將對(duì)黃道墅的解腿盡數(shù)取下。

    取宗所有蟹腿。繪里奈將西只黃道蟹蟹王交給維沙子，直接開始自己的下一步。

    而緋沙子也直接開始外理旺王.使用專門的工且將其中的督黃盡數(shù)取出。

    相比較東野最這邊還需要他不斷提醒田所惠如何做且做的還只是-些微不足道的小事。

    繪里奈這邊。她和緋沙子從小培養(yǎng)起來(lái)的默契確實(shí)不是蓋的，不用她說(shuō)話，維沙子就清楚

    自己需要做什么開始極力配合。

    維沙子小心翼翼的將蟹黃全部職出，統(tǒng)=放倒-個(gè)容器中s

    “好漂亮啊~”

    “這就是道蟹蟹玉的內(nèi)部的rou蟹黃嗎2不用烹飪都有這么漂亮”

    包廂中。小林龍膽伸出香舌舔了舔嘴唇，地對(duì)著所有珍惜材料都有特殊的熱愛(ài)。

    “你能不能沿惜見到極品盒材都霞出這么拉癡的表情”

    “你又吃不到”茜久保注意到小林龍膽的表情，本能的開口毒舌。這是她少數(shù)會(huì)毒

    舌的點(diǎn)。

    用她的話說(shuō)小林龍膽每次看到極品食材的表情就好像要**了一樣。

    而如果她真的吃到這個(gè)食材。

    那到時(shí)候的表情可就真的_

    潮紅2

    可怕」

    “你吃甜品的時(shí)候也沒(méi)有好到哪啦去吧?！毙×铸埬懗妨藫宕鼛镞€有小蘭她們?cè)冢?/br>
    他懶得和茜久保桃扯a

    667_料理臺(tái)前，繪里奈面無(wú)表情。她認(rèn)真的將自2調(diào)制好的特殊調(diào)味料放倒黃道鈺魎王

    的整腿邊緣位置。

    而一旁，組沙子拿出一團(tuán)早就發(fā)酲過(guò)的面團(tuán)。這是可以攜帶的材料。

    這顯然也是早有準(zhǔn)備。

    而這時(shí)，繪里奈開始熱鍋，放入大量油，現(xiàn)實(shí)準(zhǔn)備最后二步的炸了。

    天婦羅的炸法有很多。最常見的是雞蛋面糊炸，另外還有春雨炸。金婦炸，精進(jìn)炸。磯邊

    作博多炸等。

    不同的炸法。主要還是看面糊料的種類，又或者配合=些配莖。

    見油熱的差不多.繪里奈接過(guò)維沙子遞來(lái)的面粉.開始制作特制的掛糊。

    天婦羅的做法有很多，不同的廚師還還會(huì)有不同的創(chuàng)意。

    不過(guò)有三點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)是制作天婦羅的核心要素，首先，掛糊要薄.這一點(diǎn)以繪里奈的技術(shù)，

    輕松就能做到。

    第二要點(diǎn)。瀝油要凈這一點(diǎn)，繪里奈現(xiàn)在交給了維沙子，后者最擅長(zhǎng)的是藥膳，對(duì)油溫

    的把據(jù)和潔凈重視程度、比起繪里奈也不弱多少。

    最后-點(diǎn)，天婦羅的核心要素，脆和香!

    而這最后一點(diǎn)。也最考驗(yàn)料理的技術(shù)。

    是繪里奈展現(xiàn)真正技術(shù)的時(shí)候了

    第212章料理完成，開始品嘗！

    繪里奈展現(xiàn)技術(shù)的第一步，選油!

    食用油的種類有很逗，其中中可以被用來(lái)炸制天婦羅的有名，常用到的是芝麻油、綿籽油

    、豆油等。

    而用到最多是花生油和色拉油2

    芝麻油、綿籽油豆油等香味太濃，容易影響原料的風(fēng)味。

    而繪里奈現(xiàn)在選用的油便是芝麻和色拉油混合過(guò)的特制油。

    色拉油雖然口味清淡。但香味不足，很難將天婦羅的香給體現(xiàn)出來(lái)。所以繪里奈選擇將之

    配合芝麻油一起使用。

    選油好了之后，繪里奈開始進(jìn)行面糊的制作，這也是重中之重，而油溫的監(jiān)控則交給了緋

    沙子。

    維沙子直接拿出了一個(gè)特制的的溫度計(jì)放倒油鍋內(nèi)、等其達(dá)到==個(gè)數(shù)值后。立即喊道“繪

    里奈大人油溫可以l”

    “好!”

    繪里奈立即轉(zhuǎn)身接手。

    制作天婦羅，油炸的溫度也是絕對(duì)的關(guān)鍵。

    因?yàn)槭褂玫拿婧琣而天婦羅的要求是面糊足夠薄，這導(dǎo)致面糊濃度較稀。如果油溫偏低的

    時(shí)候炸，會(huì)脫粗.但要是油溫偏高的時(shí)候炸，原料幽會(huì)直接變焦。

    所以。經(jīng)過(guò)很多人總結(jié)之后發(fā)現(xiàn)作天婦羅的油溫最好控制在175~180度左右。__

    縣體的溫度范圍、a則還要據(jù)原料投放的多少來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

    “緋沙子。開始了?！?/br>
    接過(guò)油鍋之后，繪里奈開始最關(guān)鍵的一部，炸!

    天婦羅的作法與中餐中炸魚炸蝦完全不同，面粗中一般都會(huì)放入適量的小麥粉和雞蛋，并

    且和水形成一定比例。

    同時(shí)，油的溫度不要求很高。進(jìn)窮葷素搭配。炸好后的天婦羅還講究視覺(jué)美觀。

    “我的完成了，/!”

    繪里奈一用頭發(fā)/取下發(fā)箍的同時(shí)，宣告自己的料理完成了。

    天婦羅的料理。說(shuō)難也難。說(shuō)不難也不難。

    天婦羅中天指的是油，婦指的是面粉的意思