之后是水修竹先生的重慶小面，這個(gè)挺簡單的，把小面煮熟，盛進(jìn)碗里，倒上一勺早就準(zhǔn)備好的碎rou，然后按照個(gè)人的口味加醋加辣加蔥加香菜，當(dāng)然還有店家準(zhǔn)備的半個(gè)水煮蛋。而這主要就是難在配料，用來調(diào)碎rou味道的配料，配的醬料好，那小面的味道就是一絕，配的不好，嗯關(guān)于這點(diǎn)自然也也不用擔(dān)心，之前說了簡爸爸記住味道就成。

    接著是莫小安的揚(yáng)州炒飯，有個(gè)美稱豪華蛋炒飯!其名源于其超多的配料：胡蘿卜，香腸，雞蛋，這三樣必不可少，然后根據(jù)個(gè)人的口味，加上香菇，或蝦仁等等各種配菜，往往不少于四種(像我啊，就喜歡加入青菜、白蘿卜、紅薯、玉米，季節(jié)不同用的配菜也不同啦，用這些不容易熟的菜的時(shí)候，就要加一點(diǎn)點(diǎn)水了，不要太多，灑一圈就好，然后看差不多熟了就直接倒米炒)。

    在沒有海鮮的情況下，把切成小方塊的配菜胡蘿卜啊等等倒入熱油之中，記住哦，在倒油之前，要小心鍋里沒有水，還有配菜里的水也盡量晾干，不然就躲院一點(diǎn)倒菜啊，畢竟油會(huì)爆起來的╮(╯▽╰)╭

    然后如果喜歡蒜啊蔥啊的，也可以把蔥末、蒜末同時(shí)倒進(jìn)去一起炒，等到有香味啦，就可把加了蔥末的雞蛋液倒進(jìn)鍋里啦(當(dāng)然不喜歡蔥也可以不加哦，就是這樣會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)腥氣，打雞蛋的時(shí)候加點(diǎn)料酒也能除腥哦，而且只要嘴巴不太敏感就嘗不出來料酒味哦)

    等到雞蛋金黃了，就可以盛出來啦!對了，炒雞蛋的時(shí)候可以加大火候，這樣的蛋比較松軟。當(dāng)然如果喜歡配菜熟一點(diǎn)，軟一點(diǎn)的(不包括雞蛋，畢竟雞蛋容易糊，其實(shí)啊，我一般都是先弄一個(gè)蔥爆蛋，就是在打雞蛋的時(shí)候加入蔥，然后放油鍋里炸的雞蛋，然后盛出來，炒其他配菜，畢竟我覺得大家做飯的時(shí)候比較喜歡看網(wǎng)上的教程，我就是提一下我的做法啦)，可以不用盛出來啊，如果時(shí)機(jī)能把握好的話不然會(huì)燒焦哦~還有，如果不想盛出來就可以在炒配菜之前在鍋里加多一點(diǎn)的油，或者在看到勢頭不對的時(shí)候加一點(diǎn)油，防焦有奇效!

    配菜盛出來之后，就可以炒米啦!不過因?yàn)橹俺伺洳?，又盛出來的緣故，鍋里的油就不太夠了，需要再倒一點(diǎn)油，感覺差不多就可以了，這個(gè)如果不會(huì)看，就拿一個(gè)小勺子，舀一點(diǎn)點(diǎn)米進(jìn)去，看油會(huì)不會(huì)爆起來，會(huì)爆起來就可以倒進(jìn)去了(其實(shí)前面炒配菜的時(shí)候也一樣哦，可以先用香腸炸一下，不過就算沒有香腸用其他的也一樣啦)倒進(jìn)去之后，加點(diǎn)鹽啊，雞精啊(雞精我從來不用的，太鮮了，我一般只用鹽，不過我的父上大人喜歡)，等到米飯會(huì)蹦起來時(shí)，然后倒入之前炒的配菜，炒到米飯不粘鍋的時(shí)候，揚(yáng)州炒飯，就大功告成了!

    揚(yáng)州炒飯這道菜啊，配菜選的容易熟的話，十幾分鐘就可以啦，很簡單啊!如果再豐盛一點(diǎn)，可以煎一個(gè)荷包蛋一起吃，這才是豐盛哦!

    之后是簡小華的鹵rou飯(我最近心心念念想吃的一道美食，就是哎，我沒有鍋?zhàn)霾涣?，附近的鹵rou飯也不好吃)，來自臺(tái)灣的一道豬rou飯菜肴，在白米飯上，澆上一層醬油鹵過的rou末，搭配腌蘿卜干，還有半個(gè)五香蛋，還可以加上一個(gè)鹵雞腿，味道超級(jí)贊，而且每一粒米都吸透黑紅的湯汁，一點(diǎn)都不寡淡，讓人忍不住豎起大拇指!最好配一杯綠茶OR茉莉花茶等清涼的茶水清清口，感覺能吃一個(gè)月。

    趙一的就很多了，番茄炒蛋，佛跳墻，麻婆豆腐，炒三鮮，宮保雞丁，叫花雞，還有主食黃金蛋炒飯。

    作者有話要說：　　突然發(fā)現(xiàn)一個(gè)超級(jí)大bug，我把簡mama的異能搞錯(cuò)了，但是寫了那么多，還真不知道怎么圓回來，大家先看著吧，也許哪天突然就想到怎么圓了╮(╯▽╰)╭切等著吧

    艾瑪，我把自己寫?zhàn)I了，忍住!我覺得我可以改分類了，美食文，嗯主要是我最喜歡蛋炒飯，所以忍不住就寫多了，不好意思

    還有，晚安啊~

    ☆、21.飽餐與意外

    21.飽餐與意外

    番茄炒蛋這道菜太簡單了，太家常了，講真的就是確實(shí)沒什么好講的，番茄和蛋放進(jìn)鍋里，弄熟就可以了，簡爸爸幾筆的事兒。就不細(xì)說了。

    之后是佛跳墻，而其之所以被稱為佛跳墻，就是因?yàn)樗鼘?shí)在是太香了!這道菜的創(chuàng)始人是一個(gè)叫鄭春發(fā)的衙廚(就是專門為官家做菜的廚子)，然后有一天他自己當(dāng)了老板，這道當(dāng)時(shí)還叫福壽全的衙廚店中的招牌閩菜，被一個(gè)書生聞道啟壇后的香味，頓時(shí)詩興大發(fā)，即興而作壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來，至此便有了佛跳墻。

    當(dāng)然這只是其中一種說法，種種名菜，幾乎都有不下三種野史傳說，譬如上一章的翡翠白玉湯，糾結(jié)不得，圖個(gè)樂就成，知道這菜好吃，可以一試便足矣。

    本來，佛跳墻可以說是可聞而不可食的，畢竟佛跳墻中的好幾種原材料早已滅絕，海參、鮑魚、魚翅、干貝等等，基本都早已成了歷史課本中的幾張圖片。簡爸爸和簡mama這樣幾百年來罕見的老饕都不知道曾有一道在古華國風(fēng)靡好幾百年的名為佛跳墻的菜品佳肴。

    然后，很有趣的，有一天，他們所在的學(xué)校有一位和他們關(guān)系極好的烹飪課教授，極其興奮的來他們家拜訪說，他在翻長輩的遺物時(shí)，偶然找到了一本被珍藏的極好的菜譜。簡爸爸和簡mama自然是非常感興趣，拿起菜譜就翻了起來。其中篇幅最長的便是一道叫佛跳墻的幾乎可以說是全葷的菜，兩夫妻對視了一眼，都看到了對方眼中的興趣。他們超級(jí)想吃的啊!然后再同時(shí)看了一眼眼中滿是躍躍欲試的興奮的光芒的老教授，相視一笑。