柳青青點(diǎn)了點(diǎn)頭，也不跟她們多說(shuō)，畢竟現(xiàn)在正是忙時(shí)，聊天容易分心。

    她又去旁邊屋里檢查了糕點(diǎn)存貨，發(fā)現(xiàn)竟然就賣掉了一半，不由驚訝。

    “剛才周長(zhǎng)河和柳燕北他們來(lái)用食盒裝上去了?！必?fù)責(zé)看守的后生解釋。

    “你們倆個(gè)呆在這里，若是等下他們還來(lái)裝糕點(diǎn)走，就回來(lái)報(bào)給我，我回去再做一些出來(lái)，免得今天不夠用?！?/br>
    柳青青連忙吩咐小兄弟，便牽了曄兒回家去。

    雖然曄兒也想留在這里，但柳青青卻說(shuō)這邊沒(méi)火，呆久了會(huì)冷，就把他牽回去了。

    回到家里，柳青青先把留在家里慢慢吃的糕點(diǎn)整理起來(lái)，再重新做了紅豆糕和炸豆腐兩種點(diǎn)心。

    她改變了做菜的豆腐吃法，用新鮮豆皮層層裹了豆沙餡兒或咸rou餡兒炸出來(lái)，就叫炸豆腐。

    這名字有些直白，卻反而讓人摸不透做法，不知道取了何種材料和方法。

    正忙著，小兄弟就跑了回來(lái)，果真柳燕北匆匆來(lái)提了兩食盒糕點(diǎn)上去了。

    而且黑牛也過(guò)來(lái)傳了王小六的話，縣城來(lái)的客人也到鎮(zhèn)上了，不多久就會(huì)到村里。

    因而，柳青青將剛做好的一批炸豆腐交給黑牛帶過(guò)去，算是今天增加的一樣小吃。

    之后又繼續(xù)做炸豆腐，沒(méi)多久，柳燕北直接來(lái)喬家，又拿走一批炸豆腐。

    說(shuō)是這吃法新鮮，不但那些夫人，就是老爺少爺們都喜歡吃，拿過(guò)去那些都不夠分，還有幾撥客人預(yù)訂了呢。

    這個(gè)炸豆腐和做客的吃法略有不同，柳青青還沒(méi)拿去賺吉祥酒樓的錢。

    卻沒(méi)想到，今天趕時(shí)間做出來(lái)，卻無(wú)意中受到客人好評(píng)，自然很高興，立刻帶著姐妹又忙了起來(lái)。

    就算做得多了客人不想吃了，剩下的他們自家也可以吃，到也不怕做多了。

    再炸好一批，沒(méi)有等到柳燕北過(guò)來(lái)，柳青青立刻喊了劉長(zhǎng)福過(guò)來(lái)送去。

    小兄弟躍躍欲試，但一只食盒還是有些重，他們提不了那么遠(yuǎn)。

    何況還要到了酒樓掌柜那里有間中轉(zhuǎn)房，再用碟子裝了，放在新的食盒里，由小二送往各處。

    程序是多，但也是為了應(yīng)對(duì)方便，不給人詬病他們的服務(wù)有問(wèn)題。

    而且這天氣，若是敞開(kāi)端上去，早就涼了，若直接裝好碟子再送上，一食盒又裝不了多少。

    這不是街市的酒樓，路近好安排。

    因而，山下廚房旁邊才有糕點(diǎn)房，山上才有中轉(zhuǎn)房，伙計(jì)和小二就在那里完成一個(gè)完送、裝盤(pán)、打包的過(guò)程。

    若是有客人愿意打包他們的糕點(diǎn)小吃回去，也是可以提供外賣的。

    另有一批新打制的大小食盒、都是按大小收費(fèi)的。

    不過(guò)，柳青青怎么也沒(méi)想到，這些人剛到，還沒(méi)吃到正餐，竟然就把輔食點(diǎn)了這么多。

    真擔(dān)心他們正餐時(shí)點(diǎn)不了多少菜了。

    等散發(fā)著梅花冷香的十蒸格紅豆糕也做好，炸豆腐又做好了兩批，反而是最容易cao作的。

    沒(méi)多久，劉長(zhǎng)福和柳燕北一起回來(lái)，又繼續(xù)送過(guò)去。

    都是趁熱送出，客人們吃著才更覺(jué)美味。

    柳燕北說(shuō)，剩下的炸豆腐只做好準(zhǔn)備，等縣城的客人到了，就再現(xiàn)做。

    紅豆糕則拿去了糕點(diǎn)房。

    除了食盒，也有專裝糕點(diǎn)的小木盒，一盒裝十二個(gè)或二十四個(gè)，扣好盒蓋，干干凈凈、方便攜帶。

    忙了這一陣，柳青青才呼了一口氣，有些好笑。

    這一忙就快中午了，幸虧還有姐妹幫忙，才沒(méi)耽擱炒菜吃飯。

    柳燕北和周長(zhǎng)河又跑過(guò)來(lái)拿炸豆腐，說(shuō)縣城的客人快到了，王掌柜說(shuō)可以準(zhǔn)備了。

    ……又是兩食盒炸豆腐提走。

    柳青青接過(guò)喬喻凌遞來(lái)的帕子擦了擦汗，又接過(guò)他遞來(lái)的茶喝了一口。

    “看來(lái)這門手藝也得交出去才行?！辈蝗坏美鬯浪?。

    “或者再安排兩個(gè)廚娘，專門做這些糕點(diǎn)小吃。光廚房里那三人，是忙不過(guò)來(lái)的。”

    喬喻凌卻提議，反正一兩銀子的廚娘，也不貴。

    “這手藝可不能亂傳，不然以后就沒(méi)特色了?！绷嗲鄥s有些遲疑。

    雖然她說(shuō)要把手藝交出去，但真的讓酒樓安排了人手，會(huì)不會(huì)又不安全了？

    她還指望著酒樓賺錢呢。

    “那就再想想有何兩全之法?！眴逃髁枰幌胍矊?duì)，但也沒(méi)在意。

    今天本是最忙的時(shí)候，媳婦兒自己就做好了，以后不那么忙了，自家完成也沒(méi)什么。

    大家正要擺桌吃飯，劉長(zhǎng)?；貋?lái)了。

    “青青，王掌柜讓我轉(zhuǎn)告一聲，今天光你做出來(lái)的糕點(diǎn)小吃，就賺了三十多兩了，炸豆腐賣得最貴也最好。”

    “還沒(méi)算那些烤rou、甜品、燒餅、叫化雞、火鍋那些，等正餐之后再算算其他收入?！?/br>
    “開(kāi)張生意還不錯(cuò)?！绷嗲嗦?tīng)了不禁滿意地露出笑容。

    她一邊炸豆腐一邊好奇地問(wèn)：“王掌柜沒(méi)說(shuō)我提倡的記單服務(wù)很好用么？”

    柳青青想到今天的客人多、場(chǎng)地雜、點(diǎn)單更復(fù)雜，就忍不住得意地問(wèn)。

    若說(shuō)顧客至上是古今至理，那么在這權(quán)尊、錢大的世界里，客人至上精神就更加明顯了。

    如果她讓酒樓執(zhí)行先買單、后上菜，肯定以后就沒(méi)人愿意上門了，能將所有客人得罪個(gè)精光吧。

    但她思來(lái)想去，想到一個(gè)折中辦法，那就是每個(gè)客人有什么需求，小二心記，立刻回報(bào)掌柜記在紙上，這樣結(jié)帳時(shí)，掌柜會(huì)根據(jù)哪個(gè)客人點(diǎn)了多少東西，把帳目算出來(lái)，客人若有疑問(wèn)，也能有帳可查。

    雖然要多耗一批紙張，但畢竟不是在同一間酒樓里完成的服務(wù)，這么做，也能讓雙方做個(gè)明白買賣。

    由掌柜來(lái)記而不是小二自己當(dāng)著客人面記下，那也是沒(méi)辦法的事。

    這時(shí)代的筆墨用起來(lái)太不方便了，又沒(méi)有直接可以用的點(diǎn)單機(jī)，只能這么安排了。

    也因而，王小六今天把帳房胡先生都安排過(guò)來(lái)了，就坐在柜臺(tái)內(nèi)專門幫他記單。

    不然以他不停出門迎客的情況來(lái)看，會(huì)漏掉許多單的。

    聽(tīng)了劉長(zhǎng)福解釋，王掌柜根本沒(méi)空記單，還要四處招待客人，記單的是胡先生，胡先生也是第一次做這種事，忙得都沒(méi)空打招呼呢。

    柳青青不由笑了起來(lái)，看向劉長(zhǎng)福。