紀(jì)明文傻眼了：“?。俊?/br>
    嚴(yán)墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米面進(jìn)去，這樣賺頭更大了?！?/br>
    ——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

    紀(jì)明文苦苦思索起來。

    嚴(yán)墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人開始抓緊為上門的客人攤煎餅。

    煎餅鋪?zhàn)拥囊悦嬉棕浘褪菄?yán)墨戟想出來的解決什錦食糧食來源的點(diǎn)子。

    嚴(yán)墨戟小時候，家中還是流行以物易物，豆腐、干糧都是自己提著糧食去換成品回來；成年之后經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，便主要用金錢交易甚至電子交易了。

    而來到這個世界之后，嚴(yán)墨戟發(fā)現(xiàn)這個鎮(zhèn)子說繁華也不繁華，說貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個點(diǎn)子。

    之前把煎餅的名聲打了出去，嚴(yán)墨戟其實(shí)早就考慮過專門開個鋪?zhàn)?，把家常主食的普通煎餅推廣出去。

    賣吃食，賺錢最長久的其實(shí)不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶戶一日三餐每頓都要吃的主食干糧。鎮(zhèn)上的人口多，主食量大，白面換煎餅?zāi)屈c(diǎn)差價的糧食，經(jīng)過鎮(zhèn)上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。

    因?yàn)檫@次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴(yán)墨戟在教幫工們和面時特意教了兩種和法，適合青壯年的偏勁道的實(shí)面煎餅，適合老人小孩的偏軟糯的軟面煎餅，由來店的客人們選擇。

    為了吸引客人，嚴(yán)墨戟還在煎餅鋪?zhàn)訏斐隽藘?yōu)惠政策，用白面換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的簽子，拿著簽子可以隨時去什錦食兌換。

    在多重刺激下，煎餅鋪?zhàn)拥谝惶炀腿藵M為患，不少婦人都拖上了面袋，來換主食煎餅回家。店鋪里五個幫工都忙的汗如雨下，一袋袋的面粉也被送到了什錦食，補(bǔ)充了什錦食的干糧缺口。

    看到這一幕，嚴(yán)墨戟多少有些提著的心，現(xiàn)在也終于放下了。

    只是跟在嚴(yán)墨戟身邊的張大娘還有些擔(dān)心。她憂心忡忡地問：“東家，雖然煎餅鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在生意看起來還不錯，但是東家把攤煎餅的手藝傳出去了，以后還有人來買咱們的煎餅嗎？”

    嚴(yán)墨戟笑了笑：“這個不用擔(dān)心。鎮(zhèn)上有多少人家？這些人家又有多少人愿意辛辛苦苦的攤煎餅？主食干糧這種東西，就是要推廣的越來越普遍，才能賺的越來越多。饅頭包子家家會做，可包子鋪也還是生意火爆?！?/br>
    他頓了頓，對著張大娘還是有些擔(dān)心的目光繼續(xù)道：“現(xiàn)在用煎餅鋪?zhàn)咏o什錦食補(bǔ)充糧食只是權(quán)宜之計(jì)，那些眼紅什錦食生意的人，看這一招沒用，肯定就不會費(fèi)心再在糧行施加手段了。到時候我們還可以繼續(xù)從糧行購買糧食，煎餅鋪?zhàn)右部梢詫Ｐ馁u煎餅?！?/br>
    張大娘聽了嚴(yán)墨戟的解釋，放下了心，笑呵呵地道：“東家說得對，是我cao心太多了?！?/br>
    之前鎮(zhèn)民們只吃過嚴(yán)墨戟加工好的煎餅小吃，這次換了真正的主食煎餅，大家佐菜之后驚訝地發(fā)現(xiàn)，原以為沒了餡料就沒滋沒味的煎餅，竟然還挺好吃。