瑤光回了退思居，竹葉忙叫婢女將她的飯菜再熱一熱，她擺擺手，“就這么吃吧?！敝袢~斟了一杯熱水來(lái)，瑤光接過(guò)喝了一口，問(wèn)：“她們?nèi)四?？?/br>
    竹葉笑答：“吳嬤嬤去泉水間看今天做的果凍了，薛娘子和小竹在師尊院子里呢。”

    瑤光胡亂吃了晚飯，就叫上吳嬤嬤去了廚房。

    她要把今天賣(mài)的牛奶做成黃油。

    手工制作黃油并不難，只要將牛奶羊奶放進(jìn)一個(gè)密封容器里然后不?；蝿?dòng)，很快就能看到牛奶中出現(xiàn)了許多小團(tuán)塊，這些，就是黃油了。

    此前瑤光示范過(guò)一次怎么從牛奶中分離出黃油，吳嬤嬤覺(jué)得很是神奇，這一次，為了看清楚到底發(fā)生了什么，她叫竹葉在庫(kù)房里找了一個(gè)小玻璃罐，瑤光捧著竹筒上下晃，吳嬤嬤抱著玻璃罐如法炮制。

    分離出的團(tuán)塊過(guò)濾出來(lái)后再用紗布包住，擠壓出其中的水分，冷凍，就可以壓成各種形狀儲(chǔ)存了。

    這次隔著玻璃罐看清楚了黃油是怎么成團(tuán)的，吳嬤嬤依舊覺(jué)得很神奇，“娘子，你是怎么想到這法子的？”

    瑤光又一次拉出韓國(guó)公子，“我曾祖的筆記中有說(shuō)過(guò)這法子。金帳國(guó)的人吃……呃，饅頭的時(shí)候，就用這個(gè)涂上一層。”

    竹葉插嘴道：“不是饅頭，是面包。娘子你上次做的時(shí)候這么說(shuō)的！”

    吳嬤嬤也點(diǎn)頭，“對(duì)對(duì)對(duì)，是面包。”

    剛出爐的面包涂上黃油簡(jiǎn)直就是神的食物！大家對(duì)瑤光上次做的面包涂黃油印象十分深刻。

    至于“面包”這名字怎么來(lái)的，當(dāng)然也是韓老祖從金帳國(guó)帶回來(lái)的。

    黃油這個(gè)新鮮食材也并不是人人都能欣賞。

    老郡主就嫌它粗鄙，覺(jué)得雖然味道不錯(cuò)，但面包涂黃油和豬油拌米飯其實(shí)是一路貨色，用她的話(huà)說(shuō)，是給“出苦力的人長(zhǎng)力氣”的食物。其實(shí)她也沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，黃油涂面包和豬油拌米飯都是油脂加碳水化合物的組合。

    宋李兩人最?lèi)?ài)面包涂黃油，瑤光還教她們?cè)偻恳粚用倒妍u，但這兩人也承認(rèn)，這東西夏天吃了有些油膩。李靜微很委婉地表示，“師叔，咱們冬天早上吃這個(gè)最好不過(guò)了?！?/br>
    這時(shí)薛娘子領(lǐng)著小竹回來(lái)了，她見(jiàn)到黃油奇道，“我還以為咱們不做面包涂黃油了呢，怎么又做了這許多？”

    瑤光笑笑，“師尊嫌那個(gè)粗鄙，我這次就做些精致的?！?/br>
    今天裕和縣主盛贊薄荷果凍啟發(fā)了瑤光。薄荷果凍里其實(shí)蜂蜜放得可不少，但是因?yàn)橛辛吮『瑟?dú)特的涼意，就沖淡了甜膩，變成了在夏季十分惹人喜愛(ài)的口味。

    靈慧祠花園中種著許多薄荷，洗凈后搗爛擰出汁，用濾出黃油后的buttermilk——這個(gè)才是真正的酪漿和薄荷汁面，加上黃油，揉出的面團(tuán)無(wú)比柔軟細(xì)膩。

    何做了，很快將兩種面團(tuán)都做成了餅胚。

    瑤光將兩小塊剩下的小面頭放進(jìn)一個(gè)烤盤(pán)里，估摸著烤箱的溫度差不多，放進(jìn)去烘烤。

    她一邊看著腕表，一邊觀察烤箱里的餅胚，只見(jiàn)那塊小面頭漸漸蓬鼓了一些，顏色也漸漸越來(lái)越黃，濃郁的香氣也出來(lái)了，她的心終于放下了——這烤箱可以用！

    雖然古代烤箱上的玻璃只比兩個(gè)巴掌稍大一點(diǎn)，火候還要一個(gè)人專(zhuān)門(mén)控制，但成功了！成功地烤出餅干了！

    瑤光戴上自己做的隔熱手套，取出烤盤(pán)，顧不得燙，掰下一塊餅干嘗了嘗，頓時(shí)眼淚都要流出來(lái)了——這久違的滋味呀。濃郁的奶香，酥軟蓬松的口感，甜而不膩，有股香橙的香味，就是香橙曲奇！

    她又嘗了嘗薄荷蜂蜜口味的，越笑越開(kāi)心。

    這時(shí)薛娘子也來(lái)了，瑤光急忙讓她嘗了剛出爐的餅干。

    薛娘子閉著眼睛細(xì)細(xì)品味了一會(huì)兒笑道：“我覺(jué)著，明白昨日裕和縣主說(shuō)的清涼感固然美妙，可這香櫞味的回味更悠長(zhǎng)，要是午后坐在涼亭里，配上一壺茶，吃上幾片，當(dāng)是人生一大樂(lè)事?！?/br>
    兩種餅干的試驗(yàn)都得到了認(rèn)可，瑤光趕緊正式烤起來(lái)。

    一爐餅干十五分鐘便烤好了。瑤光將烤好的餅干倒在鋪了棉布茶巾的面板上放涼，裝進(jìn)一只竹盒子中，命一個(gè)婆子送去靈慧祠給老郡主品嘗。

    等所有餅干都烤好了，那婆子也帶著老郡主的評(píng)語(yǔ)回來(lái)了，她為薄荷味的餅干命名“泉聲”，柑橘味的叫“松嵐”。

    瑤光其實(shí)覺(jué)著叫薄荷、香櫞就行，但是老郡主對(duì)于打著自己靈慧祠旗號(hào)出品的吃食有種高傲的執(zhí)念，決定不能叫個(gè)俗名！

    她還給瑤光帶話(huà)，說(shuō)這次終于不是苦力吃的了。

    將兩種新點(diǎn)心的水牌掛上之后，多寶也來(lái)了。

    吳嬤嬤和竹葉帶著今天的果凍到達(dá)時(shí)，店門(mén)口已經(jīng)有二十幾個(gè)人在等著了。

    多寶和金桂卸下店堂門(mén)板，太清靈慧細(xì)點(diǎn)店又要營(yíng)業(yè)了。

    第68章 喜憂(yōu)參半

    太清靈慧細(xì)點(diǎn)店開(kāi)張的第二日生意依舊紅火。

    店鋪九點(diǎn)開(kāi)門(mén)八點(diǎn)半掌柜多寶便拿了號(hào)碼牌請(qǐng)顧客們排隊(duì)了。

    等店堂一開(kāi)大家一看水牌又多了幾樣點(diǎn)心忙問(wèn)：“掌柜的今日多的這幾樣都是什么點(diǎn)心？”

    “也是神仙吃過(guò)的么？”

    有認(rèn)識(shí)字的已經(jīng)念出新點(diǎn)心的名字：“泉聲”“松嵐”，還有人跟周?chē)娜罕娊忉屍饋?lái)，“嵐乃山中霧氣也”……

    瑤光聽(tīng)到幾個(gè)學(xué)子在門(mén)外掉書(shū)袋引用各種詩(shī)詞猜測(cè)這兩種新點(diǎn)心會(huì)是什么味道不知和昨天堪稱(chēng)仙露、仙釀的幾味甜點(diǎn)相比如何，她不知道薛娘子、吳嬤嬤什么感受，反正她是有些尷尬的。

    很快，排隊(duì)群眾的議論聲中出現(xiàn)了不和諧音。

    一個(gè)人尖聲怪氣地說(shuō)：“哼，我倒要看看這兩百多錢(qián)一個(gè)的果子是個(gè)什么好法！兩百八十文？！能買(mǎi)十多斤里脊rou了！就那么兩口……”

    又一個(gè)人酸溜溜地說(shuō)：“我昨個(gè)兒倒是買(mǎi)了一盒，吃起來(lái)也不怎樣，要我說(shuō)，和涼糕、涼粉也差不多只是那果子瞧著更好看些，一碗涼糕才十五個(gè)大錢(qián)……”

    這人還未說(shuō)完，旁邊就有好多人起哄道：“張大你家的涼糕、涼粉要是能做成這樣子也盡管掛牌子賣(mài)兩百文呀！”

    “你們聽(tīng)他胡扯！誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)涼糕涼粉?。繘龈鉀龇勰鞘鞘裁纯诟?？尤其張大家做的，去年夏天我吃他家的紅豆涼糕，一口下去就啐出來(lái)了，熬紅豆時(shí)擱的堿塊都沒(méi)化！”

    “對(duì)啊張大，你若是吃著不好為何今日又起的大早來(lái)排隊(duì)了？”

    “我愿意，你管得著么？”“哼，怕是想偷師吧？”

    這些早起來(lái)排隊(duì)的許多是翠溪鎮(zhèn)上的人，買(mǎi)來(lái)吃個(gè)新鮮，另外一些人則是昨日到的香客，住在鎮(zhèn)上，這時(shí)聽(tīng)旁人說(shuō)這人家里原是做涼糕買(mǎi)賣(mài)的，也就一笑，不把他的話(huà)放在心上。

    這時(shí)吳嬤嬤出來(lái)瞧熱鬧，跟瑤光一起站在店堂后門(mén)邊上往人群里瞧了瞧，悄悄說(shuō)，“娘子，這里好幾個(gè)人是鎮(zhèn)上酒樓的，還有那張大，開(kāi)著一家小飯館，夏天也賣(mài)些涼糕綠豆湯之類(lèi)的吃食?！?/br>
    同行是冤家。這些人排隊(duì)來(lái)買(mǎi)她們的點(diǎn)心，當(dāng)然不是來(lái)捧場(chǎng)的，怕是想拿回去琢磨琢磨，自己也做來(lái)賣(mài)。畢竟，二百多錢(qián)一個(gè)的點(diǎn)心，貴得沒(méi)邊了。

    瑤光暗暗嘆口氣，皺眉回后院了。對(duì)于老郡主她們將果凍的價(jià)錢(qián)定得這么高，她是很惶恐的。可是大家似乎都認(rèn)為這個(gè)價(jià)格是合理的。她只能告訴自己，她不能以現(xiàn)代的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。

    在現(xiàn)代，果凍是隨便哪個(gè)超市都能買(mǎi)得到的零食，要是有人跟她說(shuō)一塊果凍賣(mài)一千塊，她非得罵人不可。

    可是——想想吧，拿破侖做皇帝宴請(qǐng)賓客時(shí)給自己特意準(zhǔn)備的是鋁制餐具，而賓客們用的是銀餐具，為什么？因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)，鋁是比銀更難得的金屬，拿皇認(rèn)為只有這種比銀更輕盈的金屬才配得上自己的身份。獨(dú)一份。連皇后都沒(méi)。

    再想想玻璃制品，在前朝，同樣大小的碗、盤(pán)，玻璃的比金的、玉的、瑪瑙的、水晶的可貴得多了，直到一百多年前，有人搞出了大規(guī)模制造玻璃的技術(shù)后，玻璃制品的價(jià)格才暴跌了。但是，現(xiàn)在誰(shuí)家要是有一面一人高的穿衣鏡，或者和瓷盆差不多大的玻璃碗，那依舊是一樣寶貝。為什么呢？因?yàn)橹钡浇袢找矝](méi)人能進(jìn)一步改進(jìn)玻璃制作的技術(shù)，能造出的玻璃尺寸有限，比合掌還大的已是極限了。這就是為什么韓瑤光1.0有許多水銀靶鏡，鏡臺(tái)，但是練功房里卻依舊用銅鏡的緣故。

    瑤光記得高中時(shí)學(xué)過(guò)，要做出又大，又平的玻璃，要用浮法玻璃制作法，原理是將玻璃熔漿倒在熔化的錫液上。這技術(shù)新中國(guó)建國(guó)后許多科研人員和工人攻關(guān)了多久才搞出來(lái)的，研制過(guò)程中燒傷了很多工人，瑤光自忖自己一個(gè)藝術(shù)生，一知半解，就別瞎搞什么改進(jìn)玻璃技術(shù)了。

    唉，她搖搖頭，把跑遠(yuǎn)的思緒拽回來(lái)，當(dāng)物品擁有了“稀有”這種品質(zhì)時(shí)，就很難再衡量它本身的價(jià)值了。

    讓她擔(dān)憂(yōu)的是，制作果凍的“秘方”技術(shù)含量可遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上制造浮法玻璃。就像那個(gè)張大所說(shuō)，果凍和糯米粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉所做的涼粉涼糕大差不差，缺的只是一樣明膠所做的凝固劑而已。

    她實(shí)在擔(dān)心，假如有一天有別人想出了這法子，也做了果凍，那她們的店可怎么辦？

    這個(gè)是她控制不了的。

    她能控制的，一是盡量保守秘方，謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，二則，盡快增加店里的供應(yīng)品種。果凍是最貴的一類(lèi)點(diǎn)心，還要有中檔、低檔的才能把生意支撐起來(lái)。

    所以，今天早上她就沒(méi)再提請(qǐng)老郡主、宋李兩人幫忙定價(jià)的話(huà)，和薛娘子、吳嬤嬤商議后，給兩樣新點(diǎn)心訂了價(jià)錢(qián)，一盒裝十二塊，每盒比太清宮最貴的蝴蝶酥再貴點(diǎn)，蝴蝶酥一包也是十二塊，要六百錢(qián)，她們的餅干還加了個(gè)細(xì)竹篾編的竹盒子，一盒八百錢(qián)，賣(mài)相可比太清宮那種用麻紙麻繩加一塊紅紙的包裝能打多了。

    所以圍觀的群眾一看水牌，再看柜臺(tái)里展示的放在竹盒里，墊著一層翠綠竹葉更顯得金燦燦的點(diǎn)心，都交頭接耳道：“今日這兩樣新點(diǎn)心倒還實(shí)惠！”

    瑤光：……實(shí)惠？

    好吧，比太清宮的蝴蝶酥貴兩百錢(qián)可是能得一個(gè)竹籃、竹盒，還是從沒(méi)有過(guò)的新鮮點(diǎn)心，味道也比蝴蝶酥好很多，再跟昨天一塊就兩百多文的果凍一比，那確實(shí)是實(shí)惠多了。

    再想到自己在蕓香樓寄賣(mài)的扇子，一把摺扇售價(jià)二兩銀子，她能收到賣(mài)價(jià)的四成，也就是八錢(qián)銀子，這其中所費(fèi)的工夫，可比做四塊果凍多太多了……瑤光心里說(shuō)不清是個(gè)什么滋味。怎么還能自己吃自己的醋呢？

    柜臺(tái)一旁金桂媳婦拿了一疊從靈慧祠“請(qǐng)”來(lái)的紅紙，上面印著靈慧祠大印和“謹(jǐn)奉碧水元君”字樣，裝上一盒點(diǎn)心便貼在盒蓋上一張，遞給客人時(shí)還要說(shuō)“碧水元君令風(fēng)調(diào)雨順安居樂(lè)業(yè)”。

    許多香客們并不知道這碧水元君是哪一路神仙，但看紅紙上印著“太清靈慧”字樣，點(diǎn)心店也是這個(gè)名字，就知道是位太清宮也供奉的神仙，再一打聽(tīng)，原來(lái)是位掌管帝都水系的女神，凡有井水處，都是她管轄的，當(dāng)即捧了點(diǎn)心盒子祝禱起來(lái)，“信女、信徒求元君保佑！”

    太陽(yáng)漸漸升起來(lái)，排隊(duì)的人不少口渴，就到曹娥家買(mǎi)豆?jié){、涼茶喝，小小店面前擠滿(mǎn)了人。

    快到正午時(shí)，所有點(diǎn)心又都賣(mài)完了。別說(shuō)果凍要幾個(gè)小時(shí)才能做出來(lái)，就是想做兩樣餅干也沒(méi)有黃油了。要想再做也不是不可能，可是要拿來(lái)賣(mài)卻只能先下山買(mǎi)牛奶，等做出黃油，再揉面，醒面，烤制，那就得等到下午四五點(diǎn)了。

    此時(shí)門(mén)前還聚著很多人，瑤光忙叫多寶和秦婆子疏散人群，跟人說(shuō)好話(huà)，“實(shí)在對(duì)不住，沒(méi)想到今日這么多人。”多寶給還在排隊(duì)的人每人一個(gè)寫(xiě)了數(shù)碼的竹牌，言明明日持此牌來(lái)可以另排一隊(duì)先買(mǎi)任何點(diǎn)心，秦婆子則帶著人給他們一人送了一杯曹娥那兒買(mǎi)來(lái)的涼茶賠禮。

    關(guān)店之后，瑤光打發(fā)人送了四盒各樣點(diǎn)心去太清宮。老郡主可以欺壓周真人，她們可不敢。說(shuō)句不好聽(tīng)的，老郡主比周真人還大三歲呢，將來(lái)張師姐掌觀，可比周真人矮一輩，就連玄樸，也比張師姐早入門(mén)十幾年呢。

    瑤光粗略算了算決定日后每天買(mǎi)三筒牛奶三筒羊奶。黃油做好了之后在地窖中可以存放大約一周時(shí)間，如果能冷凍的話(huà)能保存更久，要用的時(shí)候提前取出來(lái)放在陰涼處慢慢化凍即可。先預(yù)備著，到了冬天要是牛奶減產(chǎn)也不至于導(dǎo)致餅干完全停產(chǎn)。而且，到時(shí)候說(shuō)不定她還做出別的什么點(diǎn)心了呢。

    多寶算了賬，今日兩種餅干一共賣(mài)出了四十盒，果凍有整盒賣(mài)的，也有零賣(mài)的，賣(mài)得最快的是薄荷和紫色酸甜口的，最后賣(mài)完的是櫻桃味的。

    瑤光沒(méi)想到大家對(duì)櫻桃果凍和蜜瓜果凍反而不那么熱情。她實(shí)在是有些納悶。這是為什么??？

    午飯時(shí)她說(shuō)出心中疑竇，薛娘子指著桌上一碗魚(yú)頭豆腐湯問(wèn)：“若是你不知這是豆腐，也不知道這東西是用黃豆磨了漿鹵水點(diǎn)化而成，你覺(jué)得，這雪白如云的東西是不是得比豆醬貴些？”

    瑤光明白了，看不出食材是什么的才是好東西！

    按照這里大眾的思維，看不出是用什么做的果凍是仙露，加了人間果rou的，那就沒(méi)那么神秘了。

    這倒好了，她正發(fā)愁哈密瓜用完了拿什么代替呢。這下好了，叫吳嬤嬤買(mǎi)幾個(gè)面甜的大南瓜上籠蒸了，擠出汁水調(diào)和就仍是金風(fēng)了，只缺了菡萏而已。櫻桃榨汁即可?；蛘邠Q成旁的紅色果汁也行。這時(shí)候不是桑葚、楊梅也都熟了么？也買(mǎi)上一些吧。

    這天下午瑤光并沒(méi)忙著買(mǎi)牛奶做黃油，而是和薛娘子好好梳理了一下這兩天的經(jīng)營(yíng)情況，決定以后就多寶、金桂、秦婆子在店堂招呼，其余人在廚房各司其職，給烤箱燒火的活兒得每個(gè)人輪換著做，瑤光自己也要學(xué)，她再教大家烤點(diǎn)心，怎么掌握火候，還會(huì)拿一塊鐘表來(lái)，誰(shuí)當(dāng)日負(fù)責(zé)烘烤就戴著這表。

    每天烤出了多少點(diǎn)心，賣(mài)了多少，用了多少面粉糖鹽、竹籃竹盒等等也要一一記錄。且是一人記錄，另一人覆核。每個(gè)月二十五那一天，薛韓兩人會(huì)檢查。

    規(guī)章訂好了，再說(shuō)每個(gè)人應(yīng)得的工錢(qián)。

    眾人皆是綠柳莊的莊仆，瑤光早和太妃說(shuō)了是借來(lái)的，他們的月錢(qián)自然是她出的。此外每人另有一吊錢(qián)的工錢(qián)，和曹娥的兩個(gè)幫工一樣，按的是翠溪鎮(zhèn)的市價(jià)。多寶是掌柜，秦婆子還要管著翠谷別院，因此這兩人一個(gè)月再多拿五百個(gè)錢(qián)。此外年節(jié)時(shí)另有賞錢(qián)。

    這些人雖得瑤光再出一份月錢(qián)，但是身契都在太妃手中，不怕他們將秘方傳出去。眾人早覺(jué)著自己是太妃給瑤光的，這輩子的榮辱衣食都在她身上了，自然比雇的人更用心。

    說(shuō)完這些，眾人都面露喜色，心里偷偷算著自己一個(gè)月能拿多少錢(qián)，在山上待上幾個(gè)月后可要繼續(xù)留下。

    下午，瑤光去了趟竹器店和炊具行，運(yùn)回來(lái)一個(gè)圓球似的深鍋?zhàn)雍鸵恍┕帜９謽拥闹窦茏印?/br>
    到了后院，瑤光叫人洗凈了鍋?zhàn)?，架在竹架子上，鍋把手上加上橫桿，掛在一頭驢子身上，一拍驢臀，這驢子便拉磨一般推著大鍋在架子上轉(zhuǎn)動(dòng)，不一會(huì)兒就見(jiàn)鍋里的水泛起小漩渦。

    她做這架子是想做攪拌機(jī)的，但是這時(shí)攪拌的葉輪還沒(méi)做好，不過(guò)用它來(lái)做黃油、做奶酪甚至洗衣服都挺不錯(cuò)的。

    瑤光樂(lè)呵呵看了一會(huì)兒，騎著豆沙去買(mǎi)牛奶了。

    第69章 大面包

    點(diǎn)心店倉(cāng)促地開(kāi)張之后生意倒是一直十分紅火。

    瑤光改良了果凍配方后成本又降了許多獲利更豐。

    隔了一日繼兩樣餅干之后瑤光又增加了新品種。