雖說是接待朋友，可這時(shí)間未免有點(diǎn)太久了吧？大過年還要整天出門，白司琛倒是對(duì)這位“客人”充滿了好奇。

    晚上，楊巍早早地回到了酒店?？礃幼铀形绯燥垜?yīng)該喝了些酒，到現(xiàn)在身上還有股酒味。幸好這一下午緩過來了不少，還能夠自己走出一條直線。

    “師叔，這是李工教我做的菜。您晚上沒吃飯呢吧，要不要嘗嘗？”白司琛跟在楊巍身后，雙手拎著那只保溫盅。

    他一早就做好了菜只等著楊巍回來，要不是放在保溫盅里，估計(jì)是要涼透了。

    楊巍疲憊地笑笑，朝白司琛點(diǎn)了點(diǎn)頭“行，拿上樓來吧。”

    作者有話要說：

    昨天太冷了，考完試就和小伙伴出去玩，好累呀~今天奮起碼字！

    美食小貼士：煮羊rou膻味會(huì)比較重，買一個(gè)燉雞用的調(diào)味料包，放進(jìn)去超好用~

    第87章 087.芝士蛋餃

    這段時(shí)間，楊巍的臉色越來越不好。分明只是中午多喝了點(diǎn)酒而已，臉色卻不是赤紅而是蒼白，更像是得了什么嚴(yán)重的病。

    扶楊巍坐下的時(shí)候，白司琛明顯感覺得到楊巍的手是冰涼的。不知道是不是因?yàn)樘?，他的身體都在瑟瑟發(fā)抖。

    “師叔，你沒事吧？”白司琛給他倒了一杯熱水，同時(shí)調(diào)高了房間里空調(diào)的溫度。

    楊巍擺擺手，看得出來他十分疲憊。在喝水的時(shí)候，他長舒了一口氣，像是放下了心上的一塊石頭。

    “他們終于走了，以后就可以好好休息了?！?/br>
    他們？

    看楊巍一臉放松的神情，看樣子他口中的“他們”，應(yīng)該就是這些天楊巍陪同的客人了。只是這些人到底是什么來頭？大過年的還不讓楊巍好好休息？

    楊巍并不在體制內(nèi)工作，需要應(yīng)付的應(yīng)該不是上司這類人?？礂钗‘?dāng)過不少節(jié)目的嘉賓，也應(yīng)該是個(gè)有頭有臉的人物，也不像是會(huì)跟什么富豪有所勾結(jié)。更何況現(xiàn)在是過年，富豪也要回家過年不是？

    楊巍不說，白司琛也不敢多問。楊巍今天回來的這么早，也應(yīng)該吃點(diǎn)的東西補(bǔ)補(bǔ)身體。正說著，白司琛便打開了保溫盅，拿出里面自帶的小碟子，夾起兩塊羊rou放上去。

    接過小碟子看了眼上面的羊rou，楊巍接過筷子輕輕地羊rou上扎了一下，雖然比不上剛出鍋的時(shí)候，好在沒有因?yàn)榉诺锰枚椥浴?/br>
    “做的不錯(cuò)啊，看來老李是教了點(diǎn)真東西給你。”

    夾起一塊rou放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，這味道確實(shí)沒了那種美食街店面的煙火味，紅酒的醇香再配上羊rou自身的味道和調(diào)味品的搭配……這口感還真有點(diǎn)星級(jí)大廚的水平。

    白司琛站在一旁，觀察著楊巍的表情變化，見他止不住的點(diǎn)頭，這才敢確定這一道羊rou確實(shí)做的成功。

    “味道也還行，就是欠缺了一點(diǎn)東西，稍稍有點(diǎn)僵硬。”楊巍又喝了一口水，對(duì)白司琛說道“這感覺和其他星級(jí)大廚做的幾乎沒有區(qū)別，就是少了點(diǎn)你自己的味道。你應(yīng)該根據(jù)自己理解，再稍稍添加一點(diǎn)別的東西。”

    楊巍之前當(dāng)了幾十年的廚子，對(duì)味道的追求有獨(dú)到的見解。他個(gè)人認(rèn)為，一道菜本身的味道是一方面，還應(yīng)該有廚師賦予它的味道，否則就像工業(yè)線生產(chǎn)出來的一樣，沒有區(qū)別。

    頭一次做這樣的西式料理，白司琛本身就已經(jīng)很緊張了，哪里還敢擅自發(fā)揮？

    見白司琛沒敢說話，楊巍脫下了外套摩拳擦掌道“走吧，我?guī)闳ズ髲N，給你做一次示范?！?/br>
    “真的嗎？”

    “走啊，誆你干嘛？”

    剛來的時(shí)候，郭振霖說讓楊巍來教他做菜，然而這段時(shí)間楊巍一直在忙，都是李國良來指點(diǎn)自己。本以為以后都要靠李國良來學(xué)習(xí)，沒想到還能得到師叔的親自指點(diǎn)！

    “帶上手機(jī)，晚上我還有個(gè)電話要接?！背鲩T前，楊巍朝屋內(nèi)一指對(duì)白司琛說道。

    作者有話要說：

    零下了，又零下了……感覺出門就像是去冰箱里跑了一圈TAT

    美食小貼士：做蛋餃鍋里不要放油，就用小火煎蛋皮，否則蛋皮不容易成型。

    第88章 088.雞汁湯包

    聽說楊巍要下廚，廚房里的不少廚子都聚過來湊熱鬧。

    不止是他們，就連白司琛都是第一次看楊巍下廚。

    楊巍圍上圍裙，帶上廚師帽，乍一看還真挺像個(gè)廚子的，一點(diǎn)都不像平時(shí)那樣一板一眼的。編起的袖口十分整齊，像是被熨斗燙過一樣。

    做菜像是有魔力一樣，原本身體不適的楊巍倒十分精神，眼神中充滿了精神。

    “咔咔咔！”

    不愧是郭振霖的同門師弟，楊巍切菜的手法和郭振霖如出一轍，都是習(xí)慣用左手的中指抵住刀背，開始動(dòng)作很慢，等習(xí)慣了頻率后再慢慢加速。

    他這次做的是秘制鵝肝醬，這道菜的精髓就是鵝肝的處理，要保證將鵝肝的腥味全部除去，又不損失鵝肝自身的味道。

    這道菜算是星級(jí)大廚的入門菜，想要真正的將西餐融會(huì)貫通，做好鵝肝醬只是第一步。

    晴天酒店的大廚幾乎都會(huì)做這一道菜，只是都不愿錯(cuò)過這次看“楊大廚”露一手的機(jī)會(huì)。

    他可是不少美食節(jié)目的特邀評(píng)委，曾經(jīng)最接近“食神”的大神！從他手里料理出來的鵝肝一定與其他人料理的有所不同。

    “鵝肝的處理需要檸檬來除腥、提味，”楊巍隨后拿起一顆檸檬，用刀劃了一刀，朝料理皿中的鵝肝擠出了一些。

    盡管楊巍強(qiáng)撐著精神，可白司琛還是看得出來他有點(diǎn)力不從心，拿著調(diào)羹的手都在微微顫抖。

    “師叔，要不停下來休息會(huì)？”白司琛一邊說一邊給他倒了一杯水，生怕楊巍會(huì)因?yàn)轶w力不支而倒下。

    楊巍搖搖頭，繼續(xù)攪拌著碗里的鵝肝“我沒事?！?/br>