他不接話，蘇遙便自顧自地往下說(shuō)：“這做餛飩，一在皮，二在餡，三在湯底。皮是觸口的東西，自然要緊，若做得不得法，吃起來(lái)最不舒坦?！?/br>
    舞文弄墨的傅先生沒(méi)有與他討論餛飩的雅興。

    蘇遙兀自笑笑：“這餛飩，我倒是略通一點(diǎn)，傅先生若是喜歡吃皮薄的，我能做出薄如紙的餛飩皮來(lái)?！?/br>
    傅陵聞言倒停了一下：“皮薄如紙？”

    蘇遙點(diǎn)頭：“可以?！?/br>
    吳叔瞧著這話頭越發(fā)跑偏，正想攔上一二，傅陵便漫不經(jīng)心地開(kāi)口：“那勞煩蘇老板了，廚房借您一用。正好，也讓我長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)?！?/br>
    傅陵的品性，吳叔是很清楚的。

    下到市井小民，上到朝堂大夫，乃至于皇親貴胄，他全是由著性子對(duì)待的，從沒(méi)跟人客氣過(guò)。

    讓登門的客人去給自己折騰做飯這種事，他能干出來(lái)，一點(diǎn)都不奇怪。

    但這蘇老板，似乎也好性子過(guò)了頭，絲毫不以為忤，爽快地就奔廚房去了。

    吳叔前后在灶臺(tái)旁鋪排了一遭兒，出門湊到齊伯身邊：“誒，你家公子下廚，你不去幫忙？”

    檐下滴答滴答地落起雨，齊伯方才就抱著梅花在外等，此時(shí)只笑得放心：“我家公子下廚，不用我添亂。”

    “你家公子不是個(gè)舉人嗎？”吳叔嘖嘖兩聲，“讀書(shū)人都十指不沾陽(yáng)春水地養(yǎng)大，還會(huì)做飯？”

    齊伯微微一笑：“我家公子打小就會(huì)做飯，進(jìn)京赴考兩年多，都是自個(gè)兒做飯，手藝好了特別多?！?/br>
    他說(shuō)到此處，又道：“人都說(shuō)京城繁華，天南海北的吃食都有，想來(lái)我家公子見(jiàn)過(guò)大世面了，也許是蒙高人指點(diǎn)過(guò)，手藝才這樣好?！?/br>
    京里的廚子能有什么高人。

    吳叔暗暗嘀咕，京城每一家數(shù)得上號(hào)的酒樓，我家傅相都罵過(guò)。

    宮里的御廚倒尚有幾個(gè)不錯(cuò)的。

    蘇老板這一落第回鄉(xiāng)的書(shū)生，也不可能見(jiàn)過(guò)御廚吧。

    吳叔是打定了這餛飩?cè)氩涣俗约夜拥难?，因而蘇遙喚他之時(shí)，本沒(méi)有抱什么期待。

    但他一打起厚重門簾，卻是怔了怔。

    滿室鮮香。

    桌案擺放整齊，干干凈凈，絲毫不亂，只能看出些許動(dòng)過(guò)的痕跡。這架勢(shì)一看就是做慣了灶臺(tái)功夫的，絕不是什么只會(huì)幾個(gè)菜的新手。

    蘇遙挽著袖口，露出白皙纖細(xì)的手腕，對(duì)著吳叔笑笑：“您家的東西倒齊備，省了我不少功夫?！?/br>
    怎么說(shuō)，吳叔瞧著蘇遙清雅俊秀的模樣往灶臺(tái)邊一站，拎著大勺，竟然毫無(wú)違和感。

    甚至鍋中微微騰起的水汽一熏，益發(fā)顯得這年輕書(shū)生唇紅齒白，活色生香的。

    啊，香。

    吳叔回過(guò)神來(lái)，瞧向冒著香氣的一碗小餛飩。

    因他家公子眼尖嘴毒，傅宅的鍋碗瓢盆都比別的人家精致漂亮。

    蘇遙選的是一個(gè)巴掌大小的青花瓷盞，配同花色的小勺，勾著錦鯉戲蓮花的活潑紋樣。

    盞內(nèi)是小巧玲瓏的八只餛飩，飄渺輕紗似的皮，包著一小口鮮rou餡，只隱約露出微紅一點(diǎn)的顏色，浮在紫菜蝦皮沖的清雞湯里，倒像戲水的金魚(yú)兒。

    果真皮薄如紙。

    紙也未必有這么薄，這餛飩皮，只像是一層紗。

    雞湯的香醇，用碎碎的紫菜蝦皮吊起，是添一分鮮味。

    豬rou拌鮮蝦丁的餡料也同此理，一層鮮提著一口香，味道足又不膩歪。

    皮既薄，餡也不能多，一口一整只，肥瘦合宜的豬rou，內(nèi)里還摻著軟彈的蝦rou丁，淺嘗輒止，才能回味無(wú)窮。

    雖然時(shí)間有限，蘇遙對(duì)這次成品還算滿意。

    一旁吳叔心下驚訝不止。

    色香味，蘇遙還得再調(diào)個(gè)色。

    他切了點(diǎn)金黃的蛋皮絲點(diǎn)在正中，卻只將一碗香菜碎推過(guò)去：“不知道傅先生吃不吃香菜。點(diǎn)些綠色，會(huì)更漂亮?！?/br>
    傅陵雖然挑剔，但是個(gè)實(shí)打?qū)嵉臉?biāo)準(zhǔn)吃貨。

    挑食這種事情是不存在的。

    得到授意后，蘇遙又簡(jiǎn)單點(diǎn)了些香菜。

    唔，小餛飩更像花池子里的金魚(yú)兒了。

    蘇遙去凈手：“勞煩吳叔幫忙端過(guò)去。”

    吳叔忙不迭地端著小餛飩先走了，提著十二分的小心。

    也就是在舊京。

    這一碗放在京城，還不知賣出什么價(jià)去。

    這蘇老板倒真是個(gè)妙人。

    宮里有些年輕御廚的手法，好像還比不上他呢。

    其實(shí)，這個(gè)世界的吃食種類與蘇遙所來(lái)之處差不很多，辣椒土豆玉米都有，只是有些菜色做法，尚不如蘇遙那里精致。

    不過(guò)便是一模一樣的菜譜，蘇遙也能做得比旁人好些。

    畢竟蘇遙原來(lái)的工作單位是個(gè)老字號(hào)的連鎖中餐酒店，高端席面也伺候過(guò)不少。

    食材選擇，刀工，揉面力道，用料多少，火候，烹調(diào)時(shí)間，這些都刻在手上。

    照著同樣的食譜也能做出天差地別的兩道菜，差距就在廚師本人身上。

    琴棋書(shū)畫之事，傅鴿子是大師，但柴米油鹽上，蘇遙才是行家。

    蘇遙滿意地擦干手，隨著齊伯前去暖閣。

    走，去圍觀鴿子吃食兒。

    第4章 婚事

    天色越發(fā)陰沉，雨勢(shì)大了些，檐頭鐵馬一時(shí)叮當(dāng)作響。

    蘇遙沿著廊下一路回到暖閣，隔著珠簾一看，不由微微一笑。

    呦，傅鴿子終于舍得坐起來(lái)了。

    再低頭一瞧，碗中的小餛飩也只剩兩個(gè)了。

    吃得還挺快。

    但凡廚子，最喜歡看旁人吃自己的飯吃得香了。

    蘇遙心下涌起莫名的滿足感，打起簾子笑笑：“傅先生覺(jué)得這餛飩怎樣？果真皮薄如紙吧?！?/br>
    廚子越滿意，越要明知故問(wèn)一遭兒。

    蘇遙管自己這個(gè)習(xí)慣叫職業(yè)虛榮心，得食客夸一句“好吃”比什么都開(kāi)心。

    窗外雨聲瀟瀟，蘇遙等了一瞬，卻并沒(méi)有得來(lái)一句好話。

    他打起簾子時(shí)，傅陵才終于抬頭瞧了他一眼，眸中只微微一怔。

    聽(tīng)到蘇遙的話，他似乎微微瞇了下眼睛，卻又轉(zhuǎn)過(guò)頭去了。

    怎么了？蘇遙一時(shí)不解，瞧著吃得不也挺好？

    他職業(yè)病作祟，正下意識(shí)地開(kāi)始反省做餛飩的程序，便瞧見(jiàn)傅陵眉梢微微挑了下，又發(fā)出個(gè)單音節(jié)詞：'“嗯?！?/br>
    嗯。

    蘇遙：？

    這是個(gè)什么意思？還成？

    蘇遙頭回聽(tīng)到這種言簡(jiǎn)意賅的評(píng)價(jià)，配合上傅陵波瀾不興的臉，一時(shí)都糊涂了。

    他不明白，一旁的吳叔卻驚掉下巴。

    在他家公子這里，“嗯”是個(gè)最高評(píng)價(jià)，意思基本等同于旁人做篇八百字的賦來(lái)夸這道菜好吃。

    京城酒樓中的老掌柜暗地里都知道，年紀(jì)輕輕的傅相從來(lái)不評(píng)價(jià)廚子，但凡開(kāi)口，必定是罵人。

    能讓傅陵只說(shuō)個(gè)“嗯”，就是指這道菜做得無(wú)可挑剔。

    曾有段時(shí)日，京中數(shù)得上號(hào)的酒樓，如果能得傅相一個(gè)“嗯”，都恨不得把“嗯”字寫成匾掛上，再落上傅相的私章。

    可惜此事太南，至今無(wú)一酒樓有此殊榮。

    吳叔本就驚訝，如今更是暗自咋舌，忍不住偷偷覷了蘇遙好幾眼。

    倒看不出來(lái)，這小書(shū)生，還挺對(duì)自家公子口味的。

    蘇遙并不知這些彎彎繞繞，得這一個(gè)單音節(jié)詞，只暗道，這傅鴿子的嘴還真刁。

    這種頂挑剔的行家，他從前也遇上過(guò)。他見(jiàn)過(guò)許多財(cái)大氣粗的閑人，吃過(guò)菜，還專門把掌勺的叫出去罵一頓。

    也好應(yīng)付，承認(rèn)不足，虛心進(jìn)步就行了。

    于是蘇遙客氣道：“今日過(guò)于倉(cāng)促，沒(méi)來(lái)得及做到周全。傅先生若不嫌棄，改天到我家做客，我還能做得更好些。”

    傅陵突然開(kāi)口：“更好些？”

    蘇遙稍微一怔。

    他不過(guò)白說(shuō)一句，從前那些閑人不滿意，這話只是為了順毛。

    怎么還順桿子往上爬呢？

    蘇遙頓了頓，只能順勢(shì)笑道：“過(guò)些日子春日里的薺菜便有了，傅先生若是登門，我做薺菜鮮rou餡的招待您。”

    傅陵點(diǎn)頭：“好?！?/br>
    這個(gè)理所當(dāng)然的模樣……

    不再客氣兩聲嗎？