甄珍微微一笑，“白吉饃小火烘得不錯(cuò)，鹵湯中蔻仁和丁香的量需要再減一減，糖放得也有點(diǎn)多，老方子里有枇杷干，北行的干料鋪就有賣的，你們可以加進(jìn)湯里試試，臘汁rou用老湯鹵最香，現(xiàn)在不顯，等過(guò)段時(shí)間再對(duì)比一下看看，就能嘗出味道差距，你們做得很好?！?/br>
    得到甄珍的專業(yè)肯定，大家高興壞了，努力得來(lái)的成績(jī)，這種成就感太讓人興奮。

    “大姐們，還有曹大哥，其實(shí)臘汁rou不光能夾饃，也可以做面條的鹵子，冬天畢竟冷，涼皮沒(méi)有夏天好賣，你們添置個(gè)煮面的湯鍋，賣涼皮的同時(shí)，也賣熱面條?！闭缯湎肓讼虢ㄗh道。

    “哎呦，還是甄珍腦子靈活，我們考慮過(guò)涼皮熱做，倒是從來(lái)沒(méi)往面上想一想?！?/br>
    “面活得硬，不會(huì)粘連，咱們?cè)诩野衙鏈?zhǔn)備好，再帶到店里，煮面用不了多長(zhǎng)時(shí)間，澆份鹵子一點(diǎn)都不費(fèi)事?！钡昀锩娣e小，沒(méi)有太多料理食物的地方，大家很快想出解決之道。

    能看到光明的未來(lái)，人心的活力才能煥發(fā)出來(lái)，見大哥、大姐臉上興奮的笑容，甄珍也跟著開心。

    好死不如賴活著，是大姐們的口頭禪，這何嘗不是一種對(duì)命運(yùn)的不妥協(xié)，如今他們生活的轉(zhuǎn)變完全是他們應(yīng)得的。

    又接了兩個(gè)工地的供餐，有兩個(gè)大姐家里實(shí)在抽不出人手，甄讓她們忙自己的小吃生意，雖然少了兩個(gè)人，因?yàn)楣┎蜕倭艘患?，也能忙過(guò)來(lái)。

    上午供餐，中午做生意，下午跟王進(jìn)跑注冊(cè)，工廠注冊(cè)審批時(shí)間長(zhǎng)，急不得，一樣一樣慢慢來(lái)。

    最近過(guò)生日的人很多，周六大禮拜，附近有戶人家要在甄珍這里包場(chǎng)給老母親祝壽，生日宴開席二十桌，店里擺不開，秋高氣爽，甄珍把桌子擺上大漁的屋頂。

    這家大兒子是做木材生意的，很有錢，一桌按二百五十塊錢的標(biāo)準(zhǔn)訂的，二十張桌子就是五千塊錢的流水，很有賺頭。

    生日宴不是大鍋菜，菜肴更精細(xì)，甄珍一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，牛腱子和四喜丸子在趙姨家做，樸嬸家做炸貨，炸蝦餅、酥rou、打糕，小燕姐家拌涼菜，花蛤拌菠菜，黃瓜拌海螺rou，涼菜交給徐大姐幾個(gè)，一點(diǎn)不用cao心。

    大漁的后廚則由甄珍親自坐鎮(zhèn)，現(xiàn)在物價(jià)便宜，兩百五能吃到很好的席面，梭子蟹保證不了一人一個(gè)，甄珍把蟹去腮之后，切塊，與鹽、姜片、辣椒、花椒入鍋爆炒，做一道紅紅火火的香辣蟹。

    有了香辣蟹，再來(lái)個(gè)香字輩的香酥雞，跟榆樹屯的大哥定了二十只家養(yǎng)小母雞，先蒸熟，再下鍋油炸，炸好的雞rou顏色紅潤(rùn)，rou酥骨爛，香氣逼人。

    rou菜少不了豬rou，用自家的轉(zhuǎn)爐，甄珍烤了幾方爐rou，手藝能跟家學(xué)淵源的佟大哥相媲美，rou有炙烤香，又下酒又下飯。

    當(dāng)家的魚菜，趕上生日的喜慶日子，甄珍做漂亮好看又好吃的糖醋鯉魚，一桌兩條鯉魚，首尾相連，紅亮如琥珀，用支架立起，擺成太極圖案，翹頭擺尾跟藝術(shù)品一樣。

    雖然不是小咕嘟的精品鯉魚，但也是甄珍精挑細(xì)選的野生河魚，對(duì)得起他們付的價(jià)錢。

    有的菜可以提前準(zhǔn)備，有的純屬急火菜，做起來(lái)倒不是太費(fèi)勁。

    過(guò)生日的是個(gè)七十三歲的大娘，夫家姓張，她姓謝，謝大娘穿了件大紅薄唐裝，坐在包間正東的位置，現(xiàn)在結(jié)婚過(guò)生日流行錄像，肩上扛著錄像器材的大哥是現(xiàn)場(chǎng)最忙碌的。

    為了錄像效果，先吹生日蠟燭再開席吃飯，沒(méi)讓甄珍做壽桃，謝大娘的大兒子去市里最火的那家西點(diǎn)店定了三層奶油大蛋糕。

    包間里三層外三層圍滿了人，甄珍抽空過(guò)來(lái)看了一眼，被孫男娣女圍在中間的大娘像個(gè)木偶似地被錄像師這樣那樣地安排擺拍。

    分了蛋糕，生日宴正式開席，甄珍來(lái)到現(xiàn)代，跟甄家以前的親戚不怎么走動(dòng)，沒(méi)怎么參加過(guò)宴席，今天算是長(zhǎng)了見識(shí)，因?yàn)樗麄兩喜丝欤_席不到二十分鐘，樓頂平臺(tái)上的人就已經(jīng)吃完走干凈了。

    甄珍上去一看，收拾殘?jiān)２说墓Ψ蚨际×?，盤子里的東西被倒得精光，幫忙上來(lái)收拾桌子的幾位大姐都笑了，“我們參加婚禮也是，一人揣個(gè)塑料袋，專門往家拿剩菜?！?/br>
    也挺好，不浪費(fèi)。

    下面的幾桌喝得比較久，留下來(lái)的都是謝大娘大兒子生意場(chǎng)上的朋友，互相勾肩搭背，推杯換盞，喝得面紅耳赤。

    “小姑娘，能給我下碗面嗎？”

    在后廚整理料理臺(tái)的甄珍聞聲抬頭一看，門口站著生日宴的主角謝大娘。

    “當(dāng)然可以。”甄珍笑著道。

    “外面太吵了，我能進(jìn)來(lái)吃嗎？”大娘提了個(gè)要求。

    “這把凳子高，您坐這來(lái)?！闭缯浒才糯竽镒趧偸帐俺鰜?lái)的料理臺(tái)旁。

    老太太一點(diǎn)不顯老，看起來(lái)比實(shí)際年齡年輕十歲，老家是遼南的，說(shuō)話尾音比較重。

    甄珍問(wèn)她吃什么面，大娘搖搖頭，“別太麻煩，你手邊有什么材料，隨便給我下一碗就行?！?/br>
    甄珍見老太太沒(méi)什么笑面，家里正好有咕嘟變出來(lái)的大黃魚，一年一次的生日，還是要開開心心地過(guò)，“謝大娘，我給你做黃魚面吃，好不好？”

    “行。”

    湯頭的鮮度決定了一碗黃魚面的成敗。甄珍從冰箱里拿出凍成一坨的精品魚湯，這是她用小咕嘟弄出來(lái)的魚骨小火慢熬三小時(shí)得到的高湯，喝了能鮮掉眉毛。

    謝大娘見甄珍一雙巧手給黃魚拆骨，動(dòng)作既巧妙又靈活，帶著韻律的動(dòng)作讓心情都好了不少，嘆了口氣，問(wèn)甄珍：“過(guò)生日就一定要高興嗎？”

    “您想高興就高興，想不高興就不高興，生日您最大?！闭缯湮⑿Υ鸬?。

    “那我就不高興?！睆N房隔開了外面的吵鬧，淡淡的食物香氣讓人格外想嘮會(huì)嗑。

    謝大娘撇撇嘴，“搞個(gè)生日宴，看著花團(tuán)錦簇，哪是給我慶祝生日？老大借機(jī)跟他的那些生意場(chǎng)上的朋友聯(lián)絡(luò)感情，下面幾個(gè)混得不如老大的，忙著巴結(jié)他大哥和他大哥的朋友，我其實(shí)就是這場(chǎng)宴席的擺設(shè)，跟個(gè)二百五似的?！?/br>
    甄珍拆完了魚骨，把魚先腌上，聽了謝大娘的話，停下活面的動(dòng)作，問(wèn)道：“要是您自己做主，您想怎么過(guò)這個(gè)生日？”

    “吃碗面，聽個(gè)評(píng)書，擺弄擺弄花，看會(huì)電視劇，平常怎么過(guò)還怎么過(guò)?！崩习槿ナ蓝嗄?，謝大娘一個(gè)人過(guò)，清靜慣了。

    “那就先滿足您吃面的愿望，一會(huì)回去您再聽評(píng)書，看電視劇?！?/br>
    “好。”謝大娘笑了。

    黃魚面的面一定要細(xì)，要韌，煮好撈出，像梳子一樣排布在湯頭里，腌好的黃魚裹上一層薄淀粉上鍋煎熟，黃魚面的黃魚形狀要整，不能爛成一坨。

    做好端給謝大娘，“您嘗嘗?！?/br>
    老太太先喝了一口湯，是稍稍帶些醬色的紅湯，鮮得人精神振奮，面筋道爽滑，魚rou鮮嫩，沒(méi)吃好飯的大娘，把一整碗面全部吃光，抹了把嘴，終于露出笑容，“滿足了，這才是生日。”

    謝大娘的大兒子應(yīng)酬完了客人，過(guò)來(lái)跟甄珍算錢，“小甄謝謝你，今天菜品我很滿意，看見沒(méi)？我給我媽安排這么大場(chǎng)面，老太太高興壞了，出了門，走路都帶風(fēng)?！?/br>
    甄珍心道，你媽高興是因?yàn)槲壹邑?，跟你關(guān)系不大。哎，有時(shí)候父母和子女的關(guān)系也可以用至親至疏來(lái)形容。

    隔天又碰上個(gè)過(guò)生日的。

    鐘小燕中午忙完過(guò)來(lái)，不好意思道：“我手藝不行，甄珍，等一會(huì)你姐夫回來(lái)，你能不能給他下碗面，今天他過(guò)生日，隨便什么面都行，你做什么都好吃?！?/br>
    楊姐夫甄珍天天見，給工地送餐的活就是他領(lǐng)著他的堂弟一起送的，除了一兩句問(wèn)候，基本沒(méi)怎么說(shuō)過(guò)話。杏花巷的鄰居們一起吃飯他也基本不參加。開車技術(shù)好，每餐都準(zhǔn)時(shí)送到，從不晚點(diǎn)，很讓人信賴。

    兩口子從端午開始幫著她忙活，做碗面是應(yīng)該的，甄珍還做黃魚面。做好后讓小燕姐端回家，讓兩人單獨(dú)吃。

    湯鮮、面滑、魚嫩，鐘小燕吃美了，起身倒了兩杯自家泡的人參酒，跟丈夫干了一杯，“楊濤，生日快樂(lè)，祝你年年有今日，歲歲有今朝?！?/br>
    楊濤干了酒，認(rèn)認(rèn)真真打量妻子一眼，結(jié)婚時(shí)多水靈一姑娘，現(xiàn)在抹再多的粉也蓋不住眼角的皺紋，下崗后，要不是她里打外開，這個(gè)家早就散了，成天嘰嘰喳喳跟個(gè)喜鵲似的，睡不著覺的晚上，有好幾回他聽到她在被窩里哭。

    為了妻子他也該走出來(lái)了，做了決定，楊濤突然感覺胸口透了一絲光亮，輕松極了。

    彎起嘴角對(duì)妻子說(shuō)，“我再也不打麻將了，等給甄珍干完活，我去幫人開夜班出租，反正我晚上也睡不著。”

    鐘小燕紅了眼眶，不是因?yàn)檎煞虿淮蚵閷ⅲ皸顫?，你上一回笑還是一千一百八十三天之前?！?/br>
    “不知不覺下崗三年多了?！?/br>
    甄珍見小燕姐哼著歌來(lái)還碗，摸了摸趴在吧臺(tái)上的咕嘟，小聲說(shuō)，“你的魚又吃高興一個(gè)?！?/br>
    鐘小燕猛撲上來(lái)?yè)е缯溆H了一口，“甄珍，我家老楊又會(huì)笑了?！?/br>
    又一個(gè)吃開心的。

    小燕直心眼，對(duì)親近的人藏不住話，跟甄珍講起這些年不容易，“我們那時(shí)候都推薦上大學(xué)，我家楊濤從工農(nóng)兵大學(xué)出來(lái)，只五年功夫就做上冶金廠副廠長(zhǎng)的位置，老有才了。冶金廠雖然是市屬企業(yè)，工人最多的時(shí)候有一萬(wàn)多，也是市里數(shù)得著的大廠。大家都以為楊濤是舍不得他的官，才成天在麻將桌上醉生夢(mèng)死?！?/br>
    鐘小燕搖了搖頭，“楊濤不是舍不得副廠長(zhǎng)的權(quán)力地位，他就是郁悶，他郁悶是因?yàn)樗瞰I(xiàn)了整個(gè)青春的廠子不至于到這個(gè)地步，不該被草草賤賣。有力使不出，人最容易鉆牛角尖，他不是愛打麻將，打麻將是因?yàn)樵诼閷⒆郎纤挥脽o(wú)時(shí)無(wú)刻想著這件事。”

    甄珍問(wèn)，“如果他一輩子鉆在牛角尖里不出來(lái)怎么辦？”

    “那就在里面呆著唄，只要是個(gè)人，當(dāng)然可以不高興?！辩娦⊙嗖患偎妓鞯?。

    是啊，人當(dāng)然可以不高興。

    這就是至親至疏的夫妻，甄珍這一刻終于理解了小燕姐說(shuō)那句“咱就是愛他”時(shí)，眼中光芒的含義。

    小陳出了個(gè)短差回來(lái)，甄珍接著用黃魚面招待他。

    “治大國(guó)如烹小鮮，開廠子也一樣，讓人才像食材一樣各就各位，我們就輕松多了。你的內(nèi)衣配件廠是個(gè)小冶金，我給你介紹個(gè)真正搞過(guò)冶金的人來(lái)管理怎么樣？”

    小陳跟楊濤有過(guò)幾面之緣，立即明了甄珍的意思，吃面的速度沒(méi)有放慢，點(diǎn)點(diǎn)頭，“我沒(méi)意見，咱們沒(méi)那么多精力，做好自己的主業(yè)最重要?！?/br>
    秋夜里，窗外巷子里有蛐蛐的鳴唱。甄珍盯著低頭吃面的小陳的發(fā)旋看了一會(huì)，笑著說(shuō)：“我覺得你有時(shí)候就像當(dāng)代莊子，‘眼極冷，心腸極熱’?！保ㄗⅲ?/br>
    一句贊揚(yáng)讓小陳心情極美，彎彎嘴角，“我倒覺的你像個(gè)外國(guó)女人?！?/br>
    “誰(shuí)？”

    “瑪利亞，耶穌的媽……夸你呢，你打我干嘛？”

    作者有話要說(shuō)：　　引自清代學(xué)者吳文英對(duì)莊子的評(píng)價(jià)。感謝在2020-11-17 21:35:46~2020-11-18 20:56:04期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：清歡有味 20瓶；不加糖 10瓶；我愛允浩，允浩愛我！ 6瓶；葉子26、芝士烏龍瑪奇朵、daldal、耳總 5瓶；

    非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

    第79章 各種煮丸子

    “當(dāng)代莊子”和“瑪利亞”是行動(dòng)派, 吃完面一起去小燕姐的高麗參店，楊濤因?yàn)橐獛驼缯渌涂觳?，這段時(shí)間都跟老婆睡在高麗參店的小隔間里。

    聽兩個(gè)年輕人說(shuō)明來(lái)意, 鐘小燕和楊濤驚訝極了, 他們知道兩人正在籌備小廠子, 以為只開一家魚丸廠, 做節(jié)禮生意做出了經(jīng)驗(yàn), 開個(gè)魚丸廠是水到渠成的事情。沒(méi)想這兩個(gè)年輕人精力旺盛到還要再開一家內(nèi)衣配件廠。

    甄珍解釋，“陳星耀畢竟有公職在身，機(jī)器研發(fā)不知道能不能成功，我們暫時(shí)沒(méi)往外說(shuō)，還好，機(jī)器改進(jìn)一切順利，這開廠子的事就提上了日程。

    魚丸廠王進(jìn)都忙不過(guò)來(lái), 我還要經(jīng)營(yíng)飯店，陳星耀也不好參與。內(nèi)衣配件廠現(xiàn)在缺個(gè)廠長(zhǎng), 楊姐夫, 這種小廠子跟您以前的冶金廠沒(méi)法比, 我們剛剛起步，最多只能招幾十個(gè)人，請(qǐng)您出山管理，屈才了?！?/br>
    甄珍顧忌他面子, 話說(shuō)得委婉，楊濤怎么能聽不出來(lái)，感動(dòng)地笑笑，“我都是打算去開夜班出租的人，有什么屈不屈才的, 你們這個(gè)橄欖枝伸得真及時(shí)。我干，這種尼龍噴涂技術(shù)我懂，保證幫你們干好?！?/br>
    制造業(yè)大廠的副廠長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富，還沒(méi)走馬上任，就給兩個(gè)年輕人提了好幾個(gè)意見，執(zhí)照可以慢慢等審批，機(jī)器改進(jìn)的專利申請(qǐng)要開始弄了，還有，開廠子得有訂單，秋季廣交會(huì)就要開始了，必須先弄出樣品，研究報(bào)價(jià)，好拿著樣品去交易會(huì)上找客戶。

    甄珍和小陳對(duì)視一眼，他們想簡(jiǎn)單了，開個(gè)小工廠門道真不少，找楊姐夫來(lái)管理，確實(shí)找對(duì)人了。

    研究好下一步計(jì)劃，楊濤明天正式走馬上任，給甄珍送快餐的工作，他介紹了另外一個(gè)人接手，保證可靠，不會(huì)耽誤事。

    把甄珍兩個(gè)送出門，鐘小燕握著甄珍的手，平時(shí)開玩笑葷素不忌的潑辣小媳婦感謝起人反而詞窮，“甄珍，啥也不說(shuō)了，把這么珍貴的機(jī)會(huì)給了楊濤，我們?nèi)視?huì)記一輩子，姐謝謝你。”說(shuō)著說(shuō)著，聲音控制不住地哽咽。

    這不僅僅是個(gè)工作機(jī)會(huì)，鐘小燕再明白不過(guò)，重新回到管理崗位，能讓丈夫重拾信心，從哪里跌倒再?gòu)哪睦镎酒饋?lái)，因?yàn)閺S子被賤賣的無(wú)力挫敗，希望他能從相似的行業(yè)起步，把挫敗填平。

    甄珍眨眨眼，“所以說(shuō)，楊姐夫就是天生做廠長(zhǎng)的命?！?/br>
    鐘小燕笑著搖頭，這孩子說(shuō)話辦事總是讓人春風(fēng)拂面，他們這些當(dāng)鄰居的欠她太多?？戳搜壅驹谝慌缘睦涿孀o(hù)花使者，心說(shuō)這倆孩子還真是絕配。

    對(duì)內(nèi)衣配件行業(yè)兩人經(jīng)驗(yàn)少，但食品行業(yè)是甄珍的本職行業(yè)，魚丸廠銷售的渠道甄珍倒是有些思考。

    下午把王進(jìn)找過(guò)來(lái)討論，有正經(jīng)事業(yè)忙碌，王進(jìn)整個(gè)人意氣風(fēng)發(fā)，都是要當(dāng)廠長(zhǎng)的人了，留古天樂(lè)發(fā)型沒(méi)有威嚴(yán)，學(xué)小陳把頭發(fā)推平，這種發(fā)型很挑人，跟陳星耀冷硬的線條不一樣，王進(jìn)一張娃娃臉，還是個(gè)摩絲愛好者，頂著這么個(gè)發(fā)型，看起來(lái)哪哪都不對(duì)。

    寶庫(kù)歪著腦袋把王進(jìn)好一頓打量，“又像鼴鼠又像刺猬?！毙『?shí)事求是評(píng)價(jià)道。

    王進(jìn)：“……”咱倆看來(lái)真沒(méi)法愉快地相處。

    “你怎么頂了一腦門鋼針？”甄珍在一旁添油加醋。

    王進(jìn)摸摸頭發(fā)，笑了，“是挺扎手。”

    開了幾句玩笑，王進(jìn)找個(gè)凳子坐下來(lái)，抬眼看甄珍：“找我商量銷路的事？”