于是就有人用筷子夾起魚干，拿它當(dāng)刷子，在醬汁里面涮兩下，蘸上一層湯汁之后，在米飯上滾兩圈，結(jié)果相當(dāng)滿意，米飯完美變身。

    味道就跟之前吃到的那口一模一樣！

    別看湯汁上面的那層油水很唬人的樣子，但是要是真的被這層油水給唬到，只能說明一點(diǎn)，你的段位還差得太遠(yuǎn)了！

    吃火鍋的時(shí)候，火鍋表面不也是一層飄著的油水嗎？

    蘸碟里面也會(huì)加香油??！

    這些油都能吃得了，炸魚干的油你就吃不下了？

    小魚干可是一直都泡在這個(gè)油水里面，你還不是吃得特別香？

    所以換成米飯?jiān)趺戳耍?/br>
    難道就因?yàn)檫@個(gè)油炸過魚干，就擔(dān)心它會(huì)腥嗎？

    雖然說這個(gè)擔(dān)心很有道理，炸魚的油，確實(shí)可能變味，但是這是魚干，不是魚！

    人家在做的時(shí)候，就已經(jīng)進(jìn)行了去腥處理了。

    鹿mama不管是做鰻魚干，還是做白蝦干，又或者是小雜魚魚干，都會(huì)進(jìn)行去腥，不同的海鮮，去腥的辦法也是不一樣的，鰻魚干需要腌漬，然后直接拿去樓頂曬太陽(yáng)。

    生魚rou在太陽(yáng)下曬去水分，最后就成了所謂的鰻魚干。

    小雜魚魚干也是差不多的。

    至于白蝦的話，蝦干都是要煮熟的，為了去腥，也為了增味，要加一些姜和鹽，因?yàn)槭且呀?jīng)煮熟了的，所以等到曬干之后，可以直接拿過來當(dāng)零食吃也沒有問題。

    但是鰻魚干和小雜魚魚干，就是要再做一遍才能吃。

    這是第一道去腥步驟，第二道就是鹿原野在做的時(shí)候，加的姜蒜了。

    兩道步驟下來，什么魚腥味，根本就不存在的。

    炸魚干的那個(gè)油，自然也不會(huì)腥，不但不腥，和米飯拌在一起之后，米飯都變得亮晶晶，當(dāng)然了，大家都是實(shí)在人，不會(huì)被表象所迷惑，他們講究實(shí)在。

    還是要看好不好吃。

    但是怎么可能不好吃！

    看看連顆佐料都沒有剩下的餐盤，就算炸魚干都已經(jīng)吃完，他的醬汁也得用大米飯拌了吃干凈才可以。

    怎么說呢？

    看他們扣扣索索地用米飯一點(diǎn)一點(diǎn)地吸掉炸魚干的湯汁，真的會(huì)忍不住懷疑，他們是不是已經(jīng)餓了很久沒有吃飯了！

    要不然怎么能這幅樣子？

    別忘了，炸魚干這道菜，還送了一片烤饅頭。

    饅頭是非常便宜的，超市里面四毛錢一個(gè)，一個(gè)可以切成四片厚片。

    烤饅頭沒有什么花樣，鹿原野就是把烤饅頭放在鍋里面簡(jiǎn)單地烤了一下，烤饅頭的做法很簡(jiǎn)單，最重要的就是少油。

    油不能不加，但也不能太多。

    這個(gè)度不太好控制，用廚房紙就沒問題了，用廚房紙吸油，然后在鍋底擦一擦，這個(gè)油量就剛剛好。

    然后把切好的饅頭片排好，用鏟子壓壓拍拍轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，厚厚的饅頭片被壓扁，被烤脆，吃起來香就一個(gè)字。

    烤饅頭片和炸魚干，看起來完全是不相干的兩個(gè)東西啊。

    這么想就錯(cuò)了。

    烤饅頭片配炸魚干吃不知道有多好吃！

    一口饅頭片，一口炸魚干，還可以用饅頭片去裹炸魚干的湯汁，想怎么吃就怎么吃，反正怎么吃都好吃。

    鹿白的吃法是，一手拿著饅頭片，一手拿筷子，把饅頭片對(duì)折，在里面夾上白蝦干，然后就這么當(dāng)漢堡吃。

    之所以選擇白蝦干的原因是因?yàn)樗容^吸湯。

    多吃兩個(gè)就會(huì)感覺到咸，比較適合配著米飯，或者是夾在饅頭里面吃，咸淡就會(huì)變得適中，當(dāng)然，好吃還是一樣的。