丁娘子正聽到興頭上，可是看看日頭已經(jīng)要偏下去了，亦珍和招娣兩個(gè)女孩兒家的，合該早些家去，遂任婆子扶自己下了馬車，回頭對(duì)亦珍說：“不知余小姐家在何處？”

    亦珍朝她微微一笑，“原也只是舉手之勞，丁婆婆不必放在心上。婆婆再見?！?/br>
    丁娘子如何返家自不去說，且說亦珍帶著招娣回到家中。

    曹氏早早已經(jīng)在正廳等女兒歸家，這時(shí)見亦珍帶著丫鬟安然歸來，懸了一天的心總算又落回了實(shí)處。

    亦珍自招娣手中接過攢盒，奉到曹氏跟前，“母親，這是女兒從西林禪寺齋堂帶回來的齋菜和素點(diǎn)心攢盒，只可惜已經(jīng)冷了?！?/br>
    曹氏示意湯mama接過攢盒，隨后握主女兒的手，“不礙的，晚上熱一熱也是一樣的?！?/br>
    又問亦珍來回路上可順利，出門可開心？

    亦珍就細(xì)細(xì)向母親講起農(nóng)家的杏林有多大，里頭結(jié)滿了將熟未熟的青杏，叫人看了便垂涎欲滴，空氣中滿是青草與泥土的香氣；她如何付了定銀，約好兩日后去取青杏；西林禪寺今日香火有多鼎盛，在寺中如何碰見了好心的丁婆婆，領(lǐng)著她去齋堂，還介紹好吃的素齋給她……只隱去了路上見到惡漢毆妻賣女的一幕與送丁娘子返家的事。

    曹氏微笑著傾聽女兒的講述，心中欣慰。

    女兒被她自小拘在小院子里，幸好并不曾養(yǎng)成畏縮內(nèi)向的性子，獨(dú)自出門在外，也不怯場(chǎng)，行止有度，落落大方。這樣看來，她很不必?fù)?dān)心女兒嫁了人，在夫家如何相處了。

    “你出門在外一天，一定累了罷？趕緊回屋歇息，到吃晚飯的時(shí)候，娘來叫你?！辈苁吓呐呐畠菏直场?/br>
    作者有話要說：從這一章開始，珍饈就入v了，今天我努力做到三更~壓力山大的說~

    第一更送上~

    稍后二更三更~

    ☆、33

    第三十二章一片天空（1）

    曹氏有意無意地教亦珍多見見世面，甚至連湯mama買菜,都要她帶上亦珍同去?！俺旨乙坏?不外乎開源節(jié)流。咱們家一無田地，二無鋪?zhàn)?全靠湯伯在谷陽橋下支的茶攤收入維持一家人的生計(jì)。你曉得多做些新奇別致的小吃是一層,也需考慮成本如何，不可教食客覺得價(jià)錢定得太高，亦不可虧本賺吆喝。只有你自己知道外頭東西的貴賤，才能做公允的買賣?！?/br>
    “母親教導(dǎo)得是，女兒知道了?！币嗾湔J(rèn)真將曹氏的話聽進(jìn)心里去，這些天都跟著湯mama到草市上去，在她身后看她如何同菜販rou販討價(jià)還價(jià),盡量以便宜些的價(jià)格,買最好的菜同rou回來。

    “如今天熱，為了新鮮的緣故，所以要一早出門買菜。等天氣涼爽些，可以晚些出門。下晌快關(guān)城門前，菜農(nóng)小販為了早些家去，會(huì)將手頭上剩下的瓜果蔬菜賤賣，趁這時(shí)去，能收到不少好東西?！睖玬ama挽了菜籃子，里頭盛著一掛新鮮割下來的豬肋條rou，十個(gè)蘆花老母雞新下的雞蛋，一大塊皮色墨綠，瓜瓤潔白似玉的冬瓜，兩只飽滿渾圓的番茄。

    番茄在松江算是稀罕物，多數(shù)都是富貴人家栽在盆中，擺在桌案上當(dāng)觀賞用的盆景的。亦珍與湯mama遇見的這個(gè)在草市上賣番茄的老翁，是鄉(xiāng)下專門為大戶人家培植盆中的農(nóng)戶，家里留了幾株番茄育種用的。聽說眼下家里兒媳婦要生產(chǎn)了，老婆便叫他摘下幾枚番茄，趁到城里送盆栽的功夫，帶到草市上來賣。

    賣番茄的老翁說，五百錢一個(gè)，供在香案上，可以存放好些天都不壞。

    湯mama與老甕討價(jià)半天，最后以三百五十文一個(gè)成交。

    待走出好遠(yuǎn)，湯mama才對(duì)亦珍道，“這番茄可是個(gè)好東西，可惜，大多人都不識(shí)貨。窮人家買不起，富人家只當(dāng)個(gè)觀賞的玩物?！?/br>
    亦珍點(diǎn)點(diǎn)頭。剛才在那老翁攤前的確鮮少有人問津，偶爾有人看著新鮮，佇足問價(jià)，一聽要五百文一枚果子，又不能吃，也是調(diào)頭就走。要不然湯mama也不能一下子砍下那么多價(jià)錢去。

    不過她卻是吃過番茄做的菜的，小時(shí)候湯mama不知從哪里買來一把番茄，只比拇指略大些，生吃極酸甜可口。母親將之切成極細(xì)的小丁，擱油鍋里爆出紅色的油來，又放了rou糜進(jìn)去煸炒，最后用高湯燉得爛爛的，拌在面條里，再好吃也沒有了。

    亦珍至今想起來，仍垂涎欲滴。

    湯mama見了她臉上的表情，敦厚地笑起來，“小姐可是饞了？”

    亦珍大力點(diǎn)頭，“是是是?！?/br>
    主仆二人一路喁喁細(xì)語，回到家里。湯mama將新鮮番茄擱在籃子里，用丫杈頭將籃子吊到廚房的梁上去。豬rou則用油紙包好了，裝進(jìn)陶罐里，再用木桶懸空吊在井下，井口用蓋子蓋起來。

    亦珍一直覺得湯mama的本事很神奇，能將所有容易腐壞的食材在大熱天都儲(chǔ)存得妥妥的。

    中午亦珍在母親的指導(dǎo)下，用紫莧菜焯出紅色的菜汁來，合著面粉揉出紫紅色的面團(tuán)，搟成薄薄的面皮后，拿刀切成細(xì)細(xì)的面條。下熟了撈出來，拌上翠綠的黃瓜絲、潔白的銀芽、嫩黃的蛋皮絲，澆上一勺薄薄的芝麻醬，再淋一點(diǎn)醋，紫的白的綠的黃的，煞是好看，吃到嘴里，勁道的勁道，爽脆的爽脆，再配上一碗芝麻油蝦皮豆腐湯，可口之極。

    招娣中午吃飯時(shí)，連吃了兩碗。

    湯mama笑言，按招娣這吃法，過了年，所有衣服只怕都要穿不下了。

    招娣來了也有兩月有余了，整個(gè)人脫去了初來時(shí)的枯黃干瘦，身量漸漸展開，皮膚白了不少，衣服裙子都顯得有些緊窄了。曹氏還沒來得及關(guān)照湯mama給她新做幾身衣服，她的胸脯就開始鼓鼓漲漲地隆了起來。

    倒是亦珍，雖然長(zhǎng)了個(gè)子，卻仍是一副孩童身材。

    曹氏倒不著緊，私下里對(duì)湯mama說，反正還未及笄，等來了初潮，自然會(huì)好。

    下午過了日頭最烈的時(shí)辰，曹氏領(lǐng)著亦珍進(jìn)了廚房，湯mama已經(jīng)將灶膛里的火燒了起來。曹氏指點(diǎn)亦珍將豬肋條從井里取出來，又提了水，在后院的青石水槽邊細(xì)細(xì)地洗干凈，用刀切成大小相仿的小塊。

    “……拿刀的手要穩(wěn)，一刀下去，若是斬不斷，要將刀提起來，重新再斬一次。萬不可將刀嵌在那塊骨頭處，來回往下使力，如此刀刃極容易卷了?！辈苁峡粗崛崛跞醯模粍t示范起刀工來，卻毫不含糊，半掛豬肋條切得整整齊齊，隨后將刀平放在砧板上，示意亦珍來試試看。

    亦珍走到砧板邊上，心道母親看著嬌小柔弱，斬起肋條來都不費(fèi)吹灰之力，應(yīng)該也難不倒她。等她提起砧板上的刀，手腕驀然一沉，才意識(shí)到，斬rou絕不像看上去那么輕松。

    這把用來斬rou的刀，刀背寬，刀刃長(zhǎng)，頗有分量，想要將刀掄起來已不容易，還要精準(zhǔn)地將帶著骨頭的肋條切成大小相當(dāng)?shù)男K……

    亦珍深吸了一口氣，掄圓了膀子。

    站在她身旁的湯mama與招娣都下意識(shí)后退兩步，反是曹氏，一手輕輕按住亦珍肩頭，一手握住她的手肘，和聲道：“要肩同肘與腕子一起用力，順勢(shì)而下，務(wù)求一刀而斷。否則再劈第二刀，很難在同一刀口上，rou里也容易嵌進(jìn)碎骨頭渣。”

    亦珍將母親說的要領(lǐng)記在心里，“娘親你稍微站遠(yuǎn)些?！?/br>
    曹氏淺笑，微微退開些距離。

    亦珍抬手，厚重的砍rou刀一揮而下……然后……砍歪了，直接劈在砧板上……

    湯mama與招娣微微一愣，她們總當(dāng)小姐頭一次切rou，砍不斷也是正常的，卻不料第一刀竟斬都未斬在rou上。

    曹氏仿佛未曾看見那嵌進(jìn)砧板中一分深的刀刃，輕聲鼓勵(lì)：“再來！”

    亦珍藏在深處的倔強(qiáng)脾氣也涌了上來，左右腳略略分開，將砧板上的rou擺正了，手起，刀落。如此幾次下來，慢慢摸著了門道，將剩下半掛豬肋條都斬成了小塊，只是大大小小，參差不齊，遠(yuǎn)不如曹氏切得好看。

    湯mama上前來，將寬背砍rou刀取了，在水槽處，用絲瓜筋蘸了草木灰將刀洗干凈，掛回刀具架子上，隨手扯了看得目瞪口呆的招娣出了廚房，到廊下削冬瓜皮去了。

    曹氏在廚房?jī)?nèi)對(duì)女兒微笑，“珍兒比娘當(dāng)年可厲害多了。娘像你這么大的時(shí)候，遠(yuǎn)沒有你今日的表現(xiàn)好?！?/br>
    亦珍轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)酸軟的腕子，抬袖印了印額頭上的汗，饒是如此，她也是使出全身力氣，不敢有一絲放松才做到如此程度。

    曹氏又指點(diǎn)女兒，將鑊子里的水燒到微微發(fā)熱，再將蔥姜與rou下到鑊子里。

    “暫且不要蓋上鑊蓋?！辈苁显谝嗾淠闷鹨慌缘腻伾w時(shí)，提醒。

    亦珍不明所以。

    “做湯是極有講究的。再往南去，南粵之地，講究先將食材在開水中焯出血水與腥膻氣，而后將食材置于陶罐或瓷盅內(nèi)，以隔水燉或不隔水燉法，用小火將之燉成湯色清透口感鮮甜的湯品?！?/br>
    亦珍“啊”一聲，“如此講究？如此復(fù)雜？”

    曹氏擰一擰女兒鼻尖，“這哪里稱得上復(fù)雜講究？不過是火功菜，在于對(duì)火候的把握罷了。”

    口氣云淡風(fēng)輕，十分不以為然。

    亦珍一捂鼻子，只覺得母親渾身散發(fā)強(qiáng)大氣勢(shì)，教人無法直視。

    曹氏取過盛湯用的大勺，交到亦珍手中，指一指漸漸沸騰的湯水?！拔覀?nèi)缃袷沟姆ㄗ樱瑳]粵地那樣講究，食材不必事先過水，只是待湯開起來時(shí)，人需候在一旁，將沸上來的血沫子撇出。如此既最大程度保有食材的營(yíng)養(yǎng)與味道，又去除了里頭的腥膻氣，湯頭更濃厚些?！?/br>
    亦珍點(diǎn)點(diǎn)頭，表示知道了，隨后擎著大湯勺，站在灶臺(tái)邊上，仔細(xì)地撇去湯鑊里的浮沫，倒在一旁湯mama事先準(zhǔn)備好的粗瓷碗里。如此總有兩盞茶的功夫，沸騰的湯鑊里浮上來的已少有血沫子，曹氏在一旁見了，這才指點(diǎn)亦珍，將蓋子蓋上，又把下頭灶膛的爐門微微掩了，只留小半個(gè)口子。

    “蓋上蓋子，就要轉(zhuǎn)成文火慢慢在灶上燉一到兩個(gè)時(shí)辰。這時(shí)辰的把握，就要看你對(duì)材料的認(rèn)識(shí)了?！辈苁下暤溃膊桓嬖V亦珍，這一鑊子湯，到底要燉一個(gè)時(shí)辰，還是兩個(gè)時(shí)辰。

    亦珍心知母親這是要考校自己對(duì)食材與火候的把握，單說怕她不往心里去，是以要她在實(shí)踐中不斷摸索。

    這時(shí)忽聽得檐角掛著的銅鈴“叮鈴鈴”兩聲脆響，坐在廚房廊下的湯mama站起身來，“夫人，奴婢到二門上去看看?！?/br>
    說罷解了圍裙，出了后院，往前頭去了。過不多久，胖墩墩的湯mama以罕見的速度又“噔噔噔”跑進(jìn)后院廚房，嘴里不住地道：“夫人！夫人！您絕猜不著，是誰登門拜訪！”

    曹氏搖頭。她一個(gè)寡居之人，平素大門不出二門不邁的，極少與人打交道，這平白無故的，誰會(huì)登門造訪？

    “是丁娘子！”湯mama早忍不住揭曉答案。

    “丁娘子？”曹氏低喃，隨即微微揚(yáng)眉道，“莫非是丁娘子？”

    “正是！正是！”湯mama連連點(diǎn)頭稱是。

    亦珍聽見“丁娘子”三個(gè)字，心道：難道是上次遇見的那位老夫人？又見湯mama一臉激動(dòng)，連母親都露出驚訝之色來，遂在一旁問：“娘親，這位丁娘子是何許人也？”

    “娘稍后再同你講，現(xiàn)在客人登門，身為主家，不可失禮，叫客人久等。你先隨娘到前廳待客?！?/br>
    曹氏溫柔地替女兒摘去身上的圍裙，引著她拿去腥的菊花沉香澡豆，洗干凈手。又放下女兒挽起來的袖子，左右看了看，見女兒身上穿一件半新的丁香色短襦，一條淺褐色撒花六幅裙，并無不妥之處，這才帶了女兒加快腳步，往前頭正廳去。

    作者有話要說：二更送上~三更要到下午啦~

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    ☆、34

    第三十三章一片天空（2）

    亦珍隨母親曹氏跨進(jìn)正廳，果見廳里坐了著個(gè)滿頭銀發(fā),精神矍鑠的老夫人,正是六月十五那日她去西林禪寺還愿時(shí)在寺中遇見的丁婆婆。

    這時(shí)賓主相見，丁娘子起身,與曹氏互相見禮。

    曹氏微微避過身,不敢受丁娘子的禮。丁娘子微笑，并不介意。

    待賓主落座，亦珍陪坐下首，丁娘子朝亦珍爽朗一笑，“余家小娘子，老身與你又見面了。”

    亦珍忙起身還禮，“見過丁婆婆?！?/br>
    曹氏疑惑,不知女兒何時(shí)結(jié)識(shí)了丁娘子？

    丁娘子見曹氏仿佛并不知曉其中內(nèi)情的樣子,遂開口為曹氏解惑：“余夫人有個(gè)好女兒啊?！?/br>