不得不說(shuō)，嚴(yán)墨戟自己前世吃慣了機(jī)械加工的食物，現(xiàn)在這些純手工的美食讓他感覺(jué)新鮮不已，也給他提供不少改良自己的手藝的靈感。

    到底是冬日了，這些小吃多數(shù)以米糕、甜點(diǎn)、葷類居多，幾乎沒(méi)有非應(yīng)季的果蔬食物。

    不過(guò)在一個(gè)不太起眼的糖葫蘆小攤位上，嚴(yán)墨戟驚訝地發(fā)現(xiàn)竟然有一些冬季見(jiàn)不到的莓果裹了糖漿在賣。

    與那年輕的攤主交談一番，嚴(yán)墨戟發(fā)現(xiàn)，這個(gè)時(shí)代其實(shí)已經(jīng)有成熟的冬暖大棚的設(shè)計(jì)應(yīng)用了，也算不上行業(yè)秘密，之所以沒(méi)有廣泛推廣，唯一的問(wèn)題就是……成本太高了。

    沒(méi)有現(xiàn)代社會(huì)的電暖，古代制暖全靠燒炭，很多作物又受不了煙熏，只能用最精致的無(wú)煙炭，導(dǎo)致一個(gè)冬暖大棚需要的成本極高，只有王侯貴胄之家才吃得起。

    這個(gè)攤主家里兄弟就是給在青州城的齊王府種植一些非當(dāng)季果蔬的，會(huì)采摘一些個(gè)頭偏小或者遭了蟲(chóng)咬的果子自個(gè)兒拿出去賣，齊王府的管事拿了孝敬，也默認(rèn)了這些外快。

    “別看這些果子不大好看，滋味可不錯(cuò)哩?！蹦悄贻p的攤主指著糖葫蘆炫耀道，“我大哥就是靠著這大棚的手藝，給齊王府供應(yīng)新鮮果菜，現(xiàn)在也算是小有家底了，去年還把老家的老爹接了來(lái)，一家人一起過(guò)日子?！?/br>
    嚴(yán)墨戟笑著恭維：“那真是令人羨慕啊?！?/br>
    與這攤主聊后，嚴(yán)墨戟感覺(jué)收獲頗多。他現(xiàn)在正在考慮把恒溫大棚搞起來(lái)，之前在牙行的時(shí)候也打聽(tīng)過(guò)有沒(méi)有合適的田地。

    對(duì)什錦食來(lái)說(shuō)，因?yàn)閾频揭粋€(gè)當(dāng)牛做馬的勞改蔣老頭，正常的冬暖大棚成本最高的熱量反而是最不需要成本的。以嚴(yán)墨戟從吳娘子那得到的經(jīng)驗(yàn)看，蔣老頭一個(gè)人的火陽(yáng)之氣撐幾間大棚應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。

    嚴(yán)墨戟暗暗決定，等元宵之后，得盡快把恒溫大棚搞起來(lái)，新鮮蔬菜在這個(gè)季節(jié)的吸引力還是非常大的。

    最后嚴(yán)墨戟拉著紀(jì)明武來(lái)到一處小攤位，攤子上賣得是片成薄片的烤鴨，與甜面醬裹在面餅中間，鴨rou比較油，透過(guò)面餅呈現(xiàn)出油汪汪的感覺(jué)，顯得特別誘人。

    買了兩份，嚴(yán)墨戟嘗了一口，眼前一亮：“武哥，這烤鴨味道確實(shí)不錯(cuò)?！?/br>
    紀(jì)明武看他吃得開(kāi)心，也跟著嘗了一口，頷首道：“尚可。”

    吃著香噴噴的烤鴨，嚴(yán)墨戟忽然想起來(lái)過(guò)去在小鎮(zhèn)上的經(jīng)歷，一邊走一邊對(duì)紀(jì)明武笑道：“說(shuō)起來(lái)，鎮(zhèn)上那個(gè)尤大廚做的醬鴨我雖然沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)聞那個(gè)味道感覺(jué)應(yīng)該也挺不錯(cuò)的，武哥你覺(jué)得呢？”

    紀(jì)明武搖搖頭：“我也未曾吃過(guò)?！?/br>
    “可惜，要是他專心提升廚藝，說(shuō)不定能更進(jìn)一步?！眹?yán)墨戟遺憾地?fù)u搖頭，“他手藝還是挺好的。”

    手藝不好也擔(dān)不起百膳樓的大廚了。單看尤大廚心胸狹窄、嫉賢妒能，百膳樓的大掌柜還能容忍他，就知道他確實(shí)有幾分真本事。

    紀(jì)明武神色淡然，只說(shuō)了一句：“不能專心致志，將來(lái)成就也有限?！?/br>
    跟武哥一起逛了燈會(huì)，雖然只是趕上了個(gè)尾巴，嚴(yán)墨戟還是覺(jué)得身心舒暢了不少。

    回到住處的時(shí)候，嚴(yán)墨戟?jiǎng)倻?zhǔn)備去洗漱，就見(jiàn)紀(jì)明武拍了拍椅子：“坐下?！?/br>
    嚴(yán)墨戟有些奇怪，過(guò)去坐下，微微仰起頭：“武哥？”

    紀(jì)明武站在他身后，兩只手輕輕放在他肩膀上，內(nèi)力輕吐，幫嚴(yán)墨戟捏起肩膀來(lái)。

    嚴(yán)墨戟忽然記起來(lái)，什錦食第一家鋪?zhàn)娱_(kāi)張的那天晚上，他忙碌一天腰酸背痛，他家武哥也是這樣默默地拍拍椅子讓自己“坐下”，然后就像現(xiàn)在這樣幫自己捏起了肩膀。

    不過(guò)是不到一年前的事情，嚴(yán)墨戟回想起來(lái)卻覺(jué)得好像過(guò)了很久，心里浮現(xiàn)起淡淡的溫馨感，靠在靠背上，仰起頭看到紀(jì)明武棱角分明的下巴，忍不住笑了起來(lái)。

    不一會(huì)，嚴(yán)墨戟感覺(jué)自己肩膀的酸痛感緩解了很多，轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)胳膊，笑道：“武哥，你這按摩技巧都快比上你的雕刻水平了?！?/br>
    紀(jì)明武收回手，瞥他一眼，拄著拐杖回去臥房了。

    嚴(yán)墨戟笑了一下，扯了扯身上忙碌一天皺巴巴的衣服，聞了聞?wù)慈镜降母鞣N油煙味、海鮮味、還有最后吃的烤鴨的油膩味，嫌棄地皺了皺鼻子，脫下來(lái)準(zhǔn)備先去洗一洗。

    打上皂角搓著衣服的時(shí)候，嚴(yán)墨戟忽然想起一個(gè)被自己忽略的細(xì)節(jié)，微微皺起了眉。

    ——如果他沒(méi)記錯(cuò)的話，那天王二在百膳樓設(shè)計(jì)自己的當(dāng)天，自己回家時(shí)，聞到武哥身上有跟百膳樓里尤大廚做的醬鴨一模一樣的味道。

    ——當(dāng)時(shí)他問(wèn)武哥是不是去吃醬鴨了的時(shí)候，武哥明明回答的是“嘗了鮮”。

    ——為什么今天武哥又說(shuō)他沒(méi)吃過(guò)尤大廚的醬鴨呢？

    …

    元宵燈會(huì)的鐵板燒，也算是把什錦食名聲在青州城打出去了。

    為了盡快開(kāi)店，避免時(shí)間太久名聲過(guò)氣，嚴(yán)墨戟抓緊時(shí)間把開(kāi)店的各種準(zhǔn)備都做了出來(lái)，重新裝修、定制烤魚(yú)鍋、購(gòu)買木炭等等。

    除了烤魚(yú)之外，嚴(yán)墨戟也調(diào)制了鹵汁，做了不少鹵貨。

    一旦鹵汁調(diào)好，鹵貨就是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的入味煮熟的過(guò)程，做起來(lái)方便，味道也好，而且既可以單獨(dú)賣，也可以給烤魚(yú)當(dāng)前菜。

    其他幾個(gè)人也沒(méi)有閑著，紀(jì)明武雖然加入了什錦食施展刀功，但是有些木工還是可以做起來(lái)的；馮問(wèn)蘭被嚴(yán)墨戟抓去做采購(gòu)，活魚(yú)活雞、油鹽佐料；錢(qián)平更不用說(shuō)，作為什錦食的老骨干，大事小事哪兒有需要就頂上。