攪合了沒多久，鍋里的凝結(jié)物越來(lái)越多。到最后鍋底形成了一層乳白色的豆花，杜衡用一根筷子戳在了豆花上，筷子沒倒下去，杜衡便停下了攪拌。

    杜衡笑道：“可以吃豆花了。”

    玄御不知豆花是什么，不過(guò)他看到杜衡一臉輕松的樣子，想必他做的豆腐一定成功了。

    杜衡站在院子中中氣十足的開始召喚笑笑：“笑笑——回來(lái)喝豆?jié){啦！！”

    杜衡還沒吼完，就見院外跳進(jìn)來(lái)一團(tuán)黃色的球，笑笑撲騰著翅膀愉快的飛了過(guò)來(lái)：“啾啾啾~~”

    笑笑進(jìn)門之后沒多久，景楠和鳳歸也進(jìn)門了：“做好了？老遠(yuǎn)就聽到你在喊笑笑喝豆?jié){。有我們的份嗎？”

    杜衡笑道：“有啊，都有的。快來(lái)，豆花也好了?！?/br>
    笑笑正抱著他的那一碗豆?jié){美滋滋的小口小口的抿著，每喝一口，他都要歪著腦袋啾一下，仿佛很滿意這個(gè)味道。

    鳳歸則要瀟灑多了，他攪勻了豆?jié){抿了一口隨即眉毛一挑：“這是……黃豆做的？”

    景楠喝了半碗之后豎起大拇指：“可以的嘛，味道不錯(cuò)，雖然有豆子的味道，但是一點(diǎn)都不覺得難吃?！?/br>
    相反他還覺得挺順滑的，他能接受這個(gè)味道。說(shuō)著他一口滅了大半碗的豆?jié){，甜甜的豆?jié){入口醇厚，這種滋味和他以前喝過(guò)的果漿又不一樣。確實(shí)能接受。

    只有玄御不說(shuō)話，他遞了一碗豆?jié){給杜衡：“嘗嘗?！?/br>
    杜衡正好渴了，他一口氣喝了大半碗豆?jié){之后長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆了一聲：“還是自己打的豆?jié){醇厚?！?/br>
    而且不知是因?yàn)橛玫亩棺邮切拚娼绶N出來(lái)的還是怎么回事，他覺得豆?jié){里面豆子的味道并不濃郁，豆腥味都沒有。細(xì)細(xì)品嘗還有一種靈氣充沛的感覺。

    杜衡覺得將來(lái)要是他有心情，可以多打一些，渴了可以慢慢喝。

    鍋里的豆花也好了，眾人喝了豆?jié){之后，又到了品嘗豆花的時(shí)候了。此時(shí)景楠已經(jīng)不再排斥豆花了：“哎？這個(gè)樣子的豆腐以前沒見過(guò)哎?！?/br>
    杜衡笑道：“這是豆花，豆腐需要壓制成型。豆花沒有經(jīng)過(guò)壓制，口感會(huì)比豆腐嫩一些。對(duì)了，豆花可以吃甜的還可以吃咸的辣的，你要嘗嘗什么味道的？”

    景楠大手一揮：“成年人不做選擇，都來(lái)一份。”

    杜衡盛了一大盆豆花放在了餐桌上，然后他在豆花面前放了三種蘸料，一種就是最簡(jiǎn)單的綿白糖。還有一種是加了香油香醋醬油榨菜碎碎和香蔥的調(diào)料。最后一種則是花椒面。

    杜衡敷衍的說(shuō)道：“自己動(dòng)手~”

    這群大爺每次都嘰嘰歪歪的，自己調(diào)配，隨便他們想吃甜的還是吃咸的。

    景楠老規(guī)矩，每種調(diào)料都舀了一點(diǎn)，他用勺子舀了一塊豆花放到碗中，沾上了他靜心調(diào)配的醬料。吃一口他竟然滿意的點(diǎn)頭了：“嗯，好吃！”

    杜衡嘴角抽抽，不會(huì)好吃的，景楠要么是味覺有問題，要么就是為了面子在死撐。

    鳳歸豪氣的撥了小半碗辣椒面，他夾著通紅的豆花塞到口中：“嗯，辣。”

    杜衡嘴角抽抽，這都是什么人啊，他果然不能敷衍。

    實(shí)在看不下去的杜衡將手里調(diào)好的豆花遞給了玄御和笑笑：“還是讓我來(lái)吧，就不該相信你們?！?/br>
    還是玄御和笑笑有見識(shí)，這兩不做聲，就等著杜衡幫他們調(diào)味道哪。

    景楠不服氣的看向玄御的碗，看了一眼他就跳起來(lái)了：“為什么？玄御的豆花看起來(lái)好好吃？”

    只見大碗中盛著一碗白嫩的豆花，豆花周圍飄著一些小榨菜和小蝦皮，上廟澆著褐色的醬汁，再配上墨綠的小蔥花，怎么看怎么好吃。

    玄御掃了一眼景楠，他慢條斯理的攪碎了豆花，然后在景楠羨慕的眼神中將豆花送到了口中：“好吃?！?/br>
    笑笑那一碗也是同樣的，只是笑笑為了防止他叔叔搶他的豆花，他在拿到豆花的第一時(shí)間就對(duì)著豆花‘呸呸呸’的吐了一圈口水，然后他也學(xué)著玄御的樣子美滋滋的吸溜起了豆花。一邊吸溜還一邊斜著眼睛看鳳歸。

    鳳歸臉都青了：“誰(shuí)要你的豆花，吃你的吧！瞧瞧你那點(diǎn)出息！”竟然在碗里吐口水，鳳臨你簡(jiǎn)直無(wú)法無(wú)天！鳳歸氣的攢緊了拳頭。

    杜衡速度快，他很快就幫景楠和鳳歸重新調(diào)好了豆花，這一次他調(diào)制的都是咸口的，只不過(guò)他在鳳歸的豆花上面澆了一小勺油辣椒：“嘗嘗？”

    剛做出來(lái)的豆花還是熱的，混合了醬油和香醋香油的味道，又鮮又開胃。

    景楠埋著頭一會(huì)兒就扒拉了一碗，他說(shuō)道：“我能吃這個(gè)吃到飽?！?/br>
    鳳歸也在含蓄的點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，美味，明天還能吃這個(gè)嗎？”

    杜衡算是發(fā)現(xiàn)了，妖修們吃到什么好東西之后會(huì)一直點(diǎn)單。

    他笑道：“明天再說(shuō)吧，如果不討厭豆花的味道，以后我多做一點(diǎn)，大家可以當(dāng)早飯吃。豆花配上油條是很好的早飯啊?！?/br>
    幾人將桌上的一大碗豆花瓜分的干干凈凈，就在景楠他們看向鍋的時(shí)候，杜衡擋在了鍋前：“不行了，沒有了。我是要做豆腐的，你們至少讓我做成一塊豆腐吧？”

    再讓他們吃下去，鍋里的豆花就會(huì)被吃光了！

    眾人這才遺憾的放下了碗：“那行，我們就等著吃豆腐吧?！?/br>
    杜衡將鍋里剩余的豆花舀在了做豆腐的磨具中，磨具方方正正，上面還帶著一個(gè)木頭蓋子。下方有孔洞，方便水流出。

    杜衡在磨具中放上了紗布，然后將豆花舀在了里面。鍋里的豆花只夠他舀了兩個(gè)磨具，原本他打算做五個(gè)磨具的豆花的。

    他用紗布包好豆花，蓋上了模具蓋子，然后將模具放在了水池中。然后他尋了兩個(gè)大碗裝滿了水壓在了蓋子上，只見模具下方的孔洞中緩緩的滲出了漿水。

    杜衡拍拍手：“就這樣壓一兩個(gè)時(shí)辰就行啦?！?/br>
    杜衡一轉(zhuǎn)頭，發(fā)現(xiàn)他身邊站著景楠鳳歸他們，就連笑笑都伸長(zhǎng)了脖子在看：“哦~~”

    杜衡頭上垂下了冷汗，有時(shí)候他覺得自己沒見識(shí)，但是有時(shí)候吧，他覺得這群妖修單純的可愛。

    第34章

    43

    一個(gè)時(shí)辰之后, 杜衡搬走了豆腐模具上面的水，揭開了蓋子。在景楠他們期待的目光中，他反扣磨具得到了兩塊像白玉一般的……老豆腐。

    老豆腐怎么吃？方法可多了, 豆腐百搭，可以和rou一起燒, 燒好了之后方方正正的豆腐塊吸飽了rou湯, 比rou還要好吃。可以煮成一鍋湯，放上幾顆小青菜，青青白白一碗看著清爽吃著熨帖。可以和通紅的辣椒煮過(guò)一碗guntang熱辣的麻婆豆腐, 吃下去全身火熱滿身都是勁兒。

    杜衡思考了一陣, 就取出了一塊豆腐，還有一塊他取了木盆放上了水將豆腐養(yǎng)在了其中。

    笑笑蹲在灶臺(tái)上啾啾了兩聲, 杜衡解釋道：“我做個(gè)豆腐紅燒rou, 然后在做個(gè)豆腐湯。今晚吃的素一些, 明天我做鹵rou給你吃好不好？”笑笑連連點(diǎn)頭：“啾啾~”

    在熱鍋中下入豆油之后，杜衡在鍋里撒了一點(diǎn)鹽。他將切成大塊的豆腐沿著鍋邊滑到鍋底，鍋中頓時(shí)冒出了一股白色的油煙, 發(fā)出了刺拉拉的聲響。沒一會(huì)兒靠近鍋的那一面就變得金黃，杜衡用長(zhǎng)筷子一翻，金色的面就朝向了上方。

    笑笑發(fā)出了驚奇的顫抖的啾聲, 杜衡笑了：“這個(gè)要煎的六面金黃, 和rou一起燒的時(shí)候就不容易散開來(lái)?！?/br>
    笑笑伸長(zhǎng)了脖子想要細(xì)細(xì)的看鍋里的豆腐，杜衡連忙把他抱下去：“和你說(shuō)過(guò)多少次了, 不要上灶臺(tái)，掉到鍋里去皮都給你燙沒了?！?/br>
    坐在旁邊喝茶的鳳歸淡定的說(shuō)道：“不會(huì)的?！?/br>
    杜衡一愣：“什么？”

    鳳歸道：“說(shuō)起來(lái)，我和笑笑都屬于火系的妖修，別說(shuō)掉到鍋里, 就算普通的妖火都對(duì)我們沒什么傷害。就算掉到你的炸鍋里面，笑笑都能游個(gè)泳出來(lái)?！?/br>
    杜衡臉都黑了：“這樣嗎？不過(guò)我擔(dān)心的不只是笑笑啊?！毙πσ堑暨M(jìn)去洗澡了，菜還怎么吃？

    豆腐煎好了之后放在盤子里面金燦燦的，方方正正擺放的整整齊齊，看著就賞心悅目。

    景楠走過(guò)去戳了一下豆腐塊：“還能這樣嗎？”

    杜衡笑道：“是啊，豆腐的吃法可多了，我還會(huì)做臭豆腐，要是大家喜歡的話，改天我做一點(diǎn)?！?/br>
    鳳歸對(duì)笑笑說(shuō)道：“看在你找到了杜衡回來(lái)的份上，離家出走的事情我就不追究了?！毙π?duì)著鳳歸翻了個(gè)白眼，一點(diǎn)都沒把鳳歸的威脅放在心上。

    杜衡今天做的紅燒rou是簡(jiǎn)配版本的，不需要用草繩困著rou燉。

    杜衡在灶臺(tái)上面忙著，鳳歸站起來(lái)在廚房中走動(dòng)著：“不知道怎么回事，今天總覺得能聞到一股甜甜的味道?！?/br>
    景楠雙眼一亮：“我也聞到了?！?/br>
    這兩人暗搓搓的往杜衡的酒桶那邊走去：“是這里面的味道。”

    杜衡這才想起來(lái)他前幾天做的米酒，說(shuō)起來(lái)已經(jīng)做了三四天了，廚房中的溫度合適，應(yīng)該有酒漿析出來(lái)了。

    杜衡連忙喚道：“你們放在那里別動(dòng)，我來(lái)，讓我來(lái)?。　?/br>
    一口鍋中咕嘟咕嘟的悶著紅燒rou燉豆腐，還有一口鍋中燜著靈米飯。杜衡放心的蓋上了鍋蓋，現(xiàn)在他有空來(lái)看他的米酒了。

    杜衡抱走了木桶上面的被子，一股濃郁的發(fā)酵甜香撲鼻而來(lái)。就連玄御都忍不住站在了旁邊，杜衡有些緊張的揭開了酒桶。木蓋揭開的一瞬間，甜香像是禮花一般在廚房中綻放。

    杜衡看向木桶，只見木桶中他摳出來(lái)的那個(gè)洞洞中已經(jīng)出現(xiàn)了乳白色的酒漿。曾經(jīng)沉在底部的靈米已經(jīng)膨脹了些，像是個(gè)大號(hào)的甜甜圈一樣浮在酒漿上。

    杜衡用干凈的木勺摁了摁，靈米中析出了不少酒漿。

    杜衡樂了：“我還以為要過(guò)上十天半個(gè)月才能喝，沒想到已經(jīng)快好了。幸虧你們鼻子靈，不然我都忘記揭開看看了?！?/br>
    玄御已經(jīng)拿了一個(gè)大碗站在了杜衡身邊，杜衡笑著盛了滿滿一勺酒漿在碗中：“這是最初的酒漿，是甜的，就連笑笑都能喝。大家嘗嘗看?！?/br>
    鳳歸和景楠他們就著碗喝了一口，景楠咂咂嘴：“好甜，這個(gè)味道好。”鳳歸說(shuō)道：“說(shuō)是酒漿，酒味卻不濃，說(shuō)是果漿我是信的?！?/br>
    杜衡眉開眼笑的看著正在品嘗的玄御：“怎么樣？好喝嗎？”玄御放下了碗：“好喝?！?/br>
    這可急壞了笑笑，聽說(shuō)他也能喝，笑笑一直在眾人腿邊蹦跳著。一碗酒漿被三個(gè)大人喝了之后只剩下了淺淺的一點(diǎn)，玄御遞給了笑笑。

    笑笑兩只小翅膀抱著碗珍惜的吸了一口：“啾~~”他喜歡這個(gè)味道。杜衡笑道：“這個(gè)只是最初的酒漿，想要變成平時(shí)喝的酒，還要經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵。”

    不過(guò)杜衡就喜歡這種程度的米酒，現(xiàn)在的靈米就是酒釀，可以用來(lái)煮很多東西。杜衡也喜歡這種甜甜的帶著輕微酒精味道的酒，他決定留一些下來(lái)，剩下的讓它二次發(fā)酵。

    笑笑沒一會(huì)兒就喝完了米酒，他捧著碗對(duì)著杜衡發(fā)出了撒嬌的啾啾聲。

    杜衡笑著在笑笑的碗中舀了一勺子混合著靈米的酒漿：“雖然現(xiàn)在的酒精度數(shù)比較低，但是也不能喝的太多哦，當(dāng)心醉了。”

    發(fā)酵之后的靈米已經(jīng)失去了米飯粒粒分明的口感，米粒變得松散，吃起來(lái)有股香甜的酒味。

    杜衡舀出了一些遞給玄御他們：“這個(gè)就是酒釀，可以用來(lái)煮湯圓吃。”玄御嘗了一口點(diǎn)頭：“不錯(cuò)?！?/br>
    杜衡開心的不行：“那我先盛出一部分來(lái)，將來(lái)煮東西用，剩下的就繼續(xù)發(fā)酵行不行？”

    景楠問道：“繼續(xù)發(fā)酵后會(huì)變成什么味道？”

    杜衡道：“會(huì)沒有這么甜，酒精度數(shù)會(huì)變高，顏色也會(huì)變得清冽。最后會(huì)成為大家喝的那種酒，想要長(zhǎng)時(shí)間保存也是可以的?！?/br>
    鳳歸來(lái)了興趣了：“真的假的？”杜衡道：“騙你做什么？等我做好了你就知道了?！?/br>
    趁著人多，杜衡將木桶中的酒釀分成了兩部分，一部分裝在了小號(hào)的木桶中放在了儲(chǔ)物袋中。這樣酒釀就會(huì)停止發(fā)酵，吃的時(shí)候也是現(xiàn)在的甜滋滋的味道。

    挖走了一半的靈米之后，桶里的酒漿和靈米一下就少了一半，酒桶看著大了許多。不過(guò)沒關(guān)系，杜衡很快就會(huì)添上涼白開，讓它繼續(xù)發(fā)酵。

    杜衡挖去了一半的酒釀，等一會(huì)兒會(huì)加入稍微多的涼白開。再過(guò)一段時(shí)間，桶里的米酒就會(huì)二度發(fā)酵完成。到時(shí)候撈出酒糟，剩下的米酒就能喝了。

    因?yàn)殪`米酒釀制成功了，晚餐的餐桌上每個(gè)人面前都有一大碗的酒釀。說(shuō)真的，單純的吃酒釀會(huì)有一種甜的齁人的感覺。但是杜衡還做了其他的菜，搭配起來(lái)吃就特別美味。

    杜衡做的紅燒rou燉豆腐濃油赤醬，吸飽了湯汁的豆腐顫巍巍。夾開外面被油煎的稍稍有些韌性的豆腐皮之后，就會(huì)露出里面柔韌的內(nèi)里。內(nèi)里有一些孔洞，里面浸滿了湯汁。

    吃一口，豆腐的味道比rou還要美味。就是心急吃不了熱豆腐，笑笑就是因?yàn)樘绷耍贿叧砸贿吅暨旰暨甑拇禋?，還是被噎的眼淚在眼眶中滾滾。

    然而即便眼淚打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，笑笑還是抱著碗不肯松翅膀。

    除了豆腐紅燒rou之外，杜衡還做了個(gè)麻婆豆腐。這個(gè)菜深得鳳歸的喜愛。