她跟著姜舒窈踏進(jìn)廚房。

    姜舒窈往廚房里掃了一圈，拿起一塊后腿rou：“今天中午吃餃子吧?！?/br>
    “餃子？”謝國公府并不常吃餃子，其往往是過年的時(shí)候充當(dāng)眾多年節(jié)食品之一。

    “唔，雖然時(shí)節(jié)不合，但美味的食物什么時(shí)候吃都可以呀?！苯骜簩⑿淇谠?，“最重要的是，做餃子很有趣?！?/br>
    餃子早在古代就有了，傳說中原名叫“嬌耳”，是張仲景為治凍耳癥而發(fā)明的，日久天長被傳成了“餃子”。

    不過來源出處并不重要，好吃就行。

    徐氏從未下過廚，最多煲湯的時(shí)候來廚房攪兩下就當(dāng)做親自下廚了，一見姜舒窈這陣仗，不由得被震住。

    姜舒窈不管她在想什么，到了廚房就是她的主場。

    她凈手后開始和面，做得熟練了，手上速度也快，不一會(huì)兒就揉出了軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕紗布餳面。

    徐氏在旁邊干看著，等到姜舒窈拿起兩把菜刀開始剁餡時(shí)，總算找到時(shí)機(jī)開口：“弟妹，這種事情讓下人來就好了。”

    姜舒窈“嘭”地把菜刀插在案板上，問：“大嫂以為我為什么喜歡做飯？”

    “呃……”徐氏看著那兩把刀鋒銳利的菜刀，絞盡腦汁想要接話。

    姜舒窈又不是考她，看她那副如臨大敵地模樣十分無奈：“因?yàn)槲艺J(rèn)為親手做飯是一件很幸福的事。”

    “此事聽起來很玄妙，但從食材的處理到調(diào)料的配比，每一個(gè)步驟經(jīng)由自己的拿捏，做出來的食材也會(huì)帶上自己心意，這或許就是大家常說的‘自己做的飯就是香’吧?！?/br>
    徐氏從小到大都嚴(yán)苛要求自己大方得體，很少將想法表露在臉上，但此時(shí)此刻她臉上卻露出怔愣的神情。

    “這么說吧，你可有自己做過飯？”

    徐氏搖頭。

    “那你母親可有為你做過飯？”

    徐氏再次搖頭。

    姜舒窈無語，問：“那嬤嬤呢？”

    徐氏仔細(xì)回憶著，答道：“有過，在我兒時(shí)生病時(shí)，嬤嬤為我熬過粥?！?/br>
    時(shí)間太久遠(yuǎn)，姜舒窈也問不出什么，便放棄了，直接道：“我幼時(shí)生病時(shí)母親會(huì)為我下廚做飯，不過不會(huì)做什么精細(xì)的美食，大多只是簡簡單單的白米粥或者蒸蛋。蒸蛋只需要攪散加鹽上鍋蒸，白米粥就更簡單了，擱點(diǎn)碎菜葉，加點(diǎn)鹽，滴幾滴香油就行，可對我來說這些都是世界上最美味的食物?！?/br>
    “后來長大了，總惦記著生病時(shí)吃過的飯食，但自己怎么做都差了那種味道，哪怕是去最好的粥店也吃不到合心意的。只有回家時(shí)，母親親自熬的那碗粥才能給我安心。”

    徐氏安安靜靜地聽著，似懂非懂。

    “所以我做的粥并非是什么人間美味，大概是阿曜看著我做飯，見到了我的心意，所以吃到了那份安心吧。”

    她說完，不留給徐氏反應(yīng)時(shí)間，猛地落刀開始剁rou。

    徐氏嚇了一跳，默默往后退了半步。

    剁餡的過程可以把豬rou中的血水一點(diǎn)點(diǎn)剁出去，提高了鮮味又保留了豬rou本身的質(zhì)感，不會(huì)像機(jī)器絞出來那般糜軟。

    rou要選用肥rou相間的五花rou，將嫩白的肥rou和鮮紅的瘦rou剁碎，慢慢剁勻，做出來的rou餡rou香醇厚，嫩而不柴。

    姜舒窈挑了個(gè)廚房角落里失了水分的白菜，取菜心剁碎，擠掉水分以避免rou餡太水，影響口感。

    剁rou餡掌握好技巧就不會(huì)手酸，而且剁的過程十分解壓，就是有點(diǎn)吵。

    這聲音引來了在書房溫書的謝昭謝曜，他們在廚房門口偷瞄，見到徐氏站在里面，十分失望，給對方使眼色打算撤退。

    姜舒窈剛好剁完餡，正在給rou餡調(diào)料，取麻油罐子的時(shí)候眼角飄到兩個(gè)小不點(diǎn)的身影，連忙把他們叫住。

    謝昭聽到姜舒窈喊他的名字，身形一頓，轉(zhuǎn)過身小心翼翼地看徐氏。

    出乎意料地，徐氏并沒有怪罪他們貪玩，只是對他們笑了笑。

    謝昭膽大，見狀就跑進(jìn)了廚房，謝曜在后邊沒能拉住他，無奈地抿嘴。

    “三叔母，你在做什么好吃的？”

    “餃子?！苯骜旱?，“快去洗手，咱們一起包餃子?！?/br>
    謝昭聞言一樂，噔噔噔跑去洗手，留下謝曜站在廚房門旁邊，進(jìn)也不是退也不是。

    “阿曜也去?！苯骜旱?。

    謝曜沒有立刻離開，而是先看徐氏的臉色。

    “去吧?！毙焓宵c(diǎn)頭。

    謝曜這才慢吞吞地離開了。

    他們回來時(shí)，姜舒窈已經(jīng)利落地把劑子做好了，搟面杖在手上玩出了花，一按一轉(zhuǎn)，劑子便被搟成了薄薄的圓形，一張接一張從手下飛出。

    姜舒窈做好餃子皮后，就只剩包餃子了。

    她讓丫鬟取來四個(gè)凳子，幾人直接在廚房里坐下包起了餃子。

    姜舒窈把餃子皮攤在手心里，夾起一坨rou餡放在中心，手指蘸水在餃子皮邊上畫一圈，然后一捏，手指翻飛，一顆肥鼓鼓的餃子就包好了。

    徐氏學(xué)著她的動(dòng)作包了一個(gè)，手上生疏，包出來的餃子和謝昭差不多。

    她有些尷尬，姜舒窈當(dāng)然不會(huì)笑話她，耐心地放慢速度重新教了一遍。

    謝昭是人生中第一次包餃子，簡直像發(fā)現(xiàn)了新大陸，恨不得把餃子包出包子樣。

    謝曜安安靜靜地坐在姜舒窈旁邊，眼睛眨也不眨仔細(xì)地學(xué)著，學(xué)習(xí)成果頗假，包出來的餃子規(guī)規(guī)矩矩，沒過幾個(gè)便像模像樣。

    才開始徐氏還有點(diǎn)不適應(yīng)，到后來聽到謝昭和姜舒窈嘻嘻哈哈地談話，身體漸漸放松，手上的餃子也越來越漂亮，到后來不必刻意捏形也能包出好看的餃子。

    謝昭還想糟蹋餃子，被姜舒窈按?。骸白约喊淖约撼??！?/br>
    謝昭看看自己的餃子，又看看姜舒窈的，放棄了。

    謝曜包得慢，光是舀餡也要仔仔細(xì)細(xì)舀半天，多了不行少了也不行，一臉嚴(yán)肅。

    聽到姜舒窈這句話，他數(shù)了數(shù)自己包的個(gè)頭，害怕包多了吃不完。

    數(shù)出來的個(gè)數(shù)不多，他明亮的雙眸露出笑意，可以再多玩一會(huì)兒了。

    謝昭不能禍害餃子了，便來糾纏姜舒窈，又撒嬌又伸手搗亂，最后被姜舒窈以在臉上抹面粉為威脅成功制服。

    嬉鬧間包完了餃子，廚娘連忙上前收拾好一團(tuán)亂的案臺(tái)。

    餃子蘸料分口味各有不同，有些人喜歡光蘸醋吃，有些人喜歡加老抽、香油、蒜泥、姜汁，若是口味重的，還要加一勺油辣子。

    她做了好幾份口味的蘸料，待餃子出鍋后，丫鬟將這些全部端上桌，正好卡著晌午飯點(diǎn)。

    出鍋的餃子白白胖胖的，皮薄餡大rou厚，一碗裝六七個(gè)便滿了，表皮滑溜溜的，冒著熱氣兒，撲鼻而來一股咸香味。

    姜舒窈讓丫鬟盛了面湯，撒上蔥花，一人一碗。

    “開吃吧?！苯骜旱?，“看看哪種口味的調(diào)料合心意，自己舀一小碗出來?！?/br>
    徐氏才開始還有些別扭，不好意思動(dòng)筷，但看到兩個(gè)兒子立馬開動(dòng)后那份別扭就散了。

    她夾起一塊兒餃子，餃子皮水滑，差點(diǎn)從筷間溜走，幸而餃子餡鼓鼓的，一夾就陷下去，生生卡住。

    她從沒吃過這么實(shí)在的餃子，現(xiàn)在看著筷間白皙的大餃子，聞著面前調(diào)料的蒜香鮮味，突然有些餓了。

    盛一碗調(diào)料，餃子滾入其中，表皮裹上一層淺淺的棕色醬汁，沾上麻油，瞬間泛起斑駁的光澤。

    徐氏夾起餃子，嘴得稍微張大點(diǎn)，否則圓滾滾的大餃子會(huì)燙著嘴角。

    吹散了熱氣，咬下半口餃子，熱氣在口中散開，鮮香滿口，既有豬rou的鮮香，也有白菜的清香。

    剁出的rou餡口感厚實(shí)，細(xì)膩而有嚼勁，稍微咀嚼，熱燙鮮香的水汁便在嘴中迸濺開來，也不知是白菜汁還是rou汁。

    料汁咸香，醬油咸香中帶著醇厚的鮮甜，蒜泥辛辣卻不刺激，麻油味淡，極大的提升了rou餡的鮮味。

    咽下餃子后，嘴里那股水潤的鮮味久久不散，舌尖微麻，不知是被熱氣熏的還是麻油的作用。

    因?yàn)槭强粗骜鹤龅?，自己也有參與包餡，徐氏愈發(fā)覺得這餃子美味至極，不待再次吹散熱氣就迫不及待地將剩下的半塊餃子吞咽入腹。

    謝曜不比徐氏，他吃什么都是小口小口的，姜舒窈包的白胖大餃子對他來說實(shí)在是有點(diǎn)大。

    他緊緊地夾住餃子，蘸了一點(diǎn)點(diǎn)醋就收回，更喜歡餃子原汁原味的鮮香。

    餃子皮吃起來特別滑溜，水軟而有嚼頭，光吃皮也是好吃的。

    停在嘴邊多吹一會(huì)兒，一口咬開餃子，熱氣還是橫沖直撞闖了出來。

    飽含水分的餃子鮮香細(xì)膩，rou餡厚實(shí)，帶著細(xì)碎rou丁顆粒的嚼頭，又因肥瘦得當(dāng)，剁得用力，rou餡又十分細(xì)膩柔滑。

    蘸了醋的餃子鮮味被襯托得更濃郁，比起其他蘸料復(fù)雜的口味，餃子只帶一股淡淡醋香，咽下那口柔嫩的餡兒，好似渾身都被暖水浸透一般。

    他小口小口地品著，吃下一個(gè)大餃子后臉上露出勝利的笑容，毫不猶豫地夾住另一個(gè)大胖餃子，一點(diǎn)兒也不像厭食的小孩。

    謝昭吃得香，一口塞進(jìn)大餃子，臉頰鼓出好大一團(tuán)，一邊嚼一邊幸福地瞇眼。

    不待細(xì)細(xì)地咀嚼就講餃子咽下，滑嫩的餃子順著喉管溜走，吃的是一個(gè)痛快。

    咽下餃子，再來一口帶著蔥香味的清爽面湯，那叫一個(gè)滿足。

    徐氏很少與兩個(gè)孩子同桌吃飯，見到他們這樣，自己胃口也好了很多，嘴上不停嚼著光滑水嫩的餃子，眼睛一直看著他們進(jìn)食。

    直到看到謝曜吃到第六個(gè)時(shí)，她眼睛微微瞪圓，詫異地看向姜舒窈。

    姜舒窈卻不以為奇，疑惑地看向徐氏，一副“有什么不對的嗎”的樣子。

    徐氏對她笑了笑，收回目光，總算明白了姜舒窈那些話的意思。

    飯食除了吃個(gè)滋味兒，原來也要吃個(gè)心意。

    今日頭回參與其中，她總算明白了謝曜為何如此喜歡姜舒窈了，這種渾身帶著溫暖安心的人，誰能不喜歡呢。

    第42章

    從徐氏那邊回來后, 姜舒窈又百無聊賴地窩回了自己院中躺椅上。

    姜舒窈想出的食譜已全部遞交給林氏，她傳信過來說過幾日食肆便要開張了?？上н@里不是現(xiàn)代，姜舒窈想體驗(yàn)一回大老板視察開業(yè)工作的夢終究是太難實(shí)現(xiàn)。

    她不愛看書習(xí)字, 唯一的愛好只有下廚，在搖椅上歇了一會(huì)兒，又起身往小廚房走。

    晌午吃的熱的咸的, 現(xiàn)在嘴饞，又想吃些涼的甜的。

    小廚房旁前不久搬來一塊精致的小石磨，配著墻邊那一溜的醬缸壇子，風(fēng)雅冷清的聽竹院瞬間十分接地氣，不知道的還以為是哪兒的農(nóng)家大院。