辭別了鄭夫人，李歆也就帶著大家離開縣城了。

    回到了自家鎮(zhèn)上的宅子，李歆便把在鎮(zhèn)上的事情都和文博和文昊說了一下。雖然兩個(gè)孩子也幫不上什么忙，不過，家里面的事情，他們還是需要知道一些的。

    “我們家終于有鋪?zhàn)恿税?！”文昊高興的跳了起來，反應(yīng)倒是和月婷像的很。

    “那大姐想著，鋪?zhàn)雍螘r(shí)能夠開張？”文博問道。

    “應(yīng)該會(huì)比較快的，現(xiàn)在廚子也都找好了，接下來的時(shí)間只要好好的培訓(xùn)一下廚子就行了。這些事情，你們知道一下就可以了，不用cao心什么。對(duì)你們來說，現(xiàn)在好好的讀書，這才是正經(jīng)的?！崩铎χ呐膬扇说募绨?。

    “大姐，是不是開張的時(shí)候，我們都不能去的？”文昊忽然有些沮喪。書院里面是旬休，自家鋪?zhàn)娱_張的時(shí)候，也未必是他們休息的時(shí)候。而且，鋪?zhàn)娱_張是更為重要的，不能因?yàn)樗麄兿孪雲(yún)⒓?，就一定要他們休息的時(shí)候才開張的。

    自家的鋪?zhàn)娱_張，可是大日子呢！這是自家的第一家鋪?zhàn)影。〔贿^，怕是到時(shí)候不能去了。

    “開張的時(shí)候不能去也沒什么??！等以后你們休息的時(shí)候，隨時(shí)都能去玩的?！崩铎嘀年坏念^。

    “是啊！大姐說的對(duì)，那是我們自家的鋪?zhàn)?，以后隨時(shí)都是能去的。”文博也笑著哄文昊。

    “我知道了，可這是我們家的第一間鋪?zhàn)幽?！”文昊還是有些沮喪。

    “第一家有什么??！以后我們家的鋪?zhàn)涌隙〞?huì)越來越多的。不過??！你們也別總想著鋪?zhàn)拥氖虑?，這些都只是謀生的手段，說到底，終究還是好好讀書考科舉才是正道。”李歆嘆息著。在這個(gè)時(shí)代，到底是讀書人的地位比較高。若是做了商人，即便是家財(cái)萬(wàn)貫，也始終是地位低下，總是讓人瞧不起的。

    雖然和你不愿意這樣想，只是，這就是當(dāng)今現(xiàn)狀。

    所以，家里面就是開鋪?zhàn)?，也不能以此為主，還是要多買些田地。士農(nóng)工商，所以說，寧可多買些田地做地主，那到底還是在農(nóng)的范疇，還是要比歸在商那一類要好的多。

    好的是，這個(gè)朝代，商人的待遇還算是不錯(cuò)，相比起其他的朝代，已經(jīng)算是很好了。至少，商人之家只要愿意的話，家里人還是可以考科舉的。所以，不少的商戶之家為了提高地位，還是會(huì)讓孩子讀書，希望搏個(gè)功名。

    “大姐放心吧！我們一定會(huì)好好讀書的。”文博鄭重的說道。

    因?yàn)橐χ_店的事情，李歆可能要在縣城中逗留不少日子。所以，回到了三石鎮(zhèn)的第二日一大早，她便先回了桂花村。既然她要在縣城住一段日子，那么，粉條的事情她也就要處理一下了。

    雖然這個(gè)時(shí)候，大家制作出來的番薯粉可能還不是很多，不過，也可以先教大家制作粉條。既然已經(jīng)制作出了番薯粉了，那么后面的步驟并不復(fù)雜。想來她教上一兩遍，大家也就會(huì)了。至于沒有去學(xué)的人，自然也會(huì)和學(xué)好了的人去學(xué)習(xí)的，應(yīng)該不用她太cao心。

    回到了桂花村，她還沒來得及回家，便先往村長(zhǎng)家里面去了。見到了村長(zhǎng)，她便說了要教大家制作粉條的事情，讓村長(zhǎng)盡快的通知人來。

    “歆姐兒，你這怎么這么倉(cāng)促??？是不是有什么事情？”村長(zhǎng)奇怪的看著李歆。按著歆姐兒的性子，如果是要教大家做粉條，應(yīng)該是會(huì)提前來告訴他，然后讓他去通知大家的。因?yàn)檫@樣忽然的，一時(shí)之間可能通知不了太多的人，有些人沒有準(zhǔn)備的話，也許會(huì)出遠(yuǎn)門了，或者去哪里走親戚了。

    “我在縣城買了間鋪?zhàn)?，打算要開店，所以，之后我可能會(huì)有一段時(shí)間要住在縣城之中。暫時(shí)也就不能回來教大家做粉條了，趁著這兩日，我還是先教給大家做粉條吧！總是讓大家等著，可能不少人已經(jīng)等的著急了?！崩铎χf道。

    “既然如此，歆姐兒你就先回家去休息一下吧！我先去通知大伙來?！?/br>
    “伯父也不用那么著急，制作粉條也很快的，不如下午的時(shí)候再開始吧！我先回去讓人準(zhǔn)備點(diǎn)東西?！币呀?jīng)把事情和村長(zhǎng)說好了，李歆也就先回自己家去了。

    回到了家，她便先看了看先前讓人準(zhǔn)備著的東西。主要要準(zhǔn)備的有兩樣?xùn)|西，第一樣是有很多均勻漏洞的桶，第二則是后面要用來晾曬粉條的棍子。這些東西，先前李歆便吩咐家里面幫著種地的兩個(gè)人閑暇的時(shí)候給她弄出來了。

    東西都不難做，用點(diǎn)空閑的時(shí)間就能夠做出來了。桶的話，其實(shí)普通的木桶也就可以了，下面鉆出來大小均勻的小洞，這些小洞也就決定了粉條的粗細(xì)了。而那些棍子，可以是竹棍也可以是木棍，木棍的話弄起來會(huì)麻煩一些，竹棍則比較簡(jiǎn)單。就是找些細(xì)一點(diǎn)的竹枝，差不多比大拇指粗上一點(diǎn)就可以了。竹棍本身就比較圓潤(rùn)，并不需要復(fù)雜的處理。

    李歆回去看了看，東西倒是都準(zhǔn)備好了。本來也不用準(zhǔn)備多少，桶一個(gè)就行了，棍子的話也就是幾根就可以了。畢竟，她也就是和大家示范一下而已，又不是家里面要用。

    看著東西都準(zhǔn)備好了，李歆也就沒什么擔(dān)心的了，就在家里面等著下午到村長(zhǎng)家里面去了。

    “小姐，那個(gè)粉條好吃嗎？”回到了家中，彩云便好奇的問李歆。這一次李歆回來，也沒有帶其他的人，就帶了彩云和彩霞兩個(gè)。

    “好不好吃，等什么時(shí)候你吃過了自然也就知道了，這樣讓我說，也說不清楚??！我要是覺得好吃，你覺得不好吃話，那怎么說啊！”李歆笑了笑。

    “那什么時(shí)候可以吃到??？”

    “等我們離開之前應(yīng)該能吃到吧！就算這一次吃不到，以后也都是有機(jī)會(huì)的?！?/br>
    到了下午，李歆也就往村長(zhǎng)家里面去了。她到的時(shí)候，村長(zhǎng)家里面已經(jīng)聚集了不少人了，不過，幾乎只是桂花村的人，其他村子的來的很少。畢竟時(shí)間很緊，一時(shí)也不可能到處都通知到。不過，人也不算少了，這些人都學(xué)會(huì)了的話，想來也就能把這樣的技藝傳揚(yáng)出去了。

    而且，村長(zhǎng)的確是個(gè)很不錯(cuò)的人，不說其他的人會(huì)不會(huì)到處教導(dǎo)別人。村長(zhǎng)的話，只要有人來請(qǐng)教，肯定是不會(huì)隱瞞什么的。

    “歆姐兒你來了??！你要我們準(zhǔn)備的，都已經(jīng)準(zhǔn)備好了。是不是現(xiàn)在就開始？”見李歆來了，村長(zhǎng)便問道。

    院子里面該準(zhǔn)備的都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，弄了灶火，灶上的大鍋中燒了水，此時(shí)已經(jīng)沸騰了?？磥?，村長(zhǎng)還真的是早早的就開始準(zhǔn)備了。

    “既然都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，那就開始吧！”李歆說道。要做粉條，便先是要打漿糊。弄兩瓢番薯粉用溫水?dāng)囬_，攪拌一會(huì)兒也就會(huì)慢慢的熟起來了。之后便往里面放更多的番薯粉，弄成糊糊的樣子。

    揉面的過程，李歆力氣不太夠，也就讓村子里面的壯漢幫忙的。

    等面弄好了，也就要開始漏絲了。漏絲前可先試一下，看粉團(tuán)是否合適，如漏下的粉條不粗、不細(xì)、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細(xì)又不勻，表粉漿太干，應(yīng)再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。。粉團(tuán)溫度在30～42攝氏度為好。

    漏絲時(shí)，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50c。當(dāng)?shù)矸蹐F(tuán)離手時(shí)，抓起一團(tuán)（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時(shí)，要預(yù)備一鍋開水，當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時(shí)才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時(shí)，即可出鍋，經(jīng)過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經(jīng)過另一次冷水缸降溫，不斷擺動(dòng)，直至粉絲松散為止。然后放在室內(nèi)，冷透后拿出室外曬絲。

    這個(gè)時(shí)候粉條也就做出來了，然后是曬絲的過程，將粉條拿到背風(fēng)向陽(yáng)處，曬干后包裝即成品。

    一邊，村長(zhǎng)家里面已經(jīng)搭好了架子了，粉條做出來就可以直接掛起來晾曬了。李歆制作了幾竿，便讓村長(zhǎng)試一試。后面，村子里的好幾個(gè)人都嘗試了一下，這個(gè)倒是不難的。大家試一試，記憶也會(huì)比較深刻一點(diǎn)，這樣也能最快的學(xué)會(huì)。

    之后，李歆便主要還是教大家制作粉團(tuán)。因?yàn)榉蹢l的好壞，這個(gè)是一個(gè)很關(guān)鍵的步驟。溫度什么的不太好把握，像三十多到四十度，她也就憑著感覺摸一摸，差不多就是人體的溫度。沒有溫度計(jì)，也就只是憑手感了，好在摸過的次數(shù)多了，這個(gè)倒是不難的。

    而且，也未必就要那么準(zhǔn)備，差不多合適就行了，不可能要求的那么嚴(yán)格的。

    看著院子里面掛起來的粉條越來越多了，李歆也是開心的很。這還是來到了這里之后第一次制作粉條呢！好久沒有吃過粉條了，其實(shí)真的有點(diǎn)想念那個(gè)味道了。就是不知道這些粉條要什么時(shí)候才會(huì)曬好，希望能盡快吃到。r1152

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