在其他人提問(wèn)的時(shí)候，杜若一邊聽(tīng)著付主廚的介紹，一邊用目光仔細(xì)地掃過(guò)后廚的角角落落，在心里默默地估算著這些食材的新鮮程度，能夠做成怎么樣的菜。

    在經(jīng)過(guò)一個(gè)角落的時(shí)候，一直沉默的杜若突然地指著角落里的壇子，問(wèn)了第一個(gè)問(wèn)題：“那個(gè)壇子里面裝的是什么？”

    付主廚順著杜若手指的方向看去，“那是我們自己做的酸菜。”

    “我可以打開(kāi)聞一下嗎？”

    付主廚爽快地答應(yīng)了這個(gè)要求，只是卻沒(méi)有由著杜若自己動(dòng)手，而是讓邊上的幫廚戴上一次性手套，將這壇子酸菜開(kāi)了封。

    蓋子掀開(kāi)的瞬間，杜若就聞到了一股齒頰生香的酸味，霸道地在空氣中彌漫。

    很快，蓋子重新被封好，杜若也已經(jīng)在腦海里盤(pán)算好了今晚自己準(zhǔn)備做的菜。

    帶著他們?cè)诤髲N轉(zhuǎn)了一圈之后，付主廚讓他們分別將自己準(zhǔn)備做的菜寫(xiě)在小紙條上，交上來(lái)。真正開(kāi)始做菜的時(shí)候，他們會(huì)被隔在不同的料理臺(tái)上。

    和其他人的猶豫不同，杜若很快就將已經(jīng)想好的菜寫(xiě)在紙上交了上去。

    付主廚攤開(kāi)杜若的紙條時(shí)，眼里閃過(guò)一絲驚訝，忍不住抬頭又和杜若確認(rèn)了一遍，“你確定要做這道菜嗎？”

    “對(duì)。”杜若干凈利落地點(diǎn)頭。

    盡管答應(yīng)了配合制作組進(jìn)行拍攝，但付主廚顯然也不可能讓他們直接包攬中午食客的點(diǎn)餐。

    最后折中的辦法是，五位嘉賓做的菜將作為額外贈(zèng)送的點(diǎn)單，每桌客人可以贈(zèng)送一份。

    這時(shí)候，提前來(lái)到隨緣居準(zhǔn)備吃午飯的食客也收到了今天的特別菜單。

    “哎？今天居然還有贈(zèng)菜嗎？”小徐今天是和自己的閨蜜一起來(lái)的，看見(jiàn)服務(wù)員送上的菜單底下居然有一行小字，備注了“贈(zèng)菜五選一”的時(shí)候，忍不住輕咦了一聲。

    旁邊桌的食客也在小聲地和服務(wù)員確認(rèn)。

    “是的，因?yàn)榻裉煊袆〗M在隨緣居進(jìn)行拍攝。在品嘗完今天的這些贈(zèng)菜之后，還希望你們能夠?yàn)檫@道贈(zèng)菜打個(gè)分?！狈?wù)員小哥哥溫聲地解釋道。

    “哦……那就……”小徐和閨蜜嘀嘀咕咕了一陣，最后在贈(zèng)菜中最后一位的“酸菜魚(yú)”上打了個(gè)勾。

    當(dāng)著溫柔的服務(wù)員小哥哥的面，小徐也不好說(shuō)什么，等到服務(wù)員離開(kāi)有一段距離后，小徐才偏頭和閨蜜嘀咕道：“也不知道今天是哪個(gè)劇組在拍攝?！?/br>
    “可能是本地的美食節(jié)目呢？”閨蜜倒是沒(méi)想太多。

    “也不知道上來(lái)的味道怎么樣……”

    “管他的，反正是免費(fèi)的贈(zèng)菜，也不花錢(qián)。要是不好吃，到時(shí)候給打個(gè)地方不就的了?！?/br>
    杜若倒是不知道發(fā)生在餐廳里的這些討論，早就在剛才逛后廚的時(shí)候，杜若就已經(jīng)將自己需要的食材全部物色好了。等到付主廚宣布可以開(kāi)始的時(shí)候，杜若直接走到旁邊養(yǎng)了活魚(yú)的水缸里，從里面挑了一條黑魚(yú)。接著，又將剛才的酸菜壇子搬了過(guò)來(lái)，接著又零零碎碎地取了一些輔料。

    就在嘉賓們挑選食材的時(shí)候，直播間的觀眾也在猜他們究竟會(huì)做什么菜。

    【杜若這是要做酸菜魚(yú)嗎？】

    【看樣子應(yīng)該是，但是酸菜魚(yú)處理的不好會(huì)很腥的吧】

    【我就默默地看著前面，一看就是沒(méi)有看過(guò)前四期節(jié)目的新觀眾，坐等打臉（乖巧.jpg）】

    在將黑魚(yú)簡(jiǎn)單處理過(guò)，洗凈后，在看了杜若的紙條后就有些不放心的付主廚就已經(jīng)轉(zhuǎn)悠到了杜若的邊上。

    “這道菜最重要的是刀工……”付主廚的話還沒(méi)有說(shuō)完，杜若就已經(jīng)“唰唰唰”地將片好了魚(yú)，這才抬起頭看向話說(shuō)了一半的付主廚。

    對(duì)著杜若疑惑的視線，付主廚默默地吞下了后半句話，面上擠出一個(gè)笑：“刀工不錯(cuò)?！?/br>
    “謝謝?！倍湃舳Y貌地回了一句，卻看見(jiàn)付主廚的表情在他說(shuō)出這句話之后卻變得更古怪了，最后直接就從他的料理臺(tái)前走過(guò)了。

    【付主廚：你這個(gè)刀工……

    杜若片魚(yú)：？

    付主廚：走了走了（滑稽臉.jpg）】

    【一看付主廚就是沒(méi)有看過(guò)節(jié)目的老實(shí)人（齜牙.jpg）】

    在付主廚走開(kāi)后，杜若也沒(méi)有多想，就繼續(xù)開(kāi)始做接下來(lái)的步驟。

    片好的黑魚(yú)片用鹽搓洗后，沖水反復(fù)淘洗，最后落在白瓷碗的底部，再在晶瑩透明的黑魚(yú)片上分別加上鹽、白胡椒、蛋清和干淀粉，抓勻后靜置在一邊。

    等待魚(yú)rou腌制的時(shí)候，杜若手上也沒(méi)有停過(guò)。先從壇子里取出酸菜，焯水后再切絲。香蔥姜蒜、辣椒花椒也一并準(zhǔn)備好。

    從遠(yuǎn)處看見(jiàn)杜若這一系列動(dòng)作的付主廚忍不住點(diǎn)點(diǎn)頭，心里卻對(duì)杜若的刀工和熟練度有些驚訝。無(wú)論是在挑選食材，還是在用刀的時(shí)候，杜若的動(dòng)作都看不出他完完全全是個(gè)外行，那一手片魚(yú)的功夫，即便說(shuō)是某家餐廳里的主廚恐怕也有人會(huì)相信。

    在杜若片魚(yú)的時(shí)候，付主廚在近處觀察到他全部的動(dòng)作，無(wú)論是魚(yú)片的厚薄、下刀時(shí)的傾斜度、片魚(yú)的速度，都不像是個(gè)外行人。

    但偏偏杜若就是個(gè)徹頭徹尾的外行人，還是娛樂(lè)圈里的人。

    付主廚有些感慨地?fù)u搖頭，但他對(duì)著杜若的方向搖頭這一畫(huà)面被直播出來(lái)之后，落在觀眾眼中卻是不同的意思。

    【付主廚剛才的搖頭是什么意思？】

    【這還用說(shuō)嗎？杜若的表現(xiàn)太讓他失望了唄?！?/br>
    【所以說(shuō)，山寨貨就是山寨貨，不管你們?cè)僭趺创刀湃舻膹N藝好，本質(zhì)上也就是個(gè)業(yè)余水平，放在專業(yè)的大廚面前就不夠看了唄（看好戲.jpg）】

    直播間的彈幕被黑子的惡意解讀刷屏的時(shí)候，杜若已經(jīng)將先前撥出來(lái)的魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨下鍋，煎到兩面浮現(xiàn)出淡淡的金黃色時(shí)，再加入切好的各種輔料和酸菜，隨著熱油“呲啦”響的時(shí)候，香味也迅速地散開(kāi)。

    隨后兌水，大火燒開(kāi)，中火慢熬，等魚(yú)湯變白的時(shí)候，再放入腌好的魚(yú)片。

    杜若將魚(yú)分別盛進(jìn)準(zhǔn)備好的一個(gè)個(gè)白瓷小碗中，剛倒下最后一滴湯，就用左邊的鍋熱起了油。隨著涼油慢慢地?zé)崞饋?lái)，辣椒圈和花椒在油里冒出的小泡里噼里啪啦，等到見(jiàn)著辣椒泛著微黃，油亮干酥的時(shí)候，杜若果斷起鍋，將熱得冒青煙的辣油澆在魚(yú)片上。

    “呲啦——”一聲，濃郁的香辣味霸道地沖散了后廚里其他菜的香味，只留下一種味道在空氣中慢慢地盤(pán)旋。

    杜若做完這道酸菜魚(yú)，廚師服和廚師帽都沒(méi)有濺上半點(diǎn)油漬，擦干凈手后，就和剛換好衣服出來(lái)的時(shí)候沒(méi)有什么兩樣，對(duì)比起邊上的幾位嘉賓，干凈整潔得都有些不像話了。

    餐廳里的小徐和閨蜜點(diǎn)的幾道菜都比較費(fèi)工夫，最先上來(lái)的反而是作為贈(zèng)菜的酸菜魚(yú)。

    服務(wù)員端上來(lái)的時(shí)候，菜還是蓋著的，等到蓋子一掀開(kāi)，陌生的香辣味讓坐在他們這一桌邊上的食客都忍不住轉(zhuǎn)頭看了過(guò)來(lái)。

    “這是你們的贈(zèng)菜，酸菜魚(yú)，請(qǐng)慢用?！?/br>
    在嗅到這股香味的時(shí)候，小徐的肚子立刻就不爭(zhēng)氣地叫了起來(lái)，讓她忍不住紅了臉頰。

    到了這時(shí)候，小徐哪里還記得自己之前擔(dān)心的上來(lái)的贈(zèng)菜味道不好這回事，盡管對(duì)著攝像頭還是有點(diǎn)緊張，但這股香氣還是誘惑著她抬起了筷子。

    魚(yú)片很薄，微微卷曲著，又因?yàn)橹虚g的處理而格外緊實(shí)，即便在筷子上也沒(méi)有散開(kāi)的意思。

    將魚(yú)片放進(jìn)嘴里的那一刻，小徐忍不住瞪大了眼睛。

    魚(yú)片包裹著酸辣鮮的湯汁，guntang地在舌尖上彌散開(kāi)，柔軟嫩滑得仿佛不需要咀嚼就可以咽下去。

    “唔?！痹谛⌒斓纱罅搜劬Φ臅r(shí)候，坐在她對(duì)面的閨蜜則為了嘴里那一筷子酸菜的味道瞇起了眼睛。

    焯水后的酸菜多了幾分脆爽的口感，又因?yàn)闊踔蟮墓ば?，柔軟了邊緣，輕輕咬下一口，飽藏的湯汁迅速就霸占了嘴里所有的空間。

    【5555，看著她們的表情就知道，一定很好吃】

    【深夜報(bào)社，不深夜也報(bào)社?。☉崙嵉匾б豢诜奖忝?jpg）】

    【哭了哭了，為什么我訂到的是明天，就差一天！】

    【可喜可賀：）】

    【可喜可賀（鼓掌.jpg）】

    當(dāng)兩個(gè)人幾乎同時(shí)將嘴里的第一筷子咽下肚后，小徐和閨蜜的視線和筷子幾乎同時(shí)落在了面前小小的白瓷碗中。

    這小小一碗，沒(méi)幾筷子就已經(jīng)吃完了，甚至連里面的湯汁都被小徐和閨蜜分完了。等到白瓷碗見(jiàn)底的時(shí)候，小徐和閨蜜對(duì)視一眼，都從彼此眼中讀出了同樣悵然若失的意味。

    等到服務(wù)員將第一盤(pán)她們正式點(diǎn)的菜送上來(lái)的時(shí)候，小徐忍不住拉住了服務(wù)員小哥哥，“剛才的那份酸菜魚(yú)，可以單點(diǎn)嗎？”

    “不可以?！狈?wù)員小哥哥溫柔地拒絕了這個(gè)請(qǐng)求。

    “那這個(gè)新菜大概什么時(shí)候會(huì)正式上呢？”小徐追問(wèn)道。

    “這個(gè)……”服務(wù)員小哥哥的眼神飄忽了一瞬，“等你們填寫(xiě)評(píng)分表之后，可以到前臺(tái)問(wèn)一下，這個(gè)我不是很清楚。”

    同一時(shí)刻，其他選了酸菜魚(yú)的桌上也在發(fā)生著同樣的對(duì)話，還不斷地有看到了這樣情形的客人，開(kāi)始向服務(wù)員詢問(wèn)是否可以把贈(zèng)菜換成酸菜魚(yú)。

    等到拿到評(píng)分表的時(shí)候，小徐和閨蜜毫不猶豫地給了滿分十分，還不忘在上面留下一行字：

    希望可以盡快加入正式的菜單呀，下次來(lái)的時(shí)候我一定會(huì)點(diǎn)這道菜的！

    在最后還加了一個(gè)萌萌噠笑臉。

    只是看到這個(gè)笑臉的付主廚，表情可能就不是那么明媚了。

    這時(shí)候，付主廚也品嘗了五位嘉賓準(zhǔn)備的菜，給出了自己的評(píng)分。

    “付夢(mèng)瑤，八寶飯，6分?！?/br>
    “白圓，佛跳墻……”付主廚皺了皺眉頭，“5分?！?/br>
    “高慶，栗子糕，5.5分?！?/br>
    “聞戚，蔥酥鱸魚(yú)，6分?！?/br>
    隨著付主廚的打分，直播間的觀眾忍不住感慨。

    【不愧是專業(yè)的廚師，付主廚真的很嚴(yán)格了】

    這時(shí)候，付主廚點(diǎn)評(píng)到了最后一道菜。

    “杜若，酸菜魚(yú)，”付主廚夾起一筷子放進(jìn)嘴中。

    鮮。

    這是他腦海中浮現(xiàn)出的第一個(gè)字。

    緊接著，香、辣、酸的味道才隨著湯汁在嘴里爆開(kāi)。

    付主廚的嘴角在筷子的遮掩下勾起，毫不猶豫地給出了今天的最高分——

    “10分?！?/br>
    第八十一章

    聽(tīng)到這個(gè)分?jǐn)?shù)， 杜若并沒(méi)有露出驚喜的神色， 只是輕輕地彎了彎唇角。

    直播間的觀眾卻被這個(gè)分?jǐn)?shù)給驚到了。

    【等等，剛才不是還是5分、6分、5.5分嗎？突然間就跳到了10分滿分！】

    【啊啊啊啊，聽(tīng)到這個(gè)分?jǐn)?shù)， 我更想要去餐廳嘗嘗杜若做的這道酸菜魚(yú)了！為什么訂座訂到了明天啊?。ㄐ茇埪錅I.jpg）】

    【驚了！】

    【來(lái)來(lái)來(lái)， 剛才在這里說(shuō)， “杜若不過(guò)就是個(gè)業(yè)余水平， 節(jié)目里吹吹的而已，到了真正的大廚面前就不夠看了”。說(shuō)這些話的人都給我出來(lái)！好好看看付主廚給這道酸菜魚(yú)的打分?。ê┖┠?jpg）】