“得嘞祖宗，”段戎把被子一卷，將人整個(gè)卷進(jìn)去，再合著被子一起抱起，走到里間，“熱水早就給你準(zhǔn)備著了。”

    被放進(jìn)浴桶里，周余整個(gè)人往水里面一縮，熱氣騰騰立馬包裹住他的身體，舒服的他嘆了口氣，人也徹底的清醒了。

    借著熱水洗了把臉，他抬手抹掉臉上的水，懶洋洋地問道：“什么時(shí)候了？”

    段戎幫他把頭發(fā)挪到一邊：“辰時(shí)將末?！?/br>
    也就是快九點(diǎn)了。

    周余不再耽擱，泡了一會(huì)兒便起身穿衣。

    “今兒要做什么？”段戎問他。

    他外出期間，周余在家里忙上忙下，眼下他得空了，便想幫著分擔(dān)一二。

    周余唔了一聲，問道：“阿斐走了嗎？”

    段斐平時(shí)差不多是這個(gè)點(diǎn)去鎮(zhèn)上，偶爾還會(huì)晚上那么一兩刻鐘，酒樓的鑰匙除了他有，何家小子也有，比起他這個(gè)老板不怎么上心的態(tài)度，何冬文卻是很準(zhǔn)時(shí)的初現(xiàn)在酒樓。

    “走了，你找他？”段戎手指在少年的耳朵上摩挲了兩下。

    周余看他一眼，倒也沒有躲開，只是說：“阿斐不在，那就你來吧?！?/br>
    段戎沉默片刻，說：“小魚，為夫怎么覺得你有點(diǎn)嫌棄我？”

    周余沒做聲，直接默認(rèn)了。

    昨晚把人吃的有點(diǎn)過火，段戎這會(huì)兒有點(diǎn)理虧，只好默默忍下了這波嫌棄。

    周余倒不是為這事，純粹就是他一會(huì)兒要忙的事情，段斐比男人更能幫得上忙罷了。

    他一個(gè)月前處理了一鍋大豆，之后放在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵，想要制成豆豉，算算日子，這兩日應(yīng)該差不多好了。

    所以接下來，他可以動(dòng)手準(zhǔn)備老干媽了。

    第46章

    經(jīng)過發(fā)酵晾干后的豆豉有一股撲鼻的醬香味, 光是聞著便讓他食指大動(dòng)。

    段戎從他身后探頭一看，挑眉：“這不是幽菽么？”

    “嗯？”周余看向他，“你認(rèn)識(shí)？”

    段戎點(diǎn)了點(diǎn)頭：“醫(yī)術(shù)里有記載, 幽菽可食用, 也可入藥。”

    原來如此, 周余了然地哦了一聲，他并不清楚豆豉具體是從什么時(shí)候開始出現(xiàn)的, 聽到段戎這么說也沒有覺得奇怪。

    “我們不入藥，用來做吃的?！彼f。

    段戎想也不想地夸道：“小魚做的，一定很好吃?！?/br>
    這馬屁拍的, 當(dāng)真是情真意切，出自肺腑。

    周余好笑又覺得無奈，他指了指地上的籃子, 讓男人抱著去了廚房。

    豆豉的量有點(diǎn)多，周余便只取了一碗出來，洗干凈放在一邊, 然后動(dòng)手準(zhǔn)備別的調(diào)料。

    “阿戎, 幫我把這些干辣椒磨碎。”周余指著廚房的灶臺(tái)上其中一個(gè)碟子放著的干辣椒說道。

    “好?！倍稳謴膹N房的木柜下面抱出一個(gè)擂錘，外形是用挖空心并且磨平的石頭做的一個(gè)石缽, 還有一個(gè)橢圓的石錘。把干辣椒放幾個(gè)到缽里, 再用石錘輕輕碾壓擂打，就能把干辣椒磨成碎末。

    除了辣椒，別的小東西也可以放在里面擂碎。放在這個(gè)時(shí)代，是個(gè)挺不錯(cuò)的廚房工具。

    不過因?yàn)槟莻€(gè)石錘有點(diǎn)重, 周余用起來有點(diǎn)吃力，每次都要很久才能把東西弄的細(xì)碎。

    段戎卻沒有他這個(gè)顧慮，手上速度很快，不一會(huì)兒那一小蝶的干辣椒就被他變成了一碗辣椒粉。

    “還要弄什么？”段戎問。

    這個(gè)時(shí)候，周余正在炒芝麻，用來提香用的。他偏頭掃了眼，說：“把姜蒜也剁成碎末?！?/br>
    段戎也很快弄好，周余挑了挑眉，繼續(xù)讓他去生火。

    等到火生起來，鍋底燒熱，倒油進(jìn)去，把男人弄好的蒜蓉姜蓉放進(jìn)翻炒，炒出香味來，這時(shí)再加入瀝干水的豆豉一起翻炒。

    晾干后的豆豉口感有點(diǎn)硬，周余洗干凈后用水泡了會(huì)兒，這會(huì)兒再用熱油不斷浸煮，吸入熱油之后便會(huì)軟很多，因此油不能放太少，否則就會(huì)干，那樣味道會(huì)差上一些。

    豆豉翻炒的差不多了，周余加入芝麻，再加上糖和鹽和生抽及其他幾位調(diào)料一起，最后倒去沒過豆豉的水燜煮上一段時(shí)間。

    滾開后，就到了最后一步，把煮好的豆豉倒入放辣椒粉的大碗里，利用混入熱油的湯水把辣椒粉給燙熟，再仔細(xì)攪拌一下，就成了。

    “好了?！?/br>
    段戎聞著這有點(diǎn)沖鼻，但又讓人忍不住吞口水的味道，好奇的湊上前看著這碗有點(diǎn)黑乎乎、黑乎乎里又夾雜了紅辣椒的東西，問道：“這是水煮幽菽嗎？”

    “不是，”周余搖頭，他想了想，這東西放在現(xiàn)代叫老干媽，在這兒叫這個(gè)名字好像有點(diǎn)不合適，未免讓人詬病，還是改一下吧。

    “這個(gè)叫……”他實(shí)在不擅長(zhǎng)想名字，隨口說道，“香豆醬?！?/br>
    段戎不疑有他，點(diǎn)頭：“是挺香的?！?/br>
    沖鼻的辣味散去后，留下的就是豆豉和醬料混合的香，的確很饞人。

    周余自己試吃了一口，口感肯定比不上經(jīng)典老牌陶嗶——華牌的老干媽，但是味道也不算差。

    不過他一個(gè)人覺得好吃沒用，得大家覺得好吃才行，于是周余中午直接用香豆醬做調(diào)料給段戎和段小羽做了一大盆老干媽炒飯。

    還好這兩人沒讓他失望。一大盆炒飯被段戎倆兄妹吃的干干凈凈，一點(diǎn)兒都不剩。