嗯，要是自己當(dāng)年學(xué)土力學(xué)的時(shí)候，有老師愿意給他寫(xiě)解析而不是只念ppt就好了。

    說(shuō)不定……他真能喜歡上自己的專(zhuān)業(yè)呢？

    沈思勤突然好驕傲。

    為自己喜歡的人這么認(rèn)真負(fù)責(zé)而驕傲。

    當(dāng)然自己找對(duì)象的眼光也不錯(cuò)！

    “不行，時(shí)間不夠了，我得去準(zhǔn)備，章叔我先走了?！?/br>
    沈思勤沒(méi)久留，不然就顯得太刻意了。

    “去吧去吧，有啥要幫忙的你直接說(shuō)啊。”

    沈思勤點(diǎn)點(diǎn)頭離開(kāi)。

    他回到小賣(mài)部，從冰箱里拿出他制作的黃油。

    對(duì)于新烤箱，沈思勤不準(zhǔn)備做太難的甜點(diǎn)。

    而且這一次他不準(zhǔn)備只做一兩份。

    這樣盡量多的人能吃到，自己能掙錢(qián)，藺圣錦看到的可能性更大，不是很好嗎。

    就是你了——小泡芙！

    栗子大小的泡芙，可以一口一個(gè)，完全可以十個(gè)為一份，一份一塊錢(qián)。

    這樣的話(huà)還得寫(xiě)個(gè)新牌子。

    至于菜的話(huà)。

    沈思勤笑著從冰柜里找出幾大塊帶豬皮的豬rou。

    還是鹵rou飯吧。

    他今天想吃。

    第23章

    其實(shí)比起小泡芙，他更喜歡吃酥皮泡芙，小孩手掌大小的那種。

    不論是原味，還是巧克力、草莓、冰淇淋等等口味，他都喜歡。

    酥脆、香甜吃起來(lái)非常滿(mǎn)足。

    如果內(nèi)餡是剛從冷藏室里拿出來(lái)最好了。

    冰冰涼涼的餡料會(huì)變得特別爽口。

    酥皮泡芙和加了蜜豆的雙皮奶，是他在甜點(diǎn)中的并列最?lèi)?ài)。

    自從生病之后，沈思勤就再也沒(méi)吃過(guò)了。

    而悲催的是，在他成為大老板前，他省吃?xún)€用，根本不舍得買(mǎi)，等他成了大老板之后，要維持形象，他基本上不會(huì)主動(dòng)去買(mǎi)，只是偶爾自己偷偷做。

    后來(lái)生病了，想吃都沒(méi)得吃。

    果然太講究形象，就是得自己難受。

    俗稱(chēng)，死要面子活受罪。

    沈思勤笑著搖頭，他走到小賣(mài)部外，先把沒(méi)有組裝完的木板收到庫(kù)房里，明天可以繼續(xù)組裝。

    調(diào)料柜清洗消毒，放在外面的不銹鋼桌子上曬一曬太陽(yáng)。

    期間他還招呼了兩個(gè)來(lái)買(mǎi)零食的小孩。

    在烹飪之前，他先摘下手腕上的黑色皮筋，綁住額前的頭發(fā)。

    他想著得找個(gè)機(jī)會(huì)去剪頭發(fā)了，不能一直拖延。

    剃個(gè)板寸好像不錯(cuò)，省事。

    要先將烤箱預(yù)熱，沈思勤仔細(xì)觀察了下這個(gè)烤箱，還是選擇了比較常見(jiàn)的預(yù)熱到二百攝氏度。

    用普通面粉烤出來(lái)的低筋面粉需要提前過(guò)篩。

    待會(huì)燙面的時(shí)候就不會(huì)太手忙腳亂。

    水、牛奶、黃油、細(xì)砂糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽放入鍋中。

    水和奶的比例加起來(lái)大概是黃油的兩倍，可以根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整。

    只用水或是奶也沒(méi)有問(wèn)題。

    等到黃油融化，液體沸騰，就可以關(guān)火將篩好的面粉倒進(jìn)去。

    快速攪拌讓面粉被充分燙熟。

    沈思勤這么做主要是因?yàn)樗F(xiàn)在用的是老式的煤氣灶，要是開(kāi)著火，一盆面粉刷刷倒過(guò)來(lái)。

    他擔(dān)心產(chǎn)生的不是面團(tuán)，是火災(zāi)事故！?。?/br>
    因此只能靠余熱將面團(tuán)糊化，動(dòng)作一定要快。

    沈思勤觀察了下面團(tuán)狀態(tài)，糊化的程度不太夠，他將鍋再次放到爐灶上，開(kāi)小火繼續(xù)攪拌。

    面糊能在鍋底留下薄膜，基本就糊化好了，放到一邊，雞蛋打散，加入稍稍放涼的面糊里，少量多次，觀察狀態(tài)。

    面糊成倒三角就差不多了。

    拿出他定制的裱花嘴和大哥去市里最大商場(chǎng)買(mǎi)到的裱花袋，他在烤盤(pán)上涂了薄薄一層沒(méi)多少氣味的油。

    鋪烘焙紙更好一些，但他沒(méi)找到，用油也可以代替，但要注意溫度變化和涂抹的量，不然會(huì)影響口味。

    在做飯的時(shí)候，沈思勤有不同平日的平靜和專(zhuān)注。

    每一團(tuán)面糊的距離，大概就是一個(gè)泡芙的距離，

    因?yàn)椴淮_定烤箱的溫差，他將烤盤(pán)放入烤箱，選擇比較保守的一百八十度，先烤十五分鐘左右，確定面糊能夠膨脹起來(lái)，然后才將溫度調(diào)低到一百六十度左右定型。

    第一爐小泡芙出烤箱，沈思勤沒(méi)急著去制作內(nèi)餡，而是觀察一整盤(pán)泡芙的顏色。

    從泡芙外皮的顏色就能判斷整個(gè)烤箱內(nèi)部的溫度均勻不均勻。

    好消息，除了左上角的幾個(gè)泡芙外殼顏色稍微有點(diǎn)深外，整體顏色還算均勻。

    “質(zhì)量真的很好啊?！鄙蛩记诜判牧?。

    將一盤(pán)泡芙外殼倒出來(lái)放在一邊待用的同時(shí)，開(kāi)始烤第二爐。

    之后他才放心制作內(nèi)餡，這一次他不準(zhǔn)備做太復(fù)雜的醬，單純的奶油跟小泡芙是絕配。

    當(dāng)然如果制作酥皮泡芙，那他更喜歡香草味卡仕達(dá)醬。

    就像是他一直堅(jiān)持吃雙皮奶一定要加蜜豆。

    在這方面，沈思勤顯得有幾分古板。

    有攪拌機(jī)加持下，打發(fā)奶油變成了一件相當(dāng)容易的事。

    香味就像是小鉤子一般四處搖擺的同時(shí)，勾住了來(lái)往的行人。

    對(duì)此，沈思勤早有預(yù)料，實(shí)際上每次外出，看到一邊制作一邊售賣(mài)的甜點(diǎn)鋪?zhàn)訒r(shí)，他都忍不住悄悄深吸一口氣。

    空氣中似乎滿(mǎn)是揮之不去的甜蜜香味。

    章旗知道沈思勤要做飯就搬了個(gè)小板凳，坐在他們兩個(gè)店鋪的中間，幫沈思勤看著點(diǎn)小賣(mài)部。

    小沈做飯的時(shí)候，比較認(rèn)真，他想著今天要不要?jiǎng)褚粍裥∩颍屗约阂粯?，招兩個(gè)學(xué)生看店。

    不過(guò)九、十點(diǎn)鐘是比較清閑的時(shí)間段。

    小賣(mài)部只來(lái)了三四個(gè)客人，并不需要他幫忙。

    章旗干脆就閉上眼睛曬太陽(yáng)。

    溫暖的陽(yáng)光照在身上，突然他聞到了一絲似有若無(wú)的甜香味。

    這香味越來(lái)越濃郁，越來(lái)越濃郁。

    讓他根本沒(méi)法繼續(xù)閉著眼睛曬太陽(yáng)。

    嘶。

    這什么味啊，怎么這么好聞呢？

    小賣(mài)部?jī)?nèi)，沈思勤正快速地往已經(jīng)放涼的酥脆外殼里擠入奶油。

    比起酥脆小泡芙，他更喜歡放入冰箱之后軟一點(diǎn)的泡芙。

    當(dāng)然他現(xiàn)在這么做，不僅僅是考慮口感問(wèn)題，主要是現(xiàn)在還不到午飯時(shí)間，泡芙做好后直接放冷藏比較方便。

    售賣(mài)的時(shí)候不用現(xiàn)擠奶油，忙得手忙腳亂。

    “小沈，你做什么呢？”章旗沒(méi)忍住搬著自己的小板凳一點(diǎn)點(diǎn)挪到了小賣(mài)部門(mén)口。

    沈思勤這會(huì)正把一份擠好了奶油的泡芙放入冰柜上層冷藏。

    這種普通的冰柜就有這樣的好處，放在上層的架子上，完全可以彌補(bǔ)沒(méi)有冷藏功能的缺陷。

    “泡芙，一種小甜點(diǎn)，待會(huì)中午一起賣(mài)?！?/br>
    沈思勤動(dòng)作沒(méi)停，一連冷藏了三盤(pán)擠了奶油的泡芙。

    為了方便盛食物，他買(mǎi)了很多不銹鋼盤(pán)，這個(gè)時(shí)候倒是能用上。

    章旗開(kāi)玩笑道：“不是我說(shuō)啊，小沈，你要是開(kāi)個(gè)飯店，肯定比現(xiàn)在掙得多?！?/br>
    沈思勤聳聳肩非常光棍地回答：“也肯定比現(xiàn)在累?！?/br>
    章旗：“……”

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    沈黎彬悠悠然地下樓，朝著站臺(tái)走去。

    他過(guò)去之后，小叔才開(kāi)始做生意。

    那自己為什么要著急呢？