【倒霉meimei：哇！這個(gè)我家包的小魚塘里面有很多！居然是能吃的……我看它丑丑的就撈出來(lái)放一邊準(zhǔn)備到時(shí)候一起扔了orz】

    【大表哥：誒，這個(gè)我記得都沒什么rou啊，還真小，放到粉里怎么吃啊？不硌牙嗎？還是說(shuō)要一個(gè)一個(gè)挑rou出來(lái)，天哪！這也太麻煩了吧！】

    果然，越是發(fā)達(dá)的地方，人們一定是越怕麻煩的。渝汐笑了，告訴他們：“確實(shí)麻煩，不過(guò)我們的做法并不是字面上的那么簡(jiǎn)單。”

    之后渝汐便賣起了關(guān)子不再透露什么，而是開始動(dòng)手料理食材。

    他把兩根豬棒骨清洗干凈，加適量料酒冷水下鍋，先烹熟，把浮沫和豬棒骨里的血沫全都煮出來(lái)。這一步是去腥去味，只保留住豬棒骨的鮮。

    撈出來(lái)的豬棒骨放入湯鍋，放入姜片和蔥結(jié)。這蔥結(jié)就是一整根的小綠蔥打成的花環(huán)一樣的結(jié)，渝汐手下用勁，還把它微微碾碎了點(diǎn)，讓其更容易出汁。

    料酒兩大勺，之后就是沒過(guò)棒骨兩倍的水，冷水，開煮。這冷水烹飪法才能一點(diǎn)一點(diǎn)地逼出棒骨骨質(zhì)的香醇，豬rou嫩實(shí)的鮮香和肥漪的油脂，濃香鮮醇。

    這樣熬出來(lái)的湯，一入口就能覺得這湯是有“時(shí)間厚度”的。

    棒骨熬上了，蓋上蓋子，渝汐回到清洗臺(tái)。他往裝著螺螄的玻璃大盤里下入幾大勺鹽，白花花的鹽落在黑漆漆的螺絲上，彈幕嘰嘰喳喳的問(wèn)起來(lái)。

    【晝夜顛倒：汐汐汐汐，為啥就下鹽了？這不是還沒下鍋嗎？】

    以往渝汐都是往正在烹飪的鍋具里下入調(diào)味料，除非是事先腌制為了讓食材入味?？蛇@外殼硬實(shí)的螺螄怎么也不會(huì)入味呀，給它腌制個(gè)什么勁呢？

    雖然觀眾還是不懂，但渝汐還是有點(diǎn)欣慰了，看來(lái)現(xiàn)在很多人都已經(jīng)有了烹飪的基本常識(shí)，應(yīng)該在家也開過(guò)火了，他之前的各種教學(xué)并沒有白費(fèi)。

    “這一步不是為了給他調(diào)味，而是給它去除不好聞的腥味?！庇逑χf(shuō)，旋開水閥，清澈的水沖下來(lái)。

    渝汐白皙的手把摻了鹽的螺螄隨意揉搓揉搓，這是為了去掉螺類身上附著的黏液。這種黏液不去，熬出來(lái)的湯會(huì)有螺腥味，而不是螺鮮味。

    終于上鍋了，加入底油，蔥姜蒜和幾粒干辣椒段齊下鍋炒熱炒香。炒香之后下入一塊豆腐乳一起翻炒，等到腐乳完全融化香味爆出，再加入處理得干干凈凈的螺螄。料酒一勺，翻炒均勻，螺螄與鍋壁撞擊發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簟?/br>
    腐乳炒香后的味道非常獨(dú)特，和辣椒油一混炒，變成了極其濃郁的香。仔細(xì)嗅嗅，總覺得還有點(diǎn)啤酒的微醺香氣，很上頭。

    螺炒熱后香氣也漸漸彌漫出來(lái)。螺這種生物自帶腥氣，即使已經(jīng)完全洗干凈處理好了，最多也只是像渝汐那樣把讓人犯惡心的腥味祛了，螺rou自帶的淡腥是袪不掉的。但這點(diǎn)小小的腥味加以佐料精巧地烹飪，便能成為奇異的鮮香！

    【臭豆腐是命：我天啊好香！?。∥矣X得我可以嗦掉這一鍋的螺了！汐汐可以出鍋了嗎？！我口水成河不夸張QAQ】

    “的確可以出鍋了，”渝汐最后顛了一下鍋，一堆螺螄穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)落回去，一個(gè)也沒彈出來(lái)。

    不等粉絲高興，他又壞壞地補(bǔ)一句，“從這個(gè)鍋出來(lái)，進(jìn)另一個(gè)鍋。”

    【病名為汐汐：？？？你禮物沒了】

    【我還能宅：？？？汐汐你變了！QAQ】

    渝汐果真一點(diǎn)玩笑也沒開，把螺螄鏟出來(lái)放進(jìn)一個(gè)碗里，再把熬著豬棒骨的湯鍋蓋掀開。一大片白汽冒上來(lái)，渝汐精致的眉眼隱沒在其中，氤氳著像一幅畫。

    渝汐沒由來(lái)地想起來(lái)田螺姑娘的故事，笑了一下，把整碗的螺螄都倒進(jìn)去和豬棒骨一起熬煮，準(zhǔn)備好的山|奈、八角、rou桂、丁香等香料也一塊放進(jìn)去。

    蓋上蓋子，鮮香都被關(guān)進(jìn)去了，只有一點(diǎn)點(diǎn)殘余的香霧。

    彈幕又開始哭唧唧，【我那么大一碗螺螄呢QAQ一眨眼就不見了！汐汐壞！】

    【江山煙雨：汐汐你是不是仗著有少將寵就欺負(fù)我們QAQ你壞！】

    渝汐冤枉，“一時(shí)的等待是為了更好的享受嘛，大家不要心急。”

    調(diào)好鍋壓，渝汐就可以不管湯鍋了，開始做剩下的炸貨和腌料。他彎下腰，把底下的兩個(gè)腌缸捧上臺(tái)面，觀眾看著兩個(gè)棕紅色的瓷罐，紛紛好奇猜測(cè)里面的是什么。

    渝汐又拿來(lái)一個(gè)透明的儲(chǔ)存罐，里面金金紅紅，一根一根的很漂亮，觀眾一下子就認(rèn)出來(lái)了。

    【少將拔刀吧：??！這不是汐汐去參加尋找凡珍的時(shí)候就著饅頭吃的榨菜嗎？！當(dāng)時(shí)我看汐汐吃得可香了，把我饞壞了還吃不到。】

    【油果果：我想起來(lái)了！汐汐，你不是在節(jié)目里說(shuō)等之后量產(chǎn)了會(huì)上架的嘛，怎么到現(xiàn)在還沒有上架啊，你這個(gè)小鴿子。叉腰生氣.jpg】

    【胖了三斤：哈哈哈我就不一樣了，我好卑微。我一想到今天終于可以嘗到榨菜的味道，我就高興了起來(lái)】

    渝汐確定已經(jīng)把這事忘干凈了，他從綜藝?yán)锸軅缶捅贿^(guò)上了被某個(gè)少將日夜欺負(fù)的日子，只好訕笑：“一定一定，忙完這陣就上，先看看你們喜不喜歡吧?！?/br>
    他取了四只漂亮的花型玻璃小碗，夾了一大筷子榨菜放在其中一只里。洗凈案板，他把其中一個(gè)腌缸打開，突然一股酸酸的味道就涌了出來(lái)。

    【隨機(jī)抽人回答是最sao的：這味道好奇怪啊……笑容漸漸消失.jpg】

    渝汐帶好消毒手套，從缸里拿出幾條長(zhǎng)長(zhǎng)的豆角，放在案板上嗒嗒嗒地切成約莫半個(gè)指節(jié)長(zhǎng)度的豆角段，說(shuō)道：“這是酸豆角，很好吃的?！?/br>
    切完之后菜刀一別，手掌一推，全部坐上了銀色的刀面上，輕輕松松放入一只玻璃小碗里。用完的都放回去，最后還剩一只腌缸，渝汐剛一揭開，一股更嗆人的酸味就涌了出來(lái)，甚至是有點(diǎn)……酸臭味。