【楚老師的小課堂又要開(kāi)課了！全體起立！】

    【老師好~】

    ……

    玩梗的人很多，楚南笑笑不說(shuō)話，能讓觀眾開(kāi)心，他覺(jué)得這就足夠了，他也希望大家能快樂(lè)地能學(xué)到一些烹飪技巧。

    不過(guò)真的有人認(rèn)真提問(wèn)。

    【楚老師，今天真的打算要做松鼠嗎？小松鼠很可愛(ài)的，能不能不吃小松鼠？虎皮我倒是可以接受，我牙口好，能撕裂。】

    真的有人會(huì)以為他要吃袋鼠嗎？楚南哭笑不得，還有虎皮，牙口再厲害也啃不動(dòng)啊。

    楚南雖然穿越到星際時(shí)代，但是他社交環(huán)境單純，醒來(lái)后接觸的人和以前以往沒(méi)什么不同，對(duì)人類的認(rèn)知便還和原來(lái)一樣。

    他解釋道：“這個(gè)袋鼠不是真的袋鼠，而是將鱖魚做成類似松鼠的造型，虎皮青椒也不是真的用虎皮，只是將青椒表面煎出紋路而已。”

    跟觀眾說(shuō)清楚后，楚南就開(kāi)始收拾鱖魚，鱖魚的內(nèi)臟已經(jīng)被清洗干凈，楚南用薄刀將鱖魚去頭，再對(duì)半破開(kāi)，僅留尾部連接，然后剔除中間一串魚骨以及帶刺的魚rou，僅僅留下兩片連接帶皮的魚rou。

    “處理魚比較麻煩，大家自己練習(xí)的時(shí)候要注意安全?！背咸幚淼倪^(guò)程也不忘提醒觀眾，鱖魚本身就是一種刺比較少的魚類，但是對(duì)新手來(lái)說(shuō)仍舊不太友好。

    楚南把魚rou鋪好，在魚rou表面斜切直刀，再反向斜切直刀，頓時(shí)魚rou表面就呈現(xiàn)出一塊一塊的菱形，十分漂亮，觀眾紛紛驚嘆。

    【看著就非常解壓，博主刀工真好，也不知道練習(xí)多久了，我什么時(shí)候才能追趕上?！?/br>
    【前面的別想了，楚老師的烹飪水平非常高，幾千萬(wàn)的粉絲你以為隨隨便便就能趕上？】

    【嗚嗚不求和楚老師一樣，我只求重金和吃一頓楚老師做的飯。】

    ……

    于是彈幕里又在刷想在現(xiàn)實(shí)中吃到他做的飯，楚南笑了一下，這也是沒(méi)法辦的事，他不可能自己去開(kāi)店，需要準(zhǔn)備很多東西，這太耗時(shí)耗力了，而且他的名氣主要集中在網(wǎng)絡(luò)上，現(xiàn)實(shí)中沒(méi)人認(rèn)識(shí)他。

    “這種手法在我前期視頻出現(xiàn)過(guò)，和處理芒果的手法類似，唯一不同的是刀鋒不要切到底，這樣會(huì)把魚片切斷，后期造型的時(shí)候不夠美觀。大家怕切斷的話可以買rou厚一點(diǎn)的鱖魚。”楚南裝作沒(méi)看見(jiàn)大家的彈幕，繼續(xù)講述刀工技巧。

    魚rou切好后，楚南用蔥姜和鹽抓揉魚rou，使其減少腥味，在腌制的空檔，他將生粉倒入盤子中備用，再起鍋燒熱油，等油溫七成熱后，再將腌制好的魚rou放在盤中，用生粉均勻地裹好每一面。

    “裹生粉的時(shí)候大家要注意，一定要將生粉浸滿每一處切開(kāi)的縫隙，不然魚rou會(huì)黏在一起，還有下油鍋之前，要拍掉魚rou身上多余的淀粉，不然口感會(huì)很差，吃到嘴里都是生粉殼?！?/br>
    等魚rou用淀粉處理好之后，楚南才捏著魚尾，慢慢將其下入鍋中。魚頭也一并扔下去炸了。

    魚rou遇到熱油迅速表面變白，鱖魚表面定型后楚南開(kāi)始小心翼翼翻轉(zhuǎn)魚rou，等魚rou最終炸成金黃色，他才將魚rou和魚頭撈起，放在一旁瀝油。

    接下來(lái)就要調(diào)醬汁了，楚南把熱油倒出，僅留少許在鍋底，此時(shí)倒入之前炒好的番茄醬，然后加少量清水，等鍋中番茄醬沸騰后，他再加糖攪拌均勻，最后將剝好的豌豆、玉米粒還有切好的玉米丁撒進(jìn)鍋中，倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。

    湯汁漸漸濃稠，一股番茄的甜香充斥整個(gè)直播間，楚南關(guān)了火。

    炸好的魚rou被楚南并排碼在盤子中，再將魚頭放在另一端，倒入熬好的濃郁醬汁，番茄醬慢慢在魚rou上流淌，很快每一處魚rou都浸滿了汁水。

    “松鼠桂魚做好了。”楚南如是說(shuō)道。

    第49章

    “接下來(lái)要做虎皮青椒，我選擇的是較小的青椒，已經(jīng)提前清洗過(guò)了，去掉蒂部，把內(nèi)里的辣椒籽掏出來(lái)即可，這樣不會(huì)太辣，要是大家買比較大的青椒，記得把青椒縱向剖開(kāi)，這樣容易熟?！?/br>
    楚南說(shuō)著把松鼠桂魚用餐蓋蓋上保溫，然后開(kāi)火架鍋，鍋內(nèi)沒(méi)有倒油，等溫度稍熱的時(shí)候，把處理好的青椒倒入鍋中，讓他們并排躺好。

    【這道菜就是辣椒嗎？辣椒是佐料，這也可以當(dāng)主菜？】

    有些觀眾嚷嚷起來(lái)，十分不滿，他來(lái)看直播就是為了吃rou，結(jié)果主播用調(diào)料來(lái)糊弄人，這還不如只做一道松鼠桂魚呢。

    楚南其實(shí)沒(méi)有看到這條彈幕，是其他觀眾看到，立即出面維護(hù)他。

    【青椒是可以直接吃的，前面那位估計(jì)是把紅辣椒和青椒記混了?！?/br>
    那個(gè)觀眾被懟后有些惱怒，說(shuō)話也不客氣，頓時(shí)彈幕因?yàn)榍嘟肥欠駪?yīng)當(dāng)入菜吵了起來(lái)。

    “大家不要吵架，其實(shí)口味是一種很玄妙的問(wèn)題，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人討厭吃韭菜，有人重度癡迷韭菜，所以青椒能否當(dāng)蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用過(guò)度糾結(jié)，直播間是和平交流的地方，維護(hù)秩序也要靠各位的努力，大家可以隨意提問(wèn)，但也要注意語(yǔ)氣，有時(shí)候彈幕太多我忽略了誰(shuí)的問(wèn)題，可以直播結(jié)束后私信我，我會(huì)抽時(shí)間看的。”

    楚南這一通不軟不硬的話下來(lái)，一開(kāi)始杠辣椒不能入菜的觀眾有點(diǎn)羞愧，在彈幕默默發(fā)了個(gè)【抱歉】。