外面的桌子慢慢坐滿了，廚房里的菜也開(kāi)始往外面端。

    大家都聽(tīng)說(shuō)和平飯店來(lái)了幾位大師傅，對(duì)這些師傅做的菜也充滿了期待。

    廖清歡的米飯已經(jīng)在大火蒸了，蒸米飯的時(shí)候水汽蒸騰，霧是有些大的，所以后廚里很快就被白霧給籠罩上了。

    大家都忙著上菜傳菜，對(duì)于這種環(huán)境也已經(jīng)習(xí)慣了，倒也沒(méi)覺(jué)得哪里不對(duì)。

    只有一直盯著火生怕自己師父輸了的劉紅星，聞著聞著就發(fā)現(xiàn)了端倪。

    廚房里各種香味，幾位師傅做菜手藝都不錯(cuò)，他們都是做的rou菜，香味自然是更加濃烈。但在蒸米飯得水霧慢慢升起的時(shí)候，劉紅星卻聞到了一股淡淡雅雅的，又有些勾人的香味。

    這香味就像是一塊柔軟的綢緞，被風(fēng)吹起來(lái)，伸手抓就從你手中滑過(guò)，只是在風(fēng)中輕輕搖曳著。似有似無(wú)的，仔細(xì)聞才能聞到。

    劉紅星嗅了嗅鼻子，眼神盯著蒸飯的大木桶。

    他不太確定是不是這里傳出來(lái)的，畢竟廚房的香味太雜了。

    只不過(guò)，就算香味是這里傳來(lái)的，也沒(méi)什么用處，太淺了。有香味，也不代表大家愿意不吃那些菜專門(mén)來(lái)吃你蒸的米飯。

    所以他又失落的低下頭，想著如果師父輸了，自己要安慰她。其他都是一等廚師，確實(shí)厲害。

    廖清歡則攏著手在后院里，沈曉明幾個(gè)人把菜做好，剩下的就不用他們來(lái)管了。

    這會(huì)幾個(gè)人也在后院坐著休息。

    “廖師傅，您的飯還沒(méi)好？”

    沈曉明嘲笑的看著廖清歡，覺(jué)得她現(xiàn)在這樣不管事的樣子就是知道自己已經(jīng)輸了。真是，拿白米飯來(lái)跟他們比，看不起誰(shuí)呢？

    廖清歡悠哉悠哉的伸腿跺腳，今天不用做那么多只蒸個(gè)白米飯而已，簡(jiǎn)直太輕松了。

    沈曉明笑她的時(shí)候，廖清歡也只是看他一眼，然后掏出手表。

    “再蒸個(gè)幾分鐘，飯總是要蒸熟的，不熟可不能給客人吃?！?/br>
    沈曉明哼了一聲，“你也別強(qiáng)撐著了，我也不知道你是使了什么花招，讓我們師父那么喜歡你，還讓我們來(lái)跟您學(xué)。但我不得不說(shuō)一句，這廚藝好壞，跟年齡也有關(guān)系，我比你年長(zhǎng)二十歲，做過(guò)的菜比你吃過(guò)的菜都要多不少。我們干了這么多年，怎么可能被你一個(gè)年紀(jì)輕輕的小姑娘比過(guò)去?！?/br>
    廖清歡見(jiàn)他如此自大，想著自己作為師祖，雖然也不想太打擊這些徒孫，但自信是好事，自大可就不是了。

    于是她臉色一沉，看著沈曉明的眼神也有些深了，“沈師傅做了這么多年廚子，難倒不知道天分和努力也是很很重要的嗎？如果只是一味的覺(jué)得自己足夠優(yōu)秀，你做的菜也就那樣了。我雖然年紀(jì)小，可我在學(xué)習(xí)廚藝這方面付出得努力完全可以抵上這二十年的差距，再一個(gè)，我的天分可不是普通人能比的?！?/br>
    哪怕是四十年前，她也只是一個(gè)二十多歲的女人而已，她從小學(xué)做菜，也就只做了二十年。別人還在睡覺(jué)的時(shí)候，她在院子里練顛勺。別人在玩耍的時(shí)候，她在廚房里蒙著眼睛分辨空氣中的各種味道。別人在讀書(shū)的時(shí)候，她守著灶膛，觀察爐火會(huì)對(duì)食材造成的變化。

    她的天分不如爺爺和爸爸，可她足夠努力，并為此付出了百分百的精力。不能根據(jù)聞到的味道去判斷，那就把鼻子聞壞了也要去聞。不能嘗出做出來(lái)的菜里放了多少調(diào)料，那就嘗到舌尖麻木為止。

    廚子是那么容易做的嗎？不是，家常菜誰(shuí)都會(huì)，但上酒樓吃飯，就是為了嘗到不一樣的味道。當(dāng)年的海城那么多老饕，她從接手以來(lái)就被人不看好。但真嘗了味道，那些老饕們知道了，她就是有那個(gè)資格，繼承海城酒樓。

    盡管后來(lái)因?yàn)楣芾砭茦撬龥](méi)有像之前那樣守在后廚房做菜，可全酒樓菜品得把控，都是她管理的，味道如何聞一聞嘗一嘗，過(guò)不了她這關(guān)就倒掉重做，中間哪里出了問(wèn)題，也是她細(xì)細(xì)的告訴廚房里的廚子，一點(diǎn)也不馬虎，如果她沒(méi)認(rèn)真學(xué)過(guò)做菜，恐怕對(duì)于菜品的把控，也做不到那么到位。

    但她從來(lái)不覺(jué)得自己這樣有多厲害，經(jīng)營(yíng)酒樓嘛，食客吃得開(kāi)心最重要，她要做的就是讓食客開(kāi)心，讓酒樓一直傳下去。

    同時(shí)她還認(rèn)為自己需要一直學(xué)習(xí)，每做一份菜，都是學(xué)習(xí)的過(guò)程。所以她現(xiàn)在每天下廚，沒(méi)有絲毫不滿或者是覺(jué)得累，這是她身為廚子的責(zé)任，是她應(yīng)該做的。

    她和這些徒孫比拼，倒也不是為了爭(zhēng)個(gè)輸贏，而是這些徒孫有些問(wèn)題。不夠謙遜，也太驕傲自大了。這樣對(duì)廚藝的研究就會(huì)松懈，做出來(lái)的菜也失了更純粹的味道。

    沈曉明被她的態(tài)度震到了，莫名得覺(jué)得對(duì)方像極了自己的師父，充滿了威嚴(yán)。

    沒(méi)等他說(shuō)什么，廖清歡走進(jìn)廚房·。

    她的米飯要出鍋了，得讓劉紅星熄火。

    ……

    米飯是主食，每個(gè)桌子都會(huì)點(diǎn)，其他菜不是每個(gè)桌子都會(huì)點(diǎn)的。

    至于如何比，他們是去問(wèn)那些每道菜都點(diǎn)了的客人，看看客人們最喜歡的，是誰(shuí)做的。

    所以這種比拼還是非常公平的。

    廖清歡去打開(kāi)蒸飯得時(shí)候，沈曉明幾個(gè)人也進(jìn)了廚房，他的目的很簡(jiǎn)單，就是看熱鬧的。

    見(jiàn)廖清歡讓自己的幫廚熄火之后，又稍微燜了會(huì)，才掀開(kāi)蓋子，臉上不屑的表情簡(jiǎn)直不要太明顯。

    劉紅星有些緊張，因?yàn)殡x得近，在蓋子掀開(kāi)后，他和廖清歡是最先聞到味道的。

    如果說(shuō)劉紅星聞到的味道是風(fēng)中造謠的綢緞，那蓋子掀開(kāi)后，味道就如同直擊面門(mén)的長(zhǎng)纓槍。洶涌且霸道，瞬間就將廚房里其他味道給沖散了。

    他眼神有些迷瞪，不知道該怎么形容這種香味，甜軟甜軟的，如果這不是一份米飯，他都要以為是幾十年前，擦著香粉從他身邊路過(guò)的甜美女郎。

    不僅他迷瞪，其他幫廚們也都傻了，一般幫廚是需要蒸米飯的，所以他們也從來(lái)沒(méi)想過(guò)，這普通的大米，能香成這樣。

    而沈曉明張文躍還有孫林的眼神已經(jīng)不一樣了，味道是最直接的。它很明白的告訴他們，它絕對(duì)不是一份普通的白米飯。

    沈曉明更是驚愕的瞪著那木桶，只是普通的大米而已，香味怎么會(huì)這么濃烈？

    但隨即他又安下了心，雖然不知道廖清歡用了什么方法把大米蒸出這種香味，但米飯就是米飯，再怎么做，不也還是米飯的味道。

    廖清歡透過(guò)升起的白霧看著木桶里的米飯，白如細(xì)粒的羊脂白玉，透著油潤(rùn)的光澤，不僅油潤(rùn)，表面還透亮，每一顆都非常飽滿剔透。

    她點(diǎn)點(diǎn)頭，有些滿意。其實(shí)這大米不算特別好的，能做成這個(gè)樣子，已經(jīng)非常不錯(cuò)了。

    陸長(zhǎng)纓從外面走進(jìn)來(lái)，聞著味道都不帶變臉色的，走到廖清歡身邊低聲問(wèn)了句。

    “飯能送出去了嗎？”

    廖清歡拿起一個(gè)專門(mén)用來(lái)裝飯的大海碗遞給他，“裝吧?！?/br>
    ……

    外面的展紅旗一桌吃著菜，聽(tīng)李淑華說(shuō)是新來(lái)的師傅做的，呂六子他們還非常期待。

    他們不像李淑華，干脆的從工廠退了來(lái)這里做事，能天天吃好吃的。他們食堂的飯菜味道實(shí)在是一般，也就是煮熟了而已。

    所以之前在這里吃過(guò)一頓，愣是記了這么久，時(shí)間長(zhǎng)了吧，越來(lái)越美化記憶中的味道，所以在吃到菜之前，那期待度也一直攀升。

    一盤(pán)子酥烤棉花條子，小魚(yú)烤得表皮淡黃，魚(yú)皮都是完整的，吃起來(lái)也很酥脆，里面的魚(yú)rou很細(xì)滑，味道確實(shí)不錯(cuò)。

    但他們是吃過(guò)廖清歡做的烤魚(yú)，和廖清歡做的烤魚(yú)對(duì)比起來(lái)，真酥烤棉花條子，也就吃個(gè)細(xì)滑的滋味，完全不如廖清歡做的烤魚(yú)誘人。

    紅燒雞塊表面上看起來(lái)非常有食欲，色澤鮮亮，香味撲鼻。大家都是很難得吃到雞rou的，這道菜一上桌，大家的筷子就伸了過(guò)去。

    雞rou爽滑，有香菇的濃香。雞rou的口感完全不柴，非常的嫩。因?yàn)榱戏诺米?，吃起?lái)非常有味道，吃得大家連連點(diǎn)頭。

    而囫圇茄子做得新穎，一條條放在盤(pán)子里端上去的，吃的時(shí)候夾起一條。香味沒(méi)有紅燒雞塊那么濃烈，可味道卻很不錯(cuò)，外面的茄子皮被牙齒破開(kāi)后，酥爛的茄rou和軟糯咸香的豬rou餡便爭(zhēng)先恐后的鉆出來(lái)。于此同時(shí)，還有鮮美的汁水沾滿你的每一個(gè)味蕾，驚訝和驚艷一同熱烈的呈現(xiàn)。

    除了這三道菜，還有幫廚的炒三絲，這就比較平平無(wú)奇了。

    幾個(gè)人吃著菜，都已經(jīng)忘了還有一位廖師傅做的神仙米飯。直到去后廚的服務(wù)員一人端著一個(gè)大海碗出來(lái)，在他們走過(guò)的地方，所有人都聞到了軟軟甜甜的香味，就勾著人的視線，忍不住探頭去看。

    服務(wù)員們將碗放到各個(gè)桌子上，里面就只是盛著白米飯而已，乍看一眼，都很失望，還以為是什么非常厲害的大菜呢，沒(méi)想到只是白米飯而已。

    雖這么想著，可手下卻非常實(shí)誠(chéng)的拿著碗去盛飯，因?yàn)檫@香味太好聞了，剛剛還吃得挺帶勁的菜被這個(gè)香味一沖，突然就有些膩味了。

    呂六子將剔透的米盛到碗里，飽滿圓潤(rùn)的米飯顫顫巍巍的堆著，冒著小尖尖。他準(zhǔn)備夾菜配飯吃的，可看著這些珠圓玉潤(rùn)的米飯，卻又收了筷子，而是夾起一點(diǎn)，送到了嘴里。

    米飯香味清雅，送入口中抿起唇，哪怕是沒(méi)有已經(jīng)用鼻子呼吸了，也能感受到米飯的香味。這香就像是實(shí)體存在的一般，甚至能感受到它是如何攀爬覆蓋在上顎，又如何緩緩滑入食道。

    呂六子平時(shí)是個(gè)粗放的人，可此時(shí)他對(duì)自己嘴里含著的一口飯卻異常的小心。

    米飯非常的柔軟，比平時(shí)吃的米飯更甜一些，但這甜不膩人，潤(rùn)口的同時(shí)也非常的順滑。沒(méi)有黏牙的口感，在它夠軟的同時(shí)，又能感受到它米粒間滲出的油潤(rùn)和微微的彈性。他吃過(guò)醬油拌飯也吃過(guò)豬油拌飯，在以前，他認(rèn)為豬油拌飯是最好吃的米飯了。

    豬油的味道多香啊，能用它來(lái)拌飯那可是一件奢侈的事。

    但現(xiàn)在他改變了這種想法，和這一口米飯對(duì)比起來(lái)，那豬油拌飯就顯得極其粗劣了。

    米飯就該是這樣的，和它的香味一樣，軟軟的，甜甜的，能從嗅到它的香味開(kāi)始一直熨帖到胃里。

    呂六子覺(jué)得好吃，其他人自然也覺(jué)得好吃，這米飯不需要用菜來(lái)配，空口吃還越嚼越香，如果用來(lái)配菜，那都算糟蹋了米飯。

    于是，整個(gè)和平飯店，出現(xiàn)了一種非常怪異的場(chǎng)景。

    大家的桌子上都擺著菜，這些菜看起來(lái)也非常的可口，也被桌子上的人吃了一些。但現(xiàn)在這些人卻都捧著一碗白米飯，吃得津津有味，筷子都不帶往菜上伸一下的。也有人夾了筷子配菜，可這么吃了之后，反而皺起了眉毛，之后就絕對(duì)不夾菜了。

    白米飯是可以直接續(xù)的，桌子上的白米飯吃完，馬上就有人喊服務(wù)員幫忙再盛一碗。然后這些人就端著白飯，繼續(xù)不配菜的干吃。

    劉紅星從后面出來(lái)站在林香香旁邊，就看到林香香和李淑華倆人都非常激動(dòng)的看著吃飯的客人。

    “這米飯，是不是特好吃？”

    李淑華咽了口口水，她怎么也沒(méi)想到，自己居然不想吃菜，只想吃這一口米飯。

    劉紅星在后面嘗了一點(diǎn)米飯，正是因?yàn)閲L了，知道米飯的味道有多神奇，才鉆出來(lái)看大家的表情。

    想到那米飯讓他吃一口還想吃，到現(xiàn)在還唇齒留香的感覺(jué)，他點(diǎn)了點(diǎn)頭，簡(jiǎn)單的吐出兩個(gè)字。

    “好吃?！?/br>
    后廚的廖清歡站在沈曉明他們面前，這三位一人端著一個(gè)碗，碗里裝著白米飯，已經(jīng)被米飯的味道震驚到了。

    “這不可能，只是普通的大米，為什么能做出這樣的味道？”張文躍激動(dòng)的問(wèn)道。

    他吃了這么多年的飯，只有吃那種頂尖大米做出來(lái)的飯，才能嘗出來(lái)它跟普通米飯不一樣。但這碗米飯，色白如乳，米如油注，是那些頂尖大米都比不上的味道。

    要不是他確認(rèn)過(guò)大米就是他們飯店也在用的大米，他很懷疑這米是不是有古怪。

    “為什么不能？無(wú)論是什么食材，都有它最基本的味道，我只是用一些小方法，將它的味道引導(dǎo)出來(lái)，并且無(wú)限放大了而已。”

    廖清歡語(yǔ)氣輕描淡寫(xiě)，其實(shí)大家最忽視的就是米飯的味道，這是主食，是大家每頓都要吃的。它能成為大家生活中不可或缺的一樣食物，自然有它存在的道理。

    只是大家因?yàn)樗?jīng)常出現(xiàn)，才會(huì)忽視它而已。隨便淘米，隨便蒸熟，隨便吃吃，拿菜來(lái)配著飯吃，吃飽了就行，這些做法都是非常輕慢的。

    菜是用來(lái)和它搭配的，也就是說(shuō)，菜是配角，它是主角。身為主角，它本身的味道怎么會(huì)差呢？

    只是大家輕慢的做法沒(méi)有讓它發(fā)揮出最完美的味道，她用不一樣的手法淘米，每一次淘米都恰準(zhǔn)了時(shí)間，什么時(shí)候該把淘米水倒了，什么時(shí)候該重新倒入井水，在淘米的時(shí)候用多大的力氣，這些都是非常有講究的。

    包括她煮飯的時(shí)間，放鹽放油等各種小技巧，全都在她的掌控中，就是為了讓大家嘗到一碗真正的白米飯。

    “你是不是往里面放了什么東西我們沒(méi)注意？米飯?jiān)趺纯赡茏龀鲞@樣的味道，我不相信。”

    沈曉明真的不相信米飯能做成這樣，他下意識(shí)的認(rèn)為這里面還放了其他的東西，才讓米飯做出這樣的味道。

    廖清歡眼神一凜，她直直的盯著沈曉明，眼中的氣勢(shì)嚇得沈曉明往后退了一步。

    她臉上沒(méi)有了之前對(duì)他們的慈愛(ài)，而是冰冷且高傲的。

    “你做不出來(lái)，不代表我不能。我就是要告訴你們，我就算只蒸一鍋白米飯，也比你們做出來(lái)的菜好吃千萬(wàn)倍！”

    作者有話要說(shuō)：廖清歡：你們不能那是你們學(xué)藝不精，老娘就是比你們牛！

    啊，這個(gè)米飯的靈感，來(lái)源于日本的煮飯仙人的采訪，當(dāng)然了，我本人是非常喜歡吃米飯的，不吃菜只吃飯都行的那種。我們這邊有個(gè)基地，是專門(mén)種那種賣(mài)得很貴的大米，確實(shí)非常好吃。文里有些描述是有點(diǎn)夸張了，因?yàn)槲沂悄媚欠N不普通大米的口感和味道來(lái)形容普通的大米。不過(guò)掌握煮飯的小技巧，真的可以提高米飯的口感哦！

    昂，今天真的很累，到現(xiàn)在也就睡了三個(gè)多小時(shí)的樣子吧，我滾了，明早爬起來(lái)碼明天的份，啾咪。

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