云林只好伸手臂拍拍這孩子的肩膀，小聲安慰：“放松一點(diǎn)，你已經(jīng)安全了！”

    看來(lái)顧叔這一次的“豁免權(quán)”用在了刀刃上。

    下一刻顧清源也實(shí)在不知道應(yīng)該豁免誰(shuí)了，于是很坦誠(chéng)地問(wèn)大家：“有哪位不想?yún)⒓咏酉聛?lái)的生存戰(zhàn)的？”

    余下的選手全都有點(diǎn)兒懵，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到顧清源竟然會(huì)直接征求他們的意見。

    這時(shí)一個(gè)叫做烏娜的女選手突然舉起手：“顧先生，我可以嘛？”

    顧清源從善如流地點(diǎn)頭：“當(dāng)然可以！烏娜小姐，請(qǐng)和我一道去觀賽區(qū)吧！”

    他轉(zhuǎn)臉看向三名評(píng)委，評(píng)委兼制片人法福點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示評(píng)委沒(méi)有任何意見。

    這邊顧清源也長(zhǎng)長(zhǎng)舒了一口氣，仿佛他終于放下了一個(gè)重?fù)?dān)。這位禮數(shù)周到的上海阿叔甚至還將胳膊伸給了烏娜，烏娜挽著顧清源的胳膊，兩人一起來(lái)到觀賽區(qū)，與云林和杰米會(huì)合。

    其他選手則面面相覷，不曉得是不是后悔沒(méi)有烏娜反應(yīng)那么快。

    “?！?/br>
    現(xiàn)場(chǎng)總導(dǎo)演喊了停，“大家先休息一段時(shí)間，兩個(gè)小時(shí)以后是生存戰(zhàn)的攝制。這段時(shí)間里有后采，被叫到名字的請(qǐng)到后采棚……”

    *

    這一段攝制完成之后，“素材”照例第一時(shí)間傳上了云盤。

    “廚神”節(jié)目在中國(guó)的論壇登時(shí)炸了鍋——畢竟來(lái)自中國(guó)的選手首次得到了優(yōu)勝。

    【老顧必勝：我的老顧啊，你總算是贏了一回……】

    【今天我也要高呼老顧萬(wàn)歲：這真是神仙鰻魚飯那！這叫我到底該怎么形容？？？】

    【不知道起什么名兒：總之我的口水流了一地！直接給老顧跪下了！】

    【……】

    等到課代表把云林的“遭遇”全部總結(jié)出來(lái)，帖子下面跟著的卻全是“哈哈哈”。

    【我愛云妹：哈哈哈哈云妹怎么又被“保送”了？來(lái)我們來(lái)測(cè)算一下云妹的幸運(yùn)值?！?/br>
    【無(wú)辣不歡：頭都要笑掉了，云妹怎么跟我妹一樣，見了活魚就是一副落荒而逃的樣子？】

    【烹飪界絕對(duì)王牌：有老顧在，云妹能一路保送進(jìn)總決賽你們信不？】

    【云妹保佑我考試過(guò)過(guò)過(guò)：決賽老顧對(duì)云妹，中國(guó)隊(duì)穩(wěn)了！】

    誰(shuí)知就在這時(shí)，論壇上又多出了一個(gè)帖子【節(jié)目組把后采也放出來(lái)了，大家快看】。

    不少網(wǎng)友跟著這個(gè)帖子的指引，把后采的“素材”也點(diǎn)開來(lái)看。

    后采的對(duì)象是卡羅琳娜，她對(duì)于云林的“保送”顯然很有敵意，隨口發(fā)泄，用上了某個(gè)算不得干凈的詞。

    然而這個(gè)“素材”卻沒(méi)有像網(wǎng)友們所預(yù)期的那樣，忠實(shí)記錄卡羅琳娜所說(shuō)的一切。素材中的卡羅琳娜，連口型都被打上了馬賽克，說(shuō)到某個(gè)不雅詞的時(shí)候她的聲音也被“嗶——”一聲代替。

    【這特么算什么“素材”？】

    【明明是事先處理過(guò)的！】

    【……原來(lái)節(jié)目組是在釣魚耍我們啊！】

    偶然發(fā)現(xiàn)“真相”的網(wǎng)友們開啟了瘋狂吐槽模式，一時(shí)間倒把卡羅琳娜對(duì)云林出言不遜的事兒給忽略了。

    作者有話要說(shuō)：

    顧叔得第一了，怎么樣，大家饞不饞？

    *

    其實(shí)蒲燒鰻魚飯除了吃原味配鰻魚肝湯以外，還可以在鰻魚飯上撒上海苔、蔥花、柚子醬、山葵醬等調(diào)味料，拌勻了吃，或者只是加上海苔，澆上鰻魚內(nèi)臟熬的高湯，做湯泡飯吃。

    第19章 17進(jìn)16

    第三輪的生存戰(zhàn)，考題很快宣布：所有參加生存戰(zhàn)的選手，被要求在75分鐘之內(nèi)，做一道非常傳統(tǒng)的甜點(diǎn)：火山熔巖蛋糕配冰激凌。

    酒神作為評(píng)委三人中最擅長(zhǎng)制作與品鑒甜品的一位，手中托起一個(gè)托盤，向參加生存戰(zhàn)的所有選手展示這道經(jīng)典甜品應(yīng)該有的樣子。

    “各位，這時(shí)從上世紀(jì)九十年代起就開始風(fēng)靡美國(guó)，風(fēng)行全球的經(jīng)典法式甜品。我手里的這一份，是經(jīng)典中的經(jīng)典款，巧克力口味的火山熔巖蛋糕，配香草冰激凌?！?/br>
    酒神說(shuō)著取了一把餐刀，將他面前碟子上的熔巖蛋糕切去一角。

    云林坐在觀賽區(qū)看得清清楚楚，那熔巖蛋糕被切開之后，半液態(tài)厚重的巧克力濃漿從蓬松的蛋糕糕體中慢慢涌出，漸漸與碟中另一邊盛放著的香草冰激凌球相遇……

    冰火兩重天！

    云林心里暗暗地想。

    熱情馥郁的巧克力濃漿遇上清涼可人的冰激凌，再加上蓬松綿軟的巧克力蛋糕——這份甜點(diǎn)擁有能帶給人幸福的全部特質(zhì)。

    “當(dāng)然了，你們可以為這份經(jīng)典甜點(diǎn)做出很多很多的變體——比如巧克力熔巖餡心可以換為很多其他的餡心，焦糖、白巧、榛仁、水果……冰激凌的口味也可以換成各種適合你們餡心的口味?！本粕窭^續(xù)說(shuō)。

    “這就是本次生存戰(zhàn)的題目：你們將在75分鐘之內(nèi)，從無(wú)到有，做出一份熔巖蛋糕配冰激凌。”

    整個(gè)烹飪區(qū)充斥著焦躁不安的情緒：雖然大家都已經(jīng)非常了解節(jié)目組的尿性，一次同時(shí)做兩件甜品根本就不稀奇——可是這次節(jié)目組卻有點(diǎn)兒過(guò)分，總共只給75分鐘，這點(diǎn)時(shí)間根本來(lái)不及做冰激凌。

    連一向自傲，認(rèn)為做起甜品來(lái)穩(wěn)cao勝券的卡羅琳娜臉上也露出了躊躇的神色。

    于是，從烹飪區(qū)看向觀賽區(qū)的眼光也愈發(fā)匯集了羨慕，尤其是看云林他們?nèi)齻€(gè)的眼神。

    “幸運(yùn)的是，今天你們將有冰激凌機(jī)的相助。只要你們事先考慮好冰激凌的口味，冰激凌機(jī)絕對(duì)能夠幫助你們?cè)谝?guī)定的時(shí)間里完成你們想要做的冰激凌?！本粕窠忉?。

    統(tǒng)籌小jiejie溫妮這時(shí)正好從臺(tái)下抱著一臺(tái)冰激凌機(jī)走上來(lái)，放置在演示臺(tái)上。

    “這一場(chǎng)生存賽，主要考驗(yàn)的是你們?cè)谔瘘c(diǎn)領(lǐng)域的調(diào)味能力以及烘焙火候的掌控，而不是你們的制冷能力！你們一個(gè)個(gè)的，又不是冰箱，”法福難得地加上了一句俏皮話，“所以我們決定允許你們使用自動(dòng)冰激凌機(jī)。”

    整座演播室都松了一口氣。選手們臉上終于去了緊張，嘴角彎彎，紛紛流露出如釋重負(fù)的表情。

    云林坐在觀賽區(qū)，卻好笑地想起一件事：這節(jié)目組之前接下了一個(gè)冰激凌機(jī)的廣告——就是之前弗朗西斯做的那個(gè)。

    看起來(lái)贊助商不滿足于弗朗西斯一個(gè)人做的廣告，要在整個(gè)節(jié)目中植入一次才肯善罷甘休——誰(shuí)讓人家是金主爸爸呢？也難得節(jié)目組竟然想出了這樣一道題目，強(qiáng)人所難卻又放人一碼，從而讓冰激凌機(jī)完美植入。

    至于火山熔巖蛋糕么……這好像和她也有一點(diǎn)聯(lián)系。

    繼前兩天在“24小時(shí)不打烊試驗(yàn)室”用兩種方法做過(guò)乳酪蛋糕之后，云林又自己嘗試了一種叫做“心太軟”的蛋糕。做好之后她請(qǐng)勞拉品嘗，勞拉卻說(shuō)那該叫火山熔巖蛋糕。

    “嗯嗯好吃！”勞拉吃得頭都不抬，“云林你還說(shuō)自己不會(huì)烘焙，騙人的吧！”

    那天恰好沒(méi)有其他選手在，大山姆沒(méi)有帶人來(lái)試驗(yàn)室跟拍，甚至連弗朗西斯也不在，只有云林和勞拉兩個(gè)。品嘗完云林的作品之后，勞拉贊嘆：“這個(gè)抹茶口味的熔巖蛋糕好吃極了?！?/br>
    云林做的那個(gè)蛋糕正是抹茶口味的，中間填了抹茶粉與白巧克力融合的餡心，切開之后便是抹茶色的“熔巖”流淌出來(lái)。

    “這是什么？這么好聞？”勞拉還沒(méi)嘗夠，萌萌就進(jìn)來(lái)了。這個(gè)年輕的后采導(dǎo)演依舊戴著她那對(duì)兔耳朵發(fā)夾，一路吸溜著鼻子進(jìn)了試驗(yàn)室，好像真是尋味而來(lái)的。

    云林很慷慨地把烤好的熔巖蛋糕分給萌萌——如果萌萌不吃，她就得自己吃掉。獨(dú)胖胖不如眾胖胖，云林在這方面從來(lái)不小氣的。

    萌萌嘗了之后，睜圓了眼睛，驚訝地問(wèn)：“云林你怎么可能會(huì)做甜點(diǎn)？”

    云林：……她“不會(huì)做甜點(diǎn)”這個(gè)誤會(huì)究竟是怎樣產(chǎn)生的？

    萌萌繼續(xù)說(shuō)：“上次弗朗西斯告訴我說(shuō)他那兩份乳酪蛋糕就是學(xué)你的，我還不相信！”

    云林這就更窘了：“他做成那副樣子……不能算是我教的呀！”

    上一輪壓力測(cè)試?yán)?，弗朗西斯的兩份乳酪蛋糕都有重大瑕疵——云林可不愿背那誤人子弟的鍋。

    萌萌卻轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)眼睛想了想，問(wèn)云林和勞拉：“你做甜品的過(guò)程，除了弗朗西斯知道，還有誰(shuí)見過(guò)嗎？”

    云林看看勞拉，兩人異口同聲地答：“大山姆和他的團(tuán)隊(duì)?！?/br>
    云林又補(bǔ)充：“我個(gè)人感覺，制片人法福老師也很清楚?！?/br>
    萌萌登時(shí)露出一副“那是自然的”表情，愉快地沖她倆笑著，說(shuō)：“答應(yīng)我，云林會(huì)做烘焙的這些事兒，你們兩位就不要再向其他人透露了好嗎？”

    云林看看勞拉，兩個(gè)人都有點(diǎn)兒懵。

    云林想了想說(shuō)：“我可以不主動(dòng)對(duì)別人說(shuō)，但有人真的問(wèn)起，我也不能說(shuō)謊不是？”

    萌萌想了想，點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題，你就順其自然就好啦！”

    她臉上一副“我絕不會(huì)強(qiáng)人所難”的表情。

    說(shuō)來(lái)也巧，自打那次答應(yīng)了萌萌之后，云林在試驗(yàn)室里自己練習(xí)烘焙，就再也沒(méi)被勞拉和弗朗西斯之外的其他選手撞見過(guò)。

    現(xiàn)在，云林坐在觀賽區(qū)，與顧叔、杰米和烏娜一道觀賽，心里卻在想：已經(jīng)兩次了，她竟然兩次都事先蒙對(duì)了考題——

    她真的這么幸運(yùn)嗎？

    不過(guò)她以前上學(xué)的時(shí)候蒙考試題的技巧也是一流，不會(huì)的全選c也能確保絕不掛科?，F(xiàn)在這樣，也可能只是她的歐洲人體質(zhì)使然吧。

    想到這里，云林低下頭去，觀察烹飪區(qū)各選手的表現(xiàn)?，F(xiàn)在她最關(guān)心兩個(gè)人的表現(xiàn)，一個(gè)是好朋友勞拉，另一個(gè)就是“非酋本酋”弗朗西斯了。

    由于各選手被準(zhǔn)許使用冰激凌機(jī)，制作冰激凌的時(shí)長(zhǎng)大大縮短。但所有選手都必須在75分鐘的開始20分鐘之內(nèi)完成冰激凌的制作，才能保證在比賽結(jié)束時(shí)能將成型的冰激凌球呈上。

    弗朗西斯曾經(jīng)做過(guò)冰激凌機(jī)的代言，使用起來(lái)自然完全不成問(wèn)題。

    云林在一旁看著他熟練至極地cao作，突然發(fā)現(xiàn)：這個(gè)弗朗西斯，除了非酋體質(zhì)突出，外加經(jīng)驗(yàn)缺乏（學(xué)廚一年不到）之外，人的確很聰明。他只要看云林做過(guò)一遍，就能依樣畫葫蘆把乳酪蛋糕做出來(lái)，這份記憶力和模仿能力確實(shí)相當(dāng)了得。

    很快各選手就將冰激凌的基礎(chǔ)材料準(zhǔn)備好，加入冰激凌機(jī)制冷并攪拌。各人所選的冰激凌口味不同，冰激凌機(jī)里也五顏六色的煞是好看。

    弗朗西斯的冰激凌機(jī)里正在攪拌著的是一款淺綠色的冰激凌，云林不曉得弗朗西斯是不是和她想到一起去了，選了抹茶口味，只不過(guò)用在了冰激凌上——抹茶冰激凌口味清苦，搭配濃郁的巧克力熔巖，也是絕佳的選擇。

    做完冰激凌，所有人立即開始著手制作熔巖蛋糕。

    火山熔巖蛋糕本身的制作其實(shí)不難，難點(diǎn)在于對(duì)于烘焙時(shí)間的控制，時(shí)間過(guò)短，蛋糕無(wú)法成型，烘焙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋糕里的“熔巖”會(huì)被烤過(guò)頭，蛋糕太僵硬，熔巖也無(wú)法順利流動(dòng)。

    選手們大多先做好了“熔巖”餡心，放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，另外做好蛋糕的面糊之后，再將冷凍凝固的餡心填回蛋糕中，最后放進(jìn)烤箱烤制。

    這段烤制的時(shí)間是至關(guān)重要的，選手們要么憑經(jīng)驗(yàn)判斷蛋糕的熟度，要么借助工具。

    比如上回云林合作過(guò)的廚房大佬刺頭，此刻正拿了一枚長(zhǎng)長(zhǎng)意大利面，小心地戳入他的熔巖蛋糕，再將意大利面取出之后通過(guò)觀察意面上依附的殘留物并聞其味道，來(lái)判斷蛋糕烤制的程度。

    也有全憑感覺的，比如卡羅琳娜。

    而弗朗西斯則選取了完全不一樣的方法。他總共做了六個(gè)蛋糕，選取了三個(gè)不同的時(shí)間長(zhǎng)度分別烤制，分三次把這六個(gè)蛋糕取出來(lái)。

    這時(shí)法福已經(jīng)提醒大家，馬上就要倒計(jì)時(shí)了。大家挖冰激凌的挖冰激凌，給蛋糕脫模的脫模。

    弗朗西斯卻把六個(gè)蛋糕中的三個(gè)每個(gè)都打開看了看，挑選了烘烤時(shí)間最合適的那一組，把同組另一個(gè)蛋糕脫模取出，放在盤子上。

    顧清源親眼看見，忍不住大聲贊嘆一聲：“聰明！”

    弗朗西斯聽見了這一句，仰頭朝顧清源他們這里咧嘴笑了笑，露出一口整齊的白牙。

    云林卻好像是在看一個(gè)考試作弊的學(xué)生——這家伙不會(huì)判斷烘焙的火候，干脆短中長(zhǎng)全部嘗試一遍。