·第六章·

    便宜無(wú)好貨

    “陸左，你終于來(lái)了……”

    阿東高興地拉著我的手，長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣，表情雀躍。

    他個(gè)子矮，身高還不足一米六，站在我面前顯得尤其矮小瘦弱。不過(guò)他雖然外表如此，人卻是十分精明能干，要不然也不會(huì)把江城的那個(gè)快餐店搞得那么紅火，而且還惦記著一步一步往上走，跑到洪山這邊來(lái)發(fā)展。自從春節(jié)分別之后，我們差不多有三個(gè)月沒(méi)見(jiàn)面了，好是一番寒暄。

    然而幾乎沒(méi)有聊幾句，他便提出，要不要先去店子里看看？

    我疑惑，問(wèn)怎么這么急？

    要知道我這一天輾轉(zhuǎn)江門、東官、洪山等地，車輪胎都磨薄了許多，到這里時(shí)已經(jīng)是晚上九點(diǎn)了，這個(gè)時(shí)候去談，是不是有點(diǎn)兒不合適？他說(shuō)沒(méi)關(guān)系，他跟那個(gè)老板很熟了，啥時(shí)候去都可以。我點(diǎn)頭，讓他領(lǐng)路，我開(kāi)車載過(guò)去。很快就到了附近一個(gè)商業(yè)地段的附屬區(qū)域，阿東路上跟我介紹，說(shuō)這個(gè)地方其實(shí)還蠻不錯(cuò)，附近有個(gè)學(xué)校，還有工廠，辦公大廈也有，做好了不愁客源。

    我看著大街上人來(lái)人往，說(shuō)不錯(cuò)，看著人流量是夠了。我坦誠(chéng)地跟阿東講，說(shuō)我時(shí)間有限，不可能一直盯著這個(gè)店子，具體的經(jīng)營(yíng)還是要落在他的頭上，我只負(fù)責(zé)投資。阿東說(shuō)曉得呢，莫得事，其實(shí)這樣最好啦，他一個(gè)人光著膀子干，最耍得開(kāi)，不過(guò)我這個(gè)股東，一定要監(jiān)督到位才是。

    到了地頭，是一個(gè)不小的餐館，上下兩層，一樓大廳和廚房，二樓包廂，裝修得古色古香，門口還豎著兩個(gè)大酒壇子，我一看心中咯噔，這盤(pán)口，果然不小，我和阿東能搞得下來(lái)？我有點(diǎn)懷疑。阿東路上已經(jīng)通知了，老板在大廳等我們。這是一個(gè)西川人，四十來(lái)歲，唇間留著一撮胡子，看一眼就知道是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的精明商人。

    我們坐下，阿東給我和老板做介紹，我才知道他姓于，于文于老板。

    于老板說(shuō)與阿東已經(jīng)談了好多天了，一直因?yàn)橘Y金不到位，所以完不成交易，今天我來(lái)了，正好，看一看這個(gè)店子，若覺(jué)得合適，明天就去工商局辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)。我說(shuō)好，然后他起身帶我大致走了一圈，談了談餐館的經(jīng)營(yíng)狀況，又將最近的賬目翻給我看。這地方整體還不錯(cuò)，設(shè)施也齊全，我覺(jué)得有發(fā)展空間。坐下來(lái)時(shí)，感覺(jué)好像人比較少，問(wèn)服務(wù)員和廚師呢，怎么就這幾個(gè)了？

    于老板說(shuō)他家里有點(diǎn)事情，所以準(zhǔn)備把店子盤(pán)出去，所以便先把大部分人給遣散了。

    我看向阿東，他點(diǎn)點(diǎn)頭，表明他知道這個(gè)情況。

    之后便是談價(jià)格，就這地段和整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)情況而言，我覺(jué)得肯定是一個(gè)讓人難以接受的價(jià)格，沒(méi)承想于老板報(bào)出了一個(gè)數(shù)字，讓我很吃驚。這數(shù)字不是太高了，而是太低了，比我預(yù)計(jì)的心理價(jià)位，還低上半成多。阿東得意地看著我，而于老板則拍著阿東的肩膀?qū)ξ艺f(shuō)，這個(gè)小老弟很會(huì)做生意，這些天把嘴皮子都說(shuō)破了，他覺(jué)得就阿東最有心，所以才決定如此的。

    事情差不多談妥了，于老板便提出來(lái)，要不然明天早上就把合同給簽了吧？

    阿東看著我，我點(diǎn)點(diǎn)頭，同意了。

    出了店子，阿東邀我去他租的房子先湊合一晚上，明天再找房子，我搖頭，沒(méi)同意。我身邊帶著兩個(gè)小東西，自然不好跟阿東混在一起。于是在附近找了一個(gè)商務(wù)酒店。進(jìn)了酒店房間，我將心中的疑問(wèn)提起，說(shuō)為什么會(huì)這么便宜？

    反常必為妖，阿東你是明眼人，老實(shí)講。

    阿東告訴我，說(shuō)那家餐館往日里的生意很火爆的，于老板也大賺了一筆。之所以賣掉，一是他父親重病，家中需要人照料，二是因?yàn)樽罱拇髲N出了一點(diǎn)事情，住了院，廚房的二把手廚藝不精，所以生意才逐漸淡薄，老于本就想回家發(fā)展，這兩件事情一起來(lái)，索性就把店子盤(pán)出去。阿東呢，他在江城有一票人馬，好幾個(gè)老兄弟，都可以照料，所以正好。

    我問(wèn)果真如此？

    他說(shuō)果真如此！

    我點(diǎn)頭，說(shuō)可以。然后我們談出資額度，阿東主導(dǎo)整個(gè)餐館的經(jīng)營(yíng)，傾盡了家產(chǎn)，占百分之六十五，而我也將手頭的余錢全部投入，占百分之三十五。如此談妥，我們開(kāi)始規(guī)劃起了餐館后面的打算。

    阿東說(shuō)他想把餐館的名字改了，那餐館原來(lái)叫蜀香樓，主打的是川菜，這東西太普遍了，川菜湘菜，整個(gè)洪山遍地都是，沒(méi)有一點(diǎn)特色。他想好了，叫苗疆餐房，主打少數(shù)民族風(fēng)情。菜色除了延續(xù)川香辣味之外，還要突出我們那邊的酸香，社飯、桐葉粑粑、啟蒙酸魚(yú)、血粑鴨子、蕨菜炒隔年臘rou、酸湯魚(yú)、臭豆腐、油茶……這些特色小吃和菜品，都要搞起來(lái)，搞出名堂。

    到時(shí)候還要弄到網(wǎng)上去，打名氣。

    這里的裝飾也要變，弄得民族風(fēng)情一點(diǎn)，服務(wù)員全部少數(shù)民族裝，女式的要暴露一點(diǎn)，參考春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的造型，露肚臍……

    還有，打廣告這一塊，要多聯(lián)系學(xué)校、工廠、寫(xiě)字樓，積極承辦聚餐、生日宴會(huì)和喜筵，還要推出經(jīng)典外賣服務(wù)；我們甚至可以在午間和晚間推出流水席的吃飯模式，就是湊齊八個(gè)陌生人拼桌吃飯，aa制，這樣既可以吃到很多菜品，而且花費(fèi)還少；與此同時(shí)，還要推出實(shí)惠大眾型的木桶飯形式，積極招攬附近的商戶和行人進(jìn)來(lái)解決中晚餐……

    我跟阿東談了近兩個(gè)鐘頭，他對(duì)餐飲行業(yè)的熟悉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我，只是之前的店子太小，很多經(jīng)營(yíng)模式受到規(guī)模限制，所以沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。他滔滔不絕地講，頭頭是道，讓我覺(jué)得很放心。看來(lái)他的市場(chǎng)調(diào)研工作做得很不錯(cuò)，認(rèn)識(shí)也深。

    就能力而言，我不認(rèn)為我會(huì)比他做得更出色。

    這樣便好。

    談到人事問(wèn)題，他說(shuō)廚房方面，他已經(jīng)從我們市里面請(qǐng)了一個(gè)很有名氣和口碑的老廚師，過(guò)兩天就到。幫廚的小子他在江城有幾個(gè)，大旗一招便過(guò)來(lái)。賬務(wù)方面他親自搞，服務(wù)員，原店保留一些，現(xiàn)招一些，實(shí)在不行回家里去招兵買馬。他說(shuō)得興奮，我不得不提醒他，這店子原來(lái)的大廚，是個(gè)手藝很不錯(cuò)的師傅，之前的蜀香樓，名氣也是他打出去的，能留下來(lái)，最好留下來(lái)。

    阿東說(shuō)他也去醫(yī)院看了李師傅，醫(yī)生說(shuō)是消化道感染，腹中鼓脹，兩個(gè)多月了，沒(méi)見(jiàn)個(gè)好，是死是活都不知道呢，怎么請(qǐng)？當(dāng)然，能請(qǐng)來(lái)自然是最好的，可以保留原來(lái)的一部分特色。但是，凡事總是要做兩手準(zhǔn)備的。

    我說(shuō)好，等明天簽合同了，我去看看那個(gè)李師傅，勸一勸他。

    聊完這些，阿東告辭。

    我在房間里打了幾通電話，給家里、給雜毛小道、給阿根，說(shuō)明了我現(xiàn)在的情況，最后，我猶豫了一下，還是給顧老板掛了一個(gè)電話，問(wèn)詢麒麟胎的情況。顧老板說(shuō)他問(wèn)了好多珠寶商，都說(shuō)不知。不過(guò)有人說(shuō)緬甸那邊倒是有這方面的傳言。自1993年起，緬甸對(duì)玉石的出口就加大了管控，只在每年的二月、十月有兩次大型的交易會(huì)，當(dāng)然，每個(gè)月也會(huì)舉辦一次中型的拍賣會(huì)，他會(huì)托朋友盯著的，如有消息，一定會(huì)告訴我。說(shuō)完這些，他又跟我說(shuō)，有時(shí)間務(wù)必來(lái)一趟香島，給他那遠(yuǎn)方親戚看一看。

    我說(shuō)我正在洪山這邊搞一個(gè)生意，一旦事情完成了，便打電話通知他，看不看得好另說(shuō)，面子是一定要給的。顧老板很高興，說(shuō)好嘞、好嘞，到時(shí)候叫秦立過(guò)來(lái)接我。

    第二天早上我們把合同簽了，正式成了這家店子的老板。

    雜事不談，當(dāng)我們問(wèn)起餐館里面原來(lái)的工作人員是否愿意留下來(lái)時(shí)，竟然沒(méi)有一個(gè)同意。這一點(diǎn)倒也蹊蹺，問(wèn)為什么，都說(shuō)準(zhǔn)備另謀出路，不想再在這里干了。阿東無(wú)所謂，沒(méi)人留下來(lái)最好，他本身就是做這個(gè)的，認(rèn)識(shí)的人也多，隨時(shí)可以找來(lái)一票人馬。盤(pán)點(diǎn)好餐館的財(cái)務(wù)，阿東就開(kāi)始組織裝修，他是個(gè)有能力的人，也精干，從江城又找來(lái)了幾個(gè)弟兄，實(shí)在不用我cao勞，我閑來(lái)無(wú)事，便去醫(yī)院探望那個(gè)李師傅。

    說(shuō)實(shí)話，若是能夠把他留下來(lái)，工錢再高，我都樂(lè)意。

    帶我去醫(yī)院的是餐館的一個(gè)領(lǐng)班小張，他還沒(méi)有離開(kāi)古鎮(zhèn)，與李師傅又是熟人。去的路上，我問(wèn)他到底為什么不肯留在這里，是因?yàn)椴皇煜ば吕习迤?，還是嫌工錢太低？他搖頭說(shuō)都不是。他欲言又止，我便讓他直說(shuō)，他猶豫了半天，說(shuō)最主要的原因，是由于餐館鬧鬼。

    我眉頭一跳，怎么我走哪兒都有這破事？

    他說(shuō)這餐館一直都很紅火的，在這一帶算是no.1，可是自從翻年過(guò)后，就開(kāi)始各種倒霉了，菜里面出現(xiàn)了蟲(chóng)子、鍋灰、蒼蠅，食材莫名減少，飯菜沒(méi)味道，匾牌掉下來(lái)差點(diǎn)砸到客人，在餐館里守夜的同事晚上睡覺(jué)的時(shí)候聽(tīng)到鬼抓門，并且醒來(lái)時(shí)莫名其妙睡到了門口……后來(lái)李師傅生了莫名其妙的病，大家就開(kāi)始人心惶惶起來(lái)。

    這才是于扒皮賣店的真正原因！

    我撇了下嘴，果然，便宜無(wú)好貨。