穿越1979_分節(jié)閱讀_29
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等不停翻炒熟后,一碗香噴噴的油渣蓮白就做了出來(lái)。 李媽走過(guò)去用筷子嘗了嘗,這時(shí)候已經(jīng)有油渣蓮白這道菜了,隨后她贊賞的點(diǎn)點(diǎn)頭,炒得很好。 而蒜苗五花rou這道菜,最好的原料是rou和皮沒(méi)有分開(kāi)的五花rou??衫钊粸榱苏ㄓ驮?,早將五花rou分成了三部分,而且肥rou還全炸了油渣,現(xiàn)在也只能將就了。 李然先將豬皮和瘦rou洗了干凈,隨后將他們下入開(kāi)水鍋中煮到有八成熟的樣子后,又將他們撈了出來(lái),晾涼后切成厚片;晾涼的同時(shí),將青蒜苗洗凈切成小段備用。 等rou快涼了,李然就先去往炒鍋里注油燒熱,再下入蔥花爆鍋,隨后倒入豬皮和瘦rou,炒到他們慢慢收縮起來(lái)后,加入青蒜苗和鹽、以及料酒、味精翻炒幾下,等香味出來(lái)了就出鍋裝盤(pán)。 這道菜弄好后色澤油亮,rou片滑軟,nongnong的蒜味撲鼻而來(lái),一看就引人食欲大發(fā)。 中午四哥五姐抱著虎子回來(lái),見(jiàn)到有葷后都是十分驚喜,吃飯時(shí)一碗接著一碗,特別是蒜苗五花rou,那真是大受歡迎,四哥吃得過(guò)癮,還抽空問(wèn)李媽:“媽,家里還有剛出來(lái)的油渣沒(méi)?等會(huì)我去拌點(diǎn)白糖吃。” 油渣拌白糖,四哥在過(guò)年rou多,家里炸油剩出油渣時(shí),經(jīng)常這么弄著吃。 李媽不記得還有沒(méi)有剩下的油渣的,于是轉(zhuǎn)頭問(wèn)李然:“油渣還有沒(méi)?有的話,你們幾個(gè)小的加勺白糖,把那個(gè)吃了,天氣熱,也放不了多久。” 李然吃著蒜苗五花rou,想到油渣加白糖的情景,打了個(gè)寒顫,從來(lái)沒(méi)有一刻,讓他如此慶幸,幸虧他圖省事將油渣一次性弄光了,否則油渣配白糖,那得是何種“銷(xiāo)魂”的滋味:“沒(méi)了,我將油渣全炒了,只是還剩些放廚房里沒(méi)端出來(lái),等會(huì)給爹他們帶過(guò)去,四哥恐怕拌不成糖了?!?/br> 四哥聽(tīng)沒(méi)了,想到油渣白蓮的味道也很棒,倒沒(méi)什么傷心的表情。 長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)沾葷,桌上的一小碗油渣白蓮和蒜苗五花rou一會(huì)就消耗光了,虎子也不咬人喂,自己吃得噴香,甚至比平常還多吃了碗飯,李然們也是吃得肚子渾圓。 摸著肚子,李然想現(xiàn)在的油渣倒是比以后的好吃,也許是因?yàn)楝F(xiàn)在的豬都比較偏瘦,所以油渣中有許多脆脆香香的組織,而以后的豬,出油率太高了,煉制完后不但剩不了多少油渣,并且都還是胖嘟嘟的樣子,放進(jìn)嘴里,化開(kāi)的全是油。 四哥五姐吃完后,將虎子留在家里給李然,李媽便和他們一起去送飯菜給李爹他們,一路上引起了一群人的盯視。 沒(méi)辦法,那股rou香味實(shí)在是太勾引人了,而那rou味明知道勾人,還帶點(diǎn)炫耀似的飄那么遠(yuǎn),實(shí)在讓人忍不住。 李爹們?cè)跇?shù)下歇息,還好有點(diǎn)風(fēng),人舒坦不少。 看到四哥他們過(guò)來(lái)引起一陣轟動(dòng),感到奇怪,等四哥們到了旁邊,才知道怎么了。 “今天怎么會(huì)想到買(mǎi)rou?”李大嫂將飯盒打開(kāi),看著里面的菜驚訝的問(wèn)道。 “媽說(shuō)家里太久沒(méi)嘗葷了,買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗?!彼母缛艘黄ü勺诘厣?,舒服的瞇起眼,中午在這里休息還是很舒服的,家里比起來(lái)反而更悶熱些。 李大嫂點(diǎn)頭將飯碗端給李爹和李大哥,三人開(kāi)始吃起來(lái)。 吃著美味的蒜苗炒五花,李爹猜到:“肯定是六娃子做的,味兒特別棒?!?/br> “那是,六兒也就這份手藝過(guò)得去了?!彼母缏?tīng)這話連忙接到,也不知是在損李然還是再夸李然。 五姐在旁邊給他個(gè)大白眼:“這份手藝棒不好嗎?也不看看剛剛誰(shuí)吃得最香?!?/br> 四哥撇撇嘴:“我懶得和女人吵,你別和我說(shuō)話了,說(shuō)了我也不回!” 五姐也不接他的話,直接忽視他,靠著樹(shù)閉起眼睛養(yǎng)神。 李爹不遠(yuǎn)坐著的漢子看了看李爹們碗里的菜,對(duì)比下自己碗里的窩窩頭,玉米餅,狠狠的咽了口口水。