他們師兄弟幾個(gè)是六幾年就被只分配出去了，一直到現(xiàn)在已經(jīng)六七年了，期間一直沒(méi)回來(lái)過(guò)。畢竟沒(méi)有其他師兄弟在這，這里掌勺的都是陌生人，他們也不愿意回來(lái)，怕自己看了生氣。

    “可不嘛，以前邊上有好些住著的人家，現(xiàn)在都改成工廠了?！?/br>
    楊盆有些憨憨的說(shuō)道。

    林碗是個(gè)性子急的，“走走走，咱們進(jìn)去。昨晚上興國(guó)他們可勁夸這邊好吃，我倒要看看沒(méi)了咱們的廖家酒樓能有多好吃。要是不好吃我非得說(shuō)后面的大廚不可。”

    “哈哈哈，你可別沖動(dòng)，人家也只是來(lái)干活的。能讓那倆小子夸成那樣的，味道估計(jì)是不錯(cuò)的，你也別老拿咱們的標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)話?！?/br>
    張瓢追上去，生怕林碗做什么沖動(dòng)事。

    大家都是領(lǐng)著工資干活的，現(xiàn)在能留下來(lái)的大廚師都有兩把刷子，沒(méi)瞧見(jiàn)里面客人都坐滿了，這說(shuō)明味道確實(shí)可以。

    “放心吧，我能干啥，頂多就是進(jìn)去找人切磋一下?！?/br>
    林碗笑呵呵的，還有句話沒(méi)說(shuō)。

    要沒(méi)比過(guò)他，哼，看他怎么笑話對(duì)方，連他都比不過(guò)，怎么敢待在廖家酒樓。

    作者有話要說(shuō)：廖清歡：你笑話誰(shuí)？

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    第27章

    趁著鄭楚華到門口的時(shí)候, 張興國(guó)偷偷摸摸的溜進(jìn)后廚房，先是被里面熱氣騰騰的景象整愣了，各種香味交雜在一起, 比在外面吃飯還要饞人。

    劉紅星正忙著將菜給盛出來(lái)，所有菜色都做完了，現(xiàn)在只是需要盛出來(lái)裝盤, 再送出去而已。

    看到有個(gè)人進(jìn)來(lái)，劉紅星趕緊說(shuō)道：“無(wú)關(guān)人員請(qǐng)出去啊, 這里面不允許外人進(jìn)來(lái)的。”

    廖清歡扭過(guò)頭，看到是張興國(guó), 挑了挑眉毛。

    “打擾打擾, 我來(lái)找廖師傅有點(diǎn)事?！?/br>
    張興國(guó)挺抱歉的, 這后面確實(shí)有點(diǎn)忙，那么多菜還沒(méi)端出去呢。

    但為了能讓廖師傅多加幾個(gè)菜, 他還是走到了廖清歡所在的灶臺(tái)邊上, 先是看了眼鍋里，然后瞪大了眼睛。

    “這是紅燒田雞？”

    他都多久沒(méi)吃過(guò)這道菜了, 結(jié)果廚房后面居然在做。

    廖清歡把蓋子給蓋上，隔絕了他恨不得黏上去的視線，這田雞是劉紅星帶來(lái)的，據(jù)說(shuō)是他親戚在鄉(xiāng)下抓的, 也沒(méi)多少, 就十幾只, 留到下午剝皮去頭的, 晚上再給紅燒了。正好今天陸長(zhǎng)纓和李淑華上崗，稍微慶祝一下。

    她睨著張興國(guó)，“有事?！?/br>
    張興國(guó)口水都要流出來(lái)了, 他搓搓手，“這紅燒田雞怎么沒(méi)在菜單上啊？我們桌今天人多，能給我們上一份不？這好像就一份來(lái)著，就給我們上了吧！”

    “沒(méi)有，我們自己吃的?！绷吻鍤g干脆拒絕?！皼](méi)事就趕緊出去，別耽誤我干活?！?/br>
    這會(huì)陸長(zhǎng)纓從前面進(jìn)來(lái)，一眼就看到了張興國(guó)，“這位同志，你怎么到后面來(lái)了？”

    “還不是因?yàn)槟悴蛔屃螏煾到o我們做菜？我今天人多，需要再加兩道菜，錢和票都給的，您要多收都沒(méi)關(guān)系。”

    張興國(guó)有點(diǎn)怕陸長(zhǎng)纓，但為了菜，還是梗著脖子說(shuō)道。

    廖清歡一臉嚴(yán)肅，“不要亂說(shuō)話，不可能多收錢的，我們都是按規(guī)定做事。就多做兩道菜是吧？就兩個(gè)簡(jiǎn)單的，白菜獅子頭和油燜雙冬。只這一次了啊，以后可不許了，等我們這招到廚子就能多做幾個(gè)菜了?！?/br>
    肯做兩道就不錯(cuò)了，張興國(guó)也不挑，笑嘻嘻的又說(shuō)了句，“行行行，沒(méi)有問(wèn)題的，今天來(lái)的是幾個(gè)其他飯店的大師傅，他們手下徒弟不少，您這要是缺人，我跟人說(shuō)下，有沒(méi)有什么徒弟能送到咱這邊，也給您省省力氣?！?/br>
    廖清歡一眨眼，現(xiàn)在飯店確實(shí)缺人，廚子不好招啊，有合適的肯定更好，“行，你幫我說(shuō)下?！?/br>
    倆人達(dá)成了交易，張興國(guó)得意的對(duì)陸長(zhǎng)纓挑釁的渣渣眼睛：看吧，這不是給我做了。

    等人出去了，張興國(guó)不是太贊同的說(shuō)道：“不應(yīng)該給他做的，你忙那么久，原本都可以休息了?！?/br>
    “你不懂，這兩位是我過(guò)來(lái)后就天天上這吃的，每次來(lái)幾乎所有菜色都點(diǎn)一遍，很捧場(chǎng)。而且上回這倆人還幫了我一個(gè)小忙，做幾道菜而已，我拿手的事。人不也說(shuō)了嘛，今天來(lái)的是其他飯店的大師傅，沒(méi)準(zhǔn)能把徒弟送過(guò)來(lái)，要真成了我確實(shí)輕省不少。”

    廖清歡自己做酒樓生意那么多年，雖說(shuō)現(xiàn)在飯店的盈利不歸她管，她只是拿死工資。但她還是保留著之前的思想，和氣生財(cái)嘛！飯店生意本來(lái)就是迎來(lái)送往的，多一個(gè)老顧客生意就多穩(wěn)固一分，總比滿堂子空著沒(méi)人來(lái)好吧！食客讓你多做兩道菜，也是看重你的手藝，能不拒絕就盡量不拒絕。她當(dāng)年每逢朋友上門，也會(huì)到后廚來(lái)做兩道菜，還不是為了打好關(guān)系。

    陸長(zhǎng)纓只是覺(jué)得她這樣太累了，但對(duì)方堅(jiān)持，他也沒(méi)法攔著。見(jiàn)旁邊的食盒放好了，便拿起來(lái)。

    “巧姐過(guò)來(lái)拿飯菜了，我給她送過(guò)去?！?/br>
    人就在后院門口等著，沒(méi)進(jìn)來(lái)，說(shuō)是這里人多，又是做飯店的，她不好進(jìn)來(lái)。

    “行，你去吧！”

    ……

    鄭楚華來(lái)到門口就看到林碗幾個(gè)，也沒(méi)進(jìn)來(lái)，只是在外面看著里面的客人，臉上的表情是懷念又有些猶豫的，他疑惑的走上前。

    “林師傅楊師傅張師傅。”

    他恭恭敬敬的喊道。

    林碗嗯了一聲，對(duì)旁邊的兩師弟說(shuō)道：“進(jìn)去吧，這么多年沒(méi)進(jìn)來(lái)了，吃個(gè)飯也沒(méi)什么好怕的?！?/br>
    鄭楚華越發(fā)的疑惑了，領(lǐng)著幾位師傅進(jìn)來(lái)，帶人坐到位置上。

    “以前這墻上掛的都是木牌，可不會(huì)寫這些東西?！?/br>
    林碗掃了眼墻壁，有些感慨的說(shuō)道。

    “這凳子桌子也換了，咱們酒樓的凳子全是酸枝木的，紅亮氣派，哪像這種，看著就不怎么樣?！睆埰昂芟訔壍臉幼?。

    那些桌子凳子他們都擦過(guò)的，厚重得很，還有些椅子擺在桌子旁邊，都非常的氣派。

    “也就這地面沒(méi)換，大青石板的，當(dāng)年咱們每回沒(méi)學(xué)好，可都是被師傅罰擦地，還拿抹布一點(diǎn)點(diǎn)的跪著擦?！?/br>
    楊盆也感慨了一聲。

    鄭楚華看了看周圍，問(wèn)幾位師傅，“難不成這就是廖家酒樓？”

    林碗點(diǎn)點(diǎn)頭，“是，沒(méi)想到你說(shuō)的和平飯店就是廖家酒樓，我還以為是其他地方的和平飯店呢?！?/br>
    張興國(guó)從后廚房出來(lái)，心情舒暢得很。見(jiàn)幾個(gè)人表情不對(duì)，坐下來(lái)問(wèn)了。

    “幾位師傅聊什么呢？表情這么不對(duì)勁？”

    “這就是廖家酒樓?！?/br>
    鄭楚華沉聲說(shuō)道，從知道這就是廖家酒樓后，他對(duì)這家飯店的感覺(jué)馬上就不一樣了。

    原本只是覺(jué)得這家店的飯菜好吃，但現(xiàn)在這家店可是他外公從小長(zhǎng)大的地方，也就是說(shuō)，這里處處都有他外公的痕跡。

    “什么，這就是廖家酒樓，趕緊咱們找這么久，就在跟前呢！”

    張興國(guó)也驚訝得不行。

    李淑華端著菜放到他們桌上，見(jiàn)這幾個(gè)人表情都不大對(duì)勁，又是激動(dòng)又是感慨的，她放下菜就趕緊去了后廚。

    “有一桌看起來(lái)神神叨叨的，也不知道什么毛病。”

    她嚷嚷著跟廖清歡說(shuō)起來(lái)，把她都給嚇到了。

    廖清歡笑了起來(lái)，“管它什么毛病，能吃飯就行了?！?/br>
    她剛把田雞盛起來(lái)放到另一口灶臺(tái)上溫著，現(xiàn)在天氣比較涼，炒出來(lái)的菜如果不穩(wěn)著很快就冷了。

    這會(huì)她拿著兩把刀剁rou，準(zhǔn)備把白菜獅子頭給做了。

    這獅子頭雖然擔(dān)了白菜兩個(gè)字，實(shí)際上豬rou還是主要材料，白菜不過(guò)是配料放在碗里和獅子頭一起燉著的而已。

    陸長(zhǎng)纓把食盒交給馮巧巧就回來(lái)了，見(jiàn)她兩把刀剁得歡快，走到廖清歡旁邊伸出手，“給我來(lái)剁吧?！?/br>
    “行，你來(lái)，別太大力氣了，我怕你把菜板給剁壞了?！绷吻鍤g還叮囑一聲，見(jiàn)他剁得有模有樣才放心。

    外面的桌子上菜都已經(jīng)上完了，林碗看著面前的菜色，表情開(kāi)始正經(jīng)起來(lái)。

    “熏魚油爆蝦蟹粉蛋還有地三鮮和砂鍋豆腐湯?！?/br>
    坐他旁邊的張瓢聞了一下味道，“香味還不錯(cuò)?！?/br>
    “恩，顏色也很漂亮?！?/br>
    張興國(guó)覺(jué)得他們?nèi)齻€(gè)是專門過(guò)來(lái)點(diǎn)評(píng)菜的，趕緊拿公筷給他們一人夾了一個(gè)油爆蝦。

    “幾位師傅也別點(diǎn)評(píng)了，快嘗嘗味道，不是我跟你們吹，保證連你們都覺(jué)得好吃。我剛還到廚房去求那師傅，讓人家給咱們?cè)僮鰞蓚€(gè)菜，一道白菜獅子頭一道油燜雙冬，菜管夠，敞開(kāi)肚皮吃。我再去要一瓶酒，咱們邊喝酒邊吃。”

    說(shuō)完，人就站起來(lái)跑柜臺(tái)那邊去買酒了。

    張瓢夾起碗里的油爆蝦，這個(gè)季節(jié)的蝦個(gè)頭不算太大，中等的樣子，紅橘的外殼油潤(rùn)潤(rùn)的，透過(guò)有些透明的外殼能看到里面白嫩摻橘的蝦rou。

    林碗沒(méi)有他那么細(xì)致，直接一口咬下蝦頭，只是入口那一瞬間的味道卻讓愣住了。光聞是聞不大出來(lái)，蝦rou鮮嫩，還有一點(diǎn)點(diǎn)酸酸甜甜的滋味，這酸甜掌握得恰到好處，多一分就膩了，少一分就淡了。

    楊盆也嘗出來(lái)了，有些茫然的看著林碗，“二師兄?！?/br>
    林碗現(xiàn)在就一種感覺(jué)，他好像回到了幾十年前，那時(shí)候師父還在。雖說(shuō)師父嚴(yán)厲，卻也只是在教導(dǎo)他們廚藝上比較嚴(yán)厲，其他時(shí)候師父都是一個(gè)很灑脫細(xì)心的女人。有時(shí)候他們學(xué)得累了哭了，師父就會(huì)做一大盤子油爆蝦，讓他們可著勁的吃。

    記憶中的味道，就如同他們現(xiàn)在嘗到的一模一樣。

    張瓢比他們慢了一點(diǎn)，卻也不妨礙他嘗出味道。

    味道是有記憶的，一個(gè)人覺(jué)得像，那可能只是錯(cuò)覺(jué)，但他們?nèi)齻€(gè)做了這么多年的廚子，都覺(jué)得像，那就有些玄乎了。

    鄭楚華吃著吃著就發(fā)現(xiàn)他們?nèi)粠煾的憧次椅铱粗悖袂檫€有些激動(dòng)的樣子。

    “林師傅？”

    林碗看著兩師弟，什么都沒(méi)說(shuō)，只是拿筷子又夾起了熏魚。

    張瓢和楊盆倆人也趕緊用筷子夾了。

    熏魚是他們小時(shí)候經(jīng)常吃的小吃之一，對(duì)，就是小吃，別人當(dāng)菜，他們當(dāng)小吃。海城邊上有條江，魚蝦蟹多得不行，酒樓經(jīng)常就有魚蝦蟹吃。

    他們幾個(gè)小的剛到酒樓個(gè)頂個(gè)瘦成猴精，不僅瘦還沒(méi)力氣，于是酒樓其他人就想著法給他們投喂。師父就會(huì)做些熏魚之類的，裝在碗里，一人幾塊，閑著沒(méi)事就端著碗坐在后院廊下啃。

    因?yàn)榻?jīng)常吃，這熏魚的味道就更熟悉了。

    很傳統(tǒng)的海城口味，但口味歸口味，可味道細(xì)節(jié)卻是不一樣的。熏魚鹵汁很重要，尤其是醬油，他們師父做熏魚用的醬油都是自己做的，他們也會(huì)做，可怎么做都做不出師父做的那種味道。

    但現(xiàn)在他們吃到嘴里的熏魚，卻跟師父做的一模一樣。里面的汁水非常飽滿，還略帶一點(diǎn)松脆。醬汁的味道跟師父做的一模一樣，再怎么嘗都嘗不出來(lái)哪里不一樣。

    張興國(guó)拿著酒回來(lái)，看到三位師傅都一臉凝重的吃著菜，那表情不像是吃到什么好吃的，仿佛在吃炸彈。

    他和鄭楚華倆都莫名奇妙，就算是要說(shuō)話，這三位師傅都不抬頭看一眼，只是擰著眉頭，細(xì)細(xì)的嘗著菜。