再一次看到謝師傅，王佳琪已經(jīng)將自己的猜測驗證了一半。謝師傅的這張臉除了面癱之外，跟今天見到的“香滿園”的老板——謝同恩，長得是頗有幾分相似之處，兩人都是國字臉，且兩人在五官上都是高鼻梁、厚嘴唇，身上的氣質(zhì)也十分的相似。

    另外，自從謝師傅教王佳琪做了韭菜炒螺螄頭這道船菜之后，王佳琪就更加懷疑謝師傅跟老謝兩人是不是有親緣關(guān)系了。

    謝師傅的風(fēng)格和某些喜歡一邊說話指明要點(diǎn)，一邊動手下廚的培訓(xùn)師傅不同，他在教人做菜時，從來都不喜歡學(xué)徒插話問他問題，只會等他自己先演示一遍，再讓學(xué)徒們自己摸索后，學(xué)徒們有什么不理解的才能去問他，這次王佳琪并沒有在謝師傅演示做菜的時候?qū)栴}問出口。

    等謝師傅演示了一遍之后，王佳琪自己又試了一遍。

    她將面粉均勻地涂抹在了鹵好的rou的表層之上，等rou被剞過的刀口也粘上了一層面粉，就用燙軟了的荷葉把rou包成一個個小方塊，最后上籠蒸煮。

    現(xiàn)實中的一個小時是系統(tǒng)培訓(xùn)空間的一天，花上50點(diǎn)積分就能在空間中培訓(xùn)一天。按照王佳琪現(xiàn)在的這個水平，她學(xué)一道菜從來都不需要花費(fèi)50點(diǎn)積分，25點(diǎn)積分就能讓她讓她學(xué)會一道菜的做法，所以這次王佳琪只在培訓(xùn)空間中學(xué)了半天就將這道菜的要點(diǎn)全都掌握了。

    積分的來源渠道只能通過做系統(tǒng)任務(wù)跟抽獎獲得，王佳琪的積分也不是大風(fēng)刮來的，每次她去培訓(xùn)都只會把積分用得剛剛好，這次之所以這么浪費(fèi)積分，讓培訓(xùn)空間的時間還剩半天，就是為了驗證她的那個猜想。

    以往，王佳琪是培訓(xùn)完就消失在培訓(xùn)空間中的，這次她在培訓(xùn)空間中逗留到現(xiàn)在都沒走人，這讓謝師傅覺得很奇怪，不過再奇怪謝師傅也不會將情緒暴露在臉上。

    所以現(xiàn)在，謝師傅正跟王佳琪大眼瞪著小眼，王佳琪眨了下嚴(yán)，準(zhǔn)備將心底的疑惑說出口。

    “謝師傅，你知道‘香滿園’嗎？”

    “‘香滿園’？不認(rèn)識?！甭牭酵跫宴鞯膯栐挘x師傅仔細(xì)地想了一下回答道。

    沒想到謝師傅說他不認(rèn)識“香滿園”，難道老謝跟謝師傅真的沒關(guān)系？兩人長得這么像，都會做船菜只是個巧合？她特意選了荷葉粉蒸rou這張船菜菜譜來培訓(xùn)只是白費(fèi)功夫？

    王佳琪還是不甘心自己花了這么多積分來驗證的猜想，卻得到一個“不認(rèn)識”的回答。

    “謝師傅？你是做謝家船菜的？”王佳琪突然想起老謝說的，他做的是祖?zhèn)鞯拇?，也許問一下謝師傅有關(guān)謝家船菜的事會得到她想要的結(jié)果。

    “嗯。”或許是太久沒有跟人說過話了，面癱的謝師傅竟然意外地配合王佳琪的問話。

    “謝師傅，請問生蒸火方、紅烤冬筍、腐乳汁rou、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾樣菜都是謝家船菜的常規(guī)菜式嗎？”

    這幾樣菜都是在老謝那兒吃到的，聽老謝說都是按照他家祖?zhèn)鞯拇瞬俗V做出來的菜，另外他家還有一道拿手好菜——荷葉粉蒸rou沒做出來，因為時令不對，所以當(dāng)天老謝也就沒有做這道菜。

    老謝還說這道荷葉粉蒸rou，他們謝家的做法跟外頭的做法是不同的，謝家的荷葉粉蒸rou精選的是粒粒飽滿分明的粳米與棉捻香軟的糯米，做出來是rou中既會帶著荷葉的清香，又包含著醇厚的米香，咬上一口，rou酥而不爛，鹵香味十足。

    王佳琪這次之所以會選荷葉粉蒸rou來培訓(xùn)，除了荷葉粉蒸rou是屬于船菜的緣故，另一個原因就是荷葉粉蒸rou是謝家船菜的看家手藝。

    而謝師傅做的這道荷葉粉蒸rou其味道跟老謝形容的一模一樣，王佳琪怎么都不相信謝師傅跟老謝之間沒有任何聯(lián)系。

    “是啊，你想學(xué)？”謝師傅可不知道王佳琪是從哪里得知他擅長這些菜式的，不過由于王佳琪是系統(tǒng)的宿主，所以謝師傅只當(dāng)王佳琪是從系統(tǒng)那兒得來的消息。

    “我可以學(xué)？”難道謝師傅想教他的拿手菜？王佳琪心中暗戳戳地想著。

    “當(dāng)然可以學(xué)，不過需要花費(fèi)積分罷了。”

    謝師傅的話澆滅了王佳琪的幻想，看來系統(tǒng)真的是一點(diǎn)漏洞都不給王佳琪鉆了，跟培訓(xùn)師傅搞好關(guān)系也不可能免費(fèi)得到菜譜。

    凡是跟系統(tǒng)沾邊的就沒有幾樣是免費(fèi)的，而且免費(fèi)的東西不一定有好貨，像之前抽獎抽到的三點(diǎn)積分，還有之后的幾次抽到的低級菜譜，都在告訴王佳琪，想從系統(tǒng)這里免費(fèi)得到好東西都只會是做夢。

    “謝師傅，我在外面碰到了謝家船菜的傳人了?！蓖跫宴鞲纱嘁膊话言挷刂粗?，既然不可能從謝師傅這里免費(fèi)得到菜譜，那她還是老老實實地跟謝師傅說一聲了。

    “哦？那他們現(xiàn)在情況怎么樣？”謝師傅終于明白王佳琪為什么知道的拿手菜了，此刻聽到王佳琪說有他后人的消息，謝師傅的好奇心也被勾了起來。

    “謝家船菜依然在流傳，不過現(xiàn)在不在船上做菜了，都是在酒樓里做菜?！蓖跫宴饔浀美现x的“香滿園”雖說掛著船菜的名頭，但怎樣都沒有船菜之實了。

    謝師傅嘆了口氣，似乎這些都在他的意料之中。

    ……

    由于謝師傅跟王佳琪有了共同話題，王佳琪在培訓(xùn)空間中又沒有事做，所以兩人就聊起了天。

    從謝師傅的話語中，王佳琪知道了謝師傅名字叫謝阿遠(yuǎn)，出生在民國，是專門在太湖上做船菜的，給許多達(dá)官貴人做過菜。

    民國時期，八大菜系已經(jīng)發(fā)展完全，各有各的滋味，除了八大菜系之外，各個地方也發(fā)展出了不同的菜式，緊鄰太湖的梁溪也因地制宜，在濃油赤醬的甜黨做法之外，發(fā)展出了重在“純鮮”的湖鮮做法。

    那時候，想要吃湖鮮沒有人不會想到王、楊、謝、蔣四大畫舫的船菜，謝阿遠(yuǎn)當(dāng)時靠著一手出神入化的荷葉粉蒸rou將小船做大成了畫舫，之后謝阿遠(yuǎn)又將蟹粉豆腐、西瓜雞、扣麻細(xì)湯等傳統(tǒng)菜式研究出了新口味，讓謝家畫舫的知名度更上一層樓。

    但這些都過去了，謝師傅的手藝到了今天十不存一，傳到老謝手中，更是連船菜需要什么食材都需要靠他自己琢磨了。

    “謝師傅，我能問一下船菜想讓食材變得鮮美，除了放味精，還能用什么方法提鮮？”王佳琪突然想到今天遇到老謝時，老謝在為食材中的鮮味而苦惱。

    王佳琪雖然提醒老謝說做河鮮、湖鮮時不能放味精，但是現(xiàn)在的魚蝦都是人工養(yǎng)殖的，其鮮味比野生的魚蝦要低，王佳琪自己也不知道該怎么解決這個問題。

    眾所周知，過去的船菜都是船拖網(wǎng)捕撈魚蝦，將魚蝦養(yǎng)在船邊的蝦籠、魚箱內(nèi)，等有客人來了就直接捉了里面的魚蝦做菜，講究一個現(xiàn)吃現(xiàn)做。

    現(xiàn)在由于出臺了法規(guī)不允許在太湖上做船菜，以免船菜污染水源，所以船菜都上了岸，謝家的“香滿園”正是上了岸的結(jié)果，現(xiàn)在老謝想趁著古鎮(zhèn)建設(shè)的功夫，在梅花村重辦船菜，卻苦于復(fù)原不了正宗的船菜味道。

    “做魚蝦本來就不能放味精，如果食材達(dá)不到一定的鮮度，就只能靠改變做菜的方法來提鮮了，比如用鹵汁做菜就能讓食材更鮮?！?/br>
    謝師傅只是提了這么一點(diǎn)就讓王佳琪受益無窮了，原來還有這樣的思路，王佳琪之前就沒想到過換種做法就能既保證了鮮味，又保持了食材的原汁原味，謝師傅不愧是謝家畫舫的掌門人。

    “你能不能幫我把這一點(diǎn)做法跟外面的謝家傳人說一下？”謝師傅猶豫了很久，終于說出了這一句。

    謝師傅不知道王佳琪愿不愿意替他把話傳到他傳人的耳邊，因為他作為一個在系統(tǒng)中給王佳琪培訓(xùn)的師傅，是沒有資格命令系統(tǒng)的宿主的。

    “當(dāng)然可以啦，我本來就是替老謝問的你，老謝就是你外面的那個傳人?！?/br>
    “謝謝?！敝x師傅自己是不想讓他的手藝失傳的，所以才那么關(guān)心外面?zhèn)魅说南ⅲ牭酵跫宴髟敢鈳退@個忙，他也松了口氣。謝師傅決定以后如果能再遇見王佳琪，就把他會的技巧盡可能地傳授給王佳琪，雖然系統(tǒng)不允許他們將菜譜教給王佳琪，但是他的那些小技巧還是不在系統(tǒng)不允許的范圍之內(nèi)的。

    看了下時間，王佳琪知道培訓(xùn)時間差不多要結(jié)束了，到時候她就會進(jìn)入睡眠狀態(tài)，跟謝師傅打了聲招呼之后，王佳琪就消失在了系統(tǒng)培訓(xùn)空間中。

    ☆、第37章 腐乳汁熗蝦

    王佳琪醒來已經(jīng)是第二天早上了，想了想從謝師傅那兒得來的消息，她不免感到有些失望。

    之前，王佳琪猜測系統(tǒng)中的培訓(xùn)師傅應(yīng)該都是現(xiàn)實中曾經(jīng)存在過的廚師，有些培訓(xùn)師傅說不定還很有名，就像謝師傅是謝家畫舫的掌門人一樣。

    本來她還覺得以后可以憑借菜譜找到相對應(yīng)的歷史上有名的廚師來給她培訓(xùn)做菜，說不定還能從培訓(xùn)師傅那里獲得一些免費(fèi)的菜譜。

    可是謝師傅的話戳破了王佳琪的幻想，這些培訓(xùn)師傅歷史上再有名，現(xiàn)在都被系統(tǒng)監(jiān)管了，只能受到系統(tǒng)控制，想從他們那兒獲得菜譜簡直就是妄想。

    而且王佳琪這次能根據(jù)荷葉粉蒸rou的菜譜再一次見到謝師傅純屬幸運(yùn)，如果系統(tǒng)給他換了別的師傅教她做荷葉粉蒸rou的話，那她也驗證不了她的猜想了，這就是個碰運(yùn)氣的事，下次可沒那么機(jī)緣巧合碰到謝師傅這樣在現(xiàn)實中正好有傳人的情況了。

    總而言之，王佳琪的這個被驗證的猜想純屬雞肋，并沒有什么卵用。

    不，也許還有點(diǎn)用處。

    這次，王佳琪從不茍言笑的謝師傅口中套出點(diǎn)做魚鮮船菜的技巧，對她而言還是個比較實用的技巧，這樣也算是一種安慰吧。

    王佳琪在心底有些阿q地想著。

    ……

    王佳琪其實對于直接把謝師傅交代的技巧告訴老謝是拒絕的，首先她想自己先試一下，因為如果謝師傅告訴她的技巧不符合現(xiàn)在的廚藝烹飪狀況，老謝自己試了一定會說王佳琪告訴她的做法是假的，是加了特技的。

    正好外婆昨天在菜場里買了河蝦，王佳琪準(zhǔn)備就用這些蝦試驗謝師傅告訴她的技巧。

    光是有蝦一種食材還是不夠的，王佳琪又出去買了點(diǎn)曲酒。

    石門灣村有一戶人家是專門制作曲酒的，聽外婆說，外公在世時就愛買這一戶人家的曲酒，一到大熱天，就喜歡就著爆炒田螺小酌一杯，不過外公很早就走了，由于家里也沒人喜歡喝酒，所以他們家就再也沒人去買過那一家的曲酒。

    大過年的，賣酒的人家店內(nèi)似乎一個人都沒有，王佳琪往店內(nèi)探了下頭，卻被柜臺下突然鉆出的一個光頭下了一跳。

    “你要干什么？”鉆出的光頭是個身高不足一米二的熊孩子，此時眼神頗為不爽地看著王佳琪。

    這個柜臺有一米三之高，怪不得王佳琪會以為剛才店內(nèi)沒人呢，原來是熊孩子躲在了柜臺底下。