兩人先去了岳福樓，上次在這邊賣涼粉方子, 這掌柜人還不錯(cuò), 做生意當(dāng)然要做熟。

    徐方剛好在柜臺(tái)前接待客人, 見林滿堂進(jìn)來，有些驚訝，忙招呼賬房過來接待。自己請(qǐng)林滿堂兩人進(jìn)了二樓雅間。

    徐方又開始上回一樣點(diǎn)茶, 林滿堂也不急, 慢條斯理看著。

    倒是王高沒見人弄過這個(gè)，又是用刷子刷，又是用筆點(diǎn)，這是啥意思？

    林滿堂示意他稍安勿躁。

    等徐方將茶盞遞給他們，林滿堂換了幾個(gè)詞稱贊，王高戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢接過, 學(xué)著林滿堂的樣子，飲了一口。

    這一口入嘴, 他差點(diǎn)噴了出去，這是茶嗎？味道怎么這么怪？

    可另外兩人都愜意地瞇著, 到底又咽了回去，只是那表情卻像吃了毒藥一般皺巴巴的。

    徐方忍俊不禁, 放下茶杯, 這才問道, “不知林兄此次前來所為何事？”

    林滿堂沒有直接說賣豬, 只問他, 現(xiàn)在貴酒樓都賣什么rou。

    徐方微微一怔隨即道, “豬rou, 狗rou，驢rou，牛rou，馬rou，雞rou，鴨rou，鵝rou，魚rou，蝦rou等等?！?/br>
    林滿堂挑了挑眉，頗有些驚訝，“貴酒樓連馬rou都有，居然沒有鹿rou？”

    徐方輕輕一笑，“林兄有所不知，我們酒樓賣的馬rou都是經(jīng)過官府同意才可以宰殺的老馬。可是上個(gè)月二十號(hào)，皇上就下令全國禁止食鹿rou?！?/br>
    新陵那邊山上很少有鹿出沒，所以百姓對(duì)此也是興致缺缺。林滿堂沒聽過倒也很正常。

    林滿堂想了想，“實(shí)不相瞞，我這次前來是想賣些豬rou給你們店。但是我這豬不是用一般方法養(yǎng)的。豬rou沒有腥臭味兒，價(jià)格不低?！?/br>
    徐方一怔，沒有直接問價(jià)格，而是問到關(guān)鍵點(diǎn)，“一點(diǎn)都不腥？”

    林滿堂搖頭，“那倒不至于。但是確實(shí)比其他人養(yǎng)的豬好多了。加了生姜、黃酒過一遍水，豬rou沒有半點(diǎn)腥味?！?/br>
    想到店里每次烹飪豬rou都要加入大量香料，如果真有人能養(yǎng)出沒有腥味的豬，光香料錢就能省一大筆，徐方食指微動(dòng)，“那你打算賣多少錢一斤？”

    林滿堂也不跟他廢話，“我從老家運(yùn)過來的活豬。一斤二十文。不還價(jià)?！?/br>
    哪怕淡定如徐方也差點(diǎn)失態(tài)，眼睛直勾勾看著對(duì)方，不確定問，“二十文是生豬的價(jià)格？”

    林滿堂點(diǎn)頭。

    王喜手里的茶杯哐當(dāng)一聲掉到地上，好在這地上鋪的是木板，瓷器并沒有摔碎，王高手忙腳亂撿起來，捂了捂自己快要跳出去的心房。

    我的娘咧，滿堂這是瘋了嗎？居然敢要這么高的價(jià)格。

    徐方沉吟良久，“這樣吧。我跟你一塊去殺豬。如果真如你所說，價(jià)錢好商量。”

    林滿堂點(diǎn)頭。

    徐方叫了小二，讓對(duì)方去喊一個(gè)廚子和采買隨他一塊去。

    他是個(gè)讀書人，十指不沾陽春水，吃過豬rou不少，但還從未買過豬rou。豬rou好不好，他自己也不會(huì)分辨，還是找專人來看吧。

    此時(shí)正是忙的時(shí)候，大廚和采買被叫走，剩下三個(gè)廚子就得接手大廚的活，頓時(shí)忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

    一行人出了酒樓，很快就被有心人盯上了，那記性好的人，就認(rèn)出林滿堂就是之前賣過涼粉的攤主，對(duì)方很快回去稟報(bào)自家掌柜，對(duì)方催他趕緊跟上。

    到了住處，林滿堂讓徐方隨便挑一頭豬。

    關(guān)大郎、林福全、林廣源以及林廣仁四個(gè)人用鐵鉤將豬拉出豬圈，用繩子捆好。

    關(guān)大郎與采買一塊稱重。稱好后，關(guān)大郎開始?xì)⒇i。

    王高提水過來，將豬沖洗干凈。

    四人將洗干凈的豬橫放在兩個(gè)長長的條凳上，王高從灶房拿了個(gè)面盆放在豬頭下面。

    關(guān)大郎一刀捅進(jìn)去，豬血流進(jìn)面盆里。

    豬血放凈了就該吹了。關(guān)大郎在豬腿上割了一道口子，用油亮的鐵棍插進(jìn)去，在豬里面捅來捅去，然后鼓著腮幫子往里面吹氣，豬身整個(gè)胖起來，四條腿繃得緊緊的。

    這時(shí)候院子里大鐵鍋的水已經(jīng)燒開了。在上面鋪一個(gè)木板，四人合力將豬抬到鍋上。

    燙完豬開始刮毛，刮好后，將豬吊起來開膛破肚。

    開好后，將整頭豬放在一塊面板上，把內(nèi)臟全部去除。

    關(guān)大郎問，“要把rou分開嗎？”

    林滿堂看向徐方，“這豬怎么樣？”

    徐方示意另外兩人上前查看。

    兩人靠近這豬，又聞了聞，“你這豬怎么沒有尿sao味兒？”

    其實(shí)剛殺完的豬還是有很重的腥臭味，等一兩天后，細(xì)胞中的酶類停止活動(dòng)，rou質(zhì)就開始逐漸變軟，rou也會(huì)有彈性，甚至還會(huì)自然形成芳香。

    但沒敲過的豬，不僅只有腥臭味還有尿sao味兒，而且這味道哪怕過幾遍水，放多少大料都沒辦法完全掩蓋。

    可這豬沒有半點(diǎn)尿sao味兒，可真是太神奇了。

    林滿堂淡淡一笑，“我這豬是經(jīng)過特殊方法飼養(yǎng)的。所以沒有尿sao味兒?！?/br>
    林滿堂看向徐方，對(duì)方卻道，“這樣吧。等兩天后，rou放軟了，我們大廚做兩道菜，要是真有你說的那么好，咱們?cè)僬剝r(jià)格?！?/br>
    林滿堂爽快應(yīng)了，“行?！?/br>
    她讓關(guān)屠夫把豬rou全部割好，放到采買推來的板車上。

    見他們沒給錢就走，關(guān)大郎有些急了，“他們不給錢??？”

    林滿堂笑道，“沒事兒。過兩天再談?！?/br>
    王高看著林滿堂欲言又止。他剛剛就想問，真賣二十文一斤?。靠墒撬钟X得這價(jià)格太玄乎，有種不真實(shí)的感覺。

    林滿堂拍拍他肩膀，意有所指道，“能不能談下來，還得再等等?！?/br>
    王高無可奈何嘆了口氣，“你可真敢開口啊，你就不怕人家生你氣啊?！?/br>
    其他人疑惑地看著他。王高卻閉嘴不言了，只敷衍道，“過兩天，你們就知道了。”

    眾人一頭霧水，直接進(jìn)了屋。

    趁其他人不注意，關(guān)大郎拉著林滿堂到背靜處，小聲問，“你真跟人家要了二十五文一斤？”

    林滿堂搖頭，“那怎么可能？咱們賣的是生豬。我怎么可能那么過分?！?/br>
    關(guān)鍵是人家也不是傻子，二十五一斤肯定不愿意買。

    關(guān)大郎松了一口氣，“那就好?！彼驼f嘛，滿堂不會(huì)這么傻的。

    卻沒想到林滿堂緊接著又說了一句，“我要的是二十文一斤。”

    說完，施施然進(jìn)了屋，他身后的關(guān)大郎目瞪口呆。

    毛豬二十文一斤，跟豬rou二十五一斤有區(qū)別嗎？

    徐方一行人剛拖著殺好的豬離開，小二就回去將這事告訴了自家掌柜。

    那掌柜難以置信，“你確定上面是豬？”

    小二很肯定點(diǎn)頭，“是豬，他們?cè)谠鹤永餁⒇i，我在外面看了一個(gè)多時(shí)辰，確確實(shí)實(shí)殺的是豬。”他仔細(xì)想了下，“對(duì)了，我還瞅了幾眼，院里還有三頭羊?！?/br>
    掌柜背著手，在屋里來回走動(dòng)，“他們說啥你聽到了嗎？那豬是野豬嗎？”

    小二搖頭，“他們?cè)谠鹤永镎f什么，我聽不清。但是那豬就是家養(yǎng)的，不是野豬?！?/br>
    掌柜徘徊不定，想到林滿堂上次賣的涼粉給岳福樓添了那么多顧客，他心里就如同梗了一道刺。

    涼粉不值什么錢，可許多人為了吃這涼粉，進(jìn)的是岳福樓的大門。

    客人進(jìn)來就不可能只點(diǎn)這一道菜，這涼粉就帶動(dòng)岳福樓不少生意。

    他咬了咬牙，“這樣，你先去把那個(gè)人請(qǐng)來，我來跟他談?！?/br>
    這次高低不能再讓那徐方搶占先機(jī)了。他要把生意搶回來。

    小二點(diǎn)頭應(yīng)是，蹬蹬蹬下了樓。

    院子里，林滿堂正在喂豬，關(guān)大郎和王高在灶房煮豬血。

    徐方走的時(shí)候，沒把豬血帶走，他們自然不能浪費(fèi)，打算今晚吃豬血。為此還特地去村里買了些腌韭菜回來。

    剛流下來的豬血中倒入冷水，不一會(huì)兒就結(jié)塊了。再加少許的鹽和醋攪拌均勻，用慢火煮至凝固，等顏色變深，將豬血盛出來，放進(jìn)涼水里浸泡，沒一會(huì)兒就可以成型。

    小二過來的時(shí)候，滿院飄著豬血的味道，林滿堂聽到敲門聲，過來開門，“你是？”

    小二忙躬身施了一禮，“在下是春風(fēng)樓的小二，我們掌柜有請(qǐng)。”

    林滿堂了然，“行，我先進(jìn)去換身衣服?！?/br>
    他招呼小二進(jìn)來。

    小二從善如流進(jìn)了堂屋，林滿堂讓林廣仁給客人倒水。

    剛燒開的水，用粗瓷碗裝著，里面啥都沒加，小二嫌棄，也沒喝，只沖對(duì)方點(diǎn)了下頭，道了聲謝，就有意無意跟對(duì)方打聽身份。

    來前，林滿堂特地囑咐過，不許將身份告訴別人，林廣仁打著哈哈，“咱們鄉(xiāng)下來的，就是來府城見識(shí)見識(shí)?！?/br>
    擔(dān)心說多錯(cuò)多，他就反問小二不少關(guān)于府城的事兒，比如府城是不是全是有錢人？府城有多少人？你每月能領(lǐng)多少工錢？你今年多大了？

    小二被他問得頭都大了，這哪里來的鄉(xiāng)巴佬，怎么越問越離譜，他以為自己是衙役啊，連他家里幾口人都問。

    小二借口喝茶，捧著粗瓷碗，用余光打量幾人的穿著，這一看就不像有錢人，難不成真是來賣豬的？

    林滿堂換了身干凈的衣服出來，林廣源迎上來，沖林滿堂使了個(gè)眼色，壓低聲音道，“不如我跟你一塊去吧。那啥人咱都沒見過呢。”

    這小二眼珠子滴溜溜亂轉(zhuǎn)，一看就滿肚子壞主意。他可不放心滿堂一個(gè)人去。

    林滿堂倒也沒拒絕，“行?！?/br>
    林廣源也回屋換了身衣服，雖然他穿的是粗布，但確實(shí)是待客衣服，沒有一個(gè)補(bǔ)丁。

    與其他人說一聲，林滿堂和林廣源就跟著小二一起往春風(fēng)樓去了。

    第74章

    到了春風(fēng)樓, 小二直接帶他們?nèi)チ硕茄砰g。

    別看都是掌柜，人與人的口味是不一樣的。

    岳福樓的擺設(shè)，布置與徐方一樣, 渾身上下透著一個(gè)雅字。