所以，蕭銑完全沒有搶奪這玩意兒冠名權的意思，依然就叫東坡rou，而且沒有解釋為什么要這么叫。以至于最后縣里役曹的吏員們口耳相傳，說是因為吳山鎮(zhèn)的鄉(xiāng)佐顧老莊主送來的這批豬，是放養(yǎng)在吳山東面坡上的，所以縣尊大人才命名為東坡rouhellip;hellip;不知下次要是送來西坡放養(yǎng)的豬，會不會改叫西坡rou。

    不過唯一可以肯定地是，如果四百年后天下還會出現(xiàn)蘇軾蘇子瞻這個人的話，他定然不會給自己取東坡這個號了。

    有rou吃！真的有rou吃！rdquo;一群民夫發(fā)一聲喊，幾乎就要失去控制。不過幸好伙頭軍們也預料到會有狀況，提前做了準備，連通著鄉(xiāng)佐紳士們狠狠彈壓了下去。好在已經(jīng)沒人在意這些細節(jié)了。

    幾秒鐘后，肥膘迸濺的聲音開始在工地上此起彼伏，盛到了飯菜的民夫三五成群聚在一起，一句話也不說地賣力解決著面前的食物。

    米飯，是大水煮了之后漉去米湯后再略蒸干的大米撈飯，也就是江淮農(nóng)人農(nóng)忙時節(jié)吃的那種干飯。

    這個年代沒有高壓鍋，煮飯水放多了容易煮太爛，水放少了又夾生或者容易焦糊。蒸飯倒是效果很好，可惜比煮的飯費好幾倍的柴火。江南潮濕，木柴干燥不易，不是大戶人家的話，誰舍得靠蒸把飯蒸熟？所以無非也是先多加水煮一煮，到了確保至少八成熟之后，再把米飯撈出來，短短蒸一道，便是一家人冬日好幾天的口糧了，又比從頭到尾蒸的省了不少柴。至于撈去米飯后的米湯，下回再稍微丟一些米粒進去煮一道，便是上午頂飽的泡飯了，又或者直接拿米湯當飲料喝，也能解解**。

    菜，除了冬日的蘿卜頭、大頭菜腌成的榨菜，乃至臨安霉干菜之外，便是那一大塊酥紅油汪發(fā)出反光、還帶了一些會稽老酒醇厚香味的大rou了。

    其實，三口各一百來斤凈rou的肥豬，要供兩千民夫吃一頓，每人也就攤到二三兩rou而已，可是在這些人看來，已經(jīng)是少不得的恩典了。肥而不膩，瘦而不柴，入口酥糯hellip;hellip;嗯哼，有點扯淡了，其實那些是毒嫖少帥張學良的要求罷了。而蕭銑的伙頭軍們不過才掌握了適當?shù)丶泳迫ao而已，要燒到肥而不膩rdquo;是根本做不到的，但是這也架不住民夫們根本不在乎又肥又膩rdquo;地口感啊。在沒有富貴病的時代，又肥又膩又怎么了？哪怕一千三百年后，到了1980年代上半葉，不是依然有至少九成國人不討厭又肥又膩么。

    聽說這次是上頭判定咱這個工段干得比西湖疏浚和城內(nèi)打井那兩個工段進度都快，所以才得了這一頓rou吃。五天后再巡視進度，若是另外兩邊超上來了，那便要輪到他們吃rou了。rdquo;

    那怎么成？不行，后頭得賣死力氣干，下次讓家里三兒和娃他娘過來，也蹭著啃一口。這東西吃著吃著，心里頭都抖啊。要說咱原本也算是年節(jié)時候有一口rou吃的，但是咋就味兒差距那么大涅。咱鄉(xiāng)里廚子做的豬rou，那sao味兒比羊rou可是要重上好幾倍！咱這南邊地界，羊又難搞，一斤羊rou總得換三斤豬rou不止，吃不起的時候，還是得私下?lián)泣c兒魚鮮解解饞。早知道豬rou能做成這個味兒，早些年也不白瞎了那些。rdquo;

    看著民夫們興奮的感慨，在場僅有的幾個鄉(xiāng)紳們也是目瞪口呆，愣是沒想明白。中等人家每戶都會養(yǎng)一口用來掃除食物殘渣垃圾的豬，怎么其rou也會變得如此美味之物？

    按照《周禮》分級，rou食最上者麋鹿，中間的有牛羊之屬，也有些別的，這些鄉(xiāng)紳雖然讀書也不至于把禮法記得太詳盡，但是無論是哪朝哪代的禮法，豚犬rdquo;之rou，那都是至為下賤之物啊，即使貨賣，也比別的中庸之rou便宜數(shù)倍；縱然養(yǎng)殖，只要是控制在每戶一兩頭，那也基本是無本生意，那成本比吃草的牛羊都賤價得多。

    對于這個結(jié)論，蕭銑曾經(jīng)懷疑過，但是如今已經(jīng)不懷疑了。因為豬狗等動物，有一個最強大的特性就是其腸胃吸收功能比人類強大得多?？梢园讶祟愇者^后剩下的殘渣里再吸收出那么幾成有用之物。

    大隋朝那種大部分中等以上人家每戶一頭的豬（主要是南方不適合養(yǎng)羊地區(qū)的民戶才少量養(yǎng)豬），其養(yǎng)大過程中所吃的飼料，七八成都是人類的排泄物mdash;mdash;《漢書middot;武王子傳》廁中豕群出，壞大官灶rdquo;mdash;mdash;連廁所壞了，都有豬群沖出來，可見豬都是養(yǎng)在旱廁內(nèi)的。

    若非如此，蕭銑的這個化腐朽為神奇，又何足為外人震撼呢。

    第六十二章 借船未遂

    在小農(nóng)經(jīng)濟時代，或者說自然經(jīng)濟時代，國朝有一個最大的特點，那就是不把人的時間，尤其是農(nóng)民的時間當錢看mdash;mdash;當然，這里特指的是時間rdquo;，而不是體力rdquo;，重勞力畢竟還是會被朝廷當成徭役，被豪紳當成雇工。但是如果刨除體力值的屬性，光看一些費時間不費力的活計，就基本上沒人把這玩兒當成生產(chǎn)要素算進成本里去了。

    對于中國的古人，養(yǎng)豬只要沒有支出飼料成本，那就相當于是零成本了。雖然這個零成本有很大的制約，比如五口之家只能養(yǎng)一頭豬mdash;mdash;因為一家人的排泄物和碾米時候剩下的最硬那層糠皮，甚至部分帶著腋芽的秸稈上段，全部搜羅起來，也就只夠一口豬最多加一條狗的食量。要是再多的話，那么這些零成本的垃圾飼料便不夠吃了，豬這種本該不要錢白養(yǎng)的東西，也就會變成超級不劃算的、居然要花錢籌備飼料的劣質(zhì)家畜了。