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筆趣閣 - 都市小說 - 至尊圣醫(yī)在線閱讀 - 第14章 大廚風(fēng)范

第14章 大廚風(fēng)范

    中午放學(xué),田妞妞被田絲絲開車接回家去吃飯,本來楚揚(yáng)也受到邀請(qǐng),接他一起去田家吃飯,但楚揚(yáng)拒絕了,他還要回住處一趟。

    楚揚(yáng)的銀行卡里,現(xiàn)在有1.5億零300元,昨天田放給他轉(zhuǎn)了1.5億元的現(xiàn)金進(jìn)去,卡里原來還剩了300元,所以有的錢花了。

    中午,楚揚(yáng)打了一輛的士回去住處,推開門屋里空空,房東張香并不在屋里面。

    由于租房不用錢,但楚揚(yáng)和張香有約定,每天必須把屋里的衛(wèi)生給打掃好,所以他中午回來主要是為了打掃衛(wèi)生。

    回家時(shí),楚揚(yáng)在小區(qū)門口的小超市里買了一根萵筍,半斤新鮮紅辣椒,兩斤大米,一斤瘦rou,一條鯽魚,一點(diǎn)鮮蔥和半斤生姜,準(zhǔn)備就在家里弄點(diǎn)吃的。

    一回到家,楚揚(yáng)先動(dòng)手把屋里的衛(wèi)生給打掃好,這邊洗米放入電飯煲中煮飯,然后洗菜做飯。

    先將萵筍的葉子去掉,然后用菜刀把萵筍的皮和筋削光了,再切成一小塊一小塊的,厚薄足夠均勻,這即好看,口感也好,最重要的是放入鍋中炒菜時(shí),能同時(shí)熟,味道自然要比切的后薄不均的菜好吃。

    楚揚(yáng)以前在讀大學(xué)的時(shí)候,在校外的一個(gè)小飯店做個(gè)幾個(gè)月的配菜員,又和廚師談得不錯(cuò),經(jīng)常和廚時(shí)交流學(xué)習(xí)炒菜,所以也算是半個(gè)廚師,雖然不能和真正的廚師相比,但一般的菜還是能做的出來的。

    楚揚(yáng)切好萵筍后,又洗了幾個(gè)鮮紅辣椒,放到里面配個(gè)色,而且紅辣椒不是很辣,還有些甜味,放到萵筍里面一起炒,那就更好吃了。

    鯽魚不大,有一斤左右,楚揚(yáng)準(zhǔn)備紅燒來吃,這是他喜歡的吃法,不過鯽魚是有腥味的,腥味不除,做出來的魚肯定就是不好吃的,但去魚腥肯定是有技巧的,這個(gè)他到是從廚師那里學(xué)了兩招。

    先把鯽魚身上的帶腥部分用刀具去掉,然后再把魚身的的魚鱗給去除了,再打些花刀并在魚身上涂上少量的食鹽,再切上一段生姜在魚身上涂擦,以去除全身的魚腥味。

    現(xiàn)在,楚揚(yáng)可以開始炒菜了。

    在炒菜之前,少不了火,鍋,食鹽,味精等。

    楚揚(yáng)把廚房仔細(xì)檢查了一遍,鍋,油,食鹽,味精等一樣都不缺。

    看來張香平時(shí)一個(gè)人在家,也會(huì)自成弄點(diǎn)吃的,廚柜里面還有半包面條沒吃完,應(yīng)該是她平時(shí)煮面條當(dāng)早餐吃!

    楚揚(yáng)先開了油煙機(jī),然后打開煤氣點(diǎn)火,火就熊熊燃起,菜鍋馬上燒的冒煙,然后再倒入適量的油,油不是太多,這是他從廚師那里學(xué)到的技術(shù),多少菜,什么菜放多少油合適,他都基本上已經(jīng)撐握了。

    否則油多了吃下去不健康,又油膩,而且胖的人吃下去會(huì)更胖,當(dāng)然腥的東西可以多放點(diǎn)油下去,這是合理的。

    油燒到差不多熱后,楚揚(yáng)馬上把萵筍給倒入油鍋中,再倒入辣椒,炒兩下再灑點(diǎn)食鹽,炒到差不多熟了,再倒一點(diǎn)點(diǎn)開水入味,最后放入味精,只煮那么30秒到1分鐘就可以出鍋了,因?yàn)榍嗖诉@東西煮得太久了,不但不好吃,還不營(yíng)養(yǎng)。

    萵筍炒好了,楚揚(yáng)要接著炒第二道菜了,那就是紅燒鯽魚,今天中年,只準(zhǔn)備了這兩道菜。

    由于剛才在魚身上涂了鹽,生姜汁去腥,所以要先洗盡后才開始做。

    楚揚(yáng)先把魚用清水洗過后,鯽魚身上的腥味已經(jīng)去了一大半了,這樣紅燒出來的魚才會(huì)更好吃。

    做紅燒魚和做其它菜的開頭是一樣的,首先把鍋洗盡了后,再燒熱,待到鍋內(nèi)沒有生水,就可以倒入油,然后燒到一定的熱度之后,再放入鯽魚去煎,不過火候不要太大,夠熱就行,否則魚就會(huì)燒壞,沾鍋底上,那樣即不好吃,又會(huì)碎掉魚rou,也不能做出一道完整的紅燒鯽魚來。

    不一會(huì),楚揚(yáng)就把魚給煎熟了,表面有層金黃色正好,然后倒入了料酒,即能去腥,又能更好的入味,再加入水先煮上幾分鐘,再將切好的生姜放入,最后放入辣椒和蔥葉,再煮上個(gè)把分鐘就可以出鍋了。

    楚揚(yáng)這邊炒菜的時(shí)間,那邊電飯煲里面煮的飯就已經(jīng)熟了,揭開鍋一看香噴噴的飯香撲鼻而來。

    那邊紅燒魚也已經(jīng)好了,關(guān)了火然后盛入菜盤子里面,再端到餐桌上就可以開吃了。

    稍后,楚揚(yáng)給自己盛了一碗米飯,然后把剛才從門口的小超市中買來的可樂倒上了一杯,就吃了起來。

    楚揚(yáng)拿起筷子,首先吃了一塊炒萵筍,正合口味,又夾了一塊魚rou吃,味道非常的過癮。

    好吃,真好吃!

    雖然重生之后,前世所有的努力,修為都以成為了泡影,但現(xiàn)在的生活能過成這樣,也算可以了,反正現(xiàn)在的自己身上多了一些本領(lǐng),靠著修仙術(shù),和修醫(yī)術(shù),日子也會(huì)越過越好才是。

    咚……

    楚揚(yáng)才拿起杯子喝了一口可樂,就聽到有人用鑰匙開門的聲音,知道是張香回來了,于是放下了筷子看向大門。

    咚!

    門打開,一個(gè)靚妹推門走了進(jìn)來,楚揚(yáng)睜眼一看,果然是張香沒錯(cuò),于是拿起筷子放心的繼續(xù)吃喝起來。

    哇!

    好香!

    張香一進(jìn)門,就聞到了屋里的菜香味,隨口就夸贊起來,但當(dāng)她走進(jìn)屋,看到自己的餐桌上正坐著一個(gè)人在吃中午飯時(shí),真還嚇了一跳,但仔細(xì)一看之后不是別人,而是昨天租房入住的楚揚(yáng),馬上松了一口氣。

    哇!

    嚇?biāo)牢伊耍?/br>
    這死人頭,昨天晚上嚇得我不輕,現(xiàn)在吃飯都不帶聲音,真是服了你了!

    楚揚(yáng)只是看了張香一眼,見她今天穿的黃色長(zhǎng)衣裙挺性感的,繼續(xù)淡定吃飯。

    張香把己的肩包往桌子上一扔,然后走過來往餐桌上一坐,把打包回來的蛋炒飯放到桌子上,白了坐在對(duì)面正淡定吃飯的楚香,抬起右手在桌子上輕拍了一下,說:“楚揚(yáng),這飯菜是你自己燒的?”

    楚揚(yáng)聽了,這才放下筷子看了張香一眼,見她氣鼓鼓的樣子,不知道是誰惹她生氣了,:“房東,飯菜確實(shí)是我做的,但我不知道你這是在生誰的氣?”