第一百八十一章 香煎小鯽魚(yú)
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秦嬤嬤皺眉,沉思了片刻才道:“不知道你有什么事情,非要見(jiàn)我家主人?” 七哥這才苦笑了下:“你們做的黃豆燒豬蹄太香了,客人們都吵嚷著要吃,我聞聞這味道,自己是做不出來(lái)的,所以想過(guò)來(lái)請(qǐng)教一下做菜的人,這道菜究竟該怎么做。” 說(shuō)著他神色就有些尷尬了。對(duì)于廚師來(lái)說(shuō),做菜的手藝怎么可能輕傳? 他忍不住撓了下腦袋,又道:“要是不方便說(shuō)我也不強(qiáng)問(wèn),只是你們那菜能不能給我點(diǎn)?”憑著味道,他也能做個(gè)六七成,糊弄那些客人是足夠了。 “你稍等片刻。”秦嬤嬤關(guān)上了門(mén),回頭低聲把話重復(fù)了一遍說(shuō)給林雨時(shí)聽(tīng)。 對(duì)于林雨時(shí)而言,這道菜不過(guò)是隨手做的下飯菜而已,自然不存在什么秘密。想了想就把鍋底那點(diǎn)湯汁和黃豆給了七哥,順便讓秦嬤嬤簡(jiǎn)單說(shuō)了下做法。 七哥就守在門(mén)口,得了小半口的湯汁還有幾顆黃豆,等聽(tīng)到秦嬤嬤說(shuō)的幾句話時(shí)更是欣喜若狂。這客棧里住的貴人果然大方,不但讓他嘗了味道,還說(shuō)了主要用料。 他不敢奢望對(duì)方能夠事無(wú)巨細(xì)的把配方和做法告訴自己,只得了這些就千恩萬(wàn)謝,捧著那個(gè)小碗回去自行研究了。 這一頓宵夜吃得一波三折,等吃完回屋的時(shí)候已經(jīng)是月正當(dāng)空了。謝瑜揚(yáng)卻還不能睡,挑亮了燭臺(tái)開(kāi)始寫(xiě)東西。 林雨時(shí)在側(cè)站著給他研磨,順便消食,把一早劉王氏來(lái)訪的事情說(shuō)了。 “現(xiàn)如今我想著,她十有八、九是知道了我們想要買(mǎi)房子的事情,大約想著趁機(jī)賣(mài)我們一個(gè)好。”她說(shuō)著看向謝瑜揚(yáng),一時(shí)有些拿不定注意?!叭羰撬娼o推薦了一處宅子,位置和大小也合適,我們究竟是買(mǎi)還是不買(mǎi)?” 買(mǎi)的話,怕落人口實(shí)。不買(mǎi)的話,難免會(huì)得罪人。 謝瑜揚(yáng)下筆的動(dòng)作都沒(méi)頓一下,直接道:“她若是示好,你收下便是,不用太過(guò)于擔(dān)憂。”等寫(xiě)完筆下這一句話,他才抬頭看向林雨時(shí),笑著道:“你我若真是油鹽不進(jìn),才會(huì)讓人詬病。那些人只怕會(huì)覺(jué)得,我年輕氣盛,想要給我些教訓(xùn)?!?/br> 說(shuō)罷,他略略沾了些墨水,一邊往下寫(xiě)又一邊道:“又或者,會(huì)讓人覺(jué)得我所圖謀的更大,讓他們心生警惕?!?/br> 林雨時(shí)研磨的動(dòng)作慢了下來(lái),思慮片刻才道:“若是只比市價(jià)便宜些,我自然不會(huì)推辭??扇羰潜阋颂?,就不好收下了。就算是簽訂了賣(mài)地的地契,那價(jià)格也足以被人說(shuō)是以勢(shì)壓人?!?/br> 這話讓謝瑜揚(yáng)停下了動(dòng)作,抬頭深深看過(guò)去。 這些年來(lái),不管兩人的身份如何變幻,林雨時(shí)似乎從未有過(guò)改變一般。在柏楊村的時(shí)候,不曾因?yàn)樗麑?duì)家中生計(jì)幫助不大而看低他。他一路考取功名,金榜題名之后也未曾因此就對(duì)他高看三分。 甚至于,如今外放在外,他為同知,在梧州僅僅低于侯尚俞,也不見(jiàn)她想借三分官威來(lái)謀利。 至于林雨時(shí)那個(gè)縣主的身份,她自己都沒(méi)有放在心上。 謝瑜揚(yáng)的目光讓林雨時(shí)有些不自在,她忍不住伸手摸了下臉,問(wèn)道:“我臉上是沾染墨水了,大哥怎么這般看著我?” 若真是這樣,那可有些丟人了。 林雨時(shí)雙頰不由有些緋紅,在燭光的映照下顯得格外嬌羞。 “沒(méi)……”謝瑜揚(yáng)喉結(jié)微微動(dòng)了下,起身道:“是沾染了些墨水。這東西明日再寫(xiě)也不遲,天色晚了,我們還是早些歇息吧。” 他說(shuō)著伸手握住了林雨時(shí)的手,另一只手輕輕落在了她臉頰上,聲音微微有些暗啞地低聲道:“你別動(dòng),我?guī)湍悴?。?/br> 春宵苦短,第二日謝瑜揚(yáng)難得起晚了。林雨時(shí)更是連他什么時(shí)候離開(kāi)的都不知道,直接睡到了日上三竿最后被餓醒的。 巧雨見(jiàn)她醒過(guò)來(lái)連忙伺候她洗漱,等著林雨時(shí)到了外間就見(jiàn)桌面上擺著六道小菜,還有一盅散發(fā)著熱氣的粥。 “今天早飯?jiān)趺催@么豐盛?”她說(shuō)著看向巧雨,“大哥交代的?” 巧雨搖頭,“老爺是吩咐了廚房送早飯過(guò)來(lái),不過(guò)這些都是昨天那個(gè)廚子七哥送的?!逼吒缫淮笤缇褪卦诹碎T(mén)口,謝瑜揚(yáng)出院門(mén)的時(shí)候還嚇了一跳。 七哥的手藝還算不錯(cuò),不說(shuō)旁的,只那一碗八寶粥看得出來(lái)就是用了心思熬出來(lái)的。 深紅色的粥熬得軟糯香甜,林雨時(shí)仔細(xì)分辨了下,這粥里放了糯米、紅棗、紅豆、蕓豆、花生,除此之外,還有燕麥,葡萄干等物。最重要的是,這里面似乎提味的并非是普通的糖,仿佛還帶著淡淡的若有似無(wú)的桂花香。 小菜也清爽可口,紅油肚絲陪著嬰兒拳頭大小的蔥花花卷,簡(jiǎn)直再美味不過(guò)了。 林雨時(shí)喝了兩小碗的粥,吃了兩個(gè)花卷,連著小菜也下去了不少。 巧雨在旁看得目瞪口呆,等到林雨時(shí)放下筷子她這才低聲道:“看起來(lái),夫人是真的餓了?!?/br> 說(shuō)者無(wú)心聽(tīng)者有意,林雨時(shí)雙頰不由發(fā)燙,輕輕咳嗽了聲才道:“把碗筷洗了送回去,今日我們接著去看房子。”剛剛洗漱的時(shí)候她發(fā)現(xiàn),大約蘆薈膏確實(shí)有奇效,那兩個(gè)痘痘已經(jīng)消得差不多了,略微涂些粉脂就遮擋得干干凈凈。 主仆兩人出門(mén),秦嬤嬤則留守在客??垂苄欣?。 這一日又是無(wú)所收獲的一日,大約是已經(jīng)習(xí)慣了,林雨時(shí)到是沒(méi)有多失望,只在回去的時(shí)候路過(guò)菜市場(chǎng)看到一個(gè)賣(mài)魚(yú)的孩子。那孩子不過(guò)八九歲的模樣,守著一個(gè)木盆子,里面十多條野生的鯽魚(yú),每個(gè)大約也就成人巴掌長(zhǎng)短,看著倒是頗有活力。 林雨時(shí)讓巧雨把魚(yú)都買(mǎi)了回來(lái)。 “我記得我們帶來(lái)的壇子里還有自己腌制的酸菜和泡椒,今天晚上就做香煎小鯽魚(yú)好了?!敝皫兹?,林雨時(shí)白日里忙著找合適的房子,都不曾做飯。謝瑜揚(yáng)倒是沒(méi)有抱怨什么,客棧里的食物吃著仿佛也沒(méi)有問(wèn)題。 只昨晚她看謝瑜揚(yáng)實(shí)在不喜歡吃面條,做了一份黃豆燒豬蹄才發(fā)現(xiàn)謝瑜揚(yáng)竟然多吃了半碗飯。 可見(jiàn)這些日子里,謝同知的舌頭和胃受了多大的委屈。 香煎小鯽魚(yú)屬于咸鮮香辣的菜,用酸菜和泡椒提味,爽口鮮辣。小鯽魚(yú)殺好抹干上面的水分用鹽腌制,然后下鍋兩面煎得金黃盛出。再爆炒酸菜泡椒,加水煮開(kāi)之后把小鯽魚(yú)重新倒進(jìn)去燉一會(huì)兒就能出鍋了。 這十幾條的小鯽魚(yú)林雨時(shí)做了兩份菜,一份她跟謝瑜揚(yáng)吃,另外一大盆則讓巧雨給眾人分了。除此之外,她還炒了幾道小菜,主食是發(fā)面餅和米飯。 面餅泡在鮮辣的魚(yú)湯里吸了汁水,一口咬下去又香又辣,還有酸菜的爽口,吃得林雨時(shí)只哈氣。謝瑜揚(yáng)也被辣得先是雙唇紅潤(rùn),接著眼角都帶著些許的紅意。 晚飯吃到一半,就有人聞著香味尋來(lái)了。 七哥帶著殷勤的笑容跟著巧雨進(jìn)來(lái)之后,立刻給林雨時(shí)行了個(gè)禮,轉(zhuǎn)而才拜見(jiàn)了謝瑜揚(yáng)。他這樣的順序非但沒(méi)讓謝瑜揚(yáng)生氣,反而眼睛中帶上了些許的笑意。 他微微點(diǎn)了下頭,并不多言語(yǔ)。 七哥是個(gè)粗人,這般行禮之后目光就落在了他們小圓桌上那盤(pán)香煎小鯽魚(yú)。他不由上前一步,甚至忍不住閉上眼睛深吸了一口氣,然后被那香辣的味道嗆得咳嗽了兩聲。 “這是謝夫人今日做的新菜?”他忍不住揉了揉鼻子,卻又想要湊上前聞聞那辛辣的味道。這味道雖然有些刺鼻,可聞著卻又格外的讓人垂涎。 林雨時(shí)見(jiàn)他這般模樣,看了眼一旁的巧雨,笑著道:“給七哥盛一條魚(yú)來(lái)。” 做的小鯽魚(yú)雖然多,可林雨時(shí)手藝好,原本他們幾人都不夠分的,如今還要再給七哥分出一小份,巧雨頗有些不甘。不過(guò),林雨時(shí)的話她還是聽(tīng)的,盛了一條魚(yú)一些酸菜和湯氣呼呼地塞到了七哥的手中。 七哥卻是顧不上這許多,厚著臉皮跟巧雨又要了一雙筷子,還趁著巧雨去拿筷子的時(shí)候端著碗嘗了一口湯。 一口湯下去,他先是露出驚喜之色,之后一張臉飛快漲紅,然后就劇烈咳嗽了起來(lái)。偏偏手里還端著魚(yú)湯,七哥一邊咳嗽一邊還要穩(wěn)住手別撒了湯,一時(shí)間手慌腳亂,倒是把巧雨給逗笑了。 “這里面放了我們夫人特制的泡椒,辣著呢!”她說(shuō)著白了七哥一眼,隨手塞了一塊餅過(guò)去。七哥顧不上道謝,狼吞虎咽吃了兩口餅這才覺(jué)得喉嚨舒服了不少。 回過(guò)神來(lái),他這才開(kāi)始品味口中的余味。 咸、鮮、香、酸爽、辣,可以說(shuō)是五味俱全了! 七哥驚異不定地看著林雨時(shí),顧不上多想連忙按著筷子夾了一塊魚(yú)rou。 魚(yú)rou燉了許久,rou質(zhì)松軟,湯中的味道早已經(jīng)浸透進(jìn)去,咬在口中簡(jiǎn)直是唇齒生……辣!七哥品味到一半,連忙又咬了兩口餅子,這才緩過(guò)來(lái)。 辣,實(shí)際上是一種痛覺(jué)。然而,恰到好處甚至略微超過(guò)一點(diǎn)的辣很容易就讓人欲罷不能。七哥就站在廊檐下面,不一會(huì)兒把那一碗魚(yú)湯吃得干干凈凈,額頭上都辣出了一層細(xì)密的汗珠。 吃完之后他長(zhǎng)長(zhǎng)舒了一口氣,這才想起來(lái)正事!