沒想到這家只在臨街的胡同口掛一幅燈牌，與老北京民居無異的低矮的平房餐館，一推開門才發(fā)現(xiàn)熱鬧非凡：狹小的空間密密匝匝地擺滿餐桌，食客滿滿當(dāng)當(dāng)，沒有單間，沒有雅座，就這么直統(tǒng)統(tǒng)的一間大房子，墻上甚至連任何裝飾物都沒有，老板坐在墻腳擺涼菜的玻璃柜臺后面笑咪咪地抽煙，廚房在后院。

    撲面而來的熱氣讓步朗尼解開大衣，驚奇道，“還沒到五點呢，吃飯的人這么多！”手腳麻利的服務(wù)員抿著唇笑，“趕快坐吧，再過一會就該排隊了！”

    步朗尼翻著菜單道，“本來想著到京城一定要吃炒肝、鹵煮火燒、炸爆肚什么的，現(xiàn)在只想能吃到燙燙的東西就好了，這天氣太冷了。”

    黎向榮捧著茶杯也在發(fā)抖，“上個月我在羊城還只穿單衣呢，中國太大了?！?/br>
    服務(wù)員趕緊給他們添上熱茶道，“你們是游客？來我們店真不易，我們這里是地道的京城味兒，都是老客人捧場呢。”

    黎向榮支著脖子看步朗尼翻菜單，步朗尼干脆把菜單遞給他，仰頭問服務(wù)員有什么特色菜。

    菜譜印制得簡陋，也沒有配彩色圖片，大部分菜名都很陌生，服務(wù)員推薦了幾道菜，步朗尼不甚感興趣地說那就隨便上兩道菜吧，快一點，趕時間。

    等菜的時候步朗尼有心考考黎向榮，便問所謂的燕京風(fēng)味是什么情況??？

    黎向榮不愧是發(fā)憤圖強了好一陣子，張口答道，京城自春秋戰(zhàn)國以來一直是我國北方重鎮(zhèn)，五朝建都，是我國政治、經(jīng)濟、文化、外交中心，各族人民大量在此定居。全國各風(fēng)味菜技師多匯于此，菜肴原料天南地北，山珍海味應(yīng)有盡有。京菜由地方菜、清真菜、宮

    廷菜、官府菜等融會而成，口味濃厚清鮮，質(zhì)感多樣，菜品繁多，四季分明。

    山東菜對京城菜系的形成影響深遠，是京菜的基礎(chǔ)；清真菜著名的“全羊席”、“涮羊rou”，歷史悠久，風(fēng)味獨特；宮廷菜在京菜中地位顯著，它選料珍貴，調(diào)味細膩，菜名典雅；官府菜講究原汁原味，不惜用料，火候足到……

    步朗尼滿意地點點頭，又問，山東菜又分幾派??？

    黎向榮樂呵呵地說，封一帆告訴他山東的膠東派和濟南派在京相互融合交流，形成了以爆、炒、炸、熘、蒸、燒等為主要技法，口味濃厚之中又見清鮮脆嫩的風(fēng)味，廣而影響齊魯、松遼、三晉、秦隴等北方風(fēng)味的形成。

    步朗尼說不錯不錯，你這樣用功，我很欣慰。

    他的樣貌精致氣質(zhì)出眾，說話一本正經(jīng)的樣子，送菜的服務(wù)員忍不住撲哧一笑道，“客人是同行啊。”

    步朗尼笑了笑，“快給我們說說這些菜是什么吧。”

    服務(wù)員口齒伶俐，指著菜品一一介紹道，五絲桶，用rou絲、粉絲、蔥絲等做餡，裹上雞蛋皮成桶狀；扒白菜，將大白菜心切成條狀，加油面筋燴制；鍋燒鴨，別有一番滋味，只可意會，無以言傳，是本店絕技；還有個羊rou豆腐砂鍋，保管您吃得暖和。

    越來越多的客人涌進小店，西裝革履器宇軒昂的精英俊杰、金發(fā)碧眼一臉好奇的外國朋友、打扮個性青春動人的時尚情侶、悠閑自在笑容溫和的老人，很多人站在走道里等著食客吃完退席，步朗尼剛剛?cè)ハ词值臅r候只找到角落里有個帶洗臉盆的自來水龍頭，墻釘上掛兩塊漂白的毛巾，皂盒里擱的不是香皂，只是普通的洗衣肥皂。他不禁疑惑地小聲說，“這家店憑什么這么火?。俊?/br>
    黎向榮拎起筷子笑道，“嘗嘗就知道了啊，味道是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。”

    步朗尼夾起一塊五絲桶，裹著餡料的雞蛋皮油煎得黃燦燦的，學(xué)著烤鴨的吃法蘸甜面醬，挾小蔥，包進巴掌大的薄餅里，一口咬下去，餡料鮮香柔韌、蛋皮香脆焦熟、薄餅柔和彈牙，蔥香醬香融為一體，口感豐富無比，步朗尼的眼睛一下子亮了，指著盤子道，“阿榮，趕緊的，包一個試試！”

    黎向榮正咬了一口大白菜，北方的大白菜是冬天的主要蔬菜，實在平常，但這個簡簡單單的菜心被烹飪得極其爽朗清新，簡直令人有春風(fēng)佛面之感，他陶醉地嘟囔著，“人生啊，幸福啊……”

    步朗尼干脆給他包了一個薄餅直接塞進他的嘴巴里，黎向榮趕緊咬住，伸手去接步朗尼手中的另一邊，步朗尼不肯松手，非要就著給他喂完，黎向榮的臉騰得一下紅透，趕緊幾口嚼下去，步朗尼縮回手，盯著他的嘴巴問，“怎么樣，說說感想？”

    黎向榮吃得囫圇，只覺得又脆又鮮，具體什么味兒真沒品出來，隨口道，“好吃好吃！”

    步朗尼又喂了自己一個，仔細品評道，“rou絲柔美、粉絲爽滑、蔥絲脆嫩，渾然天成，哎，阿榮你做得出來嗎？”

    黎向榮自己包了個吃下去，“我想要是把rou絲換成黃花菜或者菌類，蔥絲換成芹菜，雞蛋皮換成油豆皮，也能成為很好吃的素菜吧。”

    步朗尼點點頭，吃白菜心和鍋燒鴨也是贊不絕口，羊rou豆腐砂鍋更是鮮濃肥嫩慰人肺腑，配上米飯兩人吃得滿頭冒汗心滿意足。

    來等座的食客幾乎都趴在他們桌邊等著他們吃完挪地兒，黎向榮很不好意思地加快了吃飯速度，步朗尼被瞅得尷尬，又好奇地問人家這家店真的很有名？

    客人是本地人帶著朋友專程來的，說這店老板的祖輩是宮里出來的，做菜隱秘地傳下不少絕活，縱然名聲在外，卻擴建的打算，就這么間煙熏火燎的小鋪子，絕對是正宗的宮廷菜……

    步朗尼心想這真夠吹牛的，趕緊吃完飯就走人吧，應(yīng)付道，“座無虛席嘛，就是對一家餐館最好也是最有說服力的形容了。”對方連連點頭稱是。

    最后兩人幾乎將碗盤吃得一干二凈，急匆匆地給人讓座。

    那客人一邊感謝道一邊叫他們下次一定要點某某菜，不過那是看廚師心情，不一定常有，兩人連聲應(yīng)了，轉(zhuǎn)身出門。

    一出門又是寒風(fēng)凜冽，剛吃暖和的身體連連打著冷顫，笨手笨腳地扣好衣服圍巾，黎向榮兩手揣在兜里懊惱道忘了買雙厚手套。

    步朗尼扯下自己左手上內(nèi)襯毛毛的小羊皮手套給他，黎向榮戴上說露一只手在外面也很奇怪，步朗尼轉(zhuǎn)身在小雜食店門口買了兩串插在玻璃箱子里的糖葫蘆，十來個鮮紅的山楂果子掛著金紅色的糖漿晶瑩剔透宛如寶石，在深沉的暮色和明亮的路燈中閃爍，猶如一枝結(jié)冰的火焰，燃燒得寂靜無聲。幾乎可算是這蒼白枯燥的冬季景色里碩果僅存的一份詩意。

    黎向榮接過一串來啊嗚一口，頓時眼淚汪汪，糖漿被凍成冰凌，咬下去咯吱作響，腮幫子都要凍得發(fā)疼發(fā)麻了，而此時糖汁里包裹的新鮮山楂酸得透人肺腑，又是強烈的刺激。咀嚼著冰的同時上有吞食著火的錯覺，一時間酸甜冰燙融為一體，整個身體都哆嗦起來。

    步朗尼見他五官都皺成了一團，愈加好笑好玩，自己咬下去也是一樣的德行，不由放聲大笑道，“這才算是來了京城一趟，不虛此行?。　?/br>
    兩人都是一手擎著糖葫蘆，一手縮進衣兜，打著哆嗦邊走邊笑。

    路燈給他們打出身后的影子，偶而相碰，偶爾相離，忽明忽滅，忽短忽長。

    其實，京城的冬天也沒有想象中那么冷嘛，步朗尼想著，彎曲的左手肘碰

    到黎向榮的右手肘，黎向榮回過頭來看他，眼角眉梢都是歡快的笑意，問他，“還沒吃完？”

    最后兩顆山楂尤其地酸，步朗尼呲牙咧嘴地吞下去，將竹簽子扔到路邊的垃圾桶里，伸出舌尖來舔嘴唇上的糖末兒。

    黎向榮說別舔了，小心嘴巴上一吹風(fēng)就結(jié)了冰，步朗尼嗤嗤地笑。

    作者有話要說：非常對不起大家，年底工作太忙，還要出差，好久沒有更新了，真的很抱歉，馬上就要過年了，祝所有的親都能領(lǐng)到很多年終獎和壓歲錢~~~~

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    77、27 ...

    和鄭浩一起出現(xiàn)在會場的還有一個很年輕英俊的男人，蘇遠。

    蘇遠原先是鄭浩在動物園工作事情的同事，一年前去非洲參加關(guān)于獅子的科考項目，剛剛回國。他長得濃眉大眼，鼻梁直挺嘴唇殷紅，一米八的身高纖瘦的身材，更像是時下流行的偶像明星。

    鄭浩拿了入場券帶他們直接進場，位子很不錯，可以很清晰地看見場內(nèi)各個cao作臺的情況，五大城市分賽選出的共有十名廚師同場競技，有幾位廚師帶了一個助手，有些則是單刀赴會。

    何之山和劉云閑作為西南賽區(qū)的優(yōu)勝者參賽，兩人都沒有助手，站在寬敞的cao作臺后，神情平靜。

    由于場內(nèi)的燈光比較強烈，所以臺子上的人看不太清觀眾的反應(yīng)，再說大戰(zhàn)當(dāng)前，誰也不肯分心，饒是主持人妙語連珠，也沒逗起參賽者的注意，能站在這個擂臺上的廚師無不絕技在身，養(yǎng)神功夫也不在話下。

    五位評委，當(dāng)代食神香港大廚代昀、國家級烹飪專家秦嶺、美國廚師波爾克，還有一位是京城宮廷菜的代表人物，御廚傳人袁辰。

    步朗尼輕聲問鄭浩，“學(xué)長，你什么時候開始關(guān)注餐飲業(yè)的？這票可不是隨便能弄到的?！?/br>
    這樣堪稱專業(yè)的比賽雖然有電視轉(zhuǎn)播，但是入場的觀眾很少是自己購票而來，幾乎都是餐飲協(xié)會提前安排好的業(yè)內(nèi)人士，鄭浩遠在蓉城，觸角卻延伸到京城，令步朗尼暗暗心驚。

    鄭浩還沒回話，蘇遠早就笑開，他親昵地摟了摟鄭浩的肩膀，“浩浩，你怎么成吃貨了？”

    鄭浩非但不氣惱，笑得還有點甜蜜，他很自然地答話，“想吃你做的東西又吃不到，饞得唄?！?/br>
    步朗尼趕緊轉(zhuǎn)移視線回到場內(nèi)，黎向榮抱著一瓶水喝，糖葫蘆酸甜過頭，喉嚨都刺疼了。