俞安桐飛速盤算了幾種可能。

    第一種，也是最好的情況，他和謝文昌努力一局定輸贏，這樣就不用再參加加時(shí)賽。

    第二種，是他們輸?shù)暨@場(chǎng)，也是最有可能出現(xiàn)的情況，他和謝文昌PK。

    這種情況下，謝文昌和他對(duì)上，看似勝算渺茫，可是經(jīng)過之前的兩個(gè)小時(shí)，他的體力消耗會(huì)很大，如果他和謝文昌比賽時(shí)運(yùn)氣不好抽到耗費(fèi)力氣的題目，比如手打牛rou丸之類，他才是完敗。

    除非是他在第一場(chǎng)的兩小時(shí)內(nèi)消極比賽，保存體力，可是這樣就是為了保全自己，賣掉謝文昌了。

    這個(gè)念頭一出現(xiàn)，就被俞安桐拋到腦后。

    他想贏是沒錯(cuò)，而且經(jīng)過前面這些期的努力，他想贏得冠軍的想法越來越越強(qiáng)烈，可是他不能用這種損人利己的計(jì)謀取勝。

    既然是廚藝比賽，那就硬碰硬的拼實(shí)力吧。

    俞安桐眼神堅(jiān)定地對(duì)謝文昌道：“我們一定要贏！”

    謝文昌知道自己的水平最差，以為不管是誰和他在一隊(duì)都會(huì)覺得倒霉被拖后腿，沒想到俞安桐沒有抱怨，還居然這么相信他，跟他說他們要贏。

    原本已經(jīng)有了在這一期被淘汰打算的謝文昌被俞安桐的眼神觸動(dòng)。

    將心底的不自信和喪氣感通通掃除，他堅(jiān)定道：“我一定會(huì)盡最大努力，我們一定會(huì)贏！”

    主持人揭曉四樣菜品：“蟹粉獅子頭、白汁鮰魚、西紅柿百里香鱘魚、鵝肝醬煎鮮貝，兩中兩西，計(jì)時(shí)開始！”

    俞安桐不擅長(zhǎng)做西餐，但是這次當(dāng)他看到兩道西餐時(shí)，卻有些驚喜地望向謝文昌：“你是不是最擅長(zhǎng)西西式料理？”

    謝文昌之所以一直在節(jié)目中表現(xiàn)平平，有一方的原因就是這檔節(jié)目為了響應(yīng)上面宣傳華國(guó)美食的號(hào)召，極少給選手機(jī)會(huì)制作西式菜品。

    謝文昌中餐水平一般，西餐技藝又無用武之地，以至于一路闖過來，十分艱難。

    今天似乎是特地給了他一個(gè)機(jī)會(huì)證明他自己，謝文昌信心更足，他和俞安桐擊掌：“嗯，這次咱們贏定了！”

    兩人分工明確，很快進(jìn)入狀態(tài)，而莊洲陽他們這隊(duì)卻起了分歧。

    兩人各自有各自的想法，誰都不服誰。

    莊洲陽道：“我認(rèn)為我們可以先一起把每道菜要用的食材處理好，之后再開火，這樣能最大限度地保證食物在的口味，不至于讓評(píng)委評(píng)價(jià)時(shí)有的菜冷掉、有的菜急匆匆出鍋?！?/br>
    傅風(fēng)行：“這樣容易亂，還是一個(gè)人負(fù)責(zé)一整道菜。”

    兩人爭(zhēng)執(zhí)了半天，最后還是各自為政。

    俞安桐那邊沒有了幫手，他凡事都得自己來，進(jìn)度比較慢。

    蟹粉獅子頭比較耗時(shí)，俞安桐打算先做這個(gè)。

    他先把螃蟹蒸上，熬上一小鍋雞湯，趁著這個(gè)的時(shí)間把肥rou適宜的豬rou剁成石榴米大小，把各種蔥姜蒜配料切好。

    等到螃蟹蒸好，他拆出蟹rou和蟹粉，用油和料酒煸香去腥，留出一點(diǎn)來一會(huì)兒做點(diǎn)綴用，其余的蟹rou全部倒入rou餡里。

    將rou餡加調(diào)料攪拌上勁，然后手上沾水，把rou餡團(tuán)成獅子頭狀，因?yàn)闀r(shí)間有限，俞安桐沒敢弄太大，怕煮不透。

    他把砂鍋里鋪上一層菜葉，把團(tuán)好的獅子頭放入砂鍋中，然后將之前預(yù)留的蟹rou點(diǎn)綴在上面，再蓋上一層菜葉，倒入雞湯，小火燜煮就不用管了。

    他看了一眼謝文昌那邊，見他進(jìn)展順利，便放心地繼續(xù)做下一道菜。

    他將鮰魚洗干凈切塊，沸水焯掉鮰魚表皮的一層粘液，防止有腥味，然后冷水清洗緊實(shí)魚rou，再瀝干。

    炒鍋旺火燒熱，加入豬油，下入蔥、姜，煸出香味后撈出，把鮰魚塊放進(jìn)去稍微煎了一下，之后放入砂鍋下紹酒蓋上蓋燜一下，隨后加入切好的筍片、鹽、糖、清水，小火燜煮十五分鐘，再旺火收汁。

    出鍋時(shí)湯汁白膩似乳|汁，外觀達(dá)標(biāo)，俞安桐嘗了嘗，湯汁濃稠粘唇、鮰魚rou鮮嫩細(xì)膩，又浸透著竹筍淡淡的清香。

    俞安桐滿意地點(diǎn)頭，這道菜絕對(duì)能贏。

    “時(shí)間還剩最后三分鐘！”俞安桐剛放松了一分鐘就聽到主持人喊道：“請(qǐng)選手準(zhǔn)備出菜，待會(huì)兒要上的第一道菜是西紅柿百里香鱘魚?！?/br>
    俞安桐問謝文昌：“怎么樣？”

    謝文昌剛好完成，向他比了個(gè)OK的手勢(shì)：“放心?！?/br>
    這是他做得最成功的一次，剛出鍋的西紅柿百里香鱘魚片被煎至兩面微焦發(fā)黃，散發(fā)著誘人的香氣。

    細(xì)膩的鱘魚rou和酸甜的小西紅柿搭配起來，混合著白葡萄酒的氣味，再加上百里香的獨(dú)特香氣，無一不體現(xiàn)著法國(guó)菜的浪漫與精致。

    白色瓷盤的邊緣用一顆圣女果、兩顆西藍(lán)花加以點(diǎn)綴，完全是一道可以出現(xiàn)在五星級(jí)酒店的高端菜品。

    俞安桐豎起大拇指給他贊了一個(gè)，然后探頭向莊洲陽那邊看去。

    莊洲陽負(fù)責(zé)這道菜，看起來似乎完成的也還不錯(cuò)。

    不一會(huì)兒，主持人喊道：“出菜了！”

    有專門的服務(wù)生過來將他們做好的菜端出去，蟹粉獅子頭是最后一個(gè)要求出菜的，俞安桐就干脆讓他一直在火上燉著，直到最后一刻。

    俞安桐明顯感覺這道蟹粉獅子頭燉更長(zhǎng)時(shí)間會(huì)比較好，但是沒辦法，比賽時(shí)間有限制。

    這道菜是他最擔(dān)心的，不過也還好，因?yàn)樗膶?duì)手不是標(biāo)準(zhǔn)蟹粉獅子頭，而是藍(lán)隊(duì)做的，他有偷看傅風(fēng)行那邊，傅風(fēng)行做的獅子頭比他做的還大，很可能最里層燉不透。