對(duì)啊，為什么不能像他上次做湯圓一樣，在里面加入一些東西呢，這樣一口咬下去的時(shí)候，味道就會(huì)怦然炸裂了！

    想到這里，元嘉慶笑了出來，這個(gè)辦法絕對(duì)比他剛剛想的要好上不少，除了豆腐比較難處理之外，一切都好說。

    他終于想好了要怎么做這道改良版的麻婆豆腐，抬頭看了一眼大廳中央的時(shí)間，已經(jīng)過去了二十分鐘，他得抓緊時(shí)間了。

    拿出了豆腐，元嘉慶將它們切成兩立方厘米左右的大小，然后放在盛滿了清水的碗里，目的是為了祛除豆腐nongnong的豆制品味道，然后切五花rou，切成rou沫狀之后加入料酒，鹽，醬油，生姜，還有一點(diǎn)白糖提鮮，放在一旁研制一會(huì)。

    接著他將豆腐盛出來瀝干水分，拿出一把類似于美工刀大小的食物雕刻小刀，開始埋頭仔細(xì)的將四四方方的豆腐中央掏了一一個(gè)小洞，然后把中間的豆腐掏出來。

    這是一份極其需要耐心的工作，因?yàn)槎垢煌谄渌麞|西，它非常細(xì)嫩，一碰就碎，所以元嘉慶更是需要打起十二萬分的精神來處理它。

    待到他做好一盤的豆腐之后，時(shí)間還剩下二十分鐘了。

    元嘉慶連忙加快速度，把番茄醬的用勺子舀起來，挨個(gè)放進(jìn)空心的豆腐里面，然后再用牙簽把豆腐缺掉的那一塊牢牢的固定在一起，這樣一做好，除了多了一根牙簽之外，根本沒人知道豆腐里邊已經(jīng)是大有乾坤。

    接著就是元嘉慶非常熟練的正常的做麻婆豆腐的步驟。

    先是在鍋內(nèi)把五花rou末炒制好，加入調(diào)料炒熟之后放入清水，清水的量要根據(jù)豆腐的數(shù)量來決定，元嘉慶只加了一碗半。

    鍋內(nèi)水開了之后，元嘉慶就小心翼翼的將豆腐一個(gè)個(gè)下鍋，豆腐不能再翻炒，所以元嘉慶只能把鍋拿起來，費(fèi)力的掂著。

    他掂鍋的水平還是不夠，所以沒掂幾下就放下了，但是只要讓鍋內(nèi)的豆腐全部浸染上了湯汁就可以了。

    然后在豆腐差不多快要熟的時(shí)候，他用清水勾兌了一碗水淀粉，沿著鍋邊將水淀粉緩緩的淋入鍋內(nèi)，頓時(shí)，剛剛還清希的湯汁立刻變得粘稠起來，像是一層染著顏色的果凍一樣。

    一兩秒之后，麻婆豆腐就可以出鍋了，元嘉慶將它們輕輕地倒在盤子里，然后撒上一層花椒粉和辣椒粉，薄薄的一層，不多，但是足夠提味。

    第202章

    最后的最后，撒上一層蔥花，這道改良版的麻婆豆腐就做好了。

    元嘉慶看著面前這一碟和往日幾乎無差的麻婆豆腐，很想拿著一旁的筷子上前品嘗一下，但是不行。

    因?yàn)闀r(shí)間不剩多少了，他只能在最好的那一瞬間就按下了按鈕，工作人員依舊是蓋好蓋子就將菜端走了。

    不過這一次不是給觀眾們品嘗，而是評(píng)委。

    在元嘉慶做好之后沒過多久，比賽時(shí)間就到了。

    評(píng)委從正中央的座位上走下來，站在放滿了六十幾道菜的大桌前，一人拿著一雙跨子，開始了這一次的品嘗。

    擺盤沒有按照參賽選手的排名，是隨意擺放，避免了黑幕的可能性。

    元嘉慶他們這次依舊是被趕到了后臺(tái)，等待著前方的消息。

    后臺(tái)的休息室里，元嘉慶主動(dòng)走到郭少樊的身邊坐下，也不說話，兩個(gè)人就這么安靜的坐著。

    郭少樊依舊是冷著一張臉，活像誰欠了他錢一般，弄的其他想上前來打探一下郭少樊情況的人，腳步一轉(zhuǎn)壓根不敢過來。

    但是同時(shí)也因?yàn)樗睦淠?，讓元嘉慶的心情冷靜了不少。

    他其實(shí)對(duì)自己這次做的菜沒有多大的信心，畢竟這不像是上一次，好歹是自己做的很熟悉的口水雞，家里人和謝家人已經(jīng)不止夸過一次他做的好吃。

    所以他還算有信心，但是這一次改良的麻婆豆腐，就連他自己都沒來得及吃上一口，所以心理根本沒有底。

    他當(dāng)時(shí)在豆腐里面放的番茄醬不算多，所以味道應(yīng)該不會(huì)很重，外面勾芡的湯汁里面，辣椒油也少放了很多。

    雖然最初預(yù)想的狀態(tài)是先辣后酸甜，可是真正做出來是個(gè)什么樣的，他還真的不好下定論。

    等待的時(shí)間是漫長的，明明只有不過十幾分鐘的時(shí)間，元嘉慶卻覺得像是過了幾個(gè)小時(shí)那么久。

    反倒是郭少樊頻頻轉(zhuǎn)過頭看他，似笑非笑的表情。

    “你做的什么？”

    遲疑了一下，元嘉慶還是如實(shí)道出了自己的菜。

    “麻婆豆腐，把豆腐的辣味減輕了，同時(shí)加入了番茄醬的酸甜口味，就是不知道成不成功?！?/br>
    聽到酸甜口味的麻婆豆腐，繞是一向面不改色的郭少樊都有點(diǎn)吃驚，繼續(xù)問著：“你沒吃一口？”