靈疏自然是聽出了大廚語氣中的不屑，不過他沒在意，淡笑了一下，提出自己的要求：“麻煩您幫我準(zhǔn)備點(diǎn)純瘦rou，一碗面粉，拿個雞蛋過來，再燒個油鍋，一會兒要炸rou，沈掌柜，我可要借用一點(diǎn)兒您家的山楂醬了?！?/br>
    “小靈掌柜真會開玩笑，”沈慶生笑道，“什么借不借的，那山楂醬不就是你自己做出來的么？”

    靈疏動手把瘦rou切成細(xì)條，放上鹽、黃酒、稍許蛋清拌均勻腌漬入味，然后把rou條上裹上面粉，放進(jìn)油鍋里炸，炸成金黃色的之后，撈出來，再把油加熱到八層熟，復(fù)炸一遍。

    接著留一點(diǎn)底油在鍋里，倒進(jìn)去一點(diǎn)兒山楂醬翻炒，再添點(diǎn)兒水，最后把炸好的rou條放進(jìn)去翻炒均勻，就做好了。

    一股酸甜的香味彌漫在整個廚房中，竟是惹得人口水都忍不住從舌根上冒出來，一旁一直在圍觀的幫工們包括那位瞧不起靈疏的大廚，此時都在吞口水。

    靈疏把rou盛在一只白瓷盤子里，白色的瓷襯著金黃色的rou段，看上去令人食欲大增。

    “如果大師傅能用蘿卜雕幾朵小花點(diǎn)綴在邊上，賣相就更好了，”靈疏道，“沈掌柜您先嘗嘗？”

    沈慶生也沒推辭，當(dāng)先拿了雙筷子夾了一根rou條。

    入口便是絲滑的山楂醬，酸甜的感覺瞬間充斥口腔，咬一下便是酥脆的外皮，透著面粉那小麥的香氣，緊接著，就是咸香軟嫩有勁道的瘦rou了，幾種口感夾雜在一起，簡直是吃了一口還想再吃！

    沈慶生忍不住又吃了一口，這才停下筷子，問靈疏道：“敢問小靈掌柜，這道菜叫什么名字？”

    “山楂醬水晶rou。”靈疏笑道，“還請大師傅指點(diǎn)一二。”

    那位主廚拿起筷子嘗了一口，一時間有些說不出話來，這道菜，確確實(shí)實(shí)新穎，從前沒有這山楂醬，自然不可能會有這樣的菜式。

    這菜酸甜可口，外焦里嫩，口齒留香，令人回味無窮。

    山楂醬水晶rou，名字也是極好聽的。

    沈慶生見狀，便明白靈疏送的這道菜，是“盛香居”占了大便宜了。

    “多謝靈掌柜贈菜?！鄙驊c生認(rèn)真朝靈疏拱手道，這下也不稱靈疏“小靈掌柜”了，直接就稱“靈掌柜”，足以看出沈慶生的誠意。

    “一道小菜而已，不值一提，”靈疏道，“還望今后沈掌柜多支持我家的買賣才是?！?/br>
    “那是一定的！”沈慶生笑呵呵地承諾道。

    靈疏：“如此那我也就不耽擱沈掌柜了，告辭了?！?/br>
    沈慶生忙送靈疏出去，靈疏沒再多做停留，轉(zhuǎn)身出了“盛香居”。

    等到沈慶生再回廚房的時候，就看到剛才滿滿的一大盤子山楂醬水晶rou現(xiàn)在只剩下一丁點(diǎn)兒了，頓時心痛不已，狠狠瞪了一眼廚房的幫工們。

    “呵呵，掌柜的，您來了……”幫工們一個個心虛地看著沈慶生，都不敢看他了。

    他們也不想的！都怪這山楂醬水晶rou太好吃了?。∫怀跃屯２幌聛?，要不是大師傅攔著，只怕是這盤rou早就已經(jīng)沒了。

    沈慶生哼了一聲，抓起筷子吃了幾口水晶rou，這才問大師傅道：“剛才靈掌柜做菜的步驟可記清了？”

    “記住了。”大廚點(diǎn)頭道。

    記住是記住了，不過還是得私下嘗試著做幾次才好，畢竟看和做那是兩回事，誰也不敢說自己只看一遍就能做出一模一樣的味道來。

    沈慶生滿意了，正待再把剩下的山楂水晶rou給吃完，就見店小二沈源小跑著過來，說：“掌柜的，衛(wèi)管家來了?！?/br>
    “快去上茶，我這就來！”沈慶生立刻道。

    沈源轉(zhuǎn)身跑了，沈慶生往前走了幾步，眼珠一轉(zhuǎn)，又轉(zhuǎn)回去廚房里，把剩下的那點(diǎn)兒山楂水晶rou段用一只精致的巴掌大小的小瓷碟子裝好，端著出去了。

    如衛(wèi)管家這般地位的人來“盛香居”，那自然是安排在最好的廂房里的，沈慶生一手端著小碟子，進(jìn)了廂房，便笑吟吟道：“您莫不是那會算天機(jī)的仙長不成？小的這里剛得了一樣新菜式，還沒正式給客人上過呢，您就掐著時間上門來了。”

    那衛(wèi)管家五十上下的年紀(jì)，一身藏青色的錦袍，氣度雍容，怕是連這縣城的縣太爺也不如衛(wèi)管家有氣勢，一看便知是出自于有著數(shù)百年底蘊(yùn)的豪門大族。

    “盡會耍嘴皮子，”衛(wèi)元武笑罵道，“是什么新鮮菜式？若是好吃，便讓我們少爺嘗嘗，要是少爺喜歡，少不得你的打賞?！?/br>
    “這菜叫山楂醬水晶rou，是那靈掌柜贈送給我們‘盛香居’的，剛剛才出鍋，還熱著呢，您快嘗嘗?！鄙驊c生殷勤道。

    “山楂醬？”衛(wèi)元武詫異地挑了挑眉。

    第10章

    沈慶生笑道：“正是山楂醬，也不知道您聽說過沒有，這吃食最近在咱們附近這幾個鎮(zhèn)子上可緊俏得很，我朝那靈掌柜買了一批山楂醬和山楂果脯，打算往縣城那邊賣著試試?！?/br>
    不是沈慶生蠢，把自己做的生意隨便說給外人聽，實(shí)在是他這點(diǎn)小打小鬧，人家衛(wèi)管家恐怕根本不放在眼里。

    再說，沈慶生的大東家皇商沈家，和衛(wèi)管家口中的那位少爺，淵源極大，真論起來，沈慶生和衛(wèi)元武也能算是自家人了。

    “哦？還有果脯？”衛(wèi)元武饒有興趣道，“倒有些意思。”

    “哎喲，看我這記性，”沈慶生一拍腦袋道，“您等等，我這就去拿點(diǎn)兒果脯過來?！?/br>
    沈慶生忙出去拿了幾樣吃食進(jìn)來，都是靈疏早上送給他的，山楂果脯同樣也是用一只小碟子裝著，一顆顆紅艷艷的小山楂色澤晶亮，看著就覺得好吃，光是聞著那酸甜的香味就讓人忍不住流口水。

    還有一小碟子切得方方正正的山楂糕，碼成品字型，晶瑩剔透，竟像美玉一般，另有一只小碟子里，裝著的是紫紅色的葡萄醬。

    “您嘗嘗，”沈慶生把筷子遞給衛(wèi)元武，一邊介紹道，“做出這山楂醬的靈掌柜手巧得很，山里果咱們大慶人都知道，酸倒牙，那哪能吃??？可讓那靈掌柜這么一弄，就一種果子，生生翻出了好幾個花樣來?！?/br>
    沈慶生細(xì)數(shù)著：“先是山楂醬，如今又有山楂果脯，對了這盒子里是山楂糕，今兒一早靈掌柜送來的，市面上還沒見過有賣的，還有這山楂醬啊，泡上水還能當(dāng)飲品呢，這葡萄醬也是一樣，我還聽那靈掌柜說，他家釀了葡萄酒，我只聽說過糧食釀酒的，卻沒聽過果子也能釀酒，到時候且看那酒味道怎么樣吧。”

    他說話的同時，衛(wèi)元武也矜持地一一將桌上擺著的小吃嘗了一遍，每一樣都只吃了一點(diǎn)兒，待到最后吃了一口山楂醬水晶rou，神情一動，放下筷子。

    “你說這些都是那位靈掌柜做的？”衛(wèi)元武緊緊盯著沈慶生。

    沈慶生點(diǎn)頭道：“不錯，要我說這靈掌柜可不得了，看著才十五六歲的年紀(jì)，跟個人精似的，我看他啊，將來一定會有大出息?！?/br>
    “那你可知怎么聯(lián)系上他？”衛(wèi)元武的語氣中帶上了些急切，“他住在什么地方？”

    “怎么了您這是？”沈慶生見衛(wèi)元武這樣，頓時有點(diǎn)愣神，“是不是那靈掌柜得罪您了？”

    “不是，你就直接告訴我怎么能找到他吧，”衛(wèi)元武一擺手，“我找他有重要的事，是想請他幫忙，不是你想的那樣。”