他媳婦有點不樂意，“四塊錢都夠吃頓魚了，不能便宜點啊？”

    旁邊還站著小毛的親媽，不給媳婦面子，白了她一眼，“人家煤氣、調(diào)料不要錢？嫌貴你自己回家做去，反正招待的不是我家親戚?！?/br>
    兒媳婦農(nóng)村老家的親戚一來來一堆，每次做飯累死個人，偏她做飯水平稀松，每回累的都是她。人又賊摳門，兒子掙的錢掐在手里一分都不往外漏。舍不得下飯店，非要買了材料讓人飯店代做，代做還想省個人工費，真是什么便宜都想占。

    老婆婆死看不上這小氣巴拉的兒媳婦，要不是因為在城里幫忙帶孩子，早回北鎮(zhèn)老家了。

    不知道他們怎么商量的，甄珍見呼呼啦啦進來快二十個人，包間加了不少凳子，擠擠擦擦好不容易坐下了。

    菜是兒媳婦去買的，買了點黃蜆子，一條鰱魚，兩條鲅魚，兩斤豬rou，還有兩個青菜，從家里帶了些冬天沒吃完的土豆、大白菜跟蘿卜，就是這二十個人午餐的菜。

    甄珍心說，這四塊錢加工費收得多還是少？沒什么大菜，但就這點菜，還得掂量著讓這二十個人吃好，也不算容易。

    叫孟曉春的兒媳婦問甄珍：“你家米飯要錢嗎？”

    這話問的，“一人五毛，不限量。”甄珍答。

    二十個人光吃飯就得花十塊錢，孟曉春覺得今天這頓花超太多，哪怕招待的是自己娘家人也舍不得，嗚嗚喳喳開始指揮，“黃蜆子辣炒，鰱魚你拿大醬燉了，鲅魚就紅燒，剩下的豬rou配著青菜炒炒，如果還有剩的你再做個紅燒rou。”

    “剩不下rou?！闭缯淦沉搜郯虼笱鼒A的孟曉春，姓毛的大哥人還不錯，哪找的摳門媳婦？

    “那你就快點去做?！泵蠒源盒崩阏缯湟谎?。

    開飯店啥樣人碰不著，甄珍真沒把這女的當(dāng)回事，洗菜時見她趴在廚房間和餐廳隔斷的窗戶上，監(jiān)督她做飯，被逗樂了，這還真是個小摳里的小摳，就這點菜，還怕她昧下怎么的？

    連外面吃飯的顧客都看不下去了，五金店的金老板文縐縐來了句，“我說你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做買賣最實在，從來多給不少給?！?/br>
    派出所值班的民警老劉認識孟曉春：“現(xiàn)在有幾個飯店愿意給人加工？人家不嫌你麻煩，你還在這摳搜地監(jiān)視人家，小孟你可消停點吧?！?/br>
    “我既然付了錢，怎么就不能監(jiān)督了？你們管什么閑事？”孟曉春還挺有理。

    最后還是孟曉春的婆婆見兒媳婦待在外面不回屋陪客，從包間出來把她給擠兌回去。

    甄珍做這二十人的家常菜，簡直小菜一碟，魚沒弄別的花樣，按照孟曉春的要求上鍋燉，燉魚的功夫先做幾道快手菜，黃蜆子已經(jīng)吐好沙子，清湯蜆子開殼就好，盛盤撒點香菜末，立即上桌，喜歡吃辣的，配一盤蒜蓉辣醬蘸著吃。

    芹菜里放點胡蘿卜，她又加了點自家香脆的花生米，涼拌了一道，剩下的炒了個rou絲。

    蘿卜好辦，切片上鍋蒸熟，撒花椒和海椒澆上熱油，既清爽又下飯。還擦絲炸了個蘿卜絲丸子。土豆做干鍋土豆和酸辣土豆絲。

    還做了幾個稍復(fù)雜的家常菜，豬rou切了一小塊剁成蓉，調(diào)rou餡，用白菜葉子裹成卷，上鍋蒸，高湯勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上湯白菜卷，清淡美味，還有rou香。

    豬rou蒸熟，切片，把豆瓣醬炒出紅油，做了個川味回鍋rou。

    魚、rou、菜都有了，甄珍幾乎上一道菜，里面就光盤一道。

    上最后一道菜，見鰱魚吃的就剩個頭了，甄珍對客人說：“我拿回去給你們添點湯再加點豆腐，喝點熱湯溜溜食?！?/br>
    客人們都滿意極了，這家小老板手藝真好，炒個酸辣土豆絲都比家里好吃一百倍，魚也鮮，rou也香，還給走了油，炸了丸子。不光手藝好，服務(wù)更好，現(xiàn)在哪有飯店給免費添湯。

    甄珍忙乎完包間里的人，來前廳收拾桌子，坐在最角落那張桌子的一面生的五十來歲的男人問甄珍：“小姑娘你這么做買賣不虧嗎？”

    甄珍抬頭看他一眼，這人進來吃飯有一會了，點了一道豆花魚，要了一兩小酒，一個人喝得挺自在，明白他指的是里面那桌人，笑著道：“他們米飯吃得多，再搭上我的材料，估計能掙個兩三塊錢，不虧。”

    “現(xiàn)在像你這么做買賣的幾乎沒有了。”那人喝了一小口酒感嘆道。

    甄珍見他挺有談興，陪他聊了兩句，“我這個服務(wù)在幾十年前真不算什么，那時候飯店少，但服務(wù)更人性化，跑堂伙計哪需要客人提醒，是真正的眼觀六路，菜涼了給您端走熱上，魚身吃完，把魚頭加點豆腐回鍋燉一下，免費給多添道菜。更別說顧客帶菜來加工，都是小小不然的服務(wù)，搭點時間，搭點材料，不值什么錢，贏得好口碑，最后不還是店家賺了。”

    大叔再次感嘆，“運動讓好多了會話，包間里的人吃好出來，毛家婆婆出了門又回來，塞給甄珍五塊錢，有些不好意思道：“小姑娘，今天真是多謝你，飯菜安排得這么好，我兒媳婦娘家人都特能吃，這錢你收著，現(xiàn)在大米不便宜，做次買賣，不能讓你虧著了。”

    甄珍哪能要，好說歹說讓她把錢收回去，“大娘，你要是覺得好，以后多來光顧幾次就有了?！?/br>
    “哎哎，一定一定。”

    送走大娘，甄珍沖角落那位面色嚴肅的大叔笑著點點頭，“就說嘛，會買的哪能賺過會賣的，終歸還是我賺了?！?/br>
    大叔表情松動，笑了起來，“你說得對?！?/br>
    今天都湊一堆了，送走包間的人，午餐的時間已經(jīng)過了大半，見外面又來了一大幫風(fēng)塵仆仆的客人，進屋跟甄珍商量事情的是個中年大姐，面露羞赧，“我們是綠化雇來種樹的，聯(lián)系的樹沒拉過來，折騰一頓想把午飯吃了，早晨從家里出來都帶的大餅，今天風(fēng)大，灰也不小，在大街上吃容易戧風(fēng)，我們尋思借你個地方吃頓飯，我們五分鐘就吃完，絕對不耽誤你做生意?！?/br>
    甄珍哪會拒絕，笑著道：“你們隨便坐，中午客都上完了，這會沒人，吃完了不用著急走，多休息一會，怎么也比呆在大風(fēng)天里舒服?！?/br>
    大姐道過謝，把工友們叫進屋來，人不少，一下子坐滿了半個飯廳，甄珍告訴他們吧臺有茶水，聊了兩句才知道，他們都是北面郊區(qū)的農(nóng)民。

    省城北郊的農(nóng)民靠種苞米為生，不出來打工，指著賣苞米那幾個錢，只夠買個針頭線腦的，工人日子不好過，農(nóng)民日子也不見得好多少，大家趁著春耕前出來種樹掙點錢，貼補家用。

    午飯簡單，吃家里烙的大餅子，就點咸菜疙瘩，也是一頓飽飯。

    省城春天干燥，一上午時間包里的餅子被風(fēng)吹走水分，變得硬邦邦的，咬起來賊費牙口。

    甄珍提議：“要不我給你們在鍋里燴一下吧？就點熱湯喝，比你們這么干吃舒服。”

    大家都不好意思，擺擺手說不用。常年干農(nóng)活，老農(nóng)民的手關(guān)節(jié)粗大，掌心的紋路留著洗不掉的灰跡，看得甄珍很不落忍。

    家里魚湯是常備的，甄珍回后廚在湯里添了點粉絲和白菜，熱好了給大家一人盛了一碗，連角落那位喝酒的大叔也沒落下。

    笑著道：“茶水沒油性，還是喝熱湯舒服，把餅子在湯里泡軟了吃也不錯。”

    送完湯，怕大家不好意思，也不在前臺待著，回后廚刷碗去了。

    早春的寒氣融化在一碗奶白guntang的魚湯里，大家都說魚湯喝出了奶味。

    有個倔老頭反駁，“是人味?！?/br>
    “對，是人味。”

    等甄珍刷了碗出來，見種樹的人已經(jīng)快速吃好走掉了，吧臺上放了一堆毛票。

    那位角落坐著的大叔對甄珍說：“他們工資沒發(fā)，也不好白喝你的，一人掏了兩毛錢給你?！?/br>
    甄珍收拾起毛票，微微笑道：“我的魚湯幾乎沒成本，所以還是我賺了?！?/br>
    大叔笑著起身，交了飯錢，還拿走甄珍放在小盒子里的一張訂貨的小卡片，說回去研究下。

    半下午的時候，甄珍接待了一個帶著支票訂端午節(jié)節(jié)禮的年輕人，訂貨數(shù)量甚至超過了陳大爺早前定年貨的數(shù)量，沒要粽子什么，直接定了十萬塊錢的魚制品。

    甄珍跟沒見過世面似的，半天才反應(yīng)過來，有種被天上掉下來的餡餅砸中的感覺。

    聽他說自己是發(fā)動機廠的，那就對了，省城這家發(fā)動機廠是國家重點企業(yè)，改制永遠影響不到它，工人數(shù)量極為可觀。

    不光甄珍納悶，對面坐著的秘書心里更納悶，以前端午他們訂的不是微山湖的咸鴨蛋，就是南京的鹽水鴨，全是地方最有名的食物，要是定魚丸什么的，福建、潮州的魚丸最好，這名不見經(jīng)傳的小店，做的魚丸能吃嗎？

    廠長跟抽了風(fēng)似的，讓他叫來在家休息的財物科長開了支票，立即過來訂貨。說什么，傳統(tǒng)節(jié)日就要吃還保留著傳統(tǒng)服務(wù)飯館做出來的食物。

    這話聽著拗口，真是讓人摸不著頭腦。

    甄珍送走了秘書，很快想明白，接的這個大訂單跟今天角落里坐著的那位嚴肅的大叔有關(guān)。

    就說嘛，會賣的肯定要賺過會買的。

    摸摸趴在桌子上畫圈圈的寶庫頭上柔軟的卷毛，甄珍教導(dǎo)弟弟，“作為飯店老板的弟弟，jiejie要教你一句話?！?/br>
    “哦?！睂殠焯痤^。

    “服務(wù)是神圣的?！眏iejie聲音清甜堅定。

    “服務(wù)是神圣的?！钡艿苣桃魣孕藕V定。

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    第63章 豆汁兒

    清明過后, 北方建筑施工現(xiàn)場漫長的冬歇期結(jié)束，老陳又忙了起了，周末在公司加班審合同, 這工作小陳也要參與。

    陳星耀思維縝密, 熟知各類法律條文, 如果不當(dāng)警察, 當(dāng)律師也夠格, 是百發(fā)幕后的法律顧問, 老陳給他發(fā)工資。所以小陳不白花他爸的錢，憑自己的腦力勞動從他爸那掙錢。

    看了一個小時合同，眼睛有些干澀，陳星耀站起身, 推開窗戶透口氣。

    周末馬路上車多人也多, 好多年輕情侶出來逛街，北方春來晚，室外溫度依然不高，年輕人已經(jīng)等不及脫下厚重的棉衣，換上輕便鮮艷的春裝, 街上的幾株矮樹也發(fā)了新牙, 到處都生機勃勃。

    “我想跟甄珍處對象?！标愋且珜Υ罢f了一句。

    半天沒聽老陳反應(yīng)，以為他沒聽清，小陳抬高音量又說了一遍，“我喜歡甄珍，想讓她當(dāng)我女朋友?！?/br>
    老陳簽字的筆沒停，老板桌上高高一摞文件后面露出他低垂的大背頭，哼了一聲，“我又沒聾, 說那么大聲干嗎？你一撅屁股，我就是知道你拉什么屎，成天黏在人家飯店不回家吃飯，不是看上人家小姑娘，難道你還相中她家貓了？”

    這敏銳的洞察力，韓劇果然沒白看。

    陳星耀坐回老陳對面，神色認真地問道：“你不會反對吧？”

    老陳終于放下筆，白了兒子一眼，“我反對干嗎？再說我反對有用嗎？”

    文件可以等會再簽，兒子的終身大事重要，把桌上的東西扒拉到一邊，老陳俯身向前，興致高揚道：“往上數(shù)三代，誰不是土里刨食的？門當(dāng)戶對是老掉牙的婚姻觀念，求的不過是背景相似，雙方價值觀一致。我看你倆價值觀挺一致的，你是外冷內(nèi)熱，小甄外熱內(nèi)也熱。

    你這臭小子心氣高，一般人你看不上，甄珍這姑娘可不是家雀，那是只終將展翅的鴻鵠，欸？”老陳眼睛一亮，笑得意味深長，“鴻鵠比貓頭鷹厲害，甄珍當(dāng)我兒媳婦正相應(yīng)兒?！?/br>
    “皆大歡喜是不是？”陳星耀被他爸偏執(zhí)的審美逗笑，笑了一會，沒忘叮囑老陳，“我媽那人各色，甄珍現(xiàn)在還沒答應(yīng)跟我處，先別告訴她?！?/br>
    老陳沒當(dāng)回事，“你媽那有我呢，你不用管。”兒子還沒追上人家姑娘，讓老陳很嫌棄，“你到底行不行？精神頭都用在查案子上，追個姑娘都不會追，一點沒你爸當(dāng)年的風(fēng)采，兵法看狗肚子里了？我問你，甄珍最在乎什么？”

    “最在乎的應(yīng)該是寶庫。”陳星耀雖然不想承認，但弟弟在甄珍心里排在第一位。

    “還沒傻到家，我再問你，想跟市長接上頭，要從哪里下手？”

    “秘書?！?/br>
    “在古代想要在皇上面前得臉，底下人都拍誰的馬屁？”

    “……回頭我就告訴寶庫，你說他是太監(jiān)。”

    “打比方懂不懂？”老陳雙目炯炯有神，躊躇滿志，“你不行，跟小孩溝通我在行，小寶子就交給我了，我先幫你搞定弟弟?！?/br>
    “那我等你好消息?！?/br>
    北方春天干燥得厲害，省城只清明前下了兩天雨，清明過后已經(jīng)連刮了兩個星期大風(fēng)，這樣的天氣里，甄珍格外想念上一世的北平，想念北平春天同樣能把人吹跑的大風(fēng)，大風(fēng)天里的沙塵，想到沙塵，就想起大風(fēng)天在豆汁兒攤喝熱豆汁兒的事。

    想喝豆汁兒容易，天氣暖和了，泡了綠豆，用老酵發(fā)酵一天，取中層的沉淀物，大火熬開就能喝上。

    豆汁兒這種食物很奇特，流行僅限于老北平的四九城，出了城這東西就沒人認，愛它的人一天不喝思念如狂，厭惡的拿它當(dāng)泔水，別說喝，連味都聞不得。

    豆汁兒不能太稠，翻攪不開就失了風(fēng)味，而且一定要在燙嘴的時候喝，配咸辣脆的腌蘿卜和炸得酥脆的焦圈，喝口豆汁，嚼根咸菜，別有一番滋味。

    寶庫有老北平的魂，稚齡之貌竟然罕見地一點都不排斥豆汁兒的味道，第一次喝沒喝夠，隔了兩天又讓jiejie做。

    老陳就趕在這樣的倒霉日子上門，一進門沒在熟悉的位置看見小孩，朝后廚喊了一嗓子，“小寶子……寶庫在嗎？”

    小孩一喊就出來，手里還端了個小托盤，托盤里是個大號空碗，空碗有個盛滿東西的帶把小杯子，“思密達大爺你來啦，我又有好吃的啦?！?/br>
    老陳嗅了嗅空氣中的味道，“啥玩意？怎么酸了吧唧的？東西壞了不能吃啊，孩子。”