最開始，他們這師徒關系更像是玩笑話，但隨著劉全福的認真，以及昨天和剛剛兩人在廚房時的對話，程芫華已經(jīng)決定——真當劉全福是徒弟。

    系統(tǒng)這些配方確實珍貴，可也不是自己一個人死守著就好。

    人的壽命有限，等到她湊夠財富買下延年益壽湯，或許就不會想要再開店了。

    況且，就算是她開一輩子的店，她死了，這些配方也就沒了。

    程芫華終有一天會把買下的這些普通菜教給別人。

    劉全福要真是有恒心，愿意在這兒給她干十年二十年，她也愿意慢慢交給他，讓這些配方慢慢傳承下去。

    劉錦榮越發(fā)糾結，眼神也越發(fā)復雜，“他小時候接觸的是蘇菜，你是學魯菜的，就算你會一點其他的，可還是不如我們劉家在蘇菜上建樹更大，他應該學蘇菜而不是魯菜！”

    “先不說我會的是什么，就算是我只會魯菜，他要是想學魯菜，你不準他學嗎？”程芫華眼神帶著詫異。

    “當然！我們劉家在蘇菜這派系是非常有名的。我承認你這幾道菜都做得很好，也非常好吃，但劉家從很久之前就開始做蘇菜，到他這一輩要是突然改了，我怎么對得起劉家祖宗！”劉錦榮臉上帶著悲傷，“再說蘇菜精致，哪是魯菜可以比擬的！”

    程芫華這就不愛聽了，立刻辯駁：“魯菜又怎么了？魯菜還是第一宮廷菜呢，說話就說話，干嘛瞧不起魯菜？”

    這些分了派系的老廚子就是這樣，總覺得自己學的這才是最博大精深的菜系，甚至覺得自己學的菜系是各大菜系最優(yōu)秀的。

    每年，美食協(xié)會都會圍繞這個話題吵上好些天。

    以前程老爺子和程長西就給程芫華講過這些事情，甚至繪聲繪色說過，每當開會的時候，各大菜系的大廚們，恨不得大喊——

    在座的都是弟弟。

    這些派系之爭，對很多廚子來說，還是一件非常重要的事情。

    就連程老爺子也是這樣，有種莫名的自豪，覺得魯菜才是八大菜系之首。

    “是你們魯菜瞧不起人！還什么第一宮廷菜？”劉錦榮果然炸毛了，“我們蘇菜還是現(xiàn)在的國宴菜呢！”

    “瞧不起人是你好吧，我學魯菜怎么了？劉全福愿意學又怎么了？”程芫華下巴一抬，眼神犀利。

    “你們魯菜粗狂豪放，一點也不精致！”

    “但是好吃呀，好吃就行了！而且誰說我們不精致了？”

    “你們的菜……”

    ……

    兩人吵了起來，從菜系吵到做法接著又吵到食材，沒完沒了。

    劉全福和師玄對視一眼，都在對方眼里看見了震驚。

    明明劉錦榮之前只是坐在這兒，猶豫到底要不要換把劉全福留下，而程芫華也是看在胖子的面子上，過來關心兩句。

    怎么最后就吵成這樣了？

    他們圍觀的幾人面面相覷，還沒等他們攔著兩人，劉錦榮就說：“程老板，你既然這么自信，那我們就比比？我做一道蘇菜，你做一道魯菜，咱們用菜比。”

    程芫華下巴一抬：“行，我就給你做一道魯菜！”

    之前因為師玄的事情，程芫華把所有財富拿出來買了兩個配方，一個是蘇菜，是清燉蟹粉獅子頭，還有一個則是魯菜——蜜汁梨球。

    都是很經(jīng)典的菜，清燉蟹粉獅子頭已經(jīng)做了，剩下一個菜，正好用來和劉錦榮比。

    她當然要和他比！

    從小她便知道，廚子之間的比對有利于互相學習。

    這個劉錦榮從來程記美食店開始，就一直莫名高高在上，最開始將他們批的一無是處，現(xiàn)在又非要貶低魯菜。

    程芫華也很想見識見識這個人猖狂的手藝。

    劉錦榮一邊擼袖子，一邊站起來：“今天我就給你看看正宗蘇菜，我們劉家的招牌——松鼠鱖魚！”

    程芫華站起來，同樣挽起袖子：“那我就做一道魯菜——蜜汁梨球！”

    兩人說著，便興沖沖進了廚房。

    劉全福和師玄對視一眼，都在對方眼里看見了懵逼。

    “這就……比做菜去了？”

    劉全福點點頭：“我爸最擅長的就是松鼠鱖魚，今天看來是要拿出看家的活和師父比了……”

    師玄看向他，聲音帶著誘惑：“我們賭一把？”

    “怎么賭？”

    師玄激動了：“我出今晚的魚丸和獅子頭，壓程老板贏，你壓你爸，要是你輸了，魚丸和獅子頭歸我，要是你贏了，歸你！”

    劉全福：“……不賭?！?/br>
    第35章 拜師

    師玄：“……”

    他看著劉全福, 眼神帶著嫌棄：“你對你爸就這么沒自信？”

    劉全福：“我對我?guī)煾感判氖?。?/br>
    說完，他便朝著廚房而去。

    師玄：“……”

    這最傻的胖子現(xiàn)在也不好騙啰！

    廚房里面。

    程芫華和劉錦榮各自開始準備自己的材料，后院小池子里就有師玄從魚塘撈回來的鮮活鱖魚, 劉錦榮抓了一條。

    他的動作非常熟練，手一伸, 那條魚就被捏著腮抓到了手上, 魚兒瘋狂掙扎。

    劉錦榮卻點點頭：“魚不錯，可以用?！?/br>
    而后抓著魚進了廚房。

    程芫華……拿了個網(wǎng)兜在后院的樹上摘梨子。

    這梨子最近剛熟, 味道是還可以, 但因為是老品種梨子，所以是沙口的，吃起來有顆粒感, 不如屋子背后幾棵梨樹結出來的梨子好吃。

    他們一般都不吃這棵樹上的梨子，只吃屋后面樹上的。

    程芫華取了三個梨子，而后拿著進了廚房。

    此時，劉錦榮在殺魚, 一手摁著魚, 刀工了得，工作干脆利落。

    刀在他的手上快得只看得見一道影子，殺得是活魚，他卻能輕輕松松壓制住這只魚, 去鱗去腮, 極其迅速。

    師玄嘴巴微張, 聲音有些震驚：“你爸這殺魚技術……牛逼?！?/br>
    自從來到程記美食店以后，他殺了不少魚了, 自認為已經(jīng)非常嫻熟, 但現(xiàn)在看到劉錦榮出手, 才知道什么叫做把自己秒了。

    劉錦榮也聽見了贊嘆聲，下巴微微一抬，眼神隱隱帶著高傲。

    到底是幾十年老廚子，這手藝是他吃飯的碗，也是他名氣的底氣，自然是非同一般。

    旁邊，程芫華在切梨子。

    她的刀也快，梨子去皮去核之后，迅速切成絲，根根大小一致。

    劉錦榮微微詫異。

    他當然不是詫異程芫華切得特別好，切成這樣的水平，他的徒弟和劉全福也都可以輕松做到，并不是特別奇怪。

    劉錦榮只是有些詫異，他看程芫華的手就知道——根本沒有陳年老繭，只有新的繭子正在磨成。

    這樣的手一看就能夠知道，這人只剛剛開始從事廚子這個行業(yè)。

    算算程記美食店的開店時間，以及劉全福那兒知道的消息，這位程老板確實算是新手。

    就是因為是新手，他感覺到詫異是因為——她竟然短短時間，就可以做得這么好了。

    天賦不一般。

    劉錦榮收回視線，把注意力放在自己手上的鱖魚上。

    拍、斬、切，速度極快，手上的功夫了得，動作嫻熟自信，手一抹過，就將配料抹在切好的魚上面了。

    他提著魚尾，用巧勁兒抖了抖。

    那魚身上被切成絲的部位，一下子就綻開，立起了一根根“刺”一般。

    起油鍋，手伸在油鍋上方兩厘米處，手上的繭子太厚，已經(jīng)感覺不到疼痛。

    只感覺到油溫合適，而后用手將魚提著，過油鍋定型。

    旁邊，程芫華也處理好了梨子。

    這道菜大概是她加配料最少的菜了，只放了少少兩種配料，再加雞蛋清、面粉、淀粉，又取了另外兩種中藥配料，用小鍋加清水煮著。

    將剛剛處理好的梨子做成丸子，同樣起油鍋，炸了起來。

    炸到金黃之后起鍋瀝油，旁邊，劉錦榮也將魚起了鍋，他的手熟練地將鱖魚定型，尾翹起，裝上魚頭，頓時就成了松鼠模樣。

    而后開始做調(diào)味汁。

    加多少根本不需要用眼睛看，手上小勺子用得飛起，適量的調(diào)料就一樣接一樣飛入鍋里，看得師玄和楊林、徐秀婉幾人目瞪口呆。

    他的旁邊，程芫華也在慢火收汁，鍋里用了剛剛加了配料煮在一旁的清水，又加了白糖上色，很快鍋里的梨丸裹上了糖漿色，變得濃稠。

    程芫華從櫥柜里拿出一瓶蜂蜜，放了些進去，等汁徹底收濃，出鍋。

    旁邊，劉錦榮將調(diào)味汁淋在了魚上面，發(fā)出“滋滋滋”的聲音，香味撲鼻，誘人至極。

    劉錦榮開始給這道菜“裝飾”，胡蘿卜雕花，鱖魚口中放入一顆圣女果，宛如含珠，又在旁邊點綴青色香菜尖。

    頓時這道菜就更加美輪美奐，這還是就地取材的簡單版，可以想象在他們劉家酒樓。這道菜該是多么的漂亮。

    對比旁邊程芫華的蜜汁梨球，就太過于簡單，她什么也沒說，只是淡定地走出去，不到一分鐘就又回來了。

    此時，她的手上多了幾朵桂花，輕輕撒在了梨丸上面。

    顏色配起來，讓這道菜頓時就“高大上”了不少。

    兩人同時做好，劉錦榮看了看自己手上的“大菜”，再看旁邊程芫華端著的“小菜”，微微抬了抬下巴。

    程芫華之前那些菜確實做得很好吃，但他不覺得自己的松鼠鱖魚又差了多少。