第8章
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褚唯忍不了了,他現(xiàn)在覺得有點后悔再請喬木心來了。 此時服務(wù)生為喬木心端上了三款甜品,喬木心緩緩將第一盤甜點推入鏡頭,無數(shù)手指肚大小的泡芙堆疊成一座小塔。 “這道甜品的名字叫‘巴別塔’,外觀上看起來其實就是泡芙塔,內(nèi)部灌注的餡料是薄荷巧克力?!眴棠拘男α藘陕?,叉起了一塊:“我目前還沒吃過不像牙膏的薄荷巧克力?!?/br> 喬木心緩緩放進(jìn)嘴中:“嗯,好濃郁的薄荷味,還有巧克力碎?!?/br> 褚唯有些小得意:“不像牙膏吧?” “更像了。” “……” 兩個人說著話,侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。這是褚唯在法國留學(xué)的時候很喜歡的一道甜品,后來擬定菜單的時候力排眾議加了進(jìn)來。 喬木心翻開背面的餐牌:“……68一塊。我們在一個國家用的是通用貨幣嗎?” “……哈哈。” 喬木心吃了一口,陷入深深地沉思。 褚唯:“您覺得怎么樣?” 喬木心:“我的胰島素在尖叫,法國人帶著白砂糖來搶錢,好甜?!?/br> 褚唯:“……” 剩下的兩道甜品都大同小異。一道是黃油魚rou松的拿破侖,另一道是牛油果羽衣甘藍(lán)瑪?shù)铝铡?/br> 等喬木心試吃完所有的甜品,給出了一個很中肯的評價:“其實甜品本身的品質(zhì)是不錯的,無論是奶油,還是餡料的新鮮度都是很好的。無愧于米其林的品質(zhì),價格嘛……偏高,但是結(jié)合餐廳的運(yùn)營成本也不是不能理解。” 褚唯聽完了這番評論,才覺得心里稍微有些舒服。 “但我覺得這樣下去不太行?!?/br> 剛覺得心里有些稍微舒服的褚唯:…… 喬木心緩緩放下叉子:“從之前的‘佐羅’到這次的泡芙塔,還有這個藍(lán)綠色的瑪?shù)铝?,主廚團(tuán)隊是想要一些創(chuàng)新的,這個意識很好,但畢竟創(chuàng)新不能創(chuàng)人?!?/br> 褚唯面上有點掛不住了:“……倒也沒到創(chuàng)人的地步吧?!?/br> “首先,上次的‘佐羅’無論是什么原因,讓食客把衣服弄臟已經(jīng)是很嚴(yán)重的問題了,還有引進(jìn)的甜品并沒有為了適應(yīng)中國人的口味做出相應(yīng)的改良,包括這次的泡芙,雖然足夠標(biāo)新立異,但薄荷巧克力確實不具備普眾性,更何況這個瑪?shù)铝盏案狻{(lán)綠色的蛋糕,嗯。”喬木心掏出一個小本子,在上面邊說邊寫: “從整個餐廳的現(xiàn)狀來看,‘滿月’還是把長期經(jīng)營當(dāng)成首要目標(biāo)的,所以我覺得可以不用做這么超前,老老實實做一些傳統(tǒng)甜品,維持住穩(wěn)定的品質(zhì),一個季度1-2款創(chuàng)新是比較穩(wěn)妥的?!闭f到這里,喬木心將剛才寫的便簽撕了下來:“剛才那個黃油拿破侖,三文魚的味道還是有些出挑,按照這個比例調(diào)整應(yīng)該會更好?!?/br> 褚唯沒有接,喬木心沒有反應(yīng)過來他的意思。 良久,他雙手背后,半晌道: “木心老師,這樣的評價,是不是太過傲慢了?” 喬木心看他的態(tài)度,笑了,隨后便收回手,將自己的便簽團(tuán)了起來。 “我明白了,您今天不是請我來探店的,你是來聽夸獎的?!?/br> 褚唯道:“倒也不是夸獎,我只是覺得,創(chuàng)新對于一家餐廳來說是必要的,也是必須做的,您這樣的評價是不是有失偏頗呢?!?/br> 喬木心沒有生氣,從頭到尾打量了一遍褚唯。 “你不是經(jīng)理。你是這家店的店長?” 褚唯也笑了:“我還以為你會又把我認(rèn)成保安呢?!?/br> 喬木心似乎絲毫不在意這一點冒犯:“你喜歡保安那就叫你保安,是我太蠢了,我以為你找我來是希望我能為你提一些建設(shè)性的意見?!?/br> 褚唯已有些不高興:“我當(dāng)然能接受意見,前提是有建設(shè)性的話?!?/br> 喬木心笑著搖了搖頭:“你這不就是誤會了,我在哪里錄視頻都這樣的,違心的話我說不出口?!?/br> 褚唯知道,這算是交涉失敗了,有一瞬間,他甚至在想,要不就和他這么掀了桌子吵一架,但生而為人的理智還是讓他做出判斷: “那木心先生,今天的拍攝……” 喬木心明白他的意思,點了點頭:“那就不發(fā)了,幸好沒點幾道菜。我就當(dāng)我自己是冤大頭了?!?/br> 臨走之前,喬木心問了一句:“請問先生,你姓褚是嗎?” 褚唯的表情有點意外,喬木心解釋道:“我之前聽說,這家餐廳是褚氏旗下的?!?/br> 褚唯“哦”了一聲,說道:“我叫褚唯?!?/br> 喬木心笑了笑:“褚先生,我衷心希望你餐廳生意興隆,然后發(fā)大財?!?/br> 褚唯:“……” …… …… “我已經(jīng)夠客氣了,他還那么陰陽怪氣?!過分的人是他好吧?!” 傍晚,褚唯戴著耳機(jī),和關(guān)顧高強(qiáng)度吐槽今天發(fā)生的一切,關(guān)顧心一下子提到嗓子眼:“所以你和他吵起來了?” “那沒有,他只是說不會發(fā)探店視頻了?!?/br> “那就好?!?/br> “什么叫那就好啊!”褚唯甚至有點委屈: “關(guān)顧,你都看在眼里,我把我所有的錢都投進(jìn)來了,又動用關(guān)系找來最好的主廚,絞盡腦汁地經(jīng)營,想創(chuàng)新菜,就是為了聽他罵我的?” “你冷靜,冷靜?!标P(guān)顧權(quán)當(dāng)他壓力太大在發(fā)瘋,畢竟當(dāng)時餐廳籌備期間褚唯也經(jīng)常間歇性發(fā)瘋。