很快，燕北將食材全部切完了。

    而李香香的爺爺卻仍是站著不走。

    他已經(jīng)看出來(lái)了，李香香這次要做的菜是他們李家的一道名菜，九龍過(guò)江。

    這道菜十分考驗(yàn)刀工，如果刀工不行，菜切的不好。

    那“九龍”很有可能就會(huì)變成九條蛇，達(dá)不到應(yīng)有的視覺(jué)效果。

    對(duì)于食材的入味也會(huì)有很大影響。

    所以李香香的爺爺上前湊了過(guò)去，仔細(xì)看了看燕北切得那些菜。

    越看越是吃驚！

    這切出來(lái)的菜，饒是他這般挑剔，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么瑕疵來(lái)。

    他深深有些懷疑，這真的是一個(gè)二十出頭的年輕廚師，能夠做到的？

    但他又是親眼所見(jiàn)，無(wú)從質(zhì)疑！

    李香香的爺爺瞬間就是老臉一紅，對(duì)自己剛剛說(shuō)燕北的刀工是花架子，有些后悔了。

    但他礙于情面，還是閉口不說(shuō)。

    繼續(xù)觀察燕北拉銀絲面。

    銀絲面的要求比刀工還要高上幾分。

    一根銀絲面，必須要完整的拉扯出來(lái)。

    中間不允許斷裂。

    銀絲面的寬度只有兩三個(gè)毫米左右。

    是非常容易斷裂的。

    所以，銀絲面并不好手工制作。

    十分考驗(yàn)一個(gè)廚師的力道掌控。

    只有日積月累的功夫，才能熟練的制作出銀絲面來(lái)。

    燕北和面便是用了將近十分鐘的功夫。

    和面這一步很重要，面和的韌性恰到好處，才能保證拉面的時(shí)候，不會(huì)輕易發(fā)生斷裂。

    同時(shí)，又要照顧到銀絲面的口感，所以要恰到好處。

    和好了面，燕北便開始了拉面。

    不斷的折疊拉車，面條越來(lái)越細(xì)，但始終沒(méi)有斷裂。

    一旁的游客們看的都是贊不絕口。

    直到燕北將一根細(xì)長(zhǎng)的銀絲面，從頭找到尾。

    瞬間響起一陣拍手叫好的聲音！

    一旁李香香的爺爺也是挑剔不出來(lái)什么毛病來(lái)，無(wú)話可說(shuō)。

    “年輕人，你叫什么？”他問(wèn)道。

    “燕北?！毖啾被卮?，有反問(wèn)道：“老頭，你呢？”

    “我叫李富貴，是香香的爺爺?！崩罡毁F回答，又問(wèn)道：“你這刀工和拉面的手藝，是跟誰(shuí)學(xué)的？”

    他感覺(jué)燕北的廚藝水品已經(jīng)很好，這么年輕便有這種本事，背后肯定有個(gè)了不起的師父。

    說(shuō)不定，他還認(rèn)識(shí)燕北的師父呢。

    “當(dāng)年我在炊事班里當(dāng)兵，這些手藝都是老班長(zhǎng)教的?！毖啾闭f(shuō)道。

    想起了前一段時(shí)間，鄭小南和自己說(shuō)的話。

    老班長(zhǎng)幾年前得了一場(chǎng)大病，重病退役，也不知道現(xiàn)在是什么情況。

    燕北能有這么一身的廚藝，還要多虧了老班長(zhǎng)當(dāng)年的教導(dǎo)。

    一定要回報(bào)這份恩情。

    燕北打算，最近一段時(shí)間，一定要托人找到老班長(zhǎng)，探望一下。

    李富貴一聽(tīng)燕北的師父是一個(gè)炊事兵，里面便是在腦海中回想著類似的人物。

    在他的記憶中，還真沒(méi)有一位名廚是炊事兵出身的。

    “燕北，你很有前途！”李富貴說(shuō)道：“有沒(méi)有興趣來(lái)我們李家發(fā)展？”

    “沒(méi)有！”

    燕北肯定以及確定道。

    做菜只是燕北的一個(gè)小興趣而已，他可不想把一輩子的時(shí)光，都用在做飯上。

    世界那么大，還是多看看，更符合燕北的性格。

    被直接拒絕，李富貴有些尷尬。

    但是他也不好在多說(shuō)什么，對(duì)李香香說(shuō)道：“香香，加油，不要輸給吳宗那囂張的小子。”

    說(shuō)罷，他便走去了其他位置，觀察廚師們的烹飪水平。

    “香香姐，菜都切好了，面也拉好了，應(yīng)該沒(méi)有我什么事了吧！”

    燕北洗了洗手，輕松的站在一旁，問(wèn)道。

    李香香點(diǎn)了點(diǎn)頭，她現(xiàn)在正是忙的不可開交。

    九種食材，每一種都有著不同的味道，需要不同的調(diào)料來(lái)搭配。

    而且烹飪的方法也不盡相同。

    有的要涼拌，有的要爆炒，有的要油煎。

    她一刻也沒(méi)有放松。

    爭(zhēng)取將九龍過(guò)江盡可能做的完美無(wú)缺！

    以便她能贏得這次的比賽。

    “沒(méi)你的事了，你就先歇著吧。”李香香對(duì)燕北說(shuō)道。

    燕北便在椅子上坐了一會(huì)兒。

    觀察著李香香做菜的身姿，似乎十分認(rèn)真。

    看得出來(lái)，她很努力。

    但燕北還是有些放心不下。

    萬(wàn)一李香香的九龍過(guò)江，沒(méi)有吳宗做的菜好吃怎么辦？

    燕北看著周圍的食材，突然有了些想法。

    于是，燕北便又開始和面。

    李香香雖然不明白燕北在干什么，但也懶得去問(wèn)。

    她還是將全部的注意力集中在九龍過(guò)江的制作上。

    燕北這次和面，足足和了有二十多分鐘。

    他很少會(huì)花費(fèi)這么久的時(shí)間來(lái)和面，除非是要做一些極其特殊的面食。

    而他要做的，說(shuō)起來(lái)也很簡(jiǎn)單，烙餅。

    這種東西在他們以前的鄉(xiāng)下農(nóng)村里，極為常見(jiàn)。

    制作辦法也很簡(jiǎn)單，將面團(tuán)撒上芝麻和細(xì)鹽，用搟面杖搟成薄片。

    然后放在鍋里不放油，干烙。

    雖然沒(méi)有油，但是出鍋后又香又脆，味道極佳。

    當(dāng)然，燕北這次要做的，并非是簡(jiǎn)單的一張烙餅。

    那樣，既沒(méi)有新意，不能夠吸引眼球，也不能算是天下無(wú)雙的美味。

    燕北要對(duì)這烙餅改良一下。

    所以他才和面和了足足有而是多分鐘，為的便是讓這面彈性十足！

    而且使用鹽水和的面。

    從和好的面團(tuán)上，燕北掐下了一小塊。

    然后便是開始用搟面杖搟制。

    用了五分鐘的功夫，燕北長(zhǎng)吁了一口氣，終于被他給弄出來(lái)了。

    如果不仔細(xì)去看，在案板上是看不到什么東西的。

    但是仔細(xì)去看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在案板上，某個(gè)巴掌大的地方，已經(jīng)平鋪了一層薄薄的面皮！

    這面皮已經(jīng)接近透明狀，薄如蟬翼！

    但面皮很完整，中間沒(méi)有任何的破裂！

    這份工夫，可不是任何人都能夠做到的。

    如果李富貴沒(méi)有走，估計(jì)看到眼前這一幕，會(huì)驚掉了下巴。

    燕北小心翼翼的將那面皮拿起來(lái)，放到了案板的右上角，然后將芝麻搟制成碎屑，在面皮上撒了一層。

    不斷的重復(fù)著這一過(guò)程。

    燕北速度也越來(lái)越快，足足將這烙餅弄到了三十三層。

    但是加起來(lái)，也沒(méi)有超過(guò)一厘米的厚度！

    廚藝大賽已經(jīng)進(jìn)行了一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，再過(guò)半小時(shí)便是評(píng)委試吃的時(shí)間了。

    甚至現(xiàn)在，已經(jīng)有些廚師隊(duì)伍做好了菜，正悠閑的看來(lái)看去。

    而李香香的九龍過(guò)江，也快要出鍋，只差煮好銀絲面，然后拼盤了。

    燕北則是心無(wú)旁騖的開始開火，烙餅！