想想今天晚上做什么好吃的呢，有豬rou了，可以做個(gè)紅燒rou，再做個(gè)爆炒麻辣肥腸，和麻辣爆肚，反正夏天了，rou放到明天也壞了，今晚索性都做了吧，真是想想都流口水了。

    沈長(zhǎng)君去自家后面的菜園子里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，他從來(lái)不知道自家后院的菜園子里居然還有菜。要不是今早父親說(shuō)了，他都以為沒(méi)有呢，既然有菜，為什么每天都吃蘿卜咸菜，遂一想就明白了，因?yàn)榧依餂](méi)錢(qián)，而且還欠債呢。

    父母的意思大概是想把菜全都賣(mài)了，沈長(zhǎng)君嘆了口氣，唉～先看看都有些什么，嚯，還真不少，黃瓜，小白菜，白蘿卜，油菜，不錯(cuò)不錯(cuò)，隨手摘了2根白蘿卜，2把小白菜，5根黃瓜，差不多了。

    何氏帶著媳婦們回來(lái)了，看見(jiàn)沈長(zhǎng)君手里的菜便知道是晚上要吃的，既然小兒子想吃那就吃吧，少賣(mài)點(diǎn)錢(qián)也不礙事。

    “君兒，這些都按照你說(shuō)的弄得可干凈了，接下來(lái)干嘛”何氏對(duì)沈長(zhǎng)君問(wèn)道。

    “嗯，給我就行，娘，你帶著嫂子們把土豆的皮削了吧，然后都切成薄薄的小片，用水泡上”沈長(zhǎng)君想了想道。

    “唉，好”何氏忙答應(yīng)下來(lái)，然后帶著媳婦們?cè)谠鹤永镎伊藗€(gè)涼快地方忙去了。

    沈長(zhǎng)君左手拎著桶右手拎著菜籃子進(jìn)了廚房，江柳剛處理好大骨，現(xiàn)在正在熬著大骨湯。

    沈家的廚房有兩個(gè)灶臺(tái)，只不過(guò)前段時(shí)間沈長(zhǎng)君臥病在床，家里就單開(kāi)一個(gè)灶了，直到沈長(zhǎng)君病好再加上又找到了新的吃食，所以這兩天一直都是開(kāi)著兩個(gè)灶臺(tái)的。

    沈長(zhǎng)君把菜籃子給了江柳，讓他處理。自己則切起了豬rou，要做紅燒rou得會(huì)切，先把豬rou切成肥瘦相間的見(jiàn)方小塊，然后涼水入鍋等水開(kāi)后再煮5分鐘，然后撈出，把鍋里的水倒掉，再等鍋內(nèi)無(wú)水后倒入少許油，八角等煸香以后倒入白糖，等到糖徹底融開(kāi)，炒到稍微上色后，下入rou塊兒煸炒，把rou塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮，表面微黃后倒入醬油翻炒，醬油均勻的吸附在rou塊上為止，然后放入蔥段蓋上鍋蓋用小火燜煮3040分鐘，放少許鹽然后用旺火收汁，湯汁收凈便可出鍋了。

    接下來(lái)就是爆炒了，他為了節(jié)省時(shí)間，把大腸和毛肚放到一起炒，他記得過(guò)年的時(shí)候，還剩了一點(diǎn)他爹沒(méi)有喝完的燒酒，在廚房找了一圈，發(fā)現(xiàn)在碗架的最上面，于是登高抱了下來(lái)，現(xiàn)在可以開(kāi)始了。

    把肥腸切成小段，毛肚切成片，然后鍋加熱，倒入豬油，接著是蔥，蒜，花椒，辣椒，炒出香味之后再放入肥腸，毛肚爆炒，放入少許燒酒，繼續(xù)翻炒，熟了之后裝盆。

    廚房里又麻又辣的香味使院子里的人不停的吞咽著口水，小孩子也不圍著大人了，都跑到廚房門(mén)口站著，期盼著。

    沈長(zhǎng)君在炒菜的時(shí)候，另一邊的灶臺(tái)上面已經(jīng)把骨湯換成了地瓜和芋頭。

    這會(huì)兒沈長(zhǎng)君這邊爆炒結(jié)束后，又把大骨湯重新坐在了這邊的灶臺(tái)上。

    將白蘿卜切成片，小白菜都一根一根的洗的可干凈了，還有豬血已經(jīng)凝固切成塊，都一齊放入鍋中，然后再加入適量的鹽就不用管了，接著再拍個(gè)黃瓜就全部搞定了。

    飯菜在大家的期盼中做好了，嫂子們已經(jīng)在堂屋擺好了碗筷，江柳將做好的飯菜端了過(guò)去。

    去地里的人早就回來(lái)了，飯菜一好，眾人就迫不及待的入座了，今天的晚飯真豐盛啊，無(wú)論是那紅紅的色澤明亮的豬rou，還是那充滿(mǎn)了麻辣香氣的肥腸和毛肚，抑或是那鮮美四溢的濃郁的骨湯還有那清脆爽口的黃瓜拌菜。無(wú)論是哪一樣都讓在座的每個(gè)人口水直流，欲罷不能，恨不得吞了自己的舌頭。

    這真是一場(chǎng)令人難忘的晚餐，就像是一場(chǎng)夢(mèng)里的饕餮盛宴，不可思議又難以忘卻。

    第20章 炸土豆片

    吃過(guò)晚飯后，沈父讓老大拿出一些地瓜和芋頭給隔壁沈老二送去，他自己則拿了一些朝著村長(zhǎng)家走去。

    “村長(zhǎng)在家嗎？”沈父走到院門(mén)外喊道。

    “在呢”村長(zhǎng)家的大兒子正在院子里，聽(tīng)到聲音便回應(yīng)道，“沈叔你找我爹啊，屋里呢，進(jìn)屋坐。”

    “是啊”沈父朝著屋里走去。

    “慶年來(lái)啦，快進(jìn)來(lái)做，吃過(guò)飯了沒(méi)？”村長(zhǎng)家還沒(méi)吃飯，于是問(wèn)道。

    “吃過(guò)了才來(lái)的，你家還沒(méi)吃呢，那正好，我家君兒昨晚在山上找到的新鮮吃食，今天我們都吃的它，就給你送過(guò)來(lái)點(diǎn)，現(xiàn)在洗洗蒸上還來(lái)得及?！鄙蚋副砻鱽?lái)意道。

    “哦？我看看，這是什么？”村長(zhǎng)接過(guò)來(lái)問(wèn)道。

    “這個(gè)是地瓜，里面是黃瓤的，這個(gè)是芋頭，里面是白瓤的，吃法很多，目前我們都是蒸著當(dāng)主食吃，君兒說(shuō)還可以烤，也可以做些別的花樣”沈父對(duì)村長(zhǎng)詳細(xì)說(shuō)道。

    “哦？山里的，從前沒(méi)見(jiàn)過(guò)啊，你家君兒厲害啊，他怎么知道這些個(gè)能吃？”村長(zhǎng)問(wèn)道。

    沈父道：“他說(shuō)是書(shū)本里看到的，你也知道他以前總?cè)?，所以?jiàn)得多些，不過(guò)他說(shuō)具體在哪本書(shū)上看到過(guò)卻是不記得了”。

    村長(zhǎng)夸獎(jiǎng)道：“還是讀書(shū)人有出息啊，看的多懂的多見(jiàn)識(shí)就多”

    沈父聽(tīng)他夸獎(jiǎng)自己的兒子雖然高興，卻是謙虛的道：“不比你家小兒，都已經(jīng)是童生了”

    “你家君兒也不差，過(guò)了年就科考了，這次一定能中”

    “希望如此吧”

    兩人又說(shuō)了些客套話(huà)，沈父就起身告辭了。

    沈長(zhǎng)君正在做他的薯片，明天就是趕集的日子了，他要抓緊時(shí)間做出來(lái)，江柳也跟著他進(jìn)了廚房。

    土豆片都已經(jīng)切好了，他把泡在清水里的土豆片撈出瀝干，撒上些鹽，然后把曬干的花椒和紅辣椒磨成粉，倒入瀝干的土豆片里，攪拌均勻。

    在油鍋里放入適量的豬油，然后等油溫上來(lái)以后，就可以開(kāi)炸了，土豆片在油鍋里滋滋的冒著香氣，第一批炸薯片已經(jīng)出來(lái)了，沈長(zhǎng)君夾了一個(gè)，吹了吹，喂到江柳的嘴邊，江柳張開(kāi)嘴叼住，嚼嚼嚼，好酥脆，然后點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯”。

    沈長(zhǎng)君開(kāi)心的笑了，繼續(xù)炸，明天能不能成功就看它了。

    沈父回來(lái)的時(shí)候牽回了一頭牛，沈長(zhǎng)君從廚房出來(lái)，端了一盆炸土豆片，看見(jiàn)了沈父問(wèn)道：“爹，這是誰(shuí)家的牛啊？”

    沈父道：“你二叔家的，他家明天不去集市我就給牽過(guò)來(lái)了”知道小兒子明天也要去，所以特意去老二家借了個(gè)牛車(chē)，方便小兒子出行，唯恐把小兒子累著了。

    “爹你回來(lái)的正好，來(lái)嘗嘗這個(gè)吃食怎么樣？”沈長(zhǎng)君把手里的小盆遞了過(guò)去。

    沈父拿起來(lái)一個(gè)咬了一口，酥脆麻辣特別好吃，于是道：“這個(gè)是什么，還挺好吃?！?/br>
    沈長(zhǎng)君笑了笑道：“這個(gè)是麻辣土豆片，明天我們就去集市賣(mài)這個(gè)怎么樣？”

    沈父驚訝道：“這個(gè)是土豆片？想不到還可以這么吃，要是賣(mài)的話(huà)怎么賣(mài)？”

    沈長(zhǎng)君道：“我想好了，就是拿我們家最小的小碗，一碗炸薯片2文錢(qián)，大概能裝五六片的樣子。”

    沈父想了想點(diǎn)點(diǎn)頭道：“2文錢(qián)吃個(gè)新鮮倒不貴，我看行?！?/br>
    于是就這樣愉快的決定了，土豆片炸了不少，只等明天了。

    除了賣(mài)吃食，沈長(zhǎng)君還想做些工具，畢竟削土豆皮不能一直拿刀削，家里的刀不夠用，還要到處借，還是做個(gè)削皮刀的好，聽(tīng)說(shuō)明天是個(gè)大集，有機(jī)會(huì)的話(huà)得去逛逛，看看有沒(méi)有什么新鮮的東西。