺爺，要不咱們買條魚(yú)回去吧？我給你做個(gè)酸菜魚(yú)?！毕氲?jīng)]有泡椒，秦玲玲又該了個(gè)菜名，“做剁椒魚(yú)頭吧！”

    老爺子一聽(tīng)這兩個(gè)菜的名字，這口水都快流下來(lái)了，連忙應(yīng)道：“好啊，好啊?！?/br>
    他就愛(ài)吃這口辣的，這剁椒魚(yú)頭好吃呢。

    “不過(guò)，我做的一般，不是正宗的剁椒魚(yú)頭，爺爺可別嫌棄??！”

    老爺子連忙擺手，“不嫌棄不嫌棄，你做什么，爺爺都愛(ài)吃。”

    “嗯，那行，那我就隨便做做，至于酸菜魚(yú)，我下次做好了泡椒，給爺爺做酸菜魚(yú)?！?/br>
    老爺子都快饞死了，越說(shuō)越激動(dòng)，“行的，行的，爺爺都愛(ài)吃，你做什么都愛(ài)吃，哎呦，你這孩子，爺爺認(rèn)你當(dāng)孫女真沒(méi)錯(cuò)啊，可比家里那四個(gè)臭小子疼爺爺呢?！?/br>
    “哪有？”

    秦玲玲也是想報(bào)答感謝老爺子，這剁椒魚(yú)頭也不是什么很艱難的事情。

    買完了鳙魚(yú)，秦玲玲又去買了一些新鮮的辣椒，還有一些佐料。

    省城比縣城鄉(xiāng)下要好，想買點(diǎn)什么，都很方便。

    買好了東西，兩人這才往車上走去，老太太和喬菊在說(shuō)話。

    見(jiàn)老爺子高興的回來(lái)，老太太還好奇的問(wèn)道：“什么事情把你高興的?！?/br>
    “玲玲說(shuō)給我做剁椒魚(yú)頭呢?！?/br>
    剁椒魚(yú)頭老太太當(dāng)然知道是什么菜，是湖南那邊的名菜，以前又叫鴻運(yùn)當(dāng)頭或者開(kāi)門紅，她吃過(guò)，可是知道這個(gè)滋味。

    老太太也是能吃點(diǎn)辣的，就是不多，對(duì)這個(gè)菜還是挺喜歡的，但是也不是誰(shuí)都能做，加上老人家身體沒(méi)年輕人那么好，也不敢胡亂的吃。

    聞聲，老太太驚訝問(wèn)道：“你這孩子還會(huì)做這菜呢？”

    秦玲玲笑笑，“我也就隨便亂做的，也不知道能不能做的好吃?！?/br>
    她這話在別人看來(lái)，那就是謙虛了。

    老爺子連忙說(shuō)道：“好吃的，肯定好吃的。”

    喬菊也說(shuō)道：“對(duì)，玲玲做什么都很好吃，她很厲害的?！?/br>
    還沒(méi)做出來(lái)就得到了大家高度的評(píng)價(jià)，秦玲玲這心更虛了。

    她以前的二十五年人生里，都是孤孤單單的，所以在吃喝方面，很早就已經(jīng)練就了自己一身不麻煩人的本事。

    她愛(ài)吃辣，在后世全國(guó)各地的菜品普及的情況下，她對(duì)各種辣菜更是喜愛(ài)，什么辣子雞，麻婆豆腐，酸辣魚(yú)，剁椒魚(yú)頭，還有小龍蝦等，各種帶辣的東西，都愛(ài)的很。

    出去吃，隨隨便便都要不少錢，她這人窮，居住的地方距離一個(gè)大的菜市場(chǎng)又很近，在原料那么便宜的基礎(chǔ)上，她哪里愿意把錢都給外面的餐廳賺去，閑暇時(shí)候就往上搜索各種教程，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都不一樣，所以一個(gè)菜，也還是有很多種做法的，只有找到自己吃的做飯就行了。

    像剁椒魚(yú)頭，其實(shí)她也并不只是用鳙魚(yú)才能做，雄魚(yú)草魚(yú)還有各種亂七八糟魚(yú)，她都試過(guò)，只是有些魚(yú)頭不夠肥嫩，所以做出來(lái)的感覺(jué)也大不一樣。

    回到章家之后，天色也不早了，秦玲玲和喬菊把買回來(lái)的豆腐還有魚(yú)以及各種材料青菜都拎進(jìn)去。

    趙嫂看買那么多菜，驚訝道：“喲，今天怎么買那么多菜？我都買了些呢?！?/br>
    老爺子高興，向來(lái)愛(ài)節(jié)儉的他，也難得奢侈了一次，“沒(méi)事，買回來(lái)的菜不能放的，就都做了吧，我弟那邊，他們要是沒(méi)做，到時(shí)候給他們送兩個(gè)菜過(guò)去。”

    趙嫂也不知道老爺子怎么那么高興，笑著問(wèn)道：“老爺子今天心情很好啊，看樣子玩的很高興。”

    老爺子連忙點(diǎn)頭，“高興，高興，有他們兩個(gè)孩子在，不知道多高興?！?/br>
    秦玲玲回頭看著坐在客廳的老人家，在喬菊放下菜之后，連忙對(duì)她說(shuō)道：“小菊，你去給爺爺奶奶他們泡茶吧，累了一天，肯定渴了?！?/br>
    他們帶的茶水都喝光了，這會(huì)估計(jì)也是渴了。

    喬菊應(yīng)了聲，連忙出去。

    等兩個(gè)老人歇會(huì)之后，打開(kāi)電視機(jī)開(kāi)始看了起來(lái)。

    趙嫂進(jìn)廚房幫忙，好奇問(wèn)著秦玲玲，“老爺子什么事情那么高興？”

    秦玲玲笑說(shuō)道：“我給爺爺做個(gè)剁椒魚(yú)頭，還有個(gè)麻婆豆腐?！?/br>
    趙嫂一聽(tīng)，總算明白了。

    老爺子是從艱苦的環(huán)境中走來(lái)的，年輕時(shí)候，饑餓啃樹(shù)皮青草是常有的事，特別是打仗那些年，日子可不好過(guò)。

    可能就是餓的多了，年紀(jì)大了之后，這心里卻有個(gè)執(zhí)念，就愛(ài)嘴巴這幾口吃的。他也不是亂花費(fèi)的人，是個(gè)挺簡(jiǎn)樸的人，比如這衣服鞋子，要穿好些年，破爛了都要修修補(bǔ)補(bǔ)，但是對(duì)于吃的，卻總會(huì)攢錢吃多點(diǎn)。

    他說(shuō)，現(xiàn)在不吃，以后就沒(méi)機(jī)會(huì)吃了，誰(shuí)知道哪天，就吃不動(dòng)了。不過(guò)他吃的也簡(jiǎn)單，需要花大錢的，他都舍不得。

    倒是幾個(gè)孫子都懂事了，會(huì)掙錢，個(gè)個(gè)都掙的不少，給了他不少錢，讓他好好的揮霍，可老爺子總是心疼錢，花的還是十分小心翼翼的。

    前幾年，老爺子身體生了場(chǎng)病，病過(guò)之后，好多吃的都需要戒口，特別是早年剛生病的時(shí)候，這只能吃最簡(jiǎn)單的青菜米飯，可把老爺子饞的啊！就算現(xiàn)在身體好了，老爺子也不是想吃就吃的，被老太太管著嚴(yán)格呢，也難得老太太不反對(duì)，讓他好好吃一頓。

    從趙嫂那里得知這么個(gè)緣故，秦玲玲還擔(dān)心問(wèn)道：“那爺爺現(xiàn)在是能吃了嗎？如果不能吃的話……”

    “沒(méi)事，沒(méi)事?！壁w嫂連忙打消她的顧慮，“能吃的，而且也不是天天吃，現(xiàn)在老爺子身體還是不錯(cuò)的，老太太只是擔(dān)心多了，有時(shí)候不讓他貪嘴?！?/br>
    “哦。那就行，那我就把這兩個(gè)菜做了，我還買了冬瓜，咱們?cè)凫覀€(gè)冬瓜湯吧，這樣能下火?！?/br>
    “嗯，行?！?/br>
    ☆、第115章

    趙嫂在一旁打下手, 秦玲玲倒成了主廚。

    冬瓜湯很好煮，買的別人賣剩下沒(méi)rou的骨頭放燒開(kāi)的熱水焯一遍, 去了油腥之后，再放入鍋里和煮開(kāi)的水一起熬煮, 之后加入冬瓜, 還有一些熟地上去, 就可以把骨頭煮出里頭的鮮味還油花, 到時(shí)候起鍋的時(shí)候，加上點(diǎn)鹽, 鹽不需要太多, 一鍋新鮮好吃的湯就算出爐了。

    當(dāng)然，這說(shuō)的容易, 在水和冬瓜的比例一定要匹配好, 熟地也不能放太多, 放多了會(huì)苦澀不好吃，剛剛好才好。

    冬瓜還算簡(jiǎn)單的, 趙嫂幫忙洗干凈了冬瓜, 將冬瓜切成大塊大塊, 直接放水里煮，底下燒的是蜂窩煤。

    秦玲玲在一旁準(zhǔn)備這剁椒魚(yú)頭。

    魚(yú)是宰殺干凈的，另外只需要切出包括魚(yú)頭和魚(yú)身的上半部分。

    為了節(jié)省，魚(yú)的后半部分，秦玲玲也盡量切成小塊，到時(shí)候當(dāng)作蒸魚(yú)頭一起蒸了。

    她準(zhǔn)備了香蔥以及姜, 因?yàn)闆](méi)有剁醬，所以秦玲玲只能自己當(dāng)場(chǎng)制作。

    辣椒她買了不少，做辣椒醬還是很容易的，只是做辣椒醬的話，整個(gè)屋子就比較嗆人，沒(méi)有辦法，秦玲玲讓喬菊帶著兩個(gè)老人上樓歇會(huì)，做好了，等家里人回來(lái)了再一起吃。

    趙嫂打下手，看她手腳麻利的忙活，都不敢相信自己的眼睛。

    “玲玲，你這做菜挺厲害的。”趙嫂看著，忍不住夸贊道：“不知道的人還以為你是個(gè)廚師呢?！?/br>
    秦玲玲笑笑，“我也就見(jiàn)過(guò)人做過(guò)，然后自己摸索著隨便做做的，和外面可能比不了，味道不一樣，只能盡量好吃就行了?！?/br>
    趙嫂說(shuō)她謙虛了，“這看著就讓人想吃，肯定好吃的?！?/br>
    做辣椒醬的時(shí)候，秦玲玲也讓趙嫂出去了，廚房的辣椒醬味道太嗆人了，她連著打了好幾個(gè)噴嚏，才算把做好的辣椒醬出鍋。

    有了辣椒醬，這做什么菜都容易多了。

    忙完之后，趙嫂才進(jìn)來(lái)繼續(xù)幫忙。

    看著被裝在碗里的辣椒醬，這屋里味道雖然還很嗆，卻擋不住它的美味。

    看趙嫂一直盯著辣椒醬看著，秦玲玲笑道：“趙嫂你要不要嘗嘗？”

    趙嫂一愣，“嘗嘗？”

    “嗯嗯，這辣椒不是很辣，而且我做的比較甜味的，適合老人吃?！?/br>
    見(jiàn)狀，趙嫂倒是沒(méi)有客氣，拿筷子沾了點(diǎn)辣椒試試味道。

    還別說(shuō)，入口的時(shí)候，雖然有些辣，但是也很好吃。

    “怎么樣？”秦玲玲問(wèn)道。

    趙嫂滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，“嗯，好吃?。∧阈」媚锟烧鎱柡?。”

    “好吃就行。”

    弄好了辣椒醬，接下來(lái)，就是蒸剁椒魚(yú)頭前的步驟了。

    先是在魚(yú)的內(nèi)外兩面都撒上少許鹽和料酒，要均勻的涂抹在魚(yú)頭上面，先腌制個(gè)十來(lái)分鐘，這樣能讓魚(yú)頭更入味，然后料酒也起到去腥的作用。

    之后，再把切好的蔥姜蒜蓉放進(jìn)鍋里，用熱油爆炒，加入生抽鹽和各種調(diào)味料，起鍋之后，將這些東西都放在腌好的魚(yú)頭上，又在上面加入自己認(rèn)為足夠的辣椒醬，

    然后用大火蒸上個(gè)十來(lái)分鐘，起鍋之后，再用香油澆上，就會(huì)變的十分美味。

    香油要用熱的香油，將蔥頭切碎，在另一個(gè)鍋里倒入適量的花生油，讓鍋燒的更熱，蔥頭被炸的酥脆。

    利索的做完炸蔥油，趙嫂嗅著一屋子蔥油的香味，忍不住說(shuō)道：“好香??！玲玲你很厲害?！?/br>
    秦玲玲笑笑，“還早呢，還有很多步驟沒(méi)做完，等做完了趙嫂你再夸我吧！”

    等到蔥頭被炸的香味濃郁酥脆的時(shí)候，就可以把里頭的蔥頭渣撈出來(lái)，等另一個(gè)鍋里頭的魚(yú)頭被蒸熟起鍋之后，就可以起鍋去了多余的水分，淋上熱香油，這剁椒魚(yú)頭，總算是做好了。

    蒸好的剁椒魚(yú)頭，秦玲玲拿了個(gè)蓋子蓋住，防止愣了不好吃。

    另一頭的兩個(gè)老人，早就問(wèn)道屋里飄來(lái)的香味，還從喬菊這里得知很多關(guān)于秦玲玲的事情，更加知道，這孩子是個(gè)特別能干的人。

    之后，麻婆豆腐也很快出爐，另外，秦玲玲還要炒上個(gè)小青菜，等把這兩樣菜都做好，廚房就交回給了趙嫂，她負(fù)責(zé)看湯煲的怎么樣了？

    陽(yáng)城的人喜愛(ài)喝靚湯，這是不知道多少年前形成的風(fēng)氣，大概是因?yàn)殛?yáng)城人身體濕熱容易上火，所以愛(ài)喝帶有藥膳滋補(bǔ)下火的湯來(lái)改善體質(zhì)。

    廚房是一陣陣的香氣飄來(lái)，兩個(gè)老人已經(jīng)忍不住下樓了。

    秦玲玲剛好出來(lái)，和他們打了個(gè)照面。

    老爺子問(wèn)道：“做好了？”

    秦玲玲點(diǎn)頭，“嗯，剁椒魚(yú)頭和麻婆豆腐都做好了，等家里人齊了，就可以吃飯了。”

    “嗯，好?！?/br>
    老爺子應(yīng)完，就開(kāi)始等待外面工作的孩子能早點(diǎn)回來(lái)，他想吃飯了。

    看人久久沒(méi)回來(lái)，老爺子還有些急了，“怎么今天一個(gè)兩個(gè)回來(lái)的那么晚？”

    可其實(shí)是老人家心急而已。

    老太太雖然也饞了，但是沒(méi)老爺子那么的激動(dòng)，還打趣他道：“這還早呢，看把你急的。”

    “你不急？”老爺子反駁道。

    秦玲玲被他們兩人逗笑了，連忙把話題一轉(zhuǎn)，兩個(gè)老人也不用再吵。

    先回來(lái)的是老四章瑞民，還沒(méi)進(jìn)屋，就喊著，“好香啊，趙嫂做什么東西那么香??！”