嚴(yán)墨戟對食物相關(guān)的記憶力極為強悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動廚具時的細(xì)微動作，可以很快指點她們的不足。

    不過半天，幾個婦人就都可以獨當(dāng)一面攤起煎餅來了。

    鋪子準(zhǔn)備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開張了。

    新鋪開張，慣例需要宣傳，嚴(yán)墨戟在什錦食的門口掛了牌子，又雇了幾個人去幾處平民聚集的地方賣了些吆喝，等到第三天正式開張，果然吸引了不少人。

    嚴(yán)墨戟打出去的喊話是“白面換干糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

    這讓紀(jì)明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

    嚴(yán)墨戟還未說話，紀(jì)母就笑了起來，拍拍紀(jì)明文的腦袋：“叫你多干些工，你不樂意，你當(dāng)一斤面只能攤出一斤煎餅？”

    紀(jì)明文傻眼了：“??？”

    嚴(yán)墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米面進去，這樣賺頭更大了?！?/br>
    ——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

    紀(jì)明文苦苦思索起來。

    嚴(yán)墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人開始抓緊為上門的客人攤煎餅。

    煎餅鋪子的以面易貨就是嚴(yán)墨戟想出來的解決什錦食糧食來源的點子。

    嚴(yán)墨戟小時候，家中還是流行以物易物，豆腐、干糧都是自己提著糧食去換成品回來；成年之后經(jīng)濟發(fā)達，便主要用金錢交易甚至電子交易了。

    而來到這個世界之后，嚴(yán)墨戟發(fā)現(xiàn)這個鎮(zhèn)子說繁華也不繁華，說貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個點子。

    之前把煎餅的名聲打了出去，嚴(yán)墨戟其實早就考慮過專門開個鋪子，把家常主食的普通煎餅推廣出去。

    賣吃食，賺錢最長久的其實不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶戶一日三餐每頓都要吃的主食干糧。鎮(zhèn)上的人口多，主食量大，白面換煎餅?zāi)屈c差價的糧食，經(jīng)過鎮(zhèn)上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。

    因為這次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴(yán)墨戟在教幫工們和面時特意教了兩種和法，適合青壯年的偏勁道的實面煎餅，適合老人小孩的偏軟糯的軟面煎餅，由來店的客人們選擇。

    為了吸引客人，嚴(yán)墨戟還在煎餅鋪子掛出了優(yōu)惠政策，用白面換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的簽子，拿著簽子可以隨時去什錦食兌換。