五梅村搗青汁的是李鐵匠和秦釗，雖然一個(gè)人也可以，但是我們要講究人道主義，于是用了平均制，你一下我一下，非常的默契。

    兩人都打的赤膊，兩人身材都極好，一肌一理都隨著彎腰捶打的動(dòng)作而作出相對(duì)的反應(yīng)或跳躍或繃緊，極富運(yùn)動(dòng)美感，偶爾冒出的汗珠順著臉頰滑落，落至鎖骨處，晶瑩剔透的汗珠繼續(xù)前行，在腹肌間跳躍，最終一個(gè)不甚，跳至地面，落下一個(gè)淺淺的水跡。

    幾個(gè)男孩看的熱血沸騰，非常想試一試然而無(wú)奈，他們的身高和石臼差不多╮(╯▽╰)╭

    這種方式，用不了幾分鐘，青就變成了綠汁，然后花奶奶示意兩人停下。她拿出糯米粉，把糯米粉倒進(jìn)裝了青汁槽中，倒入適當(dāng)?shù)乃?，開(kāi)始揉，揉到差不多了，示意兩人繼續(xù)。

    于是兩個(gè)壯年男子繼續(xù)你一下我一下的搗，間或夾雜著花奶奶時(shí)不時(shí)換個(gè)方向的動(dòng)作，終于在面團(tuán)變得細(xì)膩，幾乎看不見(jiàn)其他雜色的時(shí)候，終于停了下來(lái)。然后裝進(jìn)之前放青的盆子里，準(zhǔn)備下一步。

    第三步

    包青團(tuán)!

    青團(tuán)一般有兩種形態(tài)，餅狀或餃子狀。(特指我家那邊!)

    餅狀青團(tuán)是甜的，餡料一般是豆沙或者紅砂糖，王亭家用的基本都是兩摻。因?yàn)橛眉t砂糖的話，煮熟后會(huì)非常的燙，舌頭會(huì)燙紅的那種。如果單單用豆沙，就會(huì)出現(xiàn)粉團(tuán)不夠熟，還帶著點(diǎn)兒生的感覺(jué)。會(huì)這樣是因?yàn)槎股程?，一不小心?huì)把粉面裹進(jìn)豆沙里，導(dǎo)致里面的粉團(tuán)不夠熟的尷尬場(chǎng)面。然而當(dāng)兩樣和在一起的時(shí)候，那味道就相當(dāng)好了，不但不會(huì)很燙，而且甜糯適當(dāng)，就算光吃外皮，也非常棒!

    餃子狀的，就跟餃子一樣，餡料是咸的。里面的餡料就跟浙江天臺(tái)的特產(chǎn)扁食一樣，包的素餡兒，有花生米、白蘿卜還有豆腐干兒等等一些素菜切成小方塊兒。然后容易散的，比如豆腐干，先炒炒，煎黃了，就不容易碎掉了。

    炒豆腐干的時(shí)候，可以放入山筍，因?yàn)樯焦S如果不熟，吃的時(shí)候口感會(huì)有點(diǎn)澀，還帶著麻。

    山筍也同樣煎黃。兩樣都黃了，就可以倒入萵苣還有白蘿卜啊之類的素菜，加適當(dāng)?shù)柠}，然后，炒炒炒，翻翻翻，各面都熟了，就可以起鍋了。如果對(duì)自己放鹽的手藝不太自信，就嘗嘗先，太咸了，就加點(diǎn)糖，炒炒，不夠再反復(fù)，直到可以為止。如果不夠咸，就加點(diǎn)鹽，之后，和加糖的步驟一樣。

    這些餡料，花奶奶早就準(zhǔn)備好了，所以現(xiàn)在要做的就是所有人都可以參與的包青團(tuán)啦!

    餅狀的青團(tuán)和餃子狀的青團(tuán)前幾個(gè)步驟是一樣噠，都是從大青面團(tuán)上，用菜刀割，或者手揪下來(lái)一個(gè)小團(tuán)子，然后從外到里一點(diǎn)點(diǎn)弄薄，當(dāng)然餅狀的會(huì)厚些。到全部薄下來(lái)后，用勺子舀適當(dāng)?shù)奶痧W兒或者咸餡兒，包起來(lái)。

    到這步就不太一樣了。餅狀的青團(tuán)，在包起來(lái)后，要搓回團(tuán)子狀。然后就要用到一個(gè)工具了，一個(gè)叫餅印的工具，其實(shí)就是一種模子。

    這個(gè)餅印有一個(gè)柄，柄后是一個(gè)鏤了三個(gè)往里凹模子的長(zhǎng)方體，福祿壽三個(gè)模子。

    福字嵌著梅花，祿字上也有蘭花，壽就是個(gè)寫(xiě)著壽的桃。前兩個(gè)都是圓的，壽字有點(diǎn)不規(guī)則，里面的餡兒特容易漏出來(lái)。

    印的時(shí)候要在餅印底部灑上糯米粉，避免粘上去，待會(huì)拍的時(shí)候拍不下來(lái)。

    是的，就是拍(^_^)

    當(dāng)三個(gè)模子都滿了后，就要倒過(guò)來(lái)，往桌上一拍，然后，三個(gè)不一樣的青團(tuán)就會(huì)出現(xiàn)了。前兩個(gè)成品都還算好看，第三個(gè)就有些便了型。幾個(gè)小孩暗暗決定，要少用桃子。

    現(xiàn)在說(shuō)一下分工，餅狀的是五梅村的小孩做的，餃狀的是大人做的。也就六七個(gè)小孩，手忙腳亂的捏團(tuán)子，有漏了餡的，也有慘不忍睹的，但確實(shí)在進(jìn)步。

    餃子狀的，其實(shí)就跟包餃子一樣，只是要么不弄花紋，要么就在連接的地方做花紋就跟螺絲的紋路一樣。沒(méi)什么好說(shuō)的，就是熟練不熟練，包的好看不好看的問(wèn)題。最后包完時(shí)，不管大人還是小孩，臉色都有或多或少的面粉，抬頭看一眼旁人，立馬咧嘴笑。

    第四步

    上鍋蒸

    之前包完的青團(tuán)都會(huì)放在粽葉上，粽葉放了青餃后，還有多余的，足以放青餅的空間，就會(huì)剪下來(lái)放青餅。然后把青餅連著粽葉放進(jìn)籠屜里，再把籠屜放在大鍋上，蒸熟。

    這步是花奶奶做的，她坐在土灶生火處前，時(shí)時(shí)看著火，順便拿出幾本雜談看。

    第五步

    起鍋

    熟了后，花奶奶一籠一籠的拿起，分開(kāi)擺在桌上。其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，并不會(huì)每籠都一起熟了，但是這是不科學(xué)的世界，我們就當(dāng)它全熟了，成不

    王亭聽(tīng)到了動(dòng)靜，叫了小伙伴來(lái)看。

    花奶奶看到幾個(gè)小孩來(lái)了，就一人給了一把蒲扇，一共七籠，也正好七個(gè)小孩(主角團(tuán)五人組秦釗女兒秦曉曼其他村民的孩子)。

    花奶奶說(shuō):用扇子扇扇，最后青餃和青餅最后都會(huì)很亮，看上去會(huì)很漂亮，你們要做到哦。

    嗯嗯!幾個(gè)小孩猛點(diǎn)頭。

    這是真的，王亭很久以前，在現(xiàn)代的時(shí)候試過(guò)，確實(shí)如此。不過(guò)至今也不明白其中道理╮(╯▽╰)╭

    晚上，村里擺了席子，所有人都圍著大籠屜，就著各種飯菜，邊吃邊聊。

    前幾天做的風(fēng)箏被掛了起來(lái)，上面吊著幾根涂了熒光粉的石頭鏈子，非常好看，就像星星，閃閃發(fā)光，五梅村的村民臉上洋溢著喜色，心中閃爍著對(duì)明天的期待。