傳統(tǒng)的撒尿牛丸做法不算簡單也不算難，和其余的丸子做法差不多，不過它與其余丸子的做大區(qū)別就是一口咬下去可以爆出濃香guntang的湯汁，那就是蝦rou起的作用。

    郭少樊將鮮蝦去殼處理干凈之后，將它們一一剁成蝦泥，然后鍋中燒開水，放入鹽、胡椒粉、老酒、糖提味，將鍋中的水熬制出味道之后，把蝦泥倒進(jìn)去煮至半熟，再將它們撈出放在盤了里涼一會，然后快速的放入冰箱冷凍室讓半熟的蝦泥變成蝦凍。

    做完這些之后，元嘉慶捏的月牙形rou丸也差不多捏好了，而且做餃子皮大面也醒大差不多了。

    元嘉慶趕緊和郭少樊一起開始做餃子皮。

    做餃子皮很快，元嘉慶幾乎是一秒一張，搟好餃子皮之后，郭少樊把快速凍好的蝦凍拿了出來，切成小拇指大小的小塊，快速的塞進(jìn)元嘉慶捏的rou丸中心，包裹好之后就包進(jìn)了餃子皮里。

    兩個(gè)人動手只花了幾分鐘即搞定了這些事宜，剩下的最后一步就是油炸至熟了。

    但是時(shí)間已經(jīng)不算多，還剩二十分鐘。

    郭少樊把看著時(shí)間，鍋內(nèi)迅速倒下冷油，咕嚕咕嚕倒了至少有半鍋，看的元嘉慶一陣rou疼。

    但是他也知道，要炸東西油就不能少用。

    而且因?yàn)轱溩永锩媸莚ou的原因，他們需要炸的時(shí)間會稍微久一些，這個(gè)時(shí)候考驗(yàn)廚師的就有很多因素了。

    其中油溫的控制非常重要，郭少樊本來都準(zhǔn)備上手了，卻突然動作一頓，看了看臺下的評委不住點(diǎn)頭的姿勢，嘴唇緊抿，然后側(cè)身將勺子交給了元嘉慶。

    “你來?！?/br>
    第217章

    元嘉慶神色不明的看著他的動作，并且隨著他的視線看了過去，很快也看到了評委似有若無飄過來的注視。

    他內(nèi)心微微一震，轉(zhuǎn)瞬就明白了郭少樊的意思，然后點(diǎn)了點(diǎn)頭，接過郭少樊手上的勺子，走上前代替了他的位置。

    元嘉慶做油炸這方面的東西比較少，但是基本功還是在的，所以雖然有點(diǎn)緊張但是卻并不畏懼，況且白老爺子實(shí)在稱得上是一位好老師，他曾經(jīng)教過元嘉慶一個(gè)技巧，要想把油炸食物炸的更酥脆，炸的時(shí)候油溫一定要高，等到鍋內(nèi)溫度八成熱的時(shí)候?qū)溩酉洛仯看蜗洛伒娘溩訑?shù)量不要太多，三十秒撈出，提高油溫之后再下鍋，然后三十秒之后再下鍋，反復(fù)三次，餃子就會在一次一次的高溫淬煉之下變得更加酥脆。

    這種小技巧讓一旁的郭少樊也不禁多打量了他幾眼，趁著元嘉慶下油鍋炸餃子的時(shí)候他也沒閑著，而是用剛剛拿過來的白菜用小的雕刻雕刻成了一個(gè)像是翡翠一般的玉牡丹。

    兩個(gè)人各自低頭忙碌著，臺下的白老爺子在看見郭少樊將掌勺的機(jī)會給元嘉慶的時(shí)候猛然送了一口氣，心里的一塊大石頭也隨之落地。

    畢竟之前就元嘉慶和郭少樊兩人的一番分工來看，元嘉慶簡直就像是個(gè)打雜的小弟一般，絲毫沒有任何出彩之處，雖然或許有可能做菜的點(diǎn)子是元嘉慶想出來的，但是這又不是比聰明大賽。

    所以白來爺子在看到元嘉慶掌勺之前簡直是cao碎了心，心想自己這個(gè)傻徒弟怎么這么不會展示自己！

    但是好在郭少樊還沒有到達(dá)和他師父王石萬一樣心黑的地步，大大方方的把好機(jī)會讓給了元嘉慶。

    時(shí)間一分一秒的過去，元嘉慶眼睛時(shí)刻緊盯著鍋內(nèi)的餃子變化，在它們顏色變得最明亮最漂亮的那一刻快撈起。

    而郭少樊則是配合著它立刻將盤子遞了過去，兩人的動作看起來還頗像那么一回事。

    還剩五分鐘的時(shí)候，元嘉慶用干凈的白毛巾擦干凈盤子的邊緣，擦完之后抬起頭看著郭少樊，郭少樊也看了看他，兩人齊齊的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后按下了桌上的鈴。

    工作人員將盤子蓋嚴(yán)實(shí)，然后端著它轉(zhuǎn)身離開。

    元嘉慶雙眼一眨不眨的看著工作人員的背影，他看到工作人員把他們做的炸酥餃放在評委面前的長桌上，他看到評委們朝他和郭少樊投來的視線，他甚至還看到了坐在評委后面第一排的白老爺子……

    “想這么多干嘛，該做的也做了，聽天命吧。”

    郭少樊無論何時(shí)都是最淡定的那一個(gè)，看著元嘉慶僵直的身軀，云淡風(fēng)輕的說了這么一句，說完之后就收拾起桌面來。

    元嘉慶嘆了口氣，也只能暫時(shí)放下?lián)鷳n和他一起收拾起來。

    倒是讓他沒想到的是，剛剛做菜的時(shí)候明明覺得時(shí)間那么緊，但是現(xiàn)在這剩余的五分鐘卻讓他覺得度日如年。

    好不容易撐過這最后五分鐘，聽到了賽場內(nèi)鐘聲的響起，所有人都停止了一切動作。

    所有參賽選手聽隨著主持人的指令去后臺稍作休息，整理一下自己順便解決一下生理問題。

    到了后臺，大家都很沉靜，至少元嘉慶絲毫沒辦法從其余幾人中看出什么情緒。

    他們不會像是以前上學(xué)時(shí)每次考完試那樣，有的人會滿臉高興的說自己做的全會，有的人則是愁眉苦臉的。

    所以大家都一副勝券在握的表情，著實(shí)讓這次比賽的結(jié)果顯得更加撲朔迷離。

    而且這次的審核時(shí)間也因?yàn)槭亲詈笠粓霰荣惖木壒?，所以格外的長。