估計(jì)除非她能在烘焙上好好露一手，顯露一次實(shí)力，否則她這個(gè)“烘焙小白”的名號(hào)是怎么也洗不脫了。

    第45章 45ep712進(jìn)11

    可是到了壓力測(cè)試的當(dāng)天，節(jié)目組卻高高舉起，輕輕放下，告訴紅隊(duì)六人，沒(méi)有那么困難:“在這240分鐘之內(nèi)，你們每人只需要做一個(gè)蛋糕?！狈ǜＬ氐匕选耙粋€(gè)”著重強(qiáng)調(diào)了一遍。

    守在料理臺(tái)前的六人:…節(jié)目組良心發(fā)現(xiàn)了?

    “除此之外，節(jié)目組還特地邀請(qǐng)了頂級(jí)糕點(diǎn)師，現(xiàn)場(chǎng)為你們演示一段這個(gè)蛋糕最關(guān)鍵的步聚?！?/br>
    法福一面說(shuō)，臉上一面掛著溫煦的微笑，仿佛他一天之前說(shuō)過(guò)的那些很話都已經(jīng)不做數(shù)了。

    坐在觀賽區(qū)的藍(lán)隊(duì)，此刻也有點(diǎn)兒憤憒不平，似乎心里在想:怎么我們當(dāng)初參加壓力測(cè)試的時(shí)候沒(méi)有這種好事?

    為啥云林一參加烘焙壓力測(cè)試，就有頂級(jí)糕點(diǎn)師傅給選手們演示了?

    “不公平”三個(gè)字，就差寫(xiě)在藍(lán)隊(duì)某些選手的臉上了。

    隨即，法?？谥姓f(shuō)的“頂級(jí)糕點(diǎn)師”推著手推車從“廚神”演播室的另一頭走出來(lái)。大家望著手推車上的物件兒卻發(fā)了呆。

    特地趕來(lái)演示教學(xué)的糕點(diǎn)師一共有兩人。他們兩人各自的手推車上都放著各種盆盆罐罐。其中最顯眼的位置擺放著兩個(gè)圓形的白色蛋糕坯

    其中一名糕點(diǎn)師率先拿起兩只各自裝有藍(lán)紫色漿液的量杯，先將兩種液體混合在同一只容器中。兩種液體有色差，糕點(diǎn)師也不調(diào)勻，拿起來(lái)直接往蛋糕表面倒了下去

    整個(gè)“廚神”演播室里不禁響起了一聲聲低呼，似乎這位糕點(diǎn)師正在表演什么魔術(shù)。

    只見(jiàn)藍(lán)紫色濃稠的漿體傾瀉而下，漸漸將整個(gè)蛋糕坯包裏住，原本白色蛋糕面現(xiàn)在變成了一個(gè)藍(lán)紫色的平面，潤(rùn)澤、光滑、一平如鏡，沒(méi)有半點(diǎn)瑕疵。藍(lán)紫色的色差在蛋糕表面自然交織錯(cuò)落，宛若夜空中深深淺淺的星河。

    接下來(lái)糕點(diǎn)師繼續(xù)挑選了另一種明亮的紫色，這次他沒(méi)有選擇整個(gè)兒傾倒在蛋糕面上，而是滔了一勺，看似隨意地?fù)]灑在蛋糕鏡面上。

    這明亮的紫色在蛋糕表面一點(diǎn)點(diǎn)洇開(kāi)，像是星海中一團(tuán)明亮的星云。糕點(diǎn)師用刮刀稍許壓了壓，不同色塊邊綠就增添了好些色彩暈染的效果。

    接下來(lái)這糕點(diǎn)師又取出一把毛刷，沾上少許食用染色粉，甩在蛋糕表面。于是鏡面上開(kāi)始出現(xiàn)繁星點(diǎn)點(diǎn)。糕點(diǎn)師學(xué)著“廚神”中選手每場(chǎng)比賽所表現(xiàn)的那樣，高高舉起雙手，表示“完成”。

    而他面前的蛋糕宛若一面鏡子，映出了茫無(wú)邊際的星空深邃浩瀚的宇宙。

    而在場(chǎng)的所有選手也大致明白他們今天在4小時(shí)挑戰(zhàn)里究竟要完成什么了——

    星空鏡面蛋糕。

    話說(shuō)………這究竟是算食物還是藝術(shù)品呀?

    這時(shí)候，在觀賽區(qū)旁觀的藍(lán)隊(duì)選手，剛才還憤憤不平，覺(jué)得節(jié)目組偏袒紅隊(duì)中“某人”的那些人，現(xiàn)在都不聲不響了。

    原來(lái)不會(huì)的，現(xiàn)在看了一遍也還是不會(huì)。

    這場(chǎng)演示看下來(lái)，烹任區(qū)內(nèi)的紅隊(duì)六個(gè)人都變了臉色這糕點(diǎn)師演示的竟然是近年來(lái)走紅網(wǎng)絡(luò)，顏值超高的星空鏡面蛋糕。

    壓力賽他們都得做這個(gè)嗎?

    那么另一位特級(jí)糕點(diǎn)師又是來(lái)做什么的?

    隨著頭一名糕點(diǎn)師將他手中的星空鏡面蛋糕修飾完畢，另外一名糕點(diǎn)師推著他的推車出來(lái)，將他手上的那一枚蛋糕坯展示給大伙兒看。

    云林認(rèn)得，那是一枚用中空模具做出來(lái)的花環(huán)狀蛋糕坯

    只見(jiàn)這名糕點(diǎn)師取出了紅白兩種顏色的膠質(zhì)材料，同時(shí)倒在一只量杯里，先倒出來(lái)一點(diǎn)兒試試一一他并未將兩種顏色的材料融合，現(xiàn)在傾倒出來(lái)，紅是紅，白是白，絲絲分明，頓時(shí)成了紅白交織的色帶。

    糕點(diǎn)師很滿意，舉起量杯，將其倒在花環(huán)蛋糕坯上。只見(jiàn)他手腕輕揚(yáng)，杯嘴輕輕擺動(dòng)，紅白雙色的膠質(zhì)漿液就整整齊齊地附在花環(huán)蛋糕上，一道又一道，看似完全不規(guī)則，但是覆蓋了整個(gè)蛋糕面之后，卻又形成了一種出人意料的整齊美感。

    在這之后，糕點(diǎn)師將這枚“半成品”從推車上拿了下去，又從推車下層取了一枚一模一樣的半成品出來(lái)，在中空的花環(huán)蛋糕里裝飾了不少新鮮水果。蛋糕表面粉嫩瑩亮，再配上蛋糕中間色彩繽紛的水果，這真是一枚“顏值超高”的淋面蛋糕。

    “各位，我想，你們已經(jīng)看到了兩名蛋糕師的現(xiàn)場(chǎng)演示了。你們眼前擺著兩個(gè)難度不盡相同，但是顏值同樣可觀的蛋糕一一星空鏡面蛋糕和花環(huán)淋面蛋糕?？_琳娜?！?/br>
    法福先點(diǎn)了卡羅琳娜的名字:“作為本季選手之中，自認(rèn)為最擅長(zhǎng)烘焙的選手。如果讓你選，你會(huì)選擇其中哪一種？”

    卡羅琳娜不用思考，馬上回答:“花環(huán)淋面蛋糕。難度較低，裝飾起來(lái)選擇很多。我不會(huì)愿意冒險(xiǎn)去選擇做星空鏡面蛋糕一一其中的難點(diǎn)太多了?！?/br>
    從專業(yè)烘焙師的角度看，的確花環(huán)淋面蛋糕的難度要低些。首先用中空模具做蛋糕，容易保證蛋糕內(nèi)部均勻烤熟;其次，在花環(huán)形蛋糕上掃出條紋狀的花紋，比在整面蛋糕上做出完整的，富有美感的圖案，更加容易些。

    卡羅琳娜答完，法福馬上接:“但反正也由不得你選!”

    他舉起一只黑色的布口袋:“來(lái)，在口袋里摸出一枚園圓球，我來(lái)告訴你能不能心想事成?！?/br>
    感情這回是抽簽決定做什么!——云林想。

    卡羅琳娜摸出一枚紅色的圓球。

    法福立即說(shuō):“恭喜你，卡羅琳娜，心想事成——今天你的題目是花環(huán)淋面蛋糕?！?/br>
    卡羅琳娜登時(shí)得意洋洋，甚至還瞥了一眼云林，似乎在說(shuō):我的運(yùn)氣不比你差哦！”

    接下來(lái)法福舉著口袋來(lái)到云林他們面前:“閉上眼睛，摸一枚圓球出來(lái)，握在你的手心里，等我宣布可以睜眼的時(shí)候，再睜開(kāi)眼晴。”

    云林依言閉上眼，從法福的口袋里摸出了一枚圓球。

    她看不見(jiàn)自己抽中了什么，但是能聽(tīng)見(jiàn)觀賽區(qū)那邊大呼小叫的，其中勞拉的聲音她能聽(tīng)得很清楚一一似乎這抽簽的過(guò)程遠(yuǎn)比自己想象來(lái)得驚悚。

    “好了，你們已經(jīng)在自己不知情的情況下，選中了今天壓力賽的命題，現(xiàn)在一一睜開(kāi)眼，看看你們的考題。”云林依言睜開(kāi)眼，她手中赫然是一枚藍(lán)色的圓球:這是星空鏡面蛋糕?

    她再看看別人手里:顧叔拿到一枚紅色的，另一個(gè)拿到紅色的則是刺頭;而其余兩枚藍(lán)色的圓球，則在伊達(dá)和弗朗西斯手里。

    法福宣布:“今天的壓力賽，將有三名選手制作花環(huán)淋面蛋糕，他們分別是卡羅琳娜、顧清源和刺頭;將要制作星空鏡面蛋糕的則是……”

    說(shuō)到這里，卡羅琳娜突然打斷了法福:“等一等!”“我能不能和伊達(dá)換一下手里的球?”

    這時(shí)オ有人注意到伊達(dá):這姑娘已經(jīng)肩膀一抽一抽，眼看快要哭出來(lái)了。

    顯然卡羅琳娜想要拉朋友一把，寧可放棄自己抽到的相對(duì)容易的考題。果然伊達(dá)是她最重要的朋友。

    對(duì)不起，按照規(guī)則是不可以的。”法福說(shuō)，“如果你倆對(duì)換，就是你倆同時(shí)出局!”

    “就算是再好的朋友，人生的路還是要她自己走。難不成你能代表她成為廚神＇嗎?”法福說(shuō)得這樣不近人情，令卡羅琳娜漲紅了臉，而伊達(dá)則低著頭泫然欲。

    “伊達(dá)，你做過(guò)星空鏡面蛋糕嗎?”法福直接問(wèn)伊達(dá)。后者給了個(gè)否定的答復(fù)。

    “云林、弗朗西斯，你們做過(guò)星空鏡面蛋糕嗎?”法福又問(wèn)。

    云林和弗朗西斯都搖了搖頭。

    誰(shuí)沒(méi)事兒做那個(gè)呀!

    “卡羅琳娜，你還堅(jiān)持要對(duì)換嗎?”法福問(wèn)。

    卡羅琳娜:“不換了!”

    她改口改得好快，而且這時(shí)還大聲勉勵(lì)伊達(dá):“不要擔(dān)他倆的水平都沒(méi)你好!”

    云林和弗朗西斯對(duì)視一眼。

    年輕的非酋聳了聳肩，苦笑著補(bǔ)了一句:“確實(shí)……”

    云林沒(méi)說(shuō)話，她想:也不曉得這樣會(huì)不會(huì)讓伊達(dá)感覺(jué)好一點(diǎn)。

    估計(jì)這場(chǎng)比賽在其他人看來(lái)，應(yīng)當(dāng)是水平最弱的三個(gè)人抽到了最難的簽。伊達(dá)和弗朗西斯是公認(rèn)水平不及其他人，而她云林，則是傳說(shuō)中“不會(huì)烘焙”的那一個(gè)。

    所以他們?nèi)适遣穗u互啄?

    法福又轉(zhuǎn)向云林:“云林，第一次參加壓力測(cè)試，感覺(jué)怎么樣?”

    這話又替云林拉了仇恨。比賽已接近一半，這竟然是云林第一次參加壓力測(cè)試，此前她連生存戰(zhàn)都沒(méi)參加過(guò)。

    整個(gè)廚神演播室里登時(shí)彌漫著幸災(zāi)樂(lè)禍的味道云林:“感覺(jué)很不一樣?！?/br>
    她很緊張，緊張到捏著那枚圓球的手心滲出了汗。

    但是深心里她更躍躍欲試。

    即使是拿到了難度更大的考題，她也希望在所有人面前展現(xiàn)她的真實(shí)力。

    她不是“躺”進(jìn)現(xiàn)在12強(qiáng)的。

    她也一樣能昂首站著晉升11雖。

    星空鏡面蛋糕，她的確是頭一回做，但是誰(shuí)規(guī)定的，第次做就不能成功了?

    作者有話要說(shuō):

    本章中提到了兩個(gè)概念“鏡面”和“淋面”，但是在實(shí)際cao作中這兩個(gè)手法是差不多的。鏡面蛋糕由于蛋糕的表面平坦，淋上去的材料冷卻凝固之后，就像一面鏡子一樣，所以叫鏡面蛋糕。蛋糕表面不能出現(xiàn)任何氣泡或者瑕疵，同時(shí)要展現(xiàn)一定的藝術(shù)性，所以對(duì)cao作者的技術(shù)要求較高。而淋面蛋糕的表面不一定是平的，如本文中所說(shuō)的花環(huán)形狀的蛋糕一一這種手法的要點(diǎn)在于淋面材料能夠均勺美觀地“掛”在蛋糕表面。

    星空鏡面蛋糕曾經(jīng)一度是網(wǎng)紅爆款蛋糕，所以這道考題作為“壓力測(cè)試”的題目，也比較符合“網(wǎng)紅之戰(zhàn)”的主題吧

    第46章 12進(jìn)11

    “很好，你們這次的時(shí)間很充裕，有4個(gè)小時(shí)的時(shí)間完成個(gè)蛋糕?！边@次是酒神出面解釋規(guī)則，“你們的料理臺(tái)上，也已經(jīng)準(zhǔn)備了烤制‘一個(gè)”蛋糕所需要的基本材料。雞蛋黃油、面粉、糖…這種做法，主要是防止有人順手烤制很多＇備料＇，浪費(fèi)食物?！?/br>
    酒神一面說(shuō)，一面緊町著弗朗西斯。

    弗朗西斯一面聽(tīng)，一面吐了吐舌頭:“這應(yīng)該不會(huì)是在說(shuō)我吧！”

    弗朗西斯以前比賽時(shí)想出了一種策略，會(huì)多做幾個(gè)“備胎”?？墒沁@一次節(jié)目組把這個(gè)漏洞給堵上了。這意味著所有選手都只有一次機(jī)會(huì)，只能成功，不能失敗。

    云林握緊了拳頭，心想:果然這次節(jié)目組大方，給了4小時(shí)cao作時(shí)間一一時(shí)間再充裕也沒(méi)有用，他們一旦做砸了也沒(méi)有機(jī)會(huì)可以返工。

    她又低下頭凝神細(xì)想:剛才兩位糕點(diǎn)師演示的時(shí)候，她始終有一個(gè)疑問(wèn)沒(méi)鬧明白。

    兩名糕點(diǎn)師，在用鏡面材料修飾了蛋糕表面以后，都是換了另一枚已經(jīng)修飾好的蛋糕，才繼續(xù)在蛋糕表面繼續(xù)裝飾的。

    花環(huán)淋面蛋糕，是在蛋糕中空的環(huán)形區(qū)域內(nèi)填充了奶油，然后裝飾了各色水果;而天空鏡面蛋糕，則是在蛋糕底邊綠裝飾了一圈裱花。

    這難道是因?yàn)椤靼琢?老天爺，節(jié)目組說(shuō)到底還是摳，給的這240分鐘其實(shí)一點(diǎn)兒也不富裕。

    因?yàn)榈案獗砻娴溺R面或是淋面完成了以后，還需要送進(jìn)冰箱冷卻，才能確保表面最終呈現(xiàn)光潔潤(rùn)澤的效果。所以這240分鐘里，至少需要保留30至40分鐘時(shí)間，讓蛋糕表面冷卻，才能取出來(lái)做最后的修飾加工。

    等到評(píng)委一聲令下，宣布比賽開(kāi)始之后，云林沒(méi)有跑向她的料理臺(tái)，而是第一時(shí)間跑向了場(chǎng)邊的統(tǒng)籌溫妮，并且向她借了紙筆。

    云林拿到紙筆之后，飛快地計(jì)算起來(lái):準(zhǔn)備海綿蛋糕需要30分鐘，烤制需要3040分鐘，冷卻需要30分鐘;準(zhǔn)備淋面材料需要20分鐘，冷卻需要30分鐘，調(diào)色需要5分鐘;淋面需要10分鐘、冷卻需要40分鐘、最后裝飾至少需要10分鐘……

    飛快地計(jì)算了一通之后，云林終于心里有數(shù):時(shí)間是夠的，只是不能肆意揮霍。

    她一抬頭，卡羅琳娜剛好在自己前面一張料理臺(tái)上，正轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)沖自己嘿嘿冷笑。她那笑容好像在說(shuō):怎么樣?沒(méi)轍了吧?這抱佛腳也沒(méi)見(jiàn)過(guò)直接在賽場(chǎng)上抱的呀！

    這次為了公平起見(jiàn)，三個(gè)做星空鏡面蛋糕的和三個(gè)做花環(huán)淋面蛋糕的選手，料理臺(tái)是一一錯(cuò)開(kāi)的一一這直接導(dǎo)致云林和卡羅琳娜的料理臺(tái)排得最近。

    云林沒(méi)理會(huì)卡羅琳娜的嘲諷，而是拿起手里記錄的紙就往材料室飛奔。在那里她將需要的材料一一收到購(gòu)物籃里。

    她走進(jìn)材料室的時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)伊達(dá)正滿頭大汗地坐在材料室的地面上。而弗朗西斯則蹲在她身邊。

    云林嚇了一跳，扔下手中的購(gòu)物籃，趕緊去看伊達(dá)的情況。她伸手一摸，覺(jué)得伊達(dá)的手涼津津的，但摸她的脈門卻覺(jué)得她的心跳得很快。