不過(guò)目前看來(lái)……

    嚴(yán)墨戟無(wú)聲嘆了口氣，搖搖頭笑道：“沒(méi)事，你拿出去讓張大娘炒了吧；是我想錯(cuò)了，刀功這方面還是走不了捷徑啊?！?/br>
    李四端著盤(pán)子出去了，錢(qián)平站在一邊，忍不住問(wèn)了一句：“東家，你的刀功不是很好嗎，為何要李四來(lái)切？”

    嚴(yán)墨戟看他一眼，把錢(qián)平打發(fā)的蛋清倒了一半進(jìn)自己混了蛋黃和清水的面糊里，一邊回答道：“我刀功就算好，也只有一個(gè)人啊，店里要想做大，肯定不能全指望我?！?/br>
    ——能批量復(fù)制的技能，才是一家小吃店能不能做到全國(guó)連鎖的重要關(guān)鍵啊。

    錢(qián)平不太懂，迷迷糊糊點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    嚴(yán)墨戟知道錢(qián)平腦袋比較死板，也沒(méi)強(qiáng)迫他想明白，手里動(dòng)作不停，把一半打發(fā)的蛋清和面糊攪拌在了一起，拌勻之后又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次攪拌均勻之后，就著這個(gè)瓷盆，把面糊表面抹平，才滿(mǎn)意地拍拍手：“成了?！?/br>
    然后他取了一個(gè)大瓷盤(pán)，完全蓋住瓷盆的表面，用浸了麻油的草繩緊緊綁住，帶到后院的烤房，放進(jìn)了烤爐中。

    草繩浸過(guò)麻油之后，耐熱能力大幅度提升，烤爐的溫度還勉強(qiáng)撐得住，不會(huì)燃燒。

    等過(guò)了一個(gè)時(shí)辰，嚴(yán)墨戟再來(lái)，戴上同樣浸過(guò)一層麻油的厚厚的棉麻手套，把那個(gè)guntang的瓷盆端出來(lái)，解開(kāi)麻繩，掀開(kāi)瓷盤(pán)，一股濃郁的甜香頓時(shí)撲面而來(lái)，并迅速擴(kuò)散到整個(gè)店面中。

    這個(gè)點(diǎn)店里沒(méi)多少人，什錦食的廚子伙計(jì)們大都清閑著，聞到這股陌生而濃郁的甜香，那些新來(lái)的伙計(jì)和幫廚們不由得議論紛紛：

    “這是什么香味，怎地這么甜？”

    “定然是東家又在做什么新吃食了！我聽(tīng)說(shuō)咱們東家廚藝可高超呢！”

    “這味兒也太甜了些，我看老劉家的桂花糕也沒(méi)這么甜哩！”

    “等東家端出來(lái)了，俺要買(mǎi)一塊回去給俺娘吃?！?/br>
    后廚里，紀(jì)明文已經(jīng)循著香味過(guò)來(lái)了，驚訝地看著桌上那一大塊散發(fā)著濃郁的甜香、蛋黃色的松軟糕點(diǎn)：“墨戟哥，這又是什么？”

    “這個(gè)啊，叫蛋糕?！眹?yán)墨戟自己聞著這股熟悉的甜香，心里也頗為滿(mǎn)意——能不借助現(xiàn)代炊具，在古代做出戚風(fēng)蛋糕，他也非常有成就感。

    嚴(yán)墨戟拿起刀，把盤(pán)子上的蛋糕一切四塊，拿起一塊包好：“剩下幾塊你們分著嘗嘗吧，我這也是第一次做?！?/br>
    紀(jì)明文歡呼了一聲，沖了上去。小孩子本就愛(ài)甜，紀(jì)明文早就按捺不住了，上前接過(guò)嚴(yán)墨戟手里的刀，把蛋糕多切了幾塊，抓起一塊就吃了起來(lái)。